Cách làm gà quay tiêu cay nồng, ngon ngất ngây, thành công ngay từ lần đầu ‘xuất trận’
Gà quay tiêu – món ăn mang hương vị thơm cay nhè nhẹ, chỉ cần ăn một miếng là “nhớ” cả tuần. Hãy cùng VinID làm món ngon giống trên phim Hàn với cách làm gà quay tiêu đơn giản sau để chiêu đãi người ấy và cho buổi tối thêm lãng mạn nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu
600 gram góc tư đùi gà (khoảng 2 cái)
4 tép tỏi
1 muỗng canh tương ớt
1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
2 muỗng canh tương cà
1,5 muỗng canh tương xí muội
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh nước mắm
2 cành tiêu xanh
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu xay
Góc tư đùi gà tươi đủ cho bữa tối 2 người
2. Cách làm gà quay tiêu thơm nức mũi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Pha 2 muỗng muối và 1 muỗng giấm, chà xát lên đùi gà để khử mùi hôi.Khứa nhẹ phần ngoài da, khoảng cỡ 1 đốt lóng tay để khi ướp gia vị được thấm đều.
Pha loãng muối và giấm theo tỉ lệ 2:1 để đánh bay mùi hôi của gà
Tỏi lột vỏ, đập dập và băm nhuyễn.Tiêu xanh rửa rồi để ráo. Sau đó lấy hạt và đập dập.
Bước 2: Pha nước sốt ướp gà
Video đang HOT
Trộn đều 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương cà, 1,5 muỗng canh tương xí muội, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê tiêu xay, 4 tép tỏi băm, 2 cành tiêu xanh đập dập thành một hỗn hợp.Xoa đều hỗn hợp lên khắp các mặt của đùi gà.Ướp đùi gà trong 60 phút cho ngấm vị.
Bạn có thể tìm mua tương ớt Hàn Quốc tại hệ thống siêu thị lớn
Bước 3: Nướng gà
Sau khi ướp gà xong, trải giấy bạc và đặt đùi gà lên, phủ lên 1 lớp sốt ướp gà rồi bọc kín.Làm nóng lò nướng và nướng 2 đùi gà ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 40 phút. Hãy chọn chế độ 2 lửa có quạt để gà chín đều.Sau khi nướng xong, dùng tăm xiên phần dày nhất trên miếng thịt. Nếu thịt gà không chảy nước đỏ thì thịt đã chín, có thể tắt lò.
Mẹo nhỏ để gà quay tiêu thơm ngon:
Phết 1 lớp mỏng dầu oliu, đường mạch nha lên da gà trước khi nướng. Như vậy gà có màu đẹp mắt, da sẽ giòn ngọt hơn, làm tăng vị giác.
Bí quyết để da giòn, màu óng ánh là dùng dầu oliu và đường mạch nha
3. Thành phẩm
Sau khi hoàn thành, cho gà ra dĩa lớn. Trang trí gà với một ít cà chua bi, dưa leo thái lát và một ít rau xà lách.
Món ăn sẽ thêm phần thơm ngon nếu bạn ăn kèm với rau xà lách, cà chua bi hoặc dưa leo
Món gà quay tiêu chuẩn nhất sẽ có lớp da vàng ươm, óng ánh, cắn một miếng là tan ngay trong miệng, ăn xong lưu lại hương vị thơm nhẹ mùi tiêu xanh khiến người ăn chóp chép mãi.
Cách làm gà quay tiêu KFC thơm ngon như ngoài hàng ngay tại nhà
Bạn đang không biết nên trổ tài làm món gì để dành tặng gia đình cuối tuần này? Hãy cùng vào bếp học làm món gà nướng KFC ngon chuẩn vị như ngoài hàng lại cực kì dễ làm, khiến cho cả nhà phải bất ngờ nào!
Nguyên liệu làm Gà quay tiêu KFC
Đùi gà góc tư 2 cái (khoảng 600gr)
Tỏi 4 tép
Tương ớt Hàn Quốc 1 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng canh
Tương cà 2 muỗng canh
Tương xí muội 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/đường/bột ngọt/tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
Bạn nên mua thịt gà có màu vàng tươi, da mỏng, sờ vào có cảm giác mịn và có độ đàn hồi nhất định.Phần thịt gà có màu đỏ hồng tự nhiên và không có những vết bầm hay vết máu tụ.Không nên chọn mua thịt gà có màu sắc nhợt nhạt, da trắng tái, sờ vào thấy gồ ghề và có mùi hôi khó chịu. Vì có thể đây là thịt gà đã để lâu hoặc gà đã chết trước khi làm thịt.Với món ăn này mình nên chọn nguyên đùi gà góc tư thì món ăn sẽ ngon miệng hơn.
Cách chọn tiêu xanh ngon
Chọn loại tiêu xanh còn nguyên chùm, nguyên cuống, hạt đều, tròn mẩy, bóng để có mùi cay thơm tự nhiên cho món ăn.
Dụng cụ thực hiện:
Lò nướng, thớt, dao, tô, giấy bạc,...
Cách chế biến Gà quay tiêu KFC
1
Sơ chế nguyên liệu
Gà góc tư mua về rửa sơ qua với nước rồi sơ chế qua cho bớt mùi hôi.
Cách sơ chế thịt gà sạch, không hôi
Gà mua về rửa sạch, chà xát thịt gà với gừng đập dập và muối với tỉ lệ vừa đủ.Sau đó rửa lại thật sạch với nước thì thịt gà sẽ bớt mùi hôi.
2
Pha sốt và ướp gà
Cho tỏi băm và tiêu đập dập vào một cái tô.
Cho vào 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương xí muội, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh tiêu xay rồi trộn đều.
Để đùi gà vào tô rồi xoa đều gia vị vào 2 mặt của đùi gà rồi để khoảng 1 tiếng cho gia vị ngấm đều.
3
Nướng gà
Sau 1 tiếng hoặc hơn, bạn trải giấy bạc ra rồi bỏ 1 cái đùi gà lên, quét 1 lớp nước ướp ra ngoài đùi gà rồi bọc lại.
Khi đã bọc 2 cái đùi gà, bạn cho vào lò nướng rồi nướng gà ở nhiệt độ 200 độ C, chế độ 2 lửa có quạt trong 40 phút.
4
Thành phẩm
Gà ngấm gia vị, mọng nước và chín mềm, quyện cùng hương vị tiêu xanh, thơm nứt và cay cay, có vị ngon khó cưỡng và giống hệt ngoài hàng!
Bật mí cách làm dưa leo xào thịt bò thơm ngon, đủ chất cho cả nhà Hiện nay, các chị em quá bận bịu với công việc và không có đủ thời gian để nấu những món ăn dinh dưỡng, thơm ngon. Hiểu được "khổ tâm" đó của các "đầu bếp" gia đình, có ngay giải pháp với cách nấu dưa leo xào thịt bò ngon , bổ, nhanh trong 15 phút. 1. Giải đáp: Thịt bò xào dưa...