Cửa hàng ở Hàn Quốc này sử dụng gỗ sồi để nướng gà, tạo cho món ăn một hương vị hấp dẫn riêng. Một con gà nướng thấm đẫm mùi khói gỗ sồi ở đây có giá 9,6 USD.
Lạ lẫm gà nướng tổ mối
Huế vốn nổi tiếng với bánh bột lọc, bún bò, cơm hến... nhưng ít người biết ở Huế còn có món gà nướng tổ mối rất độc đáo và đặc trưng.
Du khách trải nghiệm tự nướng gà bằng tổ mối
Theo ông Lê Đọp - chủ nhà hàng Thiên Phú Phủ Cam (39 Nguyễn Trường Tộ, Tp. Huế) gà là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon, chỉ tính riêng gà nướng thôi cũng kể ra được vài món như gà nướng muối ớt, gà nướng mật ong, gà nướng mọi, gà nướng lu, gà bọc đất sét nướng... Tuy nhiên ở nhà hàng của ông Lê Đọp còn có thêm một món rất đặc biệt là gà nướng tổ mối.
Ông Lê Đọp cho biết, làm món gà nướng tổ mối, khâu chọn gà là rất quan trọng. Để món gà nướng tổ mối ngon phải chọn gà kiến. Nếu chọn giống gà khác, thịt có thể vẫn ngon, nhưng có thể quá mềm hoặc quá dai, món ăn sẽ không thật sự ngon như mong muốn. Điều quan trọng nữa trong chế biến món gà nướng tổ mối là phải có tổ mối. Cách tốt nhất là đào mang tổ mối về nhà và dĩ nhiên người nướng phải tốn khá nhiều công sức cho phần việc này. Bất kỳ tổ mối nào cũng có thể dùng nướng gà, tuy nhiên tổ mối được ùn lên ở vùng keo tràm dùng nướng gà sẽ cho vị ngon hơn cả.
Chủ nhà hàng Thiên Phú Phủ Cam (giữa) chụp ảnh lưu niệm cùng du khách và món gà nướng tổ mối của nhà hàng
Gà làm sạch, sát muối để khử mùi và để ráo là có thể nướng mà không cần ướp thêm bất kỳ gia vị nào. Tùy khẩu vị mỗi người hay cách chế biến của nhà hàng mà có thể phết thêm mật ong rừng bên ngoài khi nướng. Tổ mối trước khi nướng phải được khoét lõm một phần để dễ dàng nhóm lửa và hơi nóng từ tổ mối khi nướng sẽ phủ đều gà, làm cho gà chín đều và ngon hơn. Dùng củi vụn cho vào chỗ khoét lõm trên tổ mối đốt lên để nhóm lửa. Khi lá và củi vụn cháy hết thì cũng là lúc tổ mối bén lửa, cháy rực như một lò than. Chỉ cần cho gà lên nướng và trở đều cho khỏi cháy, đến lúc gà chín vàng đều là được.
Gà nướng có thể chặt hoặc xé cho vào đĩa. Tuy nhiên, đây là món ăn đặc trưng chế biến kiểu dân dã nên gà nướng nên đặt trên lá sen hoặc lá chuối là phù hợp hơn cả. Gia vị ăn kèm tuy không khó làm nhưng cũng khá đặc trưng. Dùng ít lá giang hoặc lá cóc vò qua, một củ sả và 2 quả ớt xanh băm nhỏ, khoảng 3 thìa muối hạt, 1 thìa đường. Cho tất cả vào giã nhuyễn tạo nên một món gia vị ăn kèm đặc trưng có vị thơm thơm của sả, cay nồng của ớt, chua chua của lá và vị mặn đã được làm dịu lại bởi thìa đường. Gà nướng tổ mối đặc trưng bởi một phần bản thân nguyên liệu đã là loại gà ngon tạo ra vị ngọt dai của gà nướng hòa với vị thơm nồng của tổ mối cháy; vị béo thơm của con mối, vị chua cay ngọt mặn của gia vị chấm. Ông Lê Đọp khẳng định, hương vị của món gà nướng tổ mối rất lạ nhưng hấp dẫn vị giác. Nếu ai đến Huế mà không nếm thử món gà nướng tổ mối là đã bỏ qua một phần lạc thú ẩm thực đất Cố đô.
3 địa chỉ bán gà nướng cơm lam ở TP.HCM Gà nướng cơm lam từ lâu đã trở thành thương hiệu của núi rừng Tây Nguyên, gây thương nhớ bao du khách. Nếu yêu thích hương vị đậm đà của món ăn, bạn có thể ghé 3 tiệm gà dưới đây. Cơm lam được làm từ gạo nếp trộn cùng nước cốt dừa, dừa nạo, vừng... Món ăn thu hút du khách nhờ...
Tin mới nhất
Cách làm ếch nướng lá lốt đơn giản
05:55:32 18/11/2024
Ếch nướng lá lốt là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà, mọi người đều có thể thực hiện dễ dàng.
Cách làm cá kèo kho nghệ cực đơn giản
05:54:59 18/11/2024
Cá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm. Cá kèo ngoài kho nghệ, bạn cũng có thể nấu cá kèo kho tiêu, lẩu cá kèo, cá kèo nướng muối ớt.
Cách làm món cá trắm nhúng mẻ thơm ngon
05:54:11 18/11/2024
Cá trắm nhúng mẻ là món ăn ngon, đặc trưng của người dân miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.
Trổ tài làm cơm rang dứa giăm bông ngon 'bá cháy'
06:03:35 17/11/2024
Cơm rang dứa giăm bông không chỉ dễ làm, còn rất hấp dẫn, phù hợp cho bữa sáng, bữa trưa hay một bữa tối nhẹ nhàng.
Cuối tuần, làm món bò viên sốt cà chua chiêu đãi cả nhà
05:59:53 17/11/2024
Thịt bò thấm đậm nước sốt, phô mai tan chảy khiến bữa cơm trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!
Cách làm gà hấp lá sen thơm ngon đơn giản
05:55:36 17/11/2024
Gà hấp lá sen là món ăn được nhiều người yêu thích vì không chỉ có hương vị đậm đà mà còn giúp tăng cường sức khỏe bởi các chất dinh dưỡng từ gà, lá sen.
Cách làm bò nấu đậu thơm ngon đơn giản
05:54:20 17/11/2024
Bò nấu đậu là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon lại chế biến đơn giản, nhanh gọn, món này có thể ăn cơm, ăn bánh mì hay bún đều ngon miệng.
Chớm đông, học mẹ đảm Sài Gòn làm mắm chưng tôm thịt trứng muối đậm đà cực trôi cơm
09:39:52 16/11/2024
Thời tiết chuyển mùa, thưởng thức những món ăn đậm đà sẽ càng thích hợp cho bữa cơm gia đình. Nếu bạn chưa nghĩ ra món nào có thể tham khảo cách làm mắm cá chưng tôm thịt trứng dưới đây nhé!
Cách chế biến nộm tai heo ngon, đơn giản
09:38:57 16/11/2024
Nộm tai heo giòn sần sật, vị chua ngọt cay cay sẽ là món nhậu, món ăn chống ngán vô cùng thú vị trong mâm cơm gia đình.
Công thức nấu súp đậu hũ chua ngọt thanh đạm, giàu dinh dưỡng
05:58:55 16/11/2024
Súp đậu hũ chua ngọt rất thích hợp để thưởng thức trong các bữa ăn gia đình, đặc biệt là vào những ngày thời tiết se lạnh.
Mẹo luộc mực giòn ngon, căng mọng, cả nhà đều mê tít
05:57:02 16/11/2024
Mực có thể chế biến thành nhiều món như luộc, xào, nướng, nấu canh hoặc làm nộm. Trong đó, món mực luộc giúp giữ được vị ngọt tự nhiên nhất.
Mẹo làm chả lá xương sông thơm ngon như ngoài hàng
05:55:40 16/11/2024
Chả xương sông thịt băm là món ăn đậm đà hương vị Việt, được làm từ thịt băm kết hợp giò sống, gia vị và đặc biệt là lá xương sông hoặc lá lốt.
Có thể bạn quan tâm
APEC kêu gọi tăng cường hợp tác đa phương, cải cách WTO
Bên cạnh đó, các nhà lãnh đạo APEC tái khẳng định cam kết tăng cường kết nối chuỗi cung ứng để thiết lập các chuỗi cung ứng an toàn, có khả năng phục hồi cao, bền vững và toàn diện.
Bài hát của chúng ta - Tập 12: Quang Linh dừng chân trước thềm Chung kết
Mặc dù gây nhiều tiếc nuối khi dừng chân tại đêm bán kết nhưng Quang Linh đã có một hành trình rực rỡ khi liều lĩnh tranh tài ca hát ở tuổi 59.
Hoạt động của Thanh Thủy sau khi đăng quang Miss International
Sau khi đăng quang tại Miss International 2024, Thanh Thủy ở lại Nhật Bản để có những hoạt động đầu tiên. Cô cùng các Á hậu tham gia chuyến media tour và cảm ơn các nhà tài trợ.
Con số may mắn theo 12 con giáp hôm nay 19/11/2024
Con số may mắn hôm nay 19/11 theo 12 con giáp Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ... là số nào? Đâu là cặp số may mắn hôm nay của 12 con giáp chuẩn nhất? Tử vi may mắn theo 12 con giáp ngày 19/11 là con số nào?
Chiếm trọn điểm 10 ấn tượng với trang phục đồng bộ
Dù là set áo quần, áo váy hay bộ đồ thể thao, trang phục đồng bộ dễ dàng tạo ấn tượng mạnh và giúp người mặc tiết kiệm thời gian phối đồ mà vẫn nổi bật và thời thượng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích phong cách sành điệu...
Người đàn ông luôn ngồi ở cửa nhà đợi con gái làm ăn xa trở về: Đến năm thứ 5, khi cánh cửa mở ra tất cả không thốt nên lời
Tốc độ thành công của bạn nhất định phải vượt qua tốc độ già đi của bố mẹ - là câu nói chắc hẳn chúng ta nghe ít nhất một lần trong đời.
Bắt giữ nhiều đối tượng trộm cắp cà phê ở Lâm Đồng
Ngày 18/11, Công an huyện Đức Trọng (Lâm Đồng) cho biết, đã bắt giữ người trong trường hợp khẩn cấp đối với Lưu Xuân Kiên (1997, thường trú tại thị trấn Cát Thành, huyện Trực Ninh, tỉnh Nam Định) để điều tra về hành vi trộm cắp tài sản.
Vì sao nên uống chanh mật ong vào buổi sáng?
Ngoài ra, mật ong hoạt động như một chất prebiotic, thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn đường ruột có lợi. Sự kết hợp này có thể giúp làm giảm các triệu chứng khó tiêu, đầy hơi và táo bón, tạo tiền đề cho một ngày thoải mái hơn.
Chụp MRI, phát hiện điều không ngờ nhờ uống trà xanh
Chế độ ăn Địa Trung Hải nhìn chung cũng cung cấp nguồn polyphenol dồi dào vì phong phú rau củ, trái cây, cá, các nguồn đạm thực vật, ngũ cốc nguyên cám, dầu thực vật lành mạnh...
Pep thay đổi bộ mặt Ngoại hạng Anh thế nào
Từ khi Pep Guardiola đặt chân tới Ngoại hạng Anh vào năm 2016, một làn sóng thay đổi lớn đã cuốn qua giải đấu hàng đầu xứ sở sương mù.
Cứu bé 7 tuổi bị cửa cuốn kẹp cổ, ngừng tuần hoàn
Hiện tại, bệnh nhi được hỗ trợ thở máy, glasgow 12 điểm. Bệnh viện Đa khoa tỉnh Phú Thọ đang hội chẩn với Bệnh viện Nhi Trung ương để định hướng điều trị tiếp theo.