Cách làm giò lụa đơn giản mà ngon

Giò lụa từ lâu là một món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình cũng như các dịp lễ Tết của người Việt. Để làm giò lụa mịn và thơm ngon như ngoài hàng cũng không hề khó đâu nhé.

Với những bước làm đơn giản sau của Homnayangi.vn chắc chắn bạn sẽ có một món ăn hết ý…

Nguyên liệu làm món giò lụa :

- Thịt nạc mông ( hoặc thịt 90% nạc) : 1kg

- Bột nở : 5g

- Bột năng : 30g

- Nước mắm loại ngon : 40ml

- Đường : 10g

- Muối : 1 thìa cà phê

- Nước lạnh : 50ml

- Đồ gói : lá chuối, dây nilon,…

Cách làm món giò lụa :

- Thịt lợn mua về rửa sạch với muối, thái nhỏ. Đem ướp cùng với bột nở, bột năng, nước mắm, đường , muối , trộn đều gia vị, cho vào ngăn đá tủ lạnh trong vòng 2h.

- Sau 2 tiếng, cho thịt vào máy xay thịt hơi nhuyễn, gói lại cho tiếp vào ngăn đá 2h nữa.

- Tiếp đó cho thịt ra xay tiếp lần 2, nhưng lần này vừa xay vừa thêm chú nước đến khi thấy thịt mịn là được.

- Lá chuối để gói chọn lá xanh, không bị sâu, rửa sạch, lau khô, xếp lá theo hình chữ nhật dài.

- Đặt hỗn hợp giò sống vừa xay lên một mép lá, dùng tay dàn đều, ém chặt giò sống, gập lá gói tròn hình ống dài, sau đó lấy lạt hoặc dây nilon buộc chặt.

- Cho giò vào nước luộc khoảng 40-50 phút là được.

Được tự tay làm món giò lụa cho cả nhà thì còn gì tuyệt vời hơn. Bạn cũng có thể đem món này đi biếu mọi người thì sẽ thật ý nghĩa. Chúc các bạn thành công…

Theo Homnayangi