Cách làm gỏi sứa nộm sứa ngon khó quên cho thực khách
Bạn đã từng thử món gỏi sứa ngoài nhà hàng chắc hẳn khó quên. Tuy nhiên làm gỏi sứa ngon như vậy cũng không hề khó. Mời bạn cùng hutu.vn thực hiện làm nó thông qua bài viết cách làm gỏi sứa nộm sứa ngon khó quên của chúng tôi bạn nhé.
Gỏi sứa ngon vô cùng kích thích vị giác của thực khách là một món ăn hấp dẫn lạ miệng để chiêu đãi người thân vô cùng ý nghĩa nhất là lại do chính bản thân mình làm ra. Nguyên liệu chính món này là sứa, món hải sản thơm ngon nhiều dinh dưỡng vô cùng tốt cho cơ thể. Ăn ngon lạ miệng dai giòn sần sật hấp dẫn thực khách.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu chính khoảng 250 gram sứa , có thể mua tại các cửa hàng hải sản quen thuộc hoặc mua trực tiếp trong các siêu thị, bạn cũng không cần kinh nghiệm lựa chọn nhiều vì nó đã được chế biến sẵn chỉ cần nơi mua uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Nguyên liệu làm nộm sứa hay gỏi sứa
Các nguyên liệu khác khoảng 250 gram tai heo ngâm chua ngọt (mua tại siêu thị). Khế khoản 1 quả, chuối xanh 1 quả, hành tây 1 củ, Cà rốt khoảng 50 gram (một củ to hoặc 2 củ nhỏ). Các loại rau thơm, rau quế.
Các loại nguyên liệu hay gia vị thông thường trong bếp nhà bạn bao gồm: Hành khô, tiêu, tỏi, ớt, mắm muối mì chính bột ngọt dầu ăn, giấm ăn, đường, mè rang …. Cần thiết trong quá trình chế biến.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Cách sơ chế sứa, khi sứa mua về tại cửa hàng đem rửa sạch với nước sau đó để ráo. Và đem chần sơ qua nước nóng. Chỉ chần sơ với nhiệt độ trung bình 80 đến 90 độ khoảng hơn 1 phút là được sau đó trút ra rá hoặc rổ để nơi khô ráo giúp sứa ráo nước. Chú ý không được chần sứa quá lâu vì sẽ làm sứa mất nước bị khô và dai dẫn tới ăn không được giòn ngon cho món nộm sứa.
Video đang HOT
Các nguyên liệu phụ khác như hành tây bỏ vỏ loại bỏ những phần không ăn được sau đó rửa sạch và cắt lát mỏng. Đưa vào bát cho thêm chút đường và trộn đều. Cà rốt, khế, chuối chát loại bỏ toàn bộ phần hư không ăn được rửa sạch. Cắt lát mỏng miếng vừa ăn cho tất cả vào vào tô hoặc âu to cho thêm đường, giấm gạo và trộn đều.
Các loại rau thơm, rau húng quế rửa sạch loại bỏ phần không ăn được rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 15 phút. Sau đó rửa sạch lại bằng nước sạch, để ráo sau đó cắt khúc nhỏ.
Chờ 1 chút để hành tây cùng khế, cà rốt, chuối chát thấm giấm, đường. Vớt ra rổ và vắt ráo nước giúp để lấy được nguyên liệu khô thấm gia vị và ngon hơn.
Món gỏi sứa ngon chất lượng hấp dẫn thực khách
Bước 3: Làm nước xốt và trộn gỏi
Dùng giấm, đường, muối, thêm một chút nước để khuấy đều giúp chúng hoà quyện cùng nhau. Tiếp tục cho thêm tương ớt, nước mắm, tỏi băm, ớt băm để trộn đều cùng nhau.
Sau khi có nước sốt thì bạn cho sứa đã sơ chế cùng tai heo vào thố, hoặc tô to rướu nước sốt lên trên trộn đều nguyên liệu để nước sốt thấm đều vào. Tiếp tục thêm hành tây, cà rốt, khế, chuối chát vào bóp cùng nguyên liệu để nguyên liệu thấm nguyên liệu thấm đều gia vị.
Bước cuối cùng là bạn cho các loại rau thơm băm nhỏ cùng với mè vào và thực hiện trộn đều lên lại lần cuối. Đến đây là cơ bản bạn đã hoàn thành món ăn chuẩn nhà hàng. Dùng đũa cho gỏi (nộm) sứa ra đĩa lớn chuẩn bị đưa vào tiệc. Gỏi sứa ở các bữa tiệc lớn chuyên dùng làm món khai vị, nhưng trong những bữa cơm gia đình đầm ấp thì là một món ăn chính vô cùng hấp dẫn người ăn.
Cách làm gỏi sứa nộm sứa ngon khó quên cho thực khách
Chú ý khi thực hiện món ăn này.
Chú ý lượng mắm muối tỏi ớt gia giảm theo khẩu vị của các thành viên trong gia đình bạn khi thực hiện món ăn. Trong các bước chế biến bước trùng nước nóng thì chỉ trùng sơ với thời gian rất nhanh. Và để món ăn thêm đẹp mắt thì phải vắt thật ráo nước nguyên liệu trước khi trộn gỏi để không bị chảy nước món nộm tuyệt vời này.
Thông tin thêm sứa có nhiều tác dụng tốt cho gan, phổi, tiêu đờm, chống ho, thanh nhiệt tốt cho cơ thể tăng sức đề kháng tuy nhiên phải chế biến đúng cách hoặc mua ở các cửa hàng hay siêu thị uy tín. Hutu.vn chúc bạn thành công và có nhiều giây phút thú vị bên người thân khi thưởng thức món ăn tuyệt vời này.
Những món gỏi đặc sản của đảo Lý Sơn
Gỏi tỏi, gỏi rong biển, gỏi sứa là những món vừa ngon vừa bổ dưỡng mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở các hàng quán trên đảo Lý Sơn.
Lý Sơn không chỉ có cua huỳnh đế, cá tà ma, ốc vú nàng, hòn đảo này còn có những nguyên liệu tươi mát với giá thành rẻ để chế biến nên món gỏi phù hợp để ăn trong mùa hè.
Gỏi tỏi
Món gỏi này gây bất ngờ cho du khách bởi không phải tôm thịt mà chính tỏi mới là thành phần chính. Bẻ một miếng bánh tráng nướng dày, bùi, thơm, xúc một nhúm gỏi tỏi rồi chấm với nước mắm ớt, hương vị này không thể lẫn với bất kỳ món ăn nào khác.
Bỏ rễ và ngọn, dùng mỗi phần thân tỏi ngâm cho sạch mủ rồi luộc sơ, sau đó vớt ra để thật nguội. Phần tỏi này được trộn với rau thơm, đậu phộng rang giã dập, trộn thêm ít đường, khi ăn để sẵn bát nước mắm cay thơm bên cạnh.
Đĩa gỏi xanh mát, không còn quá nồng hương tỏi, lại vẫn giữ được độ giòn mát, đó là nhờ đầu bếp khéo tay luộc tỏi vừa độ, đồng thời sử dụng loại tỏi đặc sản Lý Sơn có hương vị vượt trội.
Gỏi rong biển
Đây là món ăn dân dã trong mâm cơm của người dân Lý Sơn, đồng thời là đặc sản du khách nhất định phải thử khi đến hòn đảo này. Với vành đai san hô bao quanh đảo, rong biển sinh sôi nảy nở rất nhiều. Loài thực vật biển này có nhiều màu sắc khác nhau lẫn vị mặn mòi và hơi tanh của biển nhưng lại giàu dinh dưỡng.
Rong biển tươi vừa vớt từ biển lên, ngâm trong nước sạch, thay nước vài lần. Cắt rong biển thành từng khúc vừa ăn rồi trộn với rau húng quế, nước mắm tỏi ớt, nước cốt chanh, gia vị, trộn cho thật đều rồi rắc đậu phộng rang lên trên.
Có thể trộn rong biển với bò khô hoặc tôm cho thêm phần hấp dẫn, tuy nhiên chỉ riêng rong biển là đã đủ trở thành "miếng ngon nhớ lâu" cho thực khách phương xa. Một nhúm rong biển tươi chấm vào nước cá kho mặn mòi là cách thưởng thức đúng điệu hơn cả.
Gỏi sứa
Con sứa trong vắt, mềm dai, ngọt nước kết hợp với xoài xanh thái sợi chua chua, giòn giòn, điểm thêm hương vị của rau quế, cái bùi béo của đậu phộng rang, đơn giản nhưng lại bắt miệng đến lạ lùng.
Sứa tươi được ngâm trong nước chuối chát nên không bị chảy nước, không cần chế biến cầu kỳ nên giữ nguyên được độ ngọt mát của thịt sứa. Nước mắm rưới lên món gỏi phải là nước mắm ngon, ớt tươi được cắt nhỏ trộn đều, có thêm chút hành phi khô vàng ruộm là chuẩn vị.
Món ăn mộc mạc này khiến cái nóng mùa hè dường như biến mất, nhất là khi thực khách vừa thưởng thức vừa hóng gió biển Lý Sơn.
Về miền trung ăn gỏi Sứa Khi những cơn gió mùa hạ bắt đầu thổi về thì cũng là lúc những con sứa biển bắt đầu vào bờ. Và đó cũng chính là mùa dân chài dọc bờ biển miền Trung sửa soạn vào mùa khai thác sứa. Ai có dịp về miền Trung vào ngày hè mới cảm nhận hết cái không khí oi nồng của thời tiết,...
