Cách làm gỏi đu đủ sò huyết thanh mát, bổ dưỡng ngày hè

Minh Trang21:38 16/07/2020

Với vị giòn giòn của đu đủ, chua cay mặn ngọt của nước sốt và vị ngon đặc trưng của sò huyết sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

Sò huyết là một món hải sản thơm ngon, có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để cho ra các món ngon tuyệt. Xin giới thiệu món mới của đầu bếp gia đình Thuat Cao – gỏi đu đủ sò huyết – món ăn thanh mát, bổ dưỡng ngày hè.

Nguyên liệu làm gỏi đu đủ sò huyết (4 người ăn)

- Sò huyết 500 gr

- Thịt ba chỉ 300 gr

- Đu đủ 1 trái

- Hành tím 4 củ

- Tỏi 1 củ

- Rau thơm 2 nhánh

- Ớt 10 trái

Video đang HOT

- Nước mắm 4 muỗng canh

- Đường 4 muỗng canh

Bước 1:

Đu đủ non gọt vỏ bào sợi mỏng. Hành tím cắt lát mỏng, tỏi, ớt băm nhuyễn, rau thơm cắt nhuyễn. Vắt quất (tắc) lấy nước cốt bỏ hột, cho vào 1 muỗng canh đường vào khuấy cho tan.

Pha nước chấm với 2 muỗng canh nước cốt tắt, tỏi, ớt băm, 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, khuấy đều.

Bước 2:

Hành tím phi thơm. Luộc sơ sò huyết với nước sôi khoản 30s thì vớt ra tách vỏ. Thịt heo luộc chín, cắt lát mỏng.

Bước 3:

Cho tất cả hỗn hợp làm gỏi đu đủ vào tô: đu đủ, thịt luộc, sò huyết, rau thơm, hành phi.

Bước 4:

Cho nước quất (tắc) đã pha vào, cho thêm vào 2 muỗng canh nước chấm, trộn đều lên.

Bước 5:

Món ngon hấp dẫn không thể cưỡng nổi, xếp gỏi đu đủ sò huyết ra đĩa và thưởng thức.

Bạn hay lưu công thức này vào sổ tay nấu ăn của mình. Mùa hè sẽ thanh mát và bổ dưỡng hơn với món gỏi đu đủ sò huyết. Làm ngay thôi!

"Giải mã" những con hẻm ăn vặt nườm nượp khách ở Sài Gòn

Sài Gòn hấp dẫn du khách không chỉ bởi sự sầm uất, sôi động mà còn bởi nền ẩm thực vô cùng phong phú với những món ăn đường phố giá cả bình dân.

Hẻm ăn vặt trường Nam Kỳ Khởi Nghĩa

Hẻm ăn vặt trường Nam Kỳ Khởi Nghĩa nằm trên đường Nguyễn Thị Nhỏ, quận 11. Khu này chỉ yếu bán phá lấu, mì, hủ tiếu, bò bía, đồ chiên... Tuy hơi ít so với nhiều khu ăn vặt khác nhưng chất lượng và giá cả ở đây được nhiều thực khách hài lòng.

Phá lấu là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng ở Sài Gòn. Ảnh: blogdulich

Hẻm 51 Cao Thắng

Con hẻm gần chợ Bàn Cờ, quận 3 mỗi chiều tấp nập thực khách với nhiều quán ăn như bánh bèo, súp cua, phá lấu, há cảo... Du khách đến đây rất thích thú khi ăn ở quán cháo Tiều có thâm niên 70 năm. Cháo Tiều có giá cao hơn so với mặt bằng chung, một tô đầy đủ gồm lòng heo, tim, cật, thịt heo xay, dạ dày, cá xắt lát, nấm rơm... giá 65.000 đồng.

Điểm khác biệt giữa cháo Tiều và món cháo lòng Việt Nam là thành phần tuy cũng bao gồm cháo trắng, phèo, tim, gan, cật, thịt bằm... nhưng không được luộc trước mà lại để riêng. Ngoài ra còn có mực, nấm rơm, hành lá, và đặc biệt nhất là có thêm một trứng gà ta ăn kèm.

Ngoài ra khu vực hẻm này còn có các món hải sản như ốc, cua, sò cũng được thực khách yêu thích. Giá cả ở đây được cho là bình dân, từ 20.000 đồng một phần.

Hẻm 200 Xóm Chiếu

Chuối chiên vàng ruộm của nước đường và mùi thơm thoang thoảng đốn tim bất kỳ thực khách nào. Ảnh: VNE

Con hẻm 100m luôn tấp nập khách mỗi buổi chiều. Các quán ăn ở đây bày nhiều món, và khi có khách gọi mới chế biến, món ăn luôn nóng. Nổi bật có quán bánh chuối chiên của bốn chị em, hay phá lấu giá 20.000 đồng, nui gà xé, bò cuốn lá lốt. Các món hải sản cũng bày bán nhiều.

Hẻm 284 Lê Văn Sỹ

Có diện tích rộng hơn các con hẻm khác, hẻm 284 Lê Văn Sỹ, quận Tân Bình bán đồ ăn vặt dọc hai bên, gồm nhiều quán lâu đời và mới mở. Bún riêu ốc 25.000 đồng một tô, bánh cuốn, bò kho là những món được nhiều người khen. Các món giải khát như trà sữa, sinh tố, bánh flan mới mở cũng có giá vừa phải.

Bún rạm - món ngon lạ miệng, hiếm thấy ở vùng biển Quy Nhơn Nhiều người đến Bình Định mà chưa đi Kỳ Co (Quy Nhơn, Bình Định), chưa ăn bún rạm là chưa đến dải đất này. Tô bún trắng trong, chẳng màu mè phô trương nhưng ăn thử sẽ khiến thực khách "nghiền" luôn bởi cái vị ngọt đậm đà tự nhiên ngon không tả xiết. Đảo Kỳ Co được người dân địa phương biết...