Cách làm gà nướng xiên que thơm nức cho bé yêu
Những xiên thịt nướng thơm ngon, đẹp mắt luôn làm bé nhà bạn phải mê mẩn. Hôm nay PasGo xin chia sẻ với các mẹ cách làm gà nướng xiên que thơm nức nhé.
Món xiên nướng chắc hẳn là món ăn khoái khẩu và vô cùng hấp dẫn không chỉ với các em nhỏ mà còn của nhiều người nữa bởi mùi thơm nức đặc trưng của thịt nướng, khiến không thể không mê. Với thịt gà xiên nướng này các mẹ cũng có thể kết hợp với các loại rau củ khác nhau như ớt đà lạt xanh đỏ, hành tây… để màu sắc thêm đẹp và hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu:
- Thịt đùi gà: 400gr
- Bơ đậu phộng: 100gr
- Xì dầu: 8 thìa canh
- Giấm: 8 thìa canh
- Nước cốt chanh: 5 thìa canh
- Dầu mè: 1 thìa canh
- Rau mùi
Cách làm gà nướng xiên que:
Bước 1:
Video đang HOT
- Gừng, tỏi cạo, bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ
- Rau mùi nhặt rửa sạch để ráo rồi cắt nhỏ.
- Đùi gà rửa sạch để ráo bớt rồi cắt miếng vuông vừa ăn
Bước 2:
- Làm sốt ướp thịt gà với tỉ lệ: 100gr bơ đậu phộng; 8 thìa canh xì dầu, 8 thìa canh giấm, 5 thìa canh nước cốt chanh cùng 1 thìa canh dầu mè. Tất cả trộn đều cho hòa quyện.
- Cho thịt gà vào túi zip hoặc túi nilon. Sau đó cho tất cả phần sốt ướp vào cùng, kéo chặt túi rồi bóp đều cho gà ngấm gia vị.
- Cho thịt gà vào ướp trong tủ lạnh từ 3-4 tiếng.
Bước 3:
- Xiên thịt gà vào que rồi xếp thịt gà lên khay nướng
- Làm nóng lò ở 180C trong 10 phút.
- Cho khay thịt vào lò nướng khoảng 20-30 phút ở nhiệt độ 180C. Kiểm tra thịt gà đã chín chưa bằng cách dùng dĩa hoặc tăm chọc vào phần thịt dày nhất. Nếu còn nước màu hồng đỏ tức là thịt chưa chín, có thể nướng thêm khoảng 15 phút.
- Ngoài cách nướng bằng lò bạn có thể nướng xiên gà bằng than hoa. Nhớ chú ý để cách xa lửa và lật đều để thịt không bị cháy nhé.
Vậy là chỉ với vài thao tác nhanh gọn, đơn giản bạn đã có những xiên thịt gà nướng thơm ngon cho bé yêu và cả gia đình rồi. Khi ăn chấm cùng tương cà hoặc tương ớt thì sẽ ngon hơn nhiều đó.
Phần thịt nâu của gà chứa nhiều vitamin B, sắt, chất béo và calo cung cấp rất nhiều năng lượng cho trẻ. Tuy nhiên trong quá trình nấu nướng, chất béo có trong thịt gà sẽ thoát hết ra da, do đó không nên cho trẻ ăn da gà hoặc nên lọc bỏ da trước khi chế biến nhé.
Món ngon cuối tuần: Cách làm gà nướng xiên que kiểu Nhật ăn là nghiền
Gà nướng xiên que yakitori kiểu Nhật có hương vị thơm ngon đặc trưng khiến cho những ai đã từng thưởng thức qua đều không thể quên được.
Nguyên liệu:
- 1kg đùi gà (lọc xương và da) hoặc ức gà
- Hành lá, gừng
- 2 thìa dầu vừng
- 1 chén nước tương
- 1 chén rượu mirin (loại rượu được dùng trong chế biến các món Nhật, bạn có thể mua ở các chợ, siêu thị)
- 1/3 chén rượu sake
- 1/2 chén nước lọc
- 2 thìa đường nâu
- Xiên que
Cách chế biến:
- Thịt gà rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Gừng rửa sạch, nạo vỏ rồi băm nhuyễn.
- Hành lá rửa sạch, phần lá cắt nhỏ còn phần đầu trắng để riêng.
-Ngâm xiên tre trong nước khoảng 30 phút cho sạch đồng thời tăng độ ẩm cho que xiên, tránh việc bắt lửa khi nướng.
-Chuẩn bị 1 chảo chống dính, cho rượu mirin, nước tương, rượu sake, nước, dầu vừng, đường và hành lá vào, đun sôi. Sau khi sôi, hạ nhiệt và đun liu riu, không đậy nắp trong khoảng 30 phút. Nước sốt sẽ dần đặc lại và có màu óng đẹp. Để riêng 1/3 của chỗ nước sốt vào một bát nhỏ cho bước cuối cùng.
-Xiên gà và đầu hành xen kẽ vào que. Mỗi xiên có khoảng 3-4 miếng thịt gà và 3 cọng hành là được
-Nướng xiên que bằng lò nướng hoặc bếp điện. Trong khi nướng nhớ quết nước sốt thường xuyên để thịt thấm đều gia vị. Nếu dùng lò nướng sau khi quết nước sốt lần đầu, nướng khoảng 6 phút thì cho ra, quết nước sốt lên 2 mặt của xiên gà và nướng tiếp trong 3-4 phút cho thịt vừa chín là được.
-Khi các xiên đã chín, bày ra đĩa, rưới phần nước sốt đã để riêng lên trên và thưởng thức khi còn nóng.
3 quán nướng bình dân "không thể không ghé" ở TP. Hồ Chí Minh Cơn mưa chiều bất chợt ở TP. Hồ Chí Minh luôn khiến người ta nghĩ đến những món nướng thơm nức, và thành phố này có những quán nướng bình dân "không thể không ghé". Những món nướng luôn là sự lựa chọn hấp dẫn trong những ngày mưa Sài Gòn. Ảnh: Sài Gòn ngày nay Quán buffet nướng Chú Tèo Đứng đầu...