Cách làm ghẹ sữa chiên lá lốt đậm đà, ngon cơm và đơn giản tại nhà

Trần Tuyết Hoa19:22 13/10/2021

Ghẹ sữa chiên lá lốt đậm đà, ngon cơm, chắc chắn sẽ là món ăn khoái khẩu trong thực đơn gia đình bạn. thực hiện ngay món chiên vô cùng hấp dẫn cho bữa cơm gia đình thêm đa dạng và giàu dinh dưỡng nhé!

Nguyên liệu làm Ghẹ sữa chiên lá lốt

Ghẹ sữa 500 gr

Lá lốt 10 lá

Tía tô 2 nhánh

Bột chiên giòn 5 muỗng canh

Bột nghệ 1 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chọn mua ghẹ sữa tươi ngon, đảm bảo

Để mua được ghẹ sữa tươi ngon, tốt nhất bạn nên mua ở những nơi quen, uy tín hoặc đi chợ vào buổi sớm.Cầm ghẹ sữa lên và dùng tay ấn vào phần bụng của ghẹ, nếu có cảm giác căng cứng thì đó là những con ghẹ ngon và chắc thịt

Bạn nên chọn mua những con còn di chuyển linh hoạt (đối với ghẹ còn sống), phần yếm có màu đỏ tím, chân ghẹ có màu xanh và còn nguyên vẹn.Nếu mua ghẹ đã được làm sẵn thì chọn mua những con cầm chắc tay, các chân còn nguyên vẹn, không bị chuyển màu xám hay có mùi lạ.

Cách chế biến Ghẹ sữa chiên lá lốt

Sơ chế nguyên liệu

Ghẹ sữa mua về ngâm vào nước khoảng 30 phút với nước muối loãng, tiếp đó bạn bỏ yếm ghẹ và mai ghẹ, rửa sạch lại nước 1 lần nữa rồi để ráo.

Ướp ghẹ sữa với 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Trộn đều cho gia vị tan rồi thêm 5 muỗng canh bột chiên giòn (khoảng 50gr) vào đảo đều cho ghẹ áo đều 1 lớp bột.

Lá lốt và tía tô bạn bỏ lá úa, rửa sạch rồi để ráo, cắt khúc vừa ăn khoảng 1 lóng tay.

Video đang HOT

Chiên ghẹ với lá lốt

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho 200ml dầu ăn vào chảo.

Dầu nóng thì bạn cho ghẹ sữa vào chiên khoảng 5 phút cho vàng đều 2 mặt.

Sau khi ghẹ đã vàng, bạn cho lá lốt, tía tô vào chảo chiên thêm 1 phút rồi tắt bếp, vớt ghẹ ra để ráo dầu.

Thành phẩm

Ghẹ sữa chiên lá lốt hoàn thành với hương vị thơm ngon và bắt mắt, ghẹ giòn giòn kết hợp cùng hương thơm đặc trưng của lá lốt, tía tô.

Khi ăn bạn sẽ cảm giác món ăn tan trong miệng. Bạn có thể chấm cùng tương ớt hoặc tương cà để món ăn thêm tròn vị nha.

Cách làm bánh bí đỏ chiên giòn rụm thơm ngọt siêu dễ làm

Bí đỏ là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho trí nhớ và mắt. Không những thế bí đỏ còn có thể dễ dàng chế biến nhiều cách như món chiên, món hầm, món canh,...

Nguyên liệu làm Bánh bí đỏ chiên

Bí đỏ 400 gr

Bột nếp 400 gr

Mè trắng 20 gr

Sữa đặc 4 muỗng canh

Đường 50 gr

Dầu ăn 4 muỗng canh

Cách chọn mua bí đỏ ngon

Đầu tiên, khi lựa bí đỏ bạn nên chọn những quả có vỏ ngoài sáng màu, căng bóng, vỏ không bị sứt mẻ hay bị dập. Dùng tay ấn nhẹ vào quả thấy bí đỏ cứng.

Nên chọn những quả có phần cuống còn tươi, cuống có màu xanh và dẻo, đây là dấu hiệu nhận biết bí đỏ mới được thu hoạch, vị sẽ ngọt và bùi hơn.

Tránh chọn những quả mềm, vỏ bị sứt mẻ nhiều hoặc dập úng. Thông thường đây là bí đỏ đã để lâu, khi ăn vị sẽ nhạt và ít dẻo.

Dụng cụ thực hiện

Bộ nồi xửng hấp, chảo chống dính, dao, tô, muỗng,...

Cách chế biến Bánh bí đỏ chiên

Sơ chế và hấp bí đỏ

Dùng dao gọt bỏ phần vỏ bí đỏ, rửa sạch và vớt ra rổ để ráo. Kế đến, cắt bí đỏ thành các miếng mỏng để khi hấp sẽ nhanh chín hơn.

Cho bí đỏ vào nồi xửng hấp chín ở lửa lớn trong khoảng 10 phút.

Trộn bột bánh

Bí đỏ sau khi hấp chín thì cho ra tô rồi dùng muỗng tán nhuyễn. Kế đến cho tiếp 50gr đường và 4 muỗng canh sữa đặc vào phần bí đỏ đã tán nhuyễn.

Trộn thật đều hỗn hợp đến khi đường tan hết thì cho 400gr bột nếp vào từ từ, vừa cho vừa trộn đều tay.

Sau khi đã cho toàn bộ phần bột nếp vào tô thì dùng tay nhồi bột thành khối bột mịn sao cho bột không còn dính tay nữa là được. Dùng miếng vải mỏng hoặc khăn khô đậy lại và để bột nghỉ trong vòng 15 phút.

Tạo hình bánh

Dùng tay nặn bột thành các miếng vừa ăn, bạn có thể tạo hình bánh tròn hoặc ép dẹp tùy ý thích nhé! Sau đó, lăn bột qua mè trắng và xếp ra đĩa.

Chiên bánh

Bắc chảo lên bếp, cho 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo và bật lửa vừa. Đợi dầu nóng, dùng đũa cắm vào chảo thấy có bọt khí nổi lên thì cho bánh vào.

Mỗi mặt bánh chiên khoảng 3 - 5 phút đến khi thấy vàng đều thì trở mặt bánh và chiên vàng mặt còn lại. Bánh sau khi đã chiên vàng thì gắp ra đĩa để cho ráo bớt dầu.

Thành phẩm

Bánh bí đỏ chiên có màu vàng ươm rất đẹp mắt, bánh thơm mùi mè, vị ngọt dịu. Cắn một miếng thấy bánh giòn rụm, thơm ngon thế này thì cả nhà ai cũng sẽ mê mẩn cho xem.

2 cách làm lươn chiên giòn rụm, ngon và lạ miệng Thịt lươn là một nguyên liệu giàu protein và chất đạm có ích cho cơ thể. Với 2 cách làm lươn chiên giòn thơm ngon, lạ miệng chắc hẳn sẽ dễ dàng giúp bạn chinh phục các khẩu vị khó tính của gia đình đấy! 1. Lươn chiên giòn nước mắm Nguyên liệu làm Lươn chiên giòn nước mắm Lươn 1 con (khoảng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: lá lốt tía tô dinh dưỡng bột nghệ món ăn khoái khẩu bột chiên ghẹ sữa món chiên ngon

Xem thêm Share

Xem nhiều

Màn trình diễn hit 3 tỷ view tại Đại lễ 30/4 nhanh chóng đạt 1 trending, Võ Hạ Trâm có động thái đặc biệt02:28

Hoa hậu Ý Nhi ngày đầu tại Miss World: Đụng dàn "ngựa chiến", nói tiếng Anh thế nào mà bị bắt bẻ?00:32

Hoa hậu Ý Nhi được dự đoán đăng quang Miss World 202500:41

Người làm nên bản hit 3 tỷ views dịp 30/4 bật khóc nhận giấy khen đặc biệt, hứa quyên góp hết doanh thu nhạc số01:10

Lời hứa dang dở của người cha với con gái 14 tuổi bị ô tô cán tử vong07:29

Bí Đỏ tả thực cuộc sống với Vũ Cát Tường, netizen xót: Thương Tường quá, nhưng kệ nha...00:30

Hành trình 'tìm' con của Ngô Thanh Vân: Có những lúc tuyệt vọng, suy sụp17:39

Bộ trưởng quốc phòng Israel cảnh báo Houthi lẫn Iran08:02

'Viết tiếp câu chuyện hòa bình': Đông Hùng bị chê lép vế so với Võ Hạ Trâm02:28

Lễ tiễn đưa mẹ MC Đại Nghĩa: Nam nghệ sĩ bần thần, Trường Giang - Võ Tấn Phát cùng dàn sao đến chia buồn00:33

Vụ nữ sinh Vĩnh Long tử vong: Gia đình nhận thông báo kết quả giải quyết09:05

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Buổi tối, chỉ cần mâm cơm ngon thế này: Yêu thương là đây chứ đâu!

17:48:11 10/05/2025

Hãy cùng khám phá 5 món ăn quen mà không hề nhàm chán trong bữa cơm tối tưởng bình thường mà lại không hề tầm thường ấy.

Thịt băm nướng mềm mọng, ngọt ngon thơm nức nhờ tuyệt chiêu tẩm ướp này!

05:57:53 10/05/2025

Vẫn là thịt heo băm quen thuộc, nhưng chỉ cần nặn khéo tay, tẩm ướp đủ vị, nướng đúng nhiệt, là cả nhà đã có món ăn đậm đà, mềm mọng, thơm nức.

Loài cá được mệnh danh là "kho canxi tự nhiên", nấu cách này thành món đại bổ

05:56:47 10/05/2025

Dù ở thời điểm nào trong năm, việc bổ sung cá vược vào bữa ăn gia đình 2-3 lần mỗi tuần là một lựa chọn hợp lý để chăm sóc sức khỏe từ bên trong.

Tháng 5 ăn 3 món màu trắng, cả năm không lo ốm bệnh: Gợi ý 3 công thức thanh đạm giúp tăng sức đề kháng

05:55:52 10/05/2025

Ba món ăn dưới đây, đều sử dụng nguyên liệu màu trắng làm chủ đạo - không chỉ thanh mát, dễ chế biến mà còn rất giàu dinh dưỡng

Bí quyết luộc lòng se điếu trắng giòn, không hôi

16:35:59 08/05/2025

Mặc dù việc luộc lòng có vẻ đơn giản nhưng để có được đĩa lòng trắng giòn, không dai và không bị hôi, người nấu cần phải nắm vững một số bí quyết nhất định.

Ngoài xào cùng dưa, lòng heo mà làm thế này, vị chua ngọt ngon vô cùng lại tránh ngấy

11:05:09 08/05/2025

Ngoài nộm lòng heo, dưới đây còn gợi ý vài món ăn khác cực độc lạ từ nguyên liệu lòng, giúp bạn có thêm ý tưởng sáng tạo cho bữa ăn gia đình.

Hóa ra loại củ này không chỉ để nấu canh mà còn có thể biến tấu ra món ngon siêu hạng

06:14:51 08/05/2025

Không chỉ dùng để nấu canh hoặc các món truyền thống khác như chiên, hấp, luộc... mà khoai môn còn là nguyên liệu để làm nên món gỏi hải sản cực độc đáo.

Lòng se điếu là gì mà đắt đỏ, dân sành ăn săn lùng? Cách chọn lòng chuẩn và luộc ngon giòn không bị hôi

06:00:57 08/05/2025

Lòng se điếu hấp dẫn người ăn với độ giòn sần sật, vị ngọt thanh mát, tạo nên trải nghiệm hương vị khó quên dù giá có cao đến mấy.

Món chè cung đình làm từ cá: Vừa là mỹ thực lại giúp bổ tim dưỡng não, vị thanh mát độc đáo xua tan ngày hè nóng nực

06:00:03 08/05/2025

Chè cá rô có độ giòn béo của má đầu heo xắt hạt lựu, thêm vị bùi của lòng đỏ trứng gà ta, thịt cá rô ngọt mát quyện với nước bột củ bình tinh sánh vàng.

Các mẹo luộc lòng lợn giòn, trắng, thơm

05:59:10 08/05/2025

Một trong những bí quyết luộc lòng lợn giòn, ngon nằm ở việc kiểm soát thời gian, với lòng non, thời gian luộc từ 5- 7 phút là lý tưởng.

Ai từng ăn lòng se điếu kiểu này đều nhớ mãi: Cách chọn chuẩn và 3 công thức chế biến ngon mê ly

17:44:21 07/05/2025

Nếu bạn từng thắc mắc lòng se điếu là gì, nấu thế nào cho ngon mà không tanh? , thì bài viết này sẽ là cuốn cẩm nang đầy đủ, dễ hiểu và cực kỳ hữu dụng.