Cách làm gà viên sốt cà ri
Ức gà và thịt ba rọi là sự kết hợp dễ gây nghiện trong các bữa cơm gia đình, nước sốt cà ri đậm đà, vị béo hài hòa, vừa ăn vừa xuýt xoa rất đưa cơm hoặc bánh mì cho cả gia đình, bạn cùng thử làm ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Ức gà 250g
Ba rọi 50g
Hành tây 1/2 củ
Cà chua bi 50g
Nước cốt dừa 1/2 chen
Tiêu, đường, cà ri dầu, dầu ăn
Bột xù, ớt sừng, sả cây, lá cà ri.
1. Sơ chế.
Ức gà và thịt ba rọi cắt miếng nhỏ, xay hoặc băm nhuyễn.
Video đang HOT
Lá ca ri cắt nhuyễn. Hành tây cắt múi cau nhỏ. Cà chua bi cắt đôi. Ớt sừng bỏ hạt, cắt hình thoi. Sả cây đập dập, cắt khúc 2cm.
2. Cách thực hiện:
Trộn đều thịt ức gà, thịt ba rọi và 1 muỗng la ca ri băm nhuyên, nêm 2 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng cà ri dầu, ít tiêu và 2 muỗng bôt xu vào, quết đều, rồi vo viên tròn.
Đun nóng 1 muỗng dầu ăn, cho sả cây vào xào thơm, rồi cho 2 chén nước vào nấu sôi, tiếp tục cho thịt gà viên vào, nấu vài phút rồi thêm cà chua, hành tây và ớt sừng vào, nêm 2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1.5 muỗng cà ri dầu và 1/2 chén nước cốt dừa, nếm vị vừa ăn, nấu cho nước hơi sánh sệt, tắt lửa.
3. Cách dùng:
Múc thịt viên ra đĩa với nước sốt, rắc phần lá cà ri còn lại lên trên, dùng kèm bánh mì hoặc cơm trắng.
Lưu ý
Cho bôt xu vao giup tao đô xôp.
Nấu chín thịt gà viên rồi mới cho nước cốt dừa vào sau để nước cốt dừa giữ được hương vị.
Sò lông nướng bơ tỏi
Sò lông nướng bơ tỏi có vị bùi béo của bơ tỏi, thơm ngọt, chấm với sốt ớt xanh cay cay.
Nguyên liệu:
- Sò lông loại con lớn: 1 kg
- Bơ lạt: 50 gr
- Tỏi băm, sả cây, ớt hiểm xanh
- Bột chiên xù
- Sữa đặc có đường
- Cốt chanh
- Rau răm ăn kèm
Cách làm:
Bước 1:
Sò lông ngâm 30 phút với nước vo gạo hoặc nước có cắt 1 trái ớt vào, rửa sạch.
Bước 2:
Luộc sò lông vừa chín tách bỏ một bên vỏ. Bỏ ít xả đập dập vào sò lúc luộc sẽ giúp sò thơm hơn.
Bước 3: Sốt bơ tỏi:
Trộn chung 50 gr bơ với 1 muỗng tỏi, 1/2 muỗng bột canh.
Bước 4: Sốt ớt xanh:
Xay chung 1/2 muỗng bột canh, 1 muỗng ớt xanh cắt nhỏ, 2 muỗng sữa đặc, 1 muỗng cốt chanh
Bước 5:
Phết bơ tỏi lên mặt sò, rải mỏng bột xù cho vào lò nướng lửa trên 250 độ C.
Bước 6:
Đến khi bột xù vàng giòn thì lấy ra. Xếp sò lông ra đĩa, khi ăn chấm chung với sốt ớt xanh.
Thành phẩm:
Món ăn thơm lừng vị bơ tỏi, sò ngọt tươi với lớp xù giòn xốp lạ miệng và độ béo thơm của bơ tỏi, hấp dẫn.
Ốc bươu nướng tiêu đen Thịt ốc bươu dai giòn sần sật thấm vị tiêu đen thơm lừng, đậm đà. Nguyên liệu: - 1 kg ốc bươu đen - Tiêu đen - Sả cây - Dầu hào Cách làm: Bước 1: Ốc ngâm nước vo gạo và ớt cho nhả sạch nhớt. Rửa nhiều lần cho sạch. Cho hết phần ốc vào nồi thêm 1/2 chén nước, 1...