Cách làm gà nấu rượu gừng đơn giản, thơm ngon nức mũi

Các món từ gà thường đơn giản trong cách chế biến nhưng lại rất dễ ăn, từ trẻ nhỏ đền người lớn đều rất yêu thích.

Hôm nay, cùng vào bếp với Điện máy XANH thực hiện cách làm gà nấu rượu gừng thơm ngon, đậm đà cho ngày cuối tuần bên gia đình nhé!

Nguyên liệu làm Gà nấu rượu gừng

Thịt gà 500 gr

Gừng 1 củ

Rượu trắng 500 ml

Nước cốt chanh 1 ít

Muối/ bột ngọt 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Chọn con gà có da màu vàng óng đặc trưng, lớp da bên ngoài mỏng, mịn, có độ đàn hồi tốt, phần thịt bên trong có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm, không có nhiều vết bầm hoặc vết máu tụ.Dùng tay ấn vào để kiểm tra gà có bị bơm nước hay không. Nếu thấy gà nhão, trơn hoặc biến dạng thì không mua.Nếu mua gà đông lạnh cần chọn mua tại các siêu thị, cửa hàng có uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Cách chọn mua gừng tươi ngon

Gừng tươi ngon là những củ gừng có lớp vỏ căng, bóng, khi cầm có cảm giác nặng tay và cảm giác được độ chắc của củ gừng.Nên chọn mua những củ gừng vẫn còn nguyên củ, khi ngửi có mùi thơm đặc trưng của gừng.Không nên chọn mua những củ gừng có dấu hiệu bị hư, khi cầm thì củ gừng bị nhũn (chỗ cứng chỗ mềm), và tránh mua những của gừng có quá nhiều nhánh con. Đây là những củ gừng đã già và có nhiều sơ, khi chế biến món ăn sẽ không được ngon.

Cách chế biến Gà nấu rượu gừng

1

Sơ chế nguyên liệu

Để loại sạch bụi bẩn và khử đi mùi tanh, gà sau khi mua về các bạn nhổ sạch lông măng (nếu có), mang gà đi bóp với muối và 1 ít nước cốt chanh khoảng 3 – 5 phút sau đó rửa lại thật sạch với nước, để ráo.

Dùng dao chặt gà thành các miếng vừa ăn.

Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gà

Cách 1: Chà xát thịt gà với hỗn hợp muối và giấm theo tỉ lệ 2:1 khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với vài lần nước sạch. Cách 2: Bạn cũng có thể thay thế giấm bằng chanh, bạn chỉ cần chà xát vài lát chanh với 1 ít muối lên thịt gà, sau đó rửa lại với nước sạch là được. Cách 3: Đập dập 1 củ gừng và hòa với 1 ít rượu trắng, chà xát hỗn hợp rượu gừng này lên thịt gà rồi để yên khoảng 30 phút trước khi chế biến nhé.

Gừng bạn cạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi đập dập.

2

Nấu gừng với rượu

Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, cho phần rượu và gừng vào nấu sôi.

Khi rượu sôi bạn chỉnh lửa nhỏ và đậy nắp lại nấu 10 phút.

3

Cho gà vào nấu với hỗn hợp rượu gừng

Tiếp đó ở nồi rượu gừng, bạn mở nắp và cho gà vào, châm thêm nước sao cho nước sâm sấp mặt gà, chỉnh lửa vừa nấu sôi.

Khi nước sôi bạn hạ nhỏ lửa nấu thêm 20 phút nữa cho tới khi gà chín. Khi gà chín, bạn nêm thêm gia vị với 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt.

Bạn nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp.

4

Hoàn thành

Bạn múc gà ra tô, chan thêm nước dùng là có thể thưởng thức được rồi, nên ăn lúc nóng sẽ ngon hơn bạn nhé!

5

Thành phẩm

Món gà hầm rượu gừng sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn cùng mùi thơm của rượu gừng cực cuốn hút.

Nước dùng thanh ngọt đậm đà, thịt gà mềm béo, thấm đều gia vị vừa ăn. Món này rất tốt để bổ dưỡng cơ thể đó, cùng vào bếp và làm ngay thôi!