Cách làm gỏi bắp bò thịt mềm không dai cực thơm ngon hấp dẫn
Gỏi bắp bò mềm mại, hương vị chua chua, ngòn ngọt làm ai ăn lần đầu liền bị chinh phục. Cùng khám phá cách làm món gỏi bắp bỏ thịt cực ngon, dễ làm tại nhà.
Món gỏi bắp bò được chế biến đơn giản, với bắp bò dễ tìm và mùi vị đặc trưng thu hút, ngoài ra còn đầy đủ chất dinh dưỡng. Cùng vào bếp với Bách hóa XANH làm món gỏi ngon lành này đãi cả nhà dịp cuối tuần nào.
1Nguyên liệu làm món gỏi bắp bò
Nguyên liệu làm món gỏi bắp bò thịt mềm
400g thịt bắp bò
150g củ hành tây
2 củ cà rốt1 trái dưa leo trái ớt chuông xanh
4 củ hành tím
10g tỏi băm
15ml nước cốt chanh
5g bột bắp
5g rau diếp cá
5g rau tía tô
5g rau thơm
Gia vị: Đường, muối, giấm, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu
Cách chọn bắp bò tươi ngon
Để chọn được thịt bắp bò ngon, bạn phải quan sát kĩ màu sắc của thịt, thịt ngon và tươi thường có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, mỡ bò màu vàng nhạt.
Bạn nên mua thịt bắp bò ở nơi uy tín, có đảm bảo vệ sinh và xuất xứ rõ ràng như Bách hóa XANH hay các siêu thị lớn. Nếu má.u thịt đông lạnh khi thịt khi rã đông phải có màu đỏ tươi, không bị ngả màu. Tại Bách hóa XANH, bạn có thể tìm mua bắp bò ủ muối đây là loại sản phẩm cao cấp đến từ thương hiệu thịt nguội Thu Hằng.
Thịt bắp bò ngon phải có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, mỡ bò màu vàng nhạt.
2Cách làm món gỏi bắp bò
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế bắp bò
Video đang HOT
Đầu tiên, bạn rửa sạch bắp bò với nước muối loãng, để ráo và thái thành từng miếng mỏng vừa ăn. Cho bắp bò vào tô và ướp với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 5g bột bắp rồi trộn đều và để trong 15 – 20 phút cho bò thấm gia vị.
Sau đó, bạn bóc vỏ hành tây, hành tím, rửa qua nước lạnh, thái mỏng hành tím và cắt sợi hành tây. Gọt vỏ cà rốt và bào sợi, ớt chuông sau khi rửa sạch và bóc hạt, thái lát mỏng. Rửa dưa leo với nước muối loãng rồi cũng thái lát mỏng.
Sơ chế rau củ
Bước 2 Xào thịt bò
Xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn và đợi dầu nóng rồi cho hành tím vào, phi thơm, vớt phần hành phi ra. Tận dụng phần dầu vừa nãy cho thịt bò vào xào đều đến khi thịt săn mềm thi xào chung với 10g tỏi băm, chừng 5 phút thì tắt bếp.
Bước 3 Trộn gỏi
Làm nước trộn gỏi
Chuẩn bị cái chén và cho vào 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh cốt chanh và khuấy đều đến khi đường tan hết.
Cho các nguyên liệu vào thau
Cho cà rốt thái sợi, ớt chuông, hành tây vào một cái thau, thêm tiếp 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng cà phê nước lọc, trộn đều lên và để trong 10 phút cho các nguyên liệu thấm vị.
Tiếp theo, bạn chắt bỏ phần nước trong thau rồi cho thịt bò vào, chan nước sốt trộn lên gọi và trộn đều lên chừng 3 phút thì xé rau diếp cá, rau thơm, rau tía tô cho vào thau, tiếp tục trộn 5 phút nữa rồi cho ra dĩa, rắc ít hành phi lên mặt là hoàn tất.
Trộn gỏi
3Thành phẩm
Món gỏi bắp bò dễ làm, tươi mát hấp dẫn
Món gỏi bắp bò dễ làm, tươi mát với các nguyên liệu rau củ, bắp bò chín mềm không hề dai mà kết hợp với vị hăng ngọt của hành tây làm tăng vị giác khi thưởng thức món gòi. Món này ăn chung bánh phồng tôm hoặc ăn không đều ngon.
Bên trên là cách làm món gỏi bắp bò thơm ngon, khó cưỡng, thực hiện lại đơn giản, Bách hóa XANH chúc các bạn làm món này thành công ngay lần đầu cũng như thêm món ngon mới cho cả nhà thưởng thức.
Cách làm lòng gà xào ớt chuông thơm ngon dễ làm tại nhà
Lòng gà xào ớt chuông có giòn ngọt, thơm ngon sẽ là sự lựa chọn lý tưởng giúp bữa cơm gia đình nhà thêm bổ dưỡng và hấp dẫn đấy! Hôm nay, chuyên trang Vào bếp thực hiện món xào này tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm Lòng gà xào ớt chuông
Lòng gà 200 gr (khoảng 2 bộ)
Ớt chuông xanh 1/2 quả
Ớt chuông đỏ 1/2 quả
Hành tây 1/2 củ
Thơm 1/4 trái
Hành lá 1 nhánh
Ngò rí 2 nhánh
Hành tím băm 1 muỗng cà phê
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Nước tương 1 muỗng cà phê
Tương ớt 1 muỗng cà phê
Dầu hào 1/2 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Rượu trắng 1 ít
Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ bột ngọt/ muối/ đường/ tiêu xay)
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua lòng gà tươi ngon đúng cách
Một bộ lòng gà thường có mề, tim, gan, cật vì vậy khi chọn mua bạn nên mua bộ lòng gà từ một con gà để đảm bảo có thể quan sát được chất lượng chung từng bộ phận nhé!Nên chọn bộ lòng có màu đỏ hồng, nhìn tươi mới, khi sờ vào hơi dính tay nhưng khô ngay lập tức.
Không bị xỉn màu hay tái xanh và không tỏa ra mùi hôi tanh cũng như bị nhũn mềm, chảy nước.Nên mua vào thời điểm sáng sớm ở các địa điểm uy tín để chọn được lòng mới, chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon
Nên chọn những quả có kích thước vừa phải, lớp vỏ bên ngoài đều màu, sáng bóng,Ớt chuông tươi, chứa nhiều dưỡng chất thường có phần cuống tươi xanh, khi cầm lên cảm thấy chắc tay.Không chọn những quả có phần cuống đã héo, quả bị mềm nhũn, trên vỏ xuất hiện các vết thân, nứt nẻ. Đó là ớt chuông đã để lâu ngày, ăn không ngon.
Cách chọn mua thơm (dứa) tươi ngon
Nên chọn những quả có kích thước vừa phải, dáng bầu, vỏ có màu vàng bắt mắt xen lẫn với màu xanh, mắt thơm càng lớn càng tốt. Đó là thơm (dứa) chín tự nhiên, chứa nhiều thịt và ăn rất ngọt.
Không nên chọn những quả có lớp vỏ không đều màu, màu xanh nhiều hơn màu vàng. Đó là loại dứa (thơm) còn xanh, vị chua nhiều.Tránh chọn những quả chín vàng, vỏ xuất hiện vài chỗ màu nâu vì những quả này đã chín quá lâu, sắp bị hư, ăn không còn ngon nữa.
Cách chế biến Lòng gà xào ớt chuông
1
Sơ chế và ướp lòng gà
Với 2 bộ lòng gà mua về bạn để ra thau, thêm vào đó 1 ít muối rồi dùng tay xoa bóp thật mạnh để làm sạch tạp chất rồi rửa lại với nước lạnh.
Tiếp đến, bạn xoa bóp lòng gà lại một lần nữa với rượu trắng hoặc nước cốt chanh để khử hoàn toàn mùi hôi rồi rửa sạch và để ráo.
Ướp lòng gà cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay trong khoảng 15 - 20 phút cho thấm đều gia vị.
2
Sơ chế rau củ quả
Hành tây bạn đem đi lột vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng vuông nhỏ.
Tương tự như vậy, bạn cũng đem 1/2 quả ớt chuông đỏ và 1/2 quả ớt chuông xanh đi rửa sạch, loại bỏ hột và cắt thành miếng vuông.
Dùn.g da.o cắ.t 1/4 trái thơm thành những miếng vừa ăn.
Hành lá, ngò rí làm sạch rễ rồi rửa sạch, dùng dao thái nhỏ.
3
Xào lòng gà
Đun sôi 1 muỗng canh dầu ăn trên chảo. Sau đó cho 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê hành tím băm vào phi thơm.
Tiếp đến, bạn cho phần lòng gà đã sơ chế lúc nãy vào, xào trên lửa vừa trong khoảng 10 - 15 phút. Khi thấy lòng gà đã gần chín, bạn cho ớt chuông, hành tây, thơm vào xào trong 3 - 5 phút.
Sau đó, bạn nêm vào 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1/2 muỗng canh dầu hào vào, đảo đều tay trong khoảng 2 - 3 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cho lòng gà xào ra dĩa, rắc 1 ít hành lá thái nhỏ lên trên, trang trí thêm vài ngò rí cho đẹp mắt và chuẩn bị thưởng thức thôi nào!
4
Thành phẩm
Dĩa lòng gà xào ớt chuông trông cực kỳ hấp dẫn! Những miếng lòng gà dai ngon sần sật, được tẩm ướp gia vị đậm đà hòa quyện trong vị hơi cay nhẹ và ngọt mát của hành tây, ớt chuông và thơm quả là ngon tuyệt hảo!
Cách làm bánh pizza bằng chảo chống dính ngay tại nhà ngon như ngoài tiệm Bạn nào là fan của pizza thì đừng bỏ qua bài viết này. Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm pizza bằng chảo chống dính ngay tại nhà ngon như ngoài tiệm. Tham khảo ngay nhé! Mặc dù là món ăn nổi tiếng ở phương Tây nhưng khi du nhập về Việt Nam, pizza cũng được rất nhiều người yêu thích....