Cách làm gỏi gà thơm ngon đúng điệu

Thảo Phương22:20 12/09/2018

Chẳng cần phải vào những nhà hàng sang chảnh để thưởng thức món gỏi gà thơm ngon. Bạn hoàn toàn có thể học cách làm gỏi gà thơm ngon đúng điệu theo vị chuẩn của nhà hàng. Bạn đã sẵn sàng vào bếp chinh phục món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi cả nhà chưa nào?

Nguyên liệu làm gỏi gà thơm ngon:

- 400 gram đùi gà (lườn)

- 1 củ hành tây thường

- 1 bó rau răm

- 1 quả chanh tươi

- Khoảng 10 gram gừng

- 50 gram lạc rang

- 1 củ tỏi nhỏ

- Gia vị: muối, tiêu, đường trắng, giấm

Dụng cụ làm gỏi gà thơm ngon:

- Bát lớn, nhỏ

- Nồi to luộc gà

- Rổ, giá, đĩa, thìa, đũa, thớt, …

- Chày, cối giã

Video đang HOT

Cách làm gỏi gà thơm ngon:

Bước 1:

- Trước hết, bạn mua gà về cần rửa cho sạch bằng cách xát một chút muối lên gà và miếng thịt cho sạch. Sau đó rửa lại thật sạch với nước.

- Đặt nồi to lên bếp. Cho nước vào xâm xấp cùng gà để luộc chín. Thêm vài nhánh gừng dập vào cùng để gà không bị tanh. Bạn cũng cần lưu ý khi luộc gà cần cho lửa nhỏ để miếng thịt gà được chín đều từ trong ra ngoài nhé!

Bước 2:

- Sau khi thịt gà đã được luộc chín và vô cùng hấp dẫn rồi. Bạn vớt gà ra rổ hoặc giá để gà nguội bớt.

- Chờ khi gà đã nguội dần thì bạn dùng tay xé phay miếng thịt gà ra rồi để vào đĩa hoặc bát.

Bước 3:

- Tiếp đến, ta tiến hành làm phần gia vị đính kèm.

- Dùng dao sắc gọt vỏ hành tây, rửa sạch rồi cắt mỏng hình tròn và ngâm ngay vào nước đá lạnh có pha chút giấm cho hết hăng. Bạn ngâm khoảng 30 phút cho hành tái đi thì mới rửa sạch để ráo.

- Rau răm bạn nhặt sạch, rửa và thái rối

- Lạc rang chín rồi bóc vỏ giã dập bằng cối giã, bạn không nên giã nát nhé, giã dập vừa đủ thôi.

- Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Cho vào bát.

Bước 4:

- Món gỏi gà không thể thiếu phần nước chấm. Đây chính là linh hồn của món ăn này nên bạn cần làm hết sức cẩn thận nhé!

- Bạn pha nước chấm theo công thức chuẩn đúng điệu như sau: 1 quả chanh 2 tsp đường trắng 1 tbsp nước mắm 3 tsp nước trắng 4 lát ớt nhỏ tỏi băm nhuyễn và nêm lại chút cho vừa khẩu vị

- Bát nước chấm phải nổi vị chua, ngọt, hơi mặn dậy mùi tỏi mới đạt yêu cầu của món ăn.

Bước 5:

- Bây giờ bạn đã chuẩn bị xong đầy đủ nguyên liệu. Nhiệm vụ cuối cùng của bạn là hãy cho gà vào một bát lớn, dùng thìa rưới 2 tbsp nước mắm vào và trộn đều để khoảng 5 phút cho gà ngấm gia vị.

- Thêm hành tây và rau răm vào bát, chan thêm 2 tbsp nước mắm lên trên và đảo đều tay và để bát gỏi khoảng 15 phút nữa cho gia vị ngấm vào hành và rau răm thịt gà và bạn nhớ nêm lại món ăn sao cho vừa ăn nhất.

- Sau khoảng 20 phút thì coi như đã hoàn tất món gỏi gà thơm ngon, bạn chỉ cần bày ra đĩa và rắc chút lạc rang đã đập nhỏ và rắc chút tiêu lên trên . Bạn hãy bày trí sao cho đẹp mắt để món ăn tăng thêm phần hấp dẫn nhé!

Chúc các bạn thành công với cách làm gỏi gà thơm ngon đúng điệu nhé!

Theo lambanh365.com

[Chế biến] - Cá hấp khế nóng hổi cho bữa cơm tối ngon đậm đà

Đã chán ngán những món ăn từ thịt, dù đã đổi cách chế biến liên tục từ thịt rang cháy cạnh, thịt quay, thịt kho... bạn hãy đổi sang món cá hấp khế. Đảm bảo món ăn này sẽ hấp dẫn bạn từ miếng đầu tiên với vị ngọt lừ của cá quyện với vị chua của khế, vị cay của gừng.

Nguyên liệu làm cá hấp khế

- Cá diêu hồng: 1 con

- 1 quả khế, 2 quả cà chua

- 1 củ gừng, 1 củ hành tây

- Hành hoa, rau răm

Cách làm cá hấp khế

- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Cá làm sạch. Cà chua cắt bỏ cuống, rửa sạch với nước, thái thành múi cau. Khế chua cắt bỏ hết đường viền, rửa sạch thái lát dày. Hành tây bóc sạch vỏ, rửa sạch, thái miếng cau. Gừng rửa sạch, gọt vỏ và thái lát.

- Bước 2: Bạn cho cá vào bát tô và ướp cùng với các loại gia vị gồm: Muối, hạt nêm và hạt tiêu trong chừng 5 phút.

- Bước 3: Xếp cá vào trong bát, rồi lần lượt xếp đến cà chua, khế, hành tây và gừng thái chỉ vào. Sau đó cho bát cá vào nồi, đổ nước khoảng 1/2 thân bát rồi đậy kín vung hấp 10 phút. Trong lúc chờ cá chín, bạn lấy hành lá nhặt và rửa sạch rồi thái thành từng khúc ngắn, rau răm thái nhỏ. Khi cá gần chín, bạn cho hành lá, rau răm vào vào bát cá đậy nắp vung và hấp khoảng 1 - 2 phút rồi tắt bếp.

Món cá hấp khế chua tuy đơn giản nhưng rất ngon và hấp dẫn. Đặc biệt món ăn này không sử dụng quá nhiều gia vị nên cá giữ được vị ngọt tự nhiên mà không bị tanh.

Ảnh minh họa

Món cá hấp khế có thể ăn kèm cùng bún hoặc cuốn báng tráng kèm nước chấm sẽ rất ngon. Chúc các bạn thành công với cách làm món cá hấp khế này nhé!

Theo Danviet.vn

[Chế biến] - Làm cơm gà tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon Không thể cùng gia đình đến Hội An để thưởng thức món cơm gà nổi tiếng, tại sao bạn không thử vào bếp để làm món ăn này chiêu đãi cả nhà? Nguyên liệu. - 1 con gà ta. - 3 lát gừng, 3 củ hành tây. - Hành lá, rau răm, ngò rí. - Gạo ngon. - Tỏi phi. - Muối, đường...