Cách làm gân bò hầm hạt sen, đậu đỏ thơm ngon, bổ dưỡng
Gân bò là một trong những thực phẩm dùng để chế biến các món ăn ngon, hấp dẫn và tốt cho sức khỏe. Cùng vào bếp thực hiện 2 công thức làm gân bò dễ làm với gân bò hầm hạt sen, đậu đỏ ngay nhé!
Nguyên liệu làm Gân bò hầm sen
Gân bò 400 g
Hạt sen 150 g
Hành tây 1 củ
Nước 500 ml
Nước màu 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng canh
Bột canh 3 muỗng cà phê
Nước mắm 2 muỗng canh
Đường 1 muỗng cà phê
Táo đỏ 10 g Kỳ tử 20 hạt
Nguyên liệu làm Gân bò hầm sen
Bước 1: Sơ chế gân bò
Gân bò mua về rửa sạch.
Đun sôi một nồi nước, cho gân bò vào chần sơ qua khoảng 2-3 phút rồi vớt gân bò ra, rửa sạch và để ráo.
Bước 1: Sơ chế gân bò
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Đối với hạt sen, bạn ngâm hạt sen trong nước khoảng 30 phút, vớt ra rửa lại với nước sạch.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Bước 3: Hầm gân bò
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, sau đó cho hành tím cắt mỏng vào xào cho thơm rồi cho gân bò vào đảo đều.
Thêm 1/2 thìa nước màu, khuấy liên tục. Tiếp theo, bạn nêm 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột canh, 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường. Cho hạt sen đã ngâm nở vào, đảo đều.
Cuối cùng, thêm 500 ml nước, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút.
Video đang HOT
Sau 15 phút, mở nắp cho vài quả kỷ tử và táo đỏ vào, thêm 1 thìa bột canh, khuấy đều hỗn hợp. Đậy vung nấu thêm khoảng 40 – 50 phút rồi tắt bếp.
Bước 3: Hầm gân bò
Bước 4: Thành phẩm
Gân bò giòn hòa quyện với nước dùng thơm ngon, đậm đà của hạt sen, kỷ tử và táo đỏ. Gân bò hầm hạt sen có mùi vị hấp dẫn, giúp phục hồi cơ thể suy nhược và làn da trở nên khỏe mạnh hơn rất nhiều.
Bước 4: Thành phẩm
2. Gân bò hầm đậu đỏ
2. Gân bò hầm đậu đỏ
Nguyên liệu làm Gân bò hầm đậu đỏ
Đậu đỏ 200 g
Gân bò 400 g
Gừng 20 g
Hành tím 20 g
Hành lá 2 cây
Rau mùi 3 cây
Hạt nêm 1/2 muỗng canh
Sốt cà chua 60 g
Nước tương 2 muỗng canh
Dầu hào 30 g
Nước 3/2 lít
Nguyên liệu làm Gân bò hầm đậu đỏ
Cách chọn mua đậu đỏ ngon, chất lượng
Nên chọn những hạt đậu có màu đỏ tươi, không sâu mọt và không có dấu hiệu ẩm mốc hay có mùi hôi khó chịu.
Nên chọn những hạt đậu có kích thước vừa phải để sau khi nấu đậu đạt được độ mềm và thơm ngon.
Không nên chọn những hạt quá to, vì những hạt này thường không ngon, ít chất dinh dưỡng hơn những hạt nhỏ, khi ăn thường có vị chát nhẹ.
Cách chế biến Gân bò hầm đậu đỏ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gân bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Ngâm đậu đỏ trong nước từ 7-8 tiếng, bạn có thể ngâm qua đêm để tiết kiệm thời gian và chuẩn bị nấu cho ngày hôm sau cho tiện.
Hành lá và rau mùi thái nhỏ.
Gừng và hành tím xắt mỏng.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Hầm gân bò
Đầu tiên, bạn đun nóng một nồi và cho dầu ăn vào. Sau đó cho gừng và hành tím đã thái mỏng vào xào cho thơm. Tiếp theo cho gân bò vào xào cho đến khi thịt săn lại.
Thêm một chút gia vị như 1/2 muỗng canh hạt nêm, 60g tương cà, 2 muỗng canh xì dầu, 30g dầu hào. Và cuối cùng, bạn cho đậu đỏ đã ngâm vào nồi, đảo đều cho các nguyên liệu và gia vị hòa quyện với nhau.
Cuối cùng cho 1,5 lít nước vào nồi đun nhỏ lửa khoảng 1 tiếng rồi tắt bếp.
Bước 2: Hầm gân bò
Bước 3: Thành phẩm
Gân bò hầm đậu đỏ là món ăn rất giàu chất dinh dưỡng, chất xơ và chất đạm, cung cấp đầy đủ các loại khoáng chất cho cơ thể. Món ăn sẽ cung cấp cho những người nhẹ cân và trẻ nhỏ. Món ăn có thể ăn với mì gói hoặc bánh mì, cơm trắng, bún đều rất hợp.
Bước 3: Thành phẩm
Trên đây là hướng dẫn cách làm gân bò hầm hạt sen và đậu đỏ thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng. Nếu bạn thấy hay và thực hiện thành công món ngon này thì hãy chia sẻ công thức của Món Ngon Mỗi Ngày cho bạn bè cùng tham khảo nhé.
Gà quay với 2 cách làm cực đơn giản tại nhà
Gà quay là món ăn yêu thích của hầu như tất cả mọi người, thậm chí kể cả trẻ nhỏ. Món gà với lớp da vàng ruộm, thơm lừng lại thêm phần giòn dai chắc chắn sẽ chẳng làm ai phật ý khi thưởng thức.
Vậy làm gà quay có khó không? Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn mời bạn cùng thử thực hiện với 2 cách như dưới đây xem sao nhé.
1. Gà quay nước dừa thơm ngon khó cưỡng
Nguyên liệu cho món gà quay
Thịt đùi gà: 6-7 cái
Nước dừa tươi: 500ml
Hành tím: 2 củ
Tỏi khô: 2 tép
Gia vị: nước tương, hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu, củ hành
Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà. Ảnh: Internet
Một lưu ý là bạn nên chọn đùi hoặc cánh gà ta để cho món ăn thêm dai thơm, thịt thật săn chắc sau khi quay.
Cách làm
Rửa gà với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để thật ráo. Bạn có thể xát gà với chút muối hạt, chút gừng tươi đập dập để loại bỏ mùi hôi của gà. Sau đó nhớ rửa sạch lại một lần nữa.Tỏi, hành khô bóc vỏ và giã nát, bạn cũng có thể đập dập rồi băm thật nhuyễn.
Bạn đem tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ảnh: Internet
Đem thịt gà ướp cùng với hành tỏi, tiêu đen và các gia vị khác trong khoảng 3 giờ hoặc có thể lâu hơn để thịt ngấm đều các gia vị. Với món ăn này, các chị em nội trợ có thể ướp sẵn buổi sáng để trưa nấu là vừa kịp.
Đặt chảo lên bếp làm nóng, sau đó thêm chút dầu ăn vào và chiên phần thịt gà đã ướp cho tới khi gà vàng đều. Lúc này bạn thêm nước dừa tươi đã chuẩn bị vào và đun cho tới khi nước sánh lại là có thể đem ra thưởng thức. Chú ý, nên đun lửa vừa để gà chín đều mà không bị đỏ phần tủy. Ngoài ra, trước khi tắt bếp, bạn nên nêm nếm lại lần nữa sao cho vừa miệng.2. Gà quay bằng lò nướng cực đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu
Mật ong là nguyên liệu không thể thiếu để món ăn ngon hơn. Ảnh: Internet
Thịt gà: 1/2 con
Tỏi khô: 3 tép
Hành khô: 1 củ
Nước cốt chanh: 1 muỗng
Mật ong: 1 muỗng
Dầu hào: 1 muỗng
Bột canh: 2 muỗng
Đường trắng: 1 muỗng
Hạt tiêu: 1/2 muỗng
Ngũ vị hương: 1/2 muỗng
Nước: 1/2 muỗng
Vài cánh hoa hồi, quế
Bạn nên lựa chọn thịt gà ta để món ăn được ngon nhất, món gà quay cũng vì thế mà sẽ thơm ngọt, tự nhiên hơn. Việc chuẩn bị các gia vị như trên cũng chỉ mang tính tương đối, bạn nên căn cứ vào thói quen của gia đình để tăng giảm các gia vị cho phù hợp hơn.
Cách chế biến gà quay giòn da, hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành khô được băm nhuyễn để ướp cùng gà. Ảnh: Internet
- Hành, tỏi khô: bóc vỏ và đập dập hoặc băm nhuyễn.
- Thịt gà rửa sạch rồi dùng giấy thấm cho khô. Tiếp đến, bạn có thể sử dụng dao nhọn, khứa qua một số đường bên trong gà để khi tẩm ướp các gia vị được ngấm đều hơn. Sau đó, bạn cho tất cả những gia vị đã chuẩn bị vào ướp cùng gà, thêm chút hoa hồi, hoa quế nhét vào bụng gà cho thơm. Bạn nên ướp cả mặt trong của gà và giữ da gà khô để khi quay được vàng giòn hơn. Ướp gà trong khoảng ít nhất là 1 giờ để cho gà thật ngấm gia vị.
Bước 2: Quay gà bằng lò nướng
- Bạn đặt gà vào khay nướng đã lót sẵn giấy bạc (chú ý đặt khay ở rãnh thấp nhất của lò nướng). Đặt nhiệt độ ở 200 độ trong khoảng 30 phút. Sau đó bạn có thể kiểm tra gà chín bằng cách dùng tăm nhọn xiên thử vào thịt nếu không thấy nước đỏ chảy ra thì gà đã chín.
- Tiếp đến bạn trộn chút mật ong, nước và nước cốt chanh phết lên mặt gà. Sau đó đặt khay lên rãnh giữa và nướng gà thêm 15 phút nữa.
Tuyệt chiêu quay gà siêu ngon. Ảnh: Internet
Như vậy là bạn đã có món gà thơm ngon đặc biệt rồi, bạn có thể đem ra cắt thành miếng nhỏ và ăn với muối chanh rất tuyệt. Ngoài món gà quay, bạn muốn đổi vị cho gia đình, có thể tham khảo thêm món gà chiên tỏi ớt , gà sốt chua ngọt hay gà sốt chua cay để chiêu đãi cả nhà nhé.
Gà quay bao lâu nay là món ăn cực kì hấp dẫn được các gia đình đều ưa chuộng. Qua cách làm như trên, bạn cũng có thể thấy món gà quay thực sự không hề khó, do đó đừng bỏ qua cơ hội vào bếp trổ tài, để gia đình có món ngon thưởng thức mà không cần đi mua gà quay ở tiệm nữa nhé. Chắc chắn rằng với món gà quay thơm ngon tự làm tại nhà, gia đình bạn sẽ có được bữa cơm tròn vị và thêm phần ấm cúng.
Gà hấp bia làm như thế nào ngon chuẩn vị như nhà hàng? Gà hấp bia làm như thế nào tại nhà để ngon đặc sắc giống như nhà hàng không hẳn là điều khó thực hiện. Tuy nhiên, chị em phải có bí quyết làm món ngon từ gà này đạt chuẩn. Chính vì lẽ đó, xin được bật mí công thức làm gà hấp với bia độc đáo dưới đây, để giúp chị em...