Cách làm gà viên sốt cà ri

Ức gà và thịt ba rọi là sự kết hợp dễ gây nghiện trong các bữa cơm gia đình, nước sốt cà ri đậm đà, vị béo hài hòa, vừa ăn vừa xuýt xoa rất đưa cơm hoặc bánh mì cho cả gia đình, bạn cùng thử làm ngay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Ức gà 250g

Ba rọi 50g

Hành tây 1/2 củ

Cà chua bi 50g

Nước cốt dừa 1/2 chen

Tiêu, đường, cà ri dầu, dầu ăn

Bột xù, ớt sừng, sả cây, lá cà ri.

Bột ngọt, Hạt nêm.

1. Sơ chế.

Ức gà và thịt ba rọi cắt miếng nhỏ, xay hoặc băm nhuyễn.

Lá ca ri cắt nhuyễn. Hành tây cắt múi cau nhỏ. Cà chua bi cắt đôi. Ớt sừng bỏ hạt, cắt hình thoi. Sả cây đập dập, cắt khúc 2cm.

2. Cách thực hiện:

Trộn đều thịt ức gà, thịt ba rọi và 1 muỗng la ca ri băm nhuyên, nêm 2 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng cà ri dầu, ít tiêu và 2 muỗng bôt xu vào, quết đều, rồi vo viên tròn.

Đun nóng 1 muỗng dầu ăn, cho sả cây vào xào thơm, rồi cho 2 chén nước vào nấu sôi, tiếp tục cho thịt gà viên vào, nấu vài phút rồi thêm cà chua, hành tây và ớt sừng vào, nêm 2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1.5 muỗng cà ri dầu và 1/2 chén nước cốt dừa, nếm vị vừa ăn, nấu cho nước hơi sánh sệt, tắt lửa.

3. Cách dùng:

Múc thịt viên ra đĩa với nước sốt, rắc phần lá cà ri còn lại lên trên, dùng kèm bánh mì hoặc cơm trắng.
Lưu ý

Cho bôt xu vao giup tao đô xôp.

Nấu chín thịt gà viên rồi mới cho nước cốt dừa vào sau để nước cốt dừa giữ được hương vị.