Cách làm gỏi sầu đâu khô cá rô phi ngon quên lối về, ai ăn cũng mê

Gỏi sầu đâu khô cá rô phi là món gỏi – salad độc đáo đặc sản của vùng đất miền Tây trù phú, mang hương vị thơm ngon khiến ai đã từng có dịp thử qua đều nhớ mãi không quên. vào bếp và thực hiện ngay món ăn thơm ngon, hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Gỏi sầu đâu khô cá rô phi

Sầu đâu 150 gr

Khô cá rô phi 100 gr (số lượng tùy thích)

Thịt ba chỉ 200 gr

Dưa leo 2 trái

Cà chua 3 trái Me chín 50 gr

Ớt 2 trái

Tỏi 5 tép

Hành lá 1 nhánh

Hành tím 1 củ

Chanh 1 ít

Rau thơm 1 ít (húng lủi/ rau quế/ rau răm)

Nước mắm 4 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngonr

Cách chọn mua thịt ba chỉ (ba rọi) tươi ngon

Bạn nên chọn mua những miếng thịt heo mới, có màu đỏ tươi, có phần nạc và mỡ đan xen nhau, tỉ lệ nạc mỡ cân đối.Bên cạnh đó, ưu tiên chọn những miếng khi sờ cảm nhận được độ đàn hồi tốt và không bị nhão, có mùi hương đặc trưng của thịt heo.Không nên mua những miếng có màu trắng tái, thâm đen và bề mặt bị chảy nhớt vàng, ngửi có mùi hôi khó chịu.

Cách chọn mua khô cá rô phi ngon

Khi mua nên chọn nhưng con khô không bị mốc. Lấy tay sờ vào thấy phần da khô, có độ mềm vừa phải, không bị quá cứng.Khô cá sẽ có mùi thơm đặc trưng, nếu ngửi thấy mùi hôi hoặc hóa chất lạ thì không nên mua.

Bạn nên chọn mua khô cá có thương hiệu, xuất xứ và thông tin sản xuất rõ ràng, uy tín.Ưu tiên chọn loại khô bảo quản trong túi kín, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.Ngoài ra để đảm bảo vệ sinh và khô cá chất lượng, bạn có thể tham khảo thêm cách làm khô cá rô phi đơn giản ngay tại nhà với hướng dẫn chi tiết từ Điện máy XANH.

Cách chế biến Gỏi sầu đâu khô cá rô phi

1

Sơ chế các nguyên liệu

Sầu đâu tuốt lấy lá non, cắt nhỏ rồi trụng sơ qua nước sôi để giảm độ đắng.

Dưa leo, cà chua rửa sạch với nước rồi cắt lát mỏng. Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi, ớt băm nhuyễn.

Thịt sau khi mua về đem bóp với muối khoảng 5 – 10 phút sau đó rửa qua vài lần nước cho sạch.

2

Pha nước trộn gỏi

Cho 50gr me chín (me vắt) vào chén cùng với khoảng 3 muỗng canh nước sôi rồi dằm để lấy nước cốt me.

Kế đến, cho ớt tỏi băm nhuyễn cho vào phần cốt me cùng với 3 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn.

3

Trộn gỏi

Cho lá sầu đâu, thịt ba chỉ, khô cá rô phi và các nguyên liệu khác đã chuẩn bị vào thau.

Thêm tiếp 1 muỗng canh đường sau đó cho 3 – 4 muỗng canh nước mắm me đã pha vào, trộn đều rồi nêm nếm lại cho vừa, bày ra đĩa và trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

4

Thành phẩm

Vậy là bạn đã vừa hoàn thành xong món gỏi sầu đâu khô cá rô phi đầy mới lạ nhưng cực thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy!

Khi ăn bạn sẽ cảm thấy vị giác mình như được đánh thức với chua, cay, mặn ngọt và một chút vị đắng nhẹ nơi đầu lưỡi cực ngon. Cùng thử ngay nhé!