Cách làm gà nướng gỗ sồi đặc biệt ở cửa hàng ven đường Hàn Quốc

Uyên Hoàng17:06 04/11/2020

Cửa hàng ở Hàn Quốc này sử dụng gỗ sồi để nướng gà, tạo cho món ăn một hương vị hấp dẫn riêng. Một con gà nướng thấm đẫm mùi khói gỗ sồi ở đây có giá 9,6 USD.

Lạ lẫm gà nướng tổ mối

Huế vốn nổi tiếng với bánh bột lọc, bún bò, cơm hến... nhưng ít người biết ở Huế còn có món gà nướng tổ mối rất độc đáo và đặc trưng.

Du khách trải nghiệm tự nướng gà bằng tổ mối

Theo ông Lê Đọp - chủ nhà hàng Thiên Phú Phủ Cam (39 Nguyễn Trường Tộ, Tp. Huế) gà là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon, chỉ tính riêng gà nướng thôi cũng kể ra được vài món như gà nướng muối ớt, gà nướng mật ong, gà nướng mọi, gà nướng lu, gà bọc đất sét nướng... Tuy nhiên ở nhà hàng của ông Lê Đọp còn có thêm một món rất đặc biệt là gà nướng tổ mối.

Ông Lê Đọp cho biết, làm món gà nướng tổ mối, khâu chọn gà là rất quan trọng. Để món gà nướng tổ mối ngon phải chọn gà kiến. Nếu chọn giống gà khác, thịt có thể vẫn ngon, nhưng có thể quá mềm hoặc quá dai, món ăn sẽ không thật sự ngon như mong muốn. Điều quan trọng nữa trong chế biến món gà nướng tổ mối là phải có tổ mối. Cách tốt nhất là đào mang tổ mối về nhà và dĩ nhiên người nướng phải tốn khá nhiều công sức cho phần việc này. Bất kỳ tổ mối nào cũng có thể dùng nướng gà, tuy nhiên tổ mối được ùn lên ở vùng keo tràm dùng nướng gà sẽ cho vị ngon hơn cả.

Chủ nhà hàng Thiên Phú Phủ Cam (giữa) chụp ảnh lưu niệm cùng du khách và món gà nướng tổ mối của nhà hàng

Gà làm sạch, sát muối để khử mùi và để ráo là có thể nướng mà không cần ướp thêm bất kỳ gia vị nào. Tùy khẩu vị mỗi người hay cách chế biến của nhà hàng mà có thể phết thêm mật ong rừng bên ngoài khi nướng. Tổ mối trước khi nướng phải được khoét lõm một phần để dễ dàng nhóm lửa và hơi nóng từ tổ mối khi nướng sẽ phủ đều gà, làm cho gà chín đều và ngon hơn. Dùng củi vụn cho vào chỗ khoét lõm trên tổ mối đốt lên để nhóm lửa. Khi lá và củi vụn cháy hết thì cũng là lúc tổ mối bén lửa, cháy rực như một lò than. Chỉ cần cho gà lên nướng và trở đều cho khỏi cháy, đến lúc gà chín vàng đều là được.

Gà nướng có thể chặt hoặc xé cho vào đĩa. Tuy nhiên, đây là món ăn đặc trưng chế biến kiểu dân dã nên gà nướng nên đặt trên lá sen hoặc lá chuối là phù hợp hơn cả. Gia vị ăn kèm tuy không khó làm nhưng cũng khá đặc trưng. Dùng ít lá giang hoặc lá cóc vò qua, một củ sả và 2 quả ớt xanh băm nhỏ, khoảng 3 thìa muối hạt, 1 thìa đường. Cho tất cả vào giã nhuyễn tạo nên một món gia vị ăn kèm đặc trưng có vị thơm thơm của sả, cay nồng của ớt, chua chua của lá và vị mặn đã được làm dịu lại bởi thìa đường. Gà nướng tổ mối đặc trưng bởi một phần bản thân nguyên liệu đã là loại gà ngon tạo ra vị ngọt dai của gà nướng hòa với vị thơm nồng của tổ mối cháy; vị béo thơm của con mối, vị chua cay ngọt mặn của gia vị chấm. Ông Lê Đọp khẳng định, hương vị của món gà nướng tổ mối rất lạ nhưng hấp dẫn vị giác. Nếu ai đến Huế mà không nếm thử món gà nướng tổ mối là đã bỏ qua một phần lạc thú ẩm thực đất Cố đô.

3 địa chỉ bán gà nướng cơm lam ở TP.HCM Gà nướng cơm lam từ lâu đã trở thành thương hiệu của núi rừng Tây Nguyên, gây thương nhớ bao du khách. Nếu yêu thích hương vị đậm đà của món ăn, bạn có thể ghé 3 tiệm gà dưới đây. Cơm lam được làm từ gạo nếp trộn cùng nước cốt dừa, dừa nạo, vừng... Món ăn thu hút du khách nhờ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: gà nướng món ăn hấp dẫn món ăn thơm ngon nướng gà món gà nướng cách làm gà nướng làm gà nướng gà nướng đặc biệt

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và con trai tỷ phú: Quy định nghiêm ngặt, giới hạn khách mời cực gắt00:59

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Lễ ăn hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Cô dâu chính thức lộ diện, visual sáng sớm gây sốt00:59

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025

Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Món hấp này chỉ cần thực hiện 8 phút là xong, Tết làm mang đãi khách ai cũng mê

06:04:46 18/01/2025

Món tôm hấp miến với sợi miến dai thơm ngon, một tuyệt phẩm ẩm thực khiến bất cứ ai cũng phải lưu luyến không quên!

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025

Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.

Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

06:03:41 18/01/2025

Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.

Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

06:13:05 16/01/2025

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món khô gà lá chanh thơm phức, cay cay ngọt ngọt để thưởng thức hoặc đãi khách trong dịp Tết này rồi.

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025

Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.