Cách làm gân bò ngâm mắm đơn giản dễ làm ăn nhâm nhi ngày Tết

Nguyễn Thanh Ngân08:09 26/12/2022

Tận hưởng sự thảnh thơi của những ngày Tết bằng một cốc bia lạnh và một ít gân bò ngâm mắm đậm đà, cay cay thì tuyệt bạn nhỉ. Nếu bạn cũng thích thì cùng vào bếp và thực hiện ngay món ăn ngon cho ngày lễ Tết này nhé!

Nguyên liệu làm Gân bò ngâm mắm

Gân bò 1 kg

Ớt sừng 2 trái

Gừng 3 củ

Riềng 2 củ

Tỏi 2 củ

Ớt xanh 10 trái

Đường cát 350 gr

Giấm 250 ml

Nước mắm 50 ml

Tương ớt xí muội 5 muỗng canh

Tương ớt 5 muỗng canh

Cách chọn mua gân bò ngon

Bằng mắt thường, gân bò tươi ngon thường có màu trắng hồng. Khi sờ vào gân vẫn còn cứng và dai, có độ đàn hồi nhất định, không có mùi lạ.Tuyệt đối không nên mua và sử dụng những loại gân bị khô, chuyển màu bất thường như vàng, trắng nhợt hay ngã xanh, có mùi hôi lạ bất thường, chảy dịch vàng vì có thể những loại gân này đã cũ, đang trong giai đoạn phân hủy.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, bếp, muỗng, tô,…

Cách chế biến Gân bò ngâm mắm

Sơ chế nguyên liệu

Bạn rửa sạch, bào vỏ củ riềng, gừng rồi cắt nhỏ các nguyên liệu.

Ớt sừng, ớt xanh rửa sạch. Sau đó, bạn cắt nhỏ các nguyên liệu và đập giập 1 củ gừng.

Video đang HOT

Luộc gân bò

Bạn rửa sơ gân bò. Sau đó, bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi, cho gừng vào cùng toàn bộ gân bò và luộc sôi.

Bạn chuẩn bị một tô nước đá, khi gân bò ra hết chất bẩn và mềm hơn, bạn vớt gân ra và cho vào tô nước lạnh. Để gân giữ được độ giòn, bạn ngâm trong nước đá 10 phút rồi vớt ra, rửa lại qua với nước sạch rồi để ráo.

Xay nguyên liệu khô

Bạn cho toàn bộ gia vị đã cắt nhỏ vào cối và xay để các nguyên liệu nát nhuyễn.

Làm nước ngâm gân bò

Trước tiên, bạn nấu sôi hỗn hợp gồm 350gr đường cát, 250ml nước, 250ml giấm đến khi đường tan. Sau đó, bạn đợi 10 phút cho nước đường nguội bớt rồi thêm vào 50ml nước mắm, 5 muỗng canh tương ớt, 5 muỗng canh tương xí muội, gia vị xay nhuyễn, 10 quả ớt xanh rồi khuấy đều tất cả.

Ngâm gân bò

Bạn cắt gân bò thành từng lát mỏng vừa ăn, sau đó, cho toàn bộ phần gân bò ra tô cùng nước ngâm bò. Để bò ngấm đều, bạn đảo đều tay rồi cho vào hủ thuỷ tinh và đậy kín.

Thành phẩm

Sau 2 ngày, bạn đã có thể sử dụng gân bò ngâm chua.

Hương thơm và vị cay nồng nàn, từng miếng gân bò giòn rụm, thấm gia vị đậm đà đủ chua, mặn, ngọt, ăn cùng với rau sống và uống cùng một cốc bia mát lạnh thì ngon phải biết!

Bật mí cách làm bánh tráng cuốn thịt heo cùng nước chấm đậm đà

Bánh tráng cuốn thịt heo nổi tiếng bởi sự thanh mát, bổ dưỡng và giải ngán hiệu quả. Đặc biệt, món ăn này còn có cách làm rất đơn giản, chỉ với những nguyên liệu dễ tìm cùng công thức pha nước chấm đậm đà, bạn sẽ cảm nhận được vẹn tròn hương vị tươi mới không lẫn vào đâu được.

Hãy cùng Bếp Trưởng Á Âu khám phá cách làm bánh tráng cuốn thịt hấp dẫn này nhé!

Bánh tráng cuốn thịt là món ngon yêu thích của rất nhiều người. Ảnh: Internet

Bánh tráng cuốn thịt heo luôn nằm trong danh sách các món ăn yêu thích của nhiều người. Từng miếng thịt luộc ngọt thơm hay thịt heo quay giòn bì cắt mỏng, kết hợp với các loại rau sống ăn kèm như xà lách, ngò rí, tía tô, dưa leo,... và đồ chua, cuốn trọn trong bánh tráng rồi chấm kèm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt. Hương vị từ các nguyên liệu hài hòa, lan tỏa trong miệng, đầy đủ chua, cay, ngọt, mặn, tươi mát sẽ giúp bạn kích thích vị giác hiệu quả, vừa no say lại vừa bổ dưỡng cho cơ thể.

Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo luộc thơm ngon đơn giản

Nguyên liệu

300g thịt ba chỉ (hoặc thịt nạc vai)

500g bún tươi

1 củ hành tây

Bánh tráng

Vài tép tỏi, ớt1 trái chanh

Gia vị: Muối, đường,...Rau cuốn bánh tráng:

Xà lách, ngò rí, tía tô, dưa leo,...

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tây bóc vỏ, chẻ làm tư.Thịt heo sau mua về chà xát với muối rồi rửa sạch cho bớt hôi tanh.Rau cuốn bánh tráng nhặt lấy lá non, rửa sạch, để ráo.Tỏi, ớt làm sạch, băm nhuyễn.

Bước 2: Luộc thịt

Thịt heo sau khi sơ chế, cho vào nồi nước cùng hành tây, một ít muối rồi đặt lên bếp luộc chín. Với cách làm này, thịt sau khi luộc xong sẽ rất thơm và ngọt.Khi thịt chín, bạn lấy ra cho ngay vào âu nước đá lạnh để thịt săn chắc, nhanh nguội hơn và giữ được độ ngọt bên trong. Sau đó, bạn đem thịt đi cắt thành từng lát mỏng và bày ra đĩa sao cho đẹp mắt.

Thịt luộc với hành tây sẽ có mùi thơm và ngọt hơn. Ảnh: Internet

Bước 3: Pha chế nước chấm

Tỏi ớt băm cho vào chén cùng 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh và khuấy đều để hỗn hợp đồng nhất.

Nước chấm ngon sẽ làm món bánh tráng cuốn hấp dẫn hơn. Ảnh: Internet

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi đã có thịt luộc, nước chấm, bạn bày tất cả ra cùng bún, bánh tráng và rau cuốn kèm. Vậy là có thể thưởng thức được rồi!

Từng cuốn thịt thơm ngon khó cưỡng sau khi hoàn thành. Ảnh: Internet

Tùy vào sở thích ăn uống của mỗi gia đình mà món bánh tráng cuốn có thể được kết hợp với nhiều nguyên liệu như cá nướng, thịt bò nướng, chả cá, chả lụa, tôm luộc,... Ở Đà Nẵng, món ăn này cực kỳ được yêu thích và thường cuốn với thịt heo quay.

Ngoài nước mắm tỏi ớt chua ngọt, thực khách còn rất ưa chuộng các loại nước chấm khác như mắm nêm, nước mắm me,... Vì vậy, bạn hãy tiếp tục bỏ túi các công thức pha chế nước chấm dưới đây để có thêm nhiều sự lựa chọn cho mình.

Công thức pha chế mắm nêm ăn bánh tráng cuốn ngon hết sẩy

Nguyên liệu

1 trái ớt sừng, hành tímVài tép tỏi

2 nhánh sả

1 trái chanh vắt lấy nước cốt

200g khóm

Mắm nêm

Gia vị: Đường, tương ớt xí muội, dầu ăn,...

Cách làm

Bước 1: Các nguyên liệu làm sạch. Tỏi, ớt, hành tím, sả băm nhuyễn. Khóm cho vào cối xay nhuyễn.Bước 2: Đặt chảo lên bếp, đun nóng ít dầu ăn rồi cho tỏi, ớt, sả, hành tím vào phi thơm vàng. Tiếp tục cho vào chảo 5 muỗng canh mắm nêm, khóm xay nhuyễn, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương xí muội, khuấy đều và nấu khoảng 4 - 5 phút rồi tắt bếp. Mắm nêm trước khi ăn, bạn cho vào 1 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều là được.

Mắm nêm mà ăn với thịt luộc là ngon hoàn hảo. Ảnh: Internet

Bí quyết làm món ăn thêm phần hấp dẫn

Nước mắm me chua ngọt ngon mê ly

Nguyên liệu

30g me chín

Tỏi, ớt băm nhuyễn

Gia vị: Nước mắm, đường, tương ớt,...

Cách làm

Bước 1: Cho 30ml nước sôi vào chén me chín, dằm ra. Sau đó, bạn dùng rây lọc để loại bỏ hột me.Bước 2: Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi thơm tỏi băm. Sau đó, bạn vớt tỏi ra chén để riêng. Dùng tiếp chảo dầu đó và cho nước cốt me ở bước 1 vào cùng 3 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh nước mắm ngon, muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước lọc, nấu sôi đến khi thấy nước chấm có độ sánh là có thể tắt bếp.Bước 3: Cho nước chấm me ra chén, thêm tỏi phi vàng, ớt băm, khuấy đều là có thể thưởng thức.

Mắm me chua ngọt rất phù hợp để thưởng thức khi cuốn bánh tráng với cá luộc hoặc nướng. Ảnh: Internet

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh tráng cuốn thịt heo siêu ngon và thanh mát để giải nhiệt cũng như đổi gió những khi không biết ăn gì. Với các công thức nước chấm ngon được chia sẻ, bạn có thể kết hợp cùng nhiều món ăn khác để làm đa dạng hơn thực đơn của bản thân, gia đình hoặc quán ăn.

Để học thêm bí quyết chế biến nhiều món ngon, hấp dẫn, bạn hãy điền thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ số điện thoại 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được hỗ trợ tư vấn các khóa học phù hợp nhé!

Gân bò nấu món gì ngon? Top 5 món ăn từ gân bò hấp dẫn Các món ăn từ gân bò luôn hấp dẫn thực khách bởi hương vị thơm ngon, đặc trưng. Với đủ các món từ chiên, hấp, xào đến lẩu, bạn tha hồ lựa chọn để bữa cơm cuối tuần của gia đình thêm phần hấp dẫn. 1. Gân bò dầm cóc Những ngày rảnh rỗi, bạn hãy làm món gân bò, với vị giòn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món ăn ngày tết gừng nước mắm ớt xanh ớt sừng gân bò ngâm mắm tương ớt xí muội cách làm gân bò ngâm mắm

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.