Cách làm gỏi ngó sen

P.V19:18 28/02/2022

Với cách làm gỏi ngó sen cực kỳ nhanh gọn và đơn giản tại nhà, đặc biệt món gỏi ngó sen vừa thanh đạm nhưng không kém phần bổ dưỡng.

Nếu các bạn chưa biết làm sao thì hãy theo dõi công thức chế biến món gỏi ngó sen trong bài viết dưới đây là biết ngay cách làm thôi, không hề khó một chút nào cả các bạn nhé. Chính vì vậy, hãy cùng chúng tôi vào bếp và thực hiện ngay cách làm gỏi ngó sen nhé

Nguyên vật liệu cần cho phương pháp làm gỏi ngó sen

200 gr thịt nạc

300 gam ngó sen tươi

200 gram tôm biển

1 củ nhỏ cà rốt

1 củ vừa hành tây

Rau cần: một mớ nhỏ

1 mớ nhỏ rau răm

Ớt đỏ: một, 2 quả

2 quả chanh tươi

Video đang HOT

50 gr lạc rang

Những gia vị: nước mắm, đường trắng, dấm gạo, muối

Quy trình làm gỏi ngó sen

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Ngó sen khi đã mua về ta đem rửa thật sạch để cho hết bùn đất, rồi xắt thành từng miếng chừng 5 – sáu cm, và đem chẻ nhỏ.Ngâm ngó sen vô một thau nước pha tí dấm nghenHành tây bóc bớt vỏ già bên ngoài, rửa sạch sẽ rồi cắt hình múi cau nhỏ, mỏng, và bỏ vô chậu nước lạnh ngâm để cho bớt vị hăng nghen.

Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch sẽ, bào sợi nhỏ bỏ vào tô ngâm với một ít đường cát trắng độ 10 phút, rồi dùng tay bóp cạn nước, đặt lên đĩaRau cần nhặt sạch gốc rễ, vứt lá, chỉ để lại phần lá non trên ngọn thôi ha, và rửa sạch sẽ, vẩy để cho thật khô bớt, cắt đoạn ngắn vừa ăn

Ớt sừng các bạn đem tạo hình cái hoa dùng để trình bàyHạt đậu phộng rang chín, bỏ vỏđem giã dập. Đề nghị không đâm nát nhéThịt nạc heo rửa sạch qua nước muối ăn pha loãng, trần qua qua nước sôi để cho bớt bọt bần, và đem rửa lại một lần nữa qua nước sạch, và đem hấp cho chín, để cho bớt nóng, xắt khúc sợi nhỏ.Tôm biển luộc cho chín và lột vất bỏ vỏ, đầu vàphần chỉ đen trên sống lưng, và chẻ đôi con tôm, tuy vậy không được đứt hẳn.

Bước 2: Pha nước mắm bóp gỏi

Chuẩn bị 1 chiếc âu, cho vào đó nước mắm ngon, nước đun sôi để nguội với dấm mỗi thứ hai thìa canh, đảo lên cho thật đềuChúng ta có thể thay dấm bằng nước cốt chanh nhe.Bước 3: Trộn và hoàn thành gỏi ngó sen

Ta đổ toàn bộ nguyên liệu đã có sẵn vào 1 cái tô lớn, và đổ nước mắm mới pha vào, đảo lên cho đềuGiữ nguyên bát gỏi như thế 20 phút, và cho rau răm đã rửa sạch, thái nhỏ vào trộn cùng. Giữ thêm khoảng năm phút nữa là được nhéĐổ gỏi ngó sen ra đĩa, rắc cho đều lạc rang lên trên và trang trí ớt cắt hoa vào giữa.Nếu như các bạn muốn thưởng thức cay, có thể cho thêm nữa vài lát ớt vào khi trộn gỏi nha.Yêu cầu thành phẩm cho món gỏi ngó sen

Món gỏi ngó sen giòn giòn sần sật của các loại rau củ rất hấp dẫn nhé.Các loại gia vị kết hợp với nhau cực kỳ ngon đảm bảo ăn rồi sẽ nghiền đấy.Gỏi ngó sen với tôm, tai heo món ăn ưa thích của rất nhiều người.

Một số điều cần lưu ý đối với cách làm gỏi ngó sen

Vì độ mặn của các loại nước mắm khác nhau, nên khi pha nước mắm bóp gỏi bạn cần nêm và nếm để cho phù hợp nheMón gỏi ngó sen phải có đủ vị cay, chua, mặn, ngọt thì mới hấp dẫn, tuy thế nếu ai không nhâm nhi được cay thì không cho thêm ớt.Chỉ nên trộn gỏi ngay trước khi thưởng thức để cho gỏi không bị mềm, mất độ giòn thơm và ngon. Video hướng dẫn cách làm gỏi ngó sen

Cách làm gỏi ngó sen của monngonchuabenh.com vừa hoàn thành xong vừa nhanh vừa đơn giản tại nhà, các bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu theo công thức trên và theo dõi cách làm của mình là bạn đã có được món gỏi ngó sen chiêu đãi cả nhà rồi. Chúc thành công và thưởng thức thật ngon miệng món gỏi ngó sen này nhé.

Điểm danh những món ngon truyền thống đậm vị 3 miền, Tết này nhất định không để thiếu món nào

Thử cùng cả gia đình trải nghiệm những món ăn mới từ một miền quê khác, bữa cơm ngày Tết sẽ càng thi vị hơn.

Tết là khoảng thời gian ý nghĩa nhất đối với người Việt và khoảnh khắc gia đình đoàn viên, quây quần bên mâm cơm với nhiều món ngon ngày đầu năm cũng vô cùng thiêng liêng, ý nghĩa. Theo truyền thống, mỗi năm gia đình phải có ít nhất một lần sum họp đầy đủ, con cháu cùng về nhà. Đặc biệt trong dịp Tết, người Việt từ Nam chí Bắc chuẩn bị rất nhiều món ngon từ đơn giản đến cầu kỳ, món nào cũng giàu bản sắc văn hóa ẩm thực vùng miền. Dưới đây là những món Tết truyền thống đậm vị 3 miền, năm nay nhất định bạn phải thử để bữa cơm gia đình thêm rộn rã:

Canh măng khô kiểu Bắc

Nhắc đến món ăn đặc trưng ngày Tết ở miền Bắc phải nói tới món canh măng khô. Đây là món không thể thiếu trên mâm cơm truyền thống xưa. Trong Tết của người Bắc, mùi canh măng khô gắn liền với mùi ký ức ấm áp thân thương nhất. Vào chiều 30, người lớn trong nhà sẽ đi chợ chọn một chiếc giò heo thật ngon, đem về thui vàng. Trong lúc đó thì măng khô đã phơi trong năm sẽ được lấy ra ngâm nước. Khi nguyên liệu đã sẵn sàng thì nồi canh được bắt đầu, mùi canh cũng lan tỏa khắp xung quanh. Qua nhiều thế hệ, hiện nay, canh măng khô có nhiều biến tấu mới bằng cách nấu kèm với sườn, xương đuôi lợn hay cổ, cánh gà.

Thịt nấu đông ngày se lạnh

Trong những ngày Tết se lạnh, thịt nấu đông là món ăn vô cùng hấp dẫn. Món thịt đông có thể được làm từ thịt chân giò lợn hoặc thịt gà. Đây là một món ăn thú vị từ sự khéo léo lợi dụng tính kết dính của bì heo và mang cả quan niệm "thuận theo trời đất" của người Việt xưa. Độ đông của thịt được tạo thành một cách tự nhiên bằng công thức làm truyền thống chứ hoàn toàn không phụ thuộc vào tủ lạnh hay chất phụ gia nào cả.

Tôm chua xứ Nẫu

Có thể nói, người miền Trung rất thích sử dụng các đặc sản của mình để làm món ăn ngày Tết. Tôm chua là một món như vậy. Những con tôm đất tươi được ủ với hỗn hợp đường, nước mắm, riềng, tỏi... sau 25 - 30 ngày sẽ tạo ra tôm chua màu đỏ hồng, thơm ngon. Vị ngọt bùi của tôm đi cùng chút béo ngậy của thịt, vị cay và thơm của riềng, tỏi, ớt, vị chua của khế, chát của vả và sự thanh mát của các loại rau thơm,... tạo nên một món ăn hấp dẫn khiến bất kì ai ăn qua một lần cũng sẽ phải nhớ mãi.

Thịt heo ngâm nước mắm đậm vị miền Trung

Bên cạnh tôm là đặc sản của miền duyên hải, nước mắm cũng là một thứ thực phẩm không thể thiếu trong bất cứ nhà nào. Với ẩm thực ngày Tết, người duyên hải miền Trung đã khéo léo sáng tạo ra một món ngon với chính nước mắm nơi này có tên "thịt ngâm mắm". Đơn giản mà đậm đà, thịt heo ngâm nước mắm không chỉ là một món ăn bản địa mà còn đặc trưng cho tính cách người Trung, bình dị nhưng thấm đẫm nghĩa tình. Để thực hiện, thịt sẽ được luộc chín và thái mỏng, đem ngâm với mắm trong hũ khoảng 3 ngày. Sau thời gian trên, thịt sẽ được lấy ra và thưởng thức kèm dưa món, bánh tét rất hợp vị.

Lạp xưởng của người Nam

Nổi tiếng khắp Nam Bộ, lạp xưởng được dùng trong rất nhiều món ăn. Cứ mỗi khi Tết đến, nhu cầu tìm mua lạp xưởng lại tăng đáng kể. Từ lạp xưởng heo, đến nay đã có rất nhiều các loại lạp xưởng cả tươi và phơi khô, từ thịt nạc đến tôm, bò, cá... Lạp xưởng có thể chế biến bằng nhiều cách như luộc, chiên, nướng đều thơm ngon, nịnh miệng. Vị beo béo, ngọt ngọt, dai dai của lạp xưởng ăn kèm với củ kiệu là một món ăn khoái khẩu của nhiều người, nhất là người dân các tỉnh miền Tây Nam Bộ.

Gỏi ngó sen miền Tây

Về miền Tây những ngày giáp Tết, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những mâm mứt đang phơi, những rổ củ kiệu và những sàng, nia ngó sen. Đây là nguyên liệu quan trọng trong nhiều món ăn khai vị. Đặc biệt trong dịp Tết, để khỏi ngán các món dầu mỡ, người miền Tây hay làm món gỏi tôm ngó sen.

Khi chế biến, ngó sen được cắt khúc, chẻ đôi, nêm nếm với nước mắm chua ngọt trộn cùng tôm, thịt ba chỉ, tai heo hoặc thịt gà kèm cà rốt, rau răm, đậu phộng, ớt chanh... vị chua chua ngọt ngọt rất dễ dùng.

Cùng với ẩm thực, Tết mỗi miền đều có những nét văn hóa độc đáo, đặc sắc hấp dẫn riêng. Theo đó, xu hướng du xuân mọi miền để tận hưởng Tết cũng ra đời và trở thành một thú vui mới trong Tết hiện đại. Sau ngày mùng 1, người Việt trẻ thích đặt vé máy bay để đến nhiều vùng miền khác đón Tết với mục đích trải nghiệm nhiều hơn.

Cách chọn tôm khô ngon cho ngày Tết, phân biệt tôm đất khô và tôm biển khô Nhắc đến Tết, thì ngoài bánh tét, thịt kho hột vịt ra thì các món ăn từ tôm khô cũng có một sức hút "khó cưỡng". Thế nhưng việc lựa chọn tôm khô ngon thì không phải ai cũng biết đâu nha. Trong chuyên mục Mẹo vào bếp hôm nay, Điện máy XANH sẽ chỉ bạn cách chọn mua tôm khô ngon và...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Làm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vị

05:59:52 21/12/2024

Hãy cùng tìm hiểu cách làm lạp xưởng vừa ngon lại an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình mình thưởng thức dịp Tết Nguyên đán sắp tới nhé.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc

16:41:40 18/12/2024

Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc. Hương vị dân dã nhưng thơm ngon, hấp dẫn của những món ăn này khiến cả nhà thích thú ăn hết sạch.