Cách làm gan ngỗng áp chảo giàu dinh dưỡng cho bé chuẩn vị nhà hàng
Một món áp chảo như món gan ngỗng áp chảo sẽ là sự lựa chọn phù hợp cho bé, vừa mềm thơm, chua béo đủ vị chắc chắn sẽ kích thích vị giác, giúp các bé càng ăn càng thích.
Nguyên liệu làm Gan ngỗng áp chảo
Gan ngỗng 500 gr
Dâu tây 1 quả
Hạt dẻ cười 2 muỗng canh
Ngò rí 1 ít
Nước cốt chanh 1/2 muỗng cà phê
Mứt dâu tằm 2 muỗng canh (trang trí)
Bánh tortillas chiên 2 miếng (trang trí)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua gan ngỗng tươi ngon
Bạn chọn mua phần gan ngỗng có khối lượng vừa phải, nếu quá to thường chứa nhiều chất béo hoặc nước, khi chế biến sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.Gan ngỗng tươi ngon sẽ có màu vàng be nhạt đều màu, bề mặt bóng mịn, dùng tay ấn vào cảm thấy có độ lún nhẹ xuống nhất định.Bạn cần tránh mua những phần gan ngỗng có xuất hiện nhiều vết m.áu tụ để lại trên bề mặt, bốc mùi hôi tanh bất thường.
Cách chọn mua dâu tây tươi ngon
Căn cứ vào kích thước, bạn mua những quả dâu tây có kích cỡ lớn, sẽ ít chua hơn những những quả dâu tây nhỏ.Dâu tây tươi ngon có màu đỏ đều màu, phần cuống xanh và mắt dâu tây vẫn còn dính chặt trên quả.Tránh mua những quả dâu tây bị dập, úng không còn nguyên vẹn, xuất hiện những vết thâm nâu, đó là những quả đã để lâu, bắt đầu hư hỏng không thể dùng được.
Cách chọn hạt dẻ cười ngon
Hạt dẻ cười ngon sẽ có màu vàng nhạt, nâu nhẹ cho đến nâu sẫm.Chọn những hạt dẻ cười có kích thước hạt to, dài, hạt được nở bung ra lớn tự nhiên, dùng tay sờ vào vỏ có cảm giác hơi nhám.Không mua những hạt dẻ cười có màu trắng tinh, lớp vỏ loáng bóng bắt mắt.
Video đang HOT
Cách chế biến Gan ngỗng áp chảo
1
Sơ chế các nguyên liệu
Với 500gr gan ngỗng sau khi mua về, bạn nhẹ nhàng rửa sạch, sau đó tách đôi phần gan và tiến hành rút bỏ các mạch m.áu bên trong. Sau cùng, bạn cắt gan ngỗng thành từng miếng vừa ăn.
Với 1 quả dâu tây, bạn cắt thành hạt lựu nhỏ, phần ngò rí bạn thái nhỏ.
Tiếp theo, để làm dâu tây trộn, bạn cho vào tô và trộn đều các nguyên liệu gồm dâu tây, ngò rí, nước cốt chanh.
2
Rang hạt dẻ cười
Bật bếp với lửa vừa, khi chảo nóng, bạn cho hạt dẻ cười vào và sốc nhẹ nhàng đều tay khoảng 2 phút cho đến khi hạt dẻ cười vàng mặt.
Sau đó, bạn tách bỏ vỏ của hạt dẻ, tiến hành giã dập hạt thành các hạt nhỏ.
3
Áp chảo gan ngỗng
Cho chảo lên bếp, bật bếp với lửa vừa, khi chảo nóng, bạn nhẹ nhàng cho từng miếng gan ngỗng lên chảo.
L.ật m.ặt phần gan ngỗng lại để nguyên liệu được chín đều trong khoảng 3 phút cho mỗi mặt, đến khi gan ngỗng ngỗng chín vàng, dậy mùi thơm là có thể tắt bếp.
4
Hoàn thành
Đến lúc bày trí để hoàn thành món ăn rồi đây! Bạn cho 1 lớp mỏng mứt dâu tằm lên dĩa, đặt lên đó 1 phần gan ngỗng, 1 muỗng cà phê dâu tây trộn cùng 1 ít hạt dẻ rang và bánh tortillas.
5
Thành phẩm
Vậy là món gan ngỗng áp chảo đến đây đã hoàn thành. Món ăn có màu sắc phong phú, bắt mắt, phần gan ngỗng mềm, thơm béo ăn cùng dâu trộn và dâu tằm giúp món ăn không ngán ngấy, phần hạt dẻ cười bùi bùi cùng bánh tortillas thơm ngon giúp món ăn tăng thêm hương vị.
Món gan ngỗng áp chảo ngon như nhà hàng
Món gan ngỗng áp chảo là món ăn khá nổi tiếng ở phương tây. Khi đến Việt Nam món ăn đã gây được một cơn sốt rất lớn trong thị trường ẩm thực Việt.
Nếu trước đây muốn thưởng thức món ăn này chỉ đến các nhà hàng lớn mới có thể thưởng thức thì giờ đây bạn có thể chế biến ngay tại gian bếp của gia đình nhà mình rồi hương vị không chê vào đâu được.
Món gan ngỗng áp chảo ngon đổi vị cho cả nhà
Nguyên liệu làm gan ngỗng áp chảo ngon tuyệt:
150g gan ngỗng.
100g táo.
20g đường.
20ml dấm.
100ml nước dùng.
5g quế.
Muối, tiêu..
Cách làm món gan ngỗng áp chảo ngon tuyệt:
Bước 1:
Gan ngỗng đem rửa sạch thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.Đem ướp cùng ít muối rồi đem rửa sạch thêm lần nữa là được.
Gan ngỗng thái thành miếng vừa ăn
Bước 2:
Tiến hành làm gan ngỗng áp chảo.Bắc chảo lên bếp đợi dầu ăn sôi cho gan ngỗng vào áp chảo đến khi chín tới bạn trở lại chiên mặt kia đến khi cả hai mặt vàng đều bạn tắt bếp.Cho ít đường vào đun đến khi có màu nâu cánh gián bạn cho ít nước dấm táo vào cùng đảo đến khi hỗn hợp keo lại.Cho ít quế muối tiêu vào đun đến khi nước sốt sôi lên thì bạn tắt bếp.Lấy gan ngỗng ra đĩa thêm nước sốt lên trên để thưởng thức.
Cho gan ngỗng vào áp chảo
Với cách làm gan ngỗng này sẽ giúp ích cho các chị em nội trợ rất nhiều khi vào bếp chế biến.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm pate gan ngỗng kiểu Pháp vị thơm ngon chuẩn đẳng cấp nhà hàng Pate gan ngỗng là một món ăn nổi tiếng có nguồn gốc xuất xứ từ nước Pháp và được rất nhiều người ưa chuộng. Hôm nay, hãy cùng vào bếp để tìm hiểu công thức chế biến món hấp này nào. Nguyên liệu làm Pate gan ngỗng Gan ngỗng 454 gr Tiêu 2 muỗng cà phê Muối 1 muỗng cà phê Đường 2...