Cách làm gà quay chảo cực ngon và lạ miệng

P.V20:45 30/07/2022

Nhưng còn một cách chế biến thịt gà hết sức độc đáo mà không phải ai cũng biết, hôm nay xin được giới thiệu đến các bạn cách chế biến độc đáo nhưng lại không kém phần đơn giản và hiệu quả để giúp bạn có một món ăn ngon, đó chính là cách làm gà quay chảo cực ngon và lạ miệng. Xin mời các bạn theo dõi.

Một món ăn như thế này, bạn có đủ can đảm để từ bỏ?

Nguyên liệu cần có cho món gà quay này:

6 cái đùi gà cỡ to.

Gia vị gồm: nước tương, muối, đường cát trắng, bột nêm, hạt tiêu bột, phần trắng của hành lá..

Nửa lít nước dừa tươi.

2 củ hành tím.

2 tép tỏi.

Lá cách.

Món gà quay chảo này bạn dùng đùi cũng được, ức gà cũng được nhé.

Số lượng và khối lượng gia vị trên có thể căn chỉnh dựa theo số lượng người dùng món này và theo khẩu vị của bạn nhé.

Sơ chế nguyên liệu cho cách làm gà quay chảo:

Sau khi chuẩn bị những nguyên liệu và gia vị cần thiết kể trên, chúng ta bắt tay vào việc thực hiện sơ chế nguyên liệu.

Video đang HOT

Gà sau khi bạn mua về thì rửa sạch, dùng muối xát mạnh vào bên ngoài phần da của gà, làm như vậy khi nào chà xát đều tất cả các đùi gà. Sau đó rửa gà lại với nước sạch.

Chặt đùi gà thành những khúc nhỏ , dầy khoảng 3cm. Sau đó để gà ráo nước riêng.

Lá cách bạn rửa sạch, nhặt bỏ phần cuốn và cắt khúc ngắn.

Cách làm gà quay chảo:

Ướp gia vị cho thịt gà:

Cho thịt gà đã chặt khúc vào một cái tô to, cho ngũ vị hương, hành tím đã băm nhuyễn cùng với nước tương, bột ngọt, hạt nêm vào cùng, sau đó trộn đều lên, rồi bạn để yên hỗn hợp này khoảng 20 đến 30 phút nhé, để cho thịt gà thấm đều gia vị.

Bạn nên để gà yên một chỗ để thấm đều gia vị nhé.

Đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo, sau đó bạn cho dầu ăn vào đun nóng lên, sau khi dầu ăn đã nóng già thì bạn cho hỗn hợp gà và gia vị vào xào nhanh với mức lửa to, khi thịt gà đã săn lại thì bạn rót từ từ nước dừa xiêm vào, rưới đều lên tất cả các phần thịt gà nhé. Cho đến khi nước dừa dâng lên cao ngang bằng với thịt là được, bởi vì như vậy thịt gà mới có thể chín mềm.

Hạ lửa vừa, hớt bỏ phần bọt bẩn, sau đó cho đường cát trắng vào. Đun tiếp tục cho đến khi thịt chín mềm và nước sốt bên trong chảo cạn bớt lại, bạn cho củ hành tím thái lát và lá cách vào cùng.

Hãy để lửa nhỏ để nước sệt lại từ từ và tránh cháy khét thịt gà nhé bạn.

Sau đó bạn hạ lửa xuống nhỏ, cho đến khi nước trong chảo sệt lại, cho đậu phộng rang vào, trộn đều tay lần sau cùng rồi tắt lửa. Vậy là xong cách làm gà quay chảo ngon.

Bày gà ra đĩa, bạn ăn kèm thịt gà với cà chua, dưa chuột và chấm thịt gà với muối tiêu xanh nhé. Dùng với cơm trắng, xôi hay cơm nếp đều được cả.

Thật hấp dẫn phải không? Vậy thì thử ngay đi nào.

Sau bài hướng dẫn cách làm gà quay chảo ngon và lạ miệng này. Hy vọng các bạn sẽ hài lòng với thành quả và có thêm một lựa chọn nữa cho bữa ăn hằng ngày nhé.

Gà quay chảo với cách làm siêu đơn giản - bà nội trợ nào cũng nên thử ngay

Gà quay chảo là món ngon vô cùng hấp dẫn nhưng không phải ai cũng biết rằng, cách làm món ăn này lại khá đơn giản.

Hương vị gà mềm thơm, ngọt tự nhiên cùng với nước dừa tươi hòa quyện, chắc chắn đây là món ngon đáng thử, để chị em cùng bắt tay thực hiện để đổi vị cho gia đình. Đây cũng là món ăn cực dễ lấy lòng khách, để chị em chiêu đãi bạn bè ghé thăm nhà, vào những dịp cuối tuần.

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà quay chảo

Thịt đùi gà: 700g

Hành tím: 2 củ

Tỏi khô: 2 tép

Nước dừa xiêm: 500ml

Phần gốc hành (phần củ màu trắng còn gọi đầu hành)

Gia vị khác: nước tương, đường, hạt tiêu, muối hạt

Lưu ý: Bạn có thể dùng thịt gà phần lườn hoặc lưng nếu như không chuẩn bị được thịt đùi. Tốt nhất là bạn nên lựa loại đùi gà ta, để cho món gà thêm thơm ngon, cũng như phần thịt sau khi chế biến mềm dai hơn, thịt chắc hơn. Ngoài ra, bạn cũng nên dùng loại thịt có da để khi quay gà sẽ giòn hơn. Trường hợp bạn không dùng nước dừa xiêm, thì có thể dùng nước lạnh bình thường để thay thế.

Đùi gà tươi ngon sẽ giúp món ăn thêm tuyệt vời. Ảnh: Internet

2. Cách làm gà quay chảo đơn giản nhất

Sơ chế nguyên liệu

Thịt đùi gà: đem rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi rửa lại với nước sạch, để cho ráo nước.Hành khô, tỏi, hành lá: đem bóc vỏ, rửa sạch với nước, đem giã nát (bạn cũng có thể băm nhuyễn nhưng như vậy sẽ không giữ được mùi thơm đặc trưng của hành và tỏi).Cho thịt gà vào một chiếc nồi nhỏ, sau đó cho phần hành tỏi giã nát cùng với các gia vị đã chuẩn bị vào nồi, trộn đều và ướp gà khoảng 3-4 giờ. Nếu có thể bạn cũng có thể để gà qua đêm cho gà thật ngấm.

Nếu như bạn chuẩn bị bữa tối cho gia đình thì nên làm gà từ chiều, để khi gà ngấm đều gia vị là có thể đem ra chế biến luôn, rất tiết kiệm thời gian. Nhớ là trước khi ướp thì nên trộn thật đều gà với các gia vị lại một lần nữa, để món ăn thêm phần đậm đà.

Ướp lâu sẽ giúp đùi gà ngấm đều gia vị. Ảnh: Internet

Các bước chế biến

Bước 1:

Đặt chảo lên bếp để làm nóng, sau đó thêm chút dầu ăn vào cho nóng già, xếp lần lượt các miếng gà vào chảo để chiên vàng.

Bạn nên tách phần hành tỏi giã riêng ra khỏi thịt gà để khi rán không bị cháy. Ngoài ra, bạn cũng nên lưu ý lật đều tay phần da gà xuống phía dưới để tạo độ vàng giòn. Nếu không thích ăn da gà thì bạn vẫn nên để da thật vàng giòn cho món ăn thêm phần đẹp mắt rồi tách da ra sau cũng được.

Bước 2:

Sau khi gà được vàng đều 2 mặt bạn thêm phần nước dừa đã chuẩn bị cùng phần nước ướp thịt vào nồi. Bạn tiếp tục đun cho tới khi phần nước sánh lại là được. Trong quá trình đun bạn có thể thường xuyên mở vung nồi và đảo đều tay để giúp các gia vị ngấm đều vào thịt.

Bước 3:

Khi nước gần cạn thì nên điều chỉnh nhỏ lửa một chút. Một lưu ý nhỏ ở bước này là bạn nên đun lửa liu riu để gà ngấm đều gia vị và mềm đều. Đến khi thịt gà đã thấm đều gia vị, phần da hơi giòn một chút là món ăn đã hoàn thành. Bạn có thể bày trí với chút rau xà lách, cà chua thái lát để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Cực hấp dẫn món gà vàng ruộm, giòn da, ngọt vị. Ảnh: Internet

Gà quay chảo đạt yêu cầu là khi da gà giòn thơm, thịt ngấm đều gia vị. Cắt hay chặt miếng gà ra, bạn sẽ thấy từng thớ thịt trắng mềm, thơm lừng các hương vị tiêu, hành, tỏi đã thấm. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị cay cay của hành tỏi, ngọt tự nhiên của dừa xiêm thêm chút ấm nồng của tiêu xay. Sắc vàng của da gà chiên giòn, nổi bật trên sắc xanh của lá rau sống chắc chắn rất hấp dẫn, dù là bất kì ai vừa khi nhìn thấy.

Ngoài món gà này, bạn cũng có thể tham khảo một số món gà như là gà kho coca , gà kho rau răm hoặc gà sốt chua ngọt để chiêu đãi gia đình khi có dịp. Bạn cũng có thể thường xuyên theo dõi Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn, để cập nhật thêm những tuyệt chiêu nấu gà, cho mâm cơm gia đình phong phú hơn nhé.

Vậy là, chỉ với vài bước đơn giản là các chị em đã có được món gà quay chảo thơm ngon chiêu đãi cả nhà rồi. Chúc các chị em thực hiện thành công dễ dàng và mọi người đều thấy hài lòng, ngon miệng với món ăn này.

Món ăn mùa đông- Chân giò ngó sen Trong cái lạnh giá của mùa đông Hà Nội, món Chân Giò Ngó Sen, một một ăn bổ dưỡng, dễ làm và tiết kiệm thời gian sẽ làm ấm cúng thêm bữa ăn của bạn. Ẩm Thực Hà Thành xin được chia sẻ cách chế biến như sau: 1. Nguyên Liệu - Chân giò: 1kg - Ngó Sen: 0.5 kg - Hành khô,...