Cách làm gà nướng lá quế vàng giòn thơm phức đơn giản dễ làm

Gà là món nướng vô cùng hấp dẫn và quen thuộc trong các bữa liên hoan với bạn bè hay tụ họp gia đình.

Hôm nay, Điện máy XANH sẽ giới thiệu đến bạn với cách làm món gà nướng lá quế thơm ngon, hấp dẫn. Vào bếp ngay để cũng thực hiện nhé!

Nguyên liệu làm Gà nướng lá quế

Thịt gà 1.5 kg

Lá quế tươi 50 gr

Hồi 1/2 củ

Hành tây 1/2 củ

Lá húng tây 1/2 muỗng cà phê

Chanh 1/2 trái

Trứng gà 1 quả

Gừng 1 củ

Muối/ tiêu 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt gà ngon

Chọn gà có màu đỏ hồng, không có mùi hôi hay mùi lạ, trên da gà không bị tụ máu, bầm tím. Không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm thịt.Muốn chọn gà ta ngon, chọn những con gà có màu da vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao và chỉ vàng đậm như một số chỗ như ức, cánh, lưng, thân hình nhỏ gọn săn chắc, ức hẹp.Dùng tay ấn vào vị trí (đùi, lườn) kiểm tra gà có bị bơm nước không, nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng không nên mua.Đối với những loại thịt gà đông lạnh trong siêu thị, cần kiểm tra nguồn gốc xuất xứ uy tín, thời hạn sử dụng trên bao bì để đảm bảo chất lượng.

Cách chọn mua lá quế ngon

Chọn rau có màu xanh đẹp mắt, lá nhỏ, nhọn và thân có màu tím, mùi thơm đặc trưng.Không chọn rau có thân và lá bị úng hoặc rau không còn mùi thơm.

Cách chọn mua củ hồi (củ thì là) và lá húng tây

Chọn củ hồi nhỏ có màu trắng không ngả sang màu vàng phần cọng bên trên xanh nõn không bị úa vàng, có mùi thơm nhẹ. Bạn có thể mua củ hồi tại các siêu thịt lớn.Lá húng tây trơn, hình bầu dục, màu xanh đẹp mắt có mùi rất dậy hương. Húng tây trên thị trường có 2 loại: tươi và khô. Để làm món này bạn nên chọn loại khô dã được nghiền để khi nướng gà mùi thơm húng tây sẽ lan tỏa nhiều hơn.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, dĩa, dao,…

Cách chế biến Gà nướng lá quế

1

Sơ chế thịt gà

Bạn mua gà đã làm sẵn ngoài chợ về. Để gà sạch và không hôi, bạn ngâm gà trong nước muối pha loãng 15 phút. Sau đó chỉ cần rửa gà lại nhiều lần với nước sạch là được.

Cách sơ chế thịt gà bớt hôi:

Khi đã vặt sạch lông gà, bạn lấy phần tuyến nhờn khỏi đuôi, dùng hỗn hợp muối và giấm để rửa gà. Sau đó ngâm gà trong nước 20 phút.Bạn cũng có thể làm sạch bằng cách dùng 1 ít muối và gừng chà xát nhẹ lên phần da gà rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch để khử đi mùi hôi tanh.

2

Sơ chế các nguyên liệu

Củ hồi mua về rửa sạch lớp đất cát và bụi bẩn xung quanh. Cắt bỏ hết phần cọng, lấy 1/2 củ hồi cắt nhỏ theo chiều dọc củ.

Lấy 1/2 trái chanh, 1/2 củ hành tây cắt miếng nhỏ theo chiều dọc. 1/2 trái chanh còn lại vắt lấy nước cốt và bào nhỏ phần vỏ.

Lá quế mua về lặt bỏ phần hư úng rồi rửa sạch.

3

Nhồi các nguyên liệu vào gà

Lấy toàn phần củ hồi, chanh và hành tây nhét vào phần bụng gà. Thêm vào 1/2 muỗng cà phê lá húng tây khô rắc đều vào bụng và nhồi hết phần lá quế đã chuẩn bị vào hết bên trong.

4

Chuẩn bị gà để nướng

Dùng cọ quét một lớp lòng đỏ trứng quanh thân gà và thêm 1 ít tiêu lên trên bề mặt thân gà.

Thêm 1 muỗng cà phê muối, một ít vỏ chanh bào nhỏ vào chén và trộn đều. Rắc hỗn hợp lên trên thân gà và thoa đều nhẹ nhàng để thấm vào thân gà.

5

Nướng gà

Bật lò tại 180 độ C trước 15 phút để lò ổn định nhiệt.

Cho gà vào nướng với nhiệt độ là 180 độ C với chế độ lửa trên dưới trong vòng 60 phút đến khi lớp da gà vàng giòn thì lấy gà ra thì đã hoàn thành xong món gà nướng lá quế rồi đấy.

6

Thành phẩm

Món gà nướng lá quế với da gà vàng đẹp mắt, thịt gà bên trong mềm thấm gia vị thơm ngon kết hợp cùng vị chua chua của chanh, vị thơm của gừng. Tất cả đã tạo nên món gà nướng thơm ngon, hấp dẫn.