Cách làm gỏi gân bò siêu ngon, ăn vào là thích

Nguyễn Thị Thuý Nga07:46 18/09/2022

Gỏi gân bò với vị béo, sần sật của gân bò hòa quyện cùng vị chua thanh của xoài sẽ đem tới cho bạn một món ăn độc đáo và ngon đến lạ lùng.

Do đó, nếu còn chưa biết làm món ăn hấp dẫn này thì bạn hãy cùng tham khảo công thức chế biến được giới thiệu sau đây nhé!

Gỏi gân bò là món ăn có sự hài hòa về hương vị

Nguyên liệu:

- Gân bò: 300g

- Xoài xanh: 1 trái

- Đậu phộng rang: 50g

- Hành phi: 50g

- Rau thơm, gừng, ớt sừng

- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, ớt bột

Cách thực hiện:

Bước 1: Món gỏi gân bò hấp dẫn một phần nhờ sự giòn giòn, chua chua thanh nhẹ của xoài nên khi mua loại quả này, bạn cần chọn trái còn cứng, đem về gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi hoặc thái chỉ đến sát hạt. Đối với rau thơm, gừng, ớt sừng thì bạn làm sạch rồi sau đó, rau thơm để ráo, gừng giã nhỏ còn ớt thì thái sợi.

Sơ chế xoài, ớt và rau thơm

Bước 2: Đối với gân bò, bạn nên chọn gân bò trong, tươi mới rồi đem về rửa sạch bằng nước muối pha loãng. Tiếp đến, bạn đun sôi nước với gừng giã nhỏ, cho gân bò vào luộc chín rồi vớt ra để nguội. Sau đó, bạn cắt gân bò thành những miếng nhỏ vừa ăn và đem ướp chúng với một chút nước mắm và tiêu trong khoảng 10 phút.

Luộc gân bò rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn

Bước 3: Bạn pha 1 muỗng nước mắm với 2 muỗng đường cùng một chút bột ngọt và ớt bột, khuấy đều cho tan đường rồi đổ hỗn hợp này vào tô xoài, trộn đều cho đến khi thấm đều gia vị. Cuối cùng, bạn chỉ cần đổ gân bò vào trộn cùng, cho món ăn ra đĩa và trang trí với một chút rau thơm, đậu phộng, hành phi và ớt sừng lên trên là có thể thưởng thức.

Cho món ăn ra đĩa và trang trí

Bạn thấy không, món gỏi gân bò thật đơn giản phải không nào? Chúc các bạn luôn hoàn thành món ăn này thành công nhé!

Video đang HOT

Yeutre.vn (Tổng hợp).

Cách làm gỏi đu đủ chua ngọt thơm ngon thanh mát, kích thích vị giác

Gỏi đu đủ chua ngọt là một trong những món gỏi - salad siêu thơm ngon với vị giòn tan, thanh mát cực thích miệng, rất phù hợp cho các ngày nắng nóng.

Hôm nay, vào bếp cùng chị Thúy Nguyễn và thực hiện ngay món ăn này để giúp mâm cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và thú vị hơn nhé!

Nguyên liệu làm Gỏi đu đủ

Đu đủ xanh 500 gr

Rau thơm ăn kèm 100 gr (húng quế/ rau răm/ húng lủi/...)

Đậu phộng 200 gr

Chanh 2 trái

Ớt sừng 1 trái

Tỏi 1 củ (loại nhỏ)

Nước mắm 2 muỗng canh

Bột canh 2 muỗng cà phê

Đường/ muối 1 ít

Cách chọn mua đu đủ xanh tươi ngon

Để làm gỏi, bạn nên ưu tiên chọn đu đủ sống, hay còn gọi là đu đủ xanh. Đặc biệt, cần lưu ý mua loại đu đủ mỏ vịt hoặc quả đu đủ mới hái để đảm bảo độ giòn ngon, tươi mát cho món ăn.Bạn có thể kiểm tra độ tươi ngon của đu đủ xanh bằng cách dùng tay ấn nhẹ vào bề mặt trái. Nếu cảm thấy thịt đu đủ cứng thì nên chọn mua.Tránh mua đu đủ quá mềm, bị dập nát hoặc có dấu hiệu đục khoét của sâu bệnh.

Cách chế biến Gỏi đu đủ

Sơ chế đu đủ

Đu đủ sau khi mua về thì dùng dao gọt sạch vỏ, bổ dọc thành 4 hoặc 6 phần tương đối bằng nhau tùy vào kích thước của trái.

Tiếp theo, ngâm các khúc đu đủ với nước sạch đã pha loãng với 1 muỗng cà phê muối. Vớt lên để vào rổ cho ráo nước.

Sau đó, cắt đu đủ thành các sợi nhỏ vừa ăn, rửa lại với nước đã pha cùng 1 ít muối và nước cốt của 1 trái chanh rồi vớt ra tô.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Đối với rau thơm, lặt bỏ lá và cuống già, giữ lại lá non, rửa sạch rồi vẩy cho ráo nước. Sau đó, cắt nhỏ rau thơm với độ dày vào khoảng 1/2 lóng tay.

Bạn lột vỏ tỏi, đập dập rồi dùng dao cắt bỏ cuống ớt. Tiếp theo, băm nhỏ tỏi và ớt với nhau.

Rang chín đậu phộng với lửa vừa, để nguội rồi bóc đi lớp vỏ bên ngoài. Sau đó, bạn có thể giã dập hoặc để nguyên hạt tùy theo sở thích của mình.

Rửa chanh với nước sạch, cắt làm đôi theo chiều ngang của trái để vắt lấy nước cốt.

Pha nước sốt chua ngọt

Cho 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và tỏi ớt băm vào chén (loại chén ăn cơm) rồi khuấy đều để gia vị tan vào nhau.

Bạn có thể gia giảm lượng nguyên liệu và gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình nhé!

Trộn gỏi đu đủ chua ngọt

Cho đu đủ bào sợi vào tô lớn, sau đó nêm 2 muỗng cà phê bột canh vào và trộn đều.

Rưới từ từ nước sốt chua ngọt đã chuẩn bị vào tô rồi trộn đều tay. Tiếp theo, để đu đủ thấm nước sốt trong vòng 7 - 10 phút.

Cho đậu phộng rang và rau thơm đã cắt nhuyễn vào, tiếp tục trộn đều là đã hoàn thành xong món ăn rồi.

Thành phẩm

Gỏi đu đủ với đu đủ xanh bào sợi giòn ngon, thanh mát ngấm vị chua ngọt, thơm ngon của nước mắm tỏi ớt.

Thêm vào đó là mùi vị rau thơm cắt nhuyễn vô cùng đặc trưng hứa hẹn sẽ là một món ăn cực "gây nghiện" đối với các thành viên trong gia đình của bạn.

Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp và thử ngay thôi nào!

Cách làm gỏi gà rau càng cua ngon không dập nát đơn giản tại nhà Rau càng cua giòn giòn là loại rau mang nhiều giá trị dinh dưỡng kết hợp cùng với thịt gà tạo nên món gỏi hấp dẫn khiến bạn không thể chối từ. Với cách làm không quá cầu kỳ, món gỏi gà rau càng cua sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bạn và gia đình . Vào bếp thực hiện ngay...