Cách làm gà xào chua ngọt kiểu Thái tuyệt ngon cho bữa cơm cuối tuần
Gà xào chua ngọt kiểu Thái có cách chế biến độc đáo, khác hẳn với những món gà xào truyền thống nên sẽ đem tới cho bạn một hương vị đặc biệt hấp dẫn và ngon đến lạ kỳ. Để làm món ăn này, bạn có thể làm theo những hướng dẫn trong bài viết sau đây.
Gà xào chua ngọt có hương vị độc đáo và hấp dẫn
Nguyên liệu:
- Thịt gà đã lọc xương: 300g
- Bột mì, bột đao
- Dầu hào, xì dầu, nước mắm, tương ớt, đường, giấm, tương cà
- Một số loại rau củ ăn kèm như cà rốt, ớt chuông, tỏi tây,…
Cách thực hiện:
Thịt gà cắt miếng vuông vừa ăn
Bước 1: Thịt gà sau khi mua về bạn đem lọc bỏ xương, rửa sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Sau đó, bạn ướp thịt gà với một chút xì dầu trong khoảng 15 phút. Khi mua thịt gà, bạn lưu ý nên chọn miếng má đùi và có phần da hơi dày để có thể lọc xương dễ dàng và khi chiên thịt gà sẽ không bị khô.
Rau củ rửa sạch, cắt miếng vuông rồi chần qua với nước sôi
Video đang HOT
Bước 2: Đối với rau củ, bạn nên chọn những loại có nhiều màu sắc như cà rốt, ớt chuông xanh, vàng, đỏ hoặc tỏi tây để món ăn nhìn hấp dẫn và đúng “chuẩn Thái” hơn. Sau khi mua về, bạn đem rửa sạch những loại rau củ này và cũng cắt miếng vuông vừa ăn như đối với thịt gà. Tiếp đến, bạn chần qua rau củ với nước sôi rồi vớt ra, để ráo. Đây là một bí quyết trong cách nấu món gà xào chua ngọt kiểu Thái, giúp rau củ vừa nhanh chín, không bị mất nước khi xào mà lại có thể giữ được màu sắc tươi sáng cho món ăn.
Thịt gà cần lăn với bột mì trước khi chiên
Bước 3: Thịt gà sau khi ướp xong thì bạn lăn chúng qua bột mì, bạn cần lăn qua lăn lại nhiều lần để bột có thể dính đều quanh miếng thịt. Tiếp theo, bạn cho một chảo dầu lên bếp đun nóng rồi cho thịt gà vào chiên với lửa vừa. Ở bước này, bạn cần chú ý không được để lửa quá to vì điều đó sẽ làm gà nhanh bị cháy mà chưa kịp chín ở bên trong. Khi thịt gà chín vàng 2 mặt thì bạn nhớ gắp chúng ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu nhé.
Làm nước sốt chua ngọt cho món ăn
Bước 4: Bây giờ, bạn bắc một chảo khác lên bếp, cho vào chảo tương cà, tương ớt, dầu hào, giấm, đường, khuấy đều và đun nóng lên. Sau đó, bạn pha 2 thìa bột đao với khoảng nửa chén nước lạnh rồi cho vào chảo đun sôi để tạo độ sánh cho phần nước sốt.
Món thịt gà xào chua ngọt có màu sắc rất hấp dẫn
Bước 5: Khi phần nước sốt trong chảo vừa sánh lại thì bạn trút các loại rau củ đã chuẩn bị vào đảo thật nhanh tay rồi mới cho thịt gà vào xào cùng. Bạn dùng đũa đảo đều tay trong khoảng 3 phút là có thể tắt bếp vì nếu xào lâu hơn, thịt gà sẽ bị mềm ra và mất đi độ giòn vốn có. Cuối cùng, bạn hãy cho thức ăn ra đĩa và mời cả nhà cùng ăn.
Dù trông khá cầu kỳ nhưng món gà xào chua ngọt không hề khó thực hiện phải không nào? Chúc các bạn luôn ngon miệng với món ăn này nhé!
Công thức cách làm gà xào chua ngọt ai ăn cũng mê, ai nhìn cũng thèm
Gà xào chua ngọt là món ăn bổ dưỡng, với hương vị lạ miệng, có sức hấp dẫn khó cưỡng. Không chỉ vậy, món gà đặc biệt này còn là sự lựa chọn khéo léo để bữa ăn của gia đình bạn thêm phần phong phú, mới lạ.
Cùng VinID xem ngay cách làm gà xào chua ngọt với công thức cực dễ, mà lại không kém phần hấp dẫn để đãi cả nhà nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt ức gà: 500gr
Ớt chuông: 1 quả khoảng 200gr
Dứa (thơm): 1 quả
Bột bắp: 2 muỗng canh
Hành tây: 1 củ
Giấm ăn, dầu mè, nước lọc
Sốt cà chua: 4 muỗng canh
Các loại gia vị thông dụng
Nguyên liệu cần có để làm gà xào chua ngọt
Cách chọn thịt ức gà ngon
Hãy mua những miếng ức gà chứa ít đường vân trắng trên thịt. Một miếng ức gà nếu càng có nhiều vân trắng song song thì càng có nhiều chất béo. Bạn hãy chú ý chọn mua những miếng thịt ức gà tươi, có độ đàn hồi tốt, không bị nhão hay bở. Hãy mua những miếng ức gà còn hạn sử dụng lâu để tươi hơn. Nên mua những miếng thịt có da màu trắng thay vì màu vàng. Vì thịt gà có da màu trắng sẽ dai, ngon hơn.
Cách chọn ớt chuông ngon
Ớt chuông ngon là những quả có phần vỏ sáng bóng, trơn, và còn nguyên cuống trái. Ớt chuông còn tươi mới là những quả cầm chắc tay, không bị mềm, không có vết thâm, xước bên ngoài vỏ. Bạn nên mua ớt chuông ở những nơi có uy tín hoặc trung tâm siêu thị để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
2. Sơ chế nguyên liệu
Ức gà sau khi mua về, làm sạch phần da và mỡ trên thịt. Ngâm thịt với nước muối loãng cùng vài lát gừng hoặc giấm ăn trong vòng 5 phút để khử mùi tanh.Rửa gà lại với nước cho thật sạch, để vào rổ cho ráo nước. Cắt thành từng miếng vuông vừa miệng ăn. Ớt chuông đem ngâm với nước muối loãng, rửa lại với nước cho thật sạch, để ráo nước. Cắt bỏ phần hạt của ớt chuông, cắt thành từng miếng nhỏ hạt lựu. Rửa sạch dứa, bóc sạch vỏ hành tây và cắt hạt lựu tất cả. Hoà tan 2 muỗng bột bắp trong một chén nước nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu là gà xào chua ngọt
3. Cách làm gà xào chua ngọt
Cho thịt gà vào chậu để chuẩn bị ướp. Cho vào chậu chén bột bắp hòa tan vừa chuẩn bị, trộn đều tay để bột bắp phủ khắp lên thịt gà. Làm nóng chảo cỡ vừa trên lửa trung bình. Cho vào chảo một lượng dầu vừa phải. Từ từ cho thịt gà vào chảo dầu. Hạ lửa nhỏ và chiên vàng đều các mặt đến khi chín hẳn. Vớt thịt gà ra ngoài và để ráo dầu. Chắt bớt dầu trong chảo ra ngoài. Chỉ chừa lại khoảng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo.
Đảo thật đều tay để thịt gà chín đều
Cho hỗn hợp dứa, hành tây và ớt chuông cắt hạt lựu vào chảo, xào thật đều. Khi hỗn hợp rau vừa chín tới, cho vào chảo 3 muỗng canh giấm, 4 muỗng canh sốt cà chua, muỗng cà phê dầu mè, 4 muỗng canh đường. Xào thật đều để gia vị ngấm vào hỗn hợp rau. Cho thịt gà vào hỗn hợp, tiếp tục xào chung và nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng. Cho chén bột bắp đã hoà tan vào chảo, đảo nhanh tay để bột bắp không bị vón cục. Tiếp tục đun đến khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp. Trình bày món ăn ra đĩa để thưởng thức.
Thành phẩm gà xào chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn
Hy vọng với gợi ý trên thì bạn đã biết cách làm gà xào chua ngọt cực kỳ đơn giản và thơm ngon để chiêu đãi cả nhà. Hãy mở ngay ứng dụng VinID để mua thực phẩm tươi sạch, đã qua kiểm định nghiêm ngặt cho những bữa ăn thêm bổ dưỡng. Bạn chỉ cần mở ứng dụng VinID và mua hàng ngay trên điện thoại vô cùng nhanh chóng và tiện lợi.
Gà xào chua ngọt kiểu Trung Hoa Món này mang hơi hướng Trung Hoa, khá dễ chế biến và hấp dẫn, lạ miệng. Em xin giới thiệu để mọi người cùng làm. Nguyên liệu: Thịt gà lọc xương : 300g. Gà em vẫn chung thành với nhãn hiệu CP, lần này em dùng miếng má đùi lọc xương nhanh, miếng thịt lẫn da nên khi chiên rán không bị khô....