Cách làm Gà xào sả ớt đậm vị, thơm ngon cực đơn giản tại nhà
Gà xào sả ớt là món ăn được rất nhiều người yêu thích, nhưng cách chế biến món ăn này sao cho thơm ngon nhất thì cần những bí quyết riêng mà không phải người nội trợ nào cũng biết.
Đồng hành cùng Bếp 360 để khám phá công thức làm Gà xào sả ớt thật đậm vị, hấp dẫn, cực đơn giản tại nhà nhé!
Gà xào sả ớt vốn là món ăn quen thuộc trên nhiều mâm cơm gia đình Việt Nam. Thịt gà được xào mềm cùng sả và chút cay cay của ớt đã tạo nên tổng thể món ăn vô cùng thơm ngon, mà bất cứ thực khách nào nếm thử sẽ không thể nào quên.
Nguyên liệu làm Gà xào sả ớt
1 Đùi gà công nghiệp (cả má đùi)
3 thìa canh nước mắm
1/2 thìa canh đường
Sả, ớt, lá chanh
Cho ít dầu vào chảo nóng cho gà đã chặt miếng vừa ăn vào rán vàng từng mặt (rán da gà sẽ ra mỡ nên chỉ cần chút dầu láng chảo). Rán gà ở lửa to (Nếu rán lửa nhỏ quá gà bị chảy nước).Gà chín vàng 2 mặt thì cho mắm và đường vào , để bếp lên lửa to hơn nữa.Đảo đều gà cùng mắm đường, cho sả cắt khoanh tròn , ớt & gừng băm vào xào thơm .Bày ra đĩa và rắc lá chanh thái chỉ lên (lá chanh cho lúc gà trên bếp nóng sẽ bị đắng)
Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món Gà xào sả ớt vô cùng thơm ngon, đậm vị để cả gia đình cùng thưởng thức rồi!
Video đang HOT
Bật mí cách làm gà xào sả ớt siêu đơn giản, thơm ngon chuẩn vị
Sự hòa quyện giữa vị ngọt của thịt gà với vị cay của ớt, hương thơm nồng của sả khiến cho món gà xào sả ớt có sức hút kỳ lạ. Vào bếp làm gà xào sả ớt chuẩn vị nhé.
1. Nguyên liệu làm gà xào sả ớt
Thịt gà: nửa con
Sả cây: 2 - 3 cây
Ớt trái: 2 - 3 trái
Củ hành tím: 1 - 2 củ
Tỏi: 4 - 5 tép
Nước màu
Nước mắm
Dầu ăn
Gia vị nêm nếm
Nguyên liệu món gà xào sả ớt
Mẹo chọn thịt gà làm sẵn ngon
Nên mua gà toàn thân có màu vàng nhạt, phần cánh, lưng màu vàng sậm hơn một chút, đó là gà ngon. Chọn gà có da mỏng, thịt màu hồng nhạt, sờ vào cảm nhận được thớ thịt săn chắc, có độ đàn hồi. Không nên mua gà trên thân có vết tím bầm, chấm đỏ nhỏ hay đen, đó là gà đã được tiêm thuốc. Rờ phần cổ họng của gà, nếu thấy có cục nhỏ như một cái rút thì không nên mua, đó là gà đã bơm nước để tăng trọng.
2. Cách làm gà xào sả ớt
Sơ chế thịt gà và nguyên liệu
Gà rửa sơ qua với nước cho sạch bụi, cát. Dùng một ít muối hột sát lên toàn bộ gà, lưu ý phần thịt bên trong chà muối nhẹ nhàng để thớ thịt không bị nát. Rửa sạch lại nhiều lần với nước, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Sả cây bóc bỏ lớp lá bên ngoài, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt, hành tím làm sạch cắt nhỏ. Tỏi đ.ập dập, băm nhỏ.
Các bước chế biến
Bước 1: Ướp thịt gà
Ướp thịt gà với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê tiêu, trộn đều, ướp trong 15 - 20 phút để gà thấm gia vị.
Trộn đều thịt gà và gia vị
Bước 2: Làm thịt gà xào sả ớt
Bắt chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím, tỏi băm. Tỏi thơm cho sả băm và ớt vào đảo đều. Hỗn hợp dậy mùi thì cho thịt gà vào xào, đảo đều tay cho gà chín và thấm đều sả ớt. Nêm nếm 1 muỗng cà phê nước màu, một ít đường, muối và hạt nêm cho vừa khẩu vị gia đình. Trộn đều đến khi thịt gà chín vàng, nước ướp cạn thì tắt bếp, món ăn hoàn thành.
Có thể thêm một ít lá chanh để món ăn thơm hơn
3. Thành phẩm
Món gà xào sả ớt hoàn thành có màu vàng hấp dẫn, thơm sả nức mũi, thịt gà mềm ngọt, cay cay kích thích vị giác vô cùng. Món này cực kỳ thích hợp ăn vào những ngày trời hơi se lanh, hoặc nhiều mệt mỏi, vị ngon, cay sẽ giúp bạn bừng tỉnh ngay.
Trang trí thêm rau xanh hay hành lá để món ăn bắt mắt hơn
4. Mẹo chế biến gà xào sả ớt ngon hơn
Để món ăn ngon và đậm vị hơn bạn nên:
Dùng tăm, hay nĩa đ.âm nhẹ vào thịt gà trước khi chặt nhỏ, như vậy khi ướp gia vị sẽ thấm đều và nhanh hơn. Thịt gà được ướp qua đêm, để trong ngăn mát tủ lạnh món ăn sẽ đậm đà hơn.
Chúc bạn sẽ thành công với công thức cách làm gà xào sả ớt VinID vừa chia sẻ để giải ngấy cho gia đình nhé. Đến ngay cửa hàng Vinmart, hoặc truy cập app VinID để mua nguyên liệu chất lượng, tươi ngon cho món ngon này nhé.
Cách làm tai heo xào sả ớt sần sật, thơm ngon Cách làm tai heo xào sả ớt vừa giòn giòn, thơm thơm mùi sả, vị cay cay của ớt cực đơn giản nhưng là món ăn tuyệt vời cho mâm cơm gia đình. Tai heo xào sả ớt ăn cùng cơm trắng hay làm món nhậu đều được. Có thể ăn kèm cùng rau sống hoặc dưa leo, cà chua. Vị cay nồng...