Cách làm gà nấu chôm chôm đơn giản, thơm ngon, lạ vị

Nếu bạn đang tìm một món canh ngon và độc đáo, đổi vị cho cả gia đình thì hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món gà nấu chôm chôm, lạ miệng, hấp dẫn này, để thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Gà nấu chôm chôm

Thịt gà 800 gr (1 con)

Chôm chôm chưa chín 250 gr

Ngò ôm 3 nhánh

Ớt 7 trái

Tắc 2 quả

Chanh 6 lá

Hành tím 4 củ

Dầu ăn 1 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ đường)

Nước sôi 1 lít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn chôm chôm tươi ngon

Để làm món canh này bạn nên chọn mua những quả chôm chôm chưa chín có lớp vỏ giòn, phần gai bên ngoài tua tủa cả vỏ và gai đều có màu vàng xanh trông rất đẹp mắt.Ngoài ra, bạn nên chọn những quả chôm chôm vừa mới hái có cành và lá xanh tươi, dính chặt vào quả.Tránh chọn mua những quả chôm chôm có hình dạng không tròn mà có xu hướng thon lại, vì những trái này thường lép và không có ruột.

Cách chọn gà tươi ngon

Đối với gà còn sống:

Bạn nên chọn mua gà còn khỏe mạnh, di chuyển linh hoạt, lông gà suôn mượt, có độ bóng nhất định, phần mắt và mũi không bị chảy dịch.Tránh mua những con gà có dáng vẻ ủ rủ, phần đuôi hơi cụp xuống, di chuyển chậm chập, lông thân bị xù và lông đầu dựng lên. Vì đây là những con gà có thể bị nhiễm bệnh.

Đối với gà làm sẵn:

Bạn nên chọn mua gà có phần da màu vàng óng đặc trưng. Lớp da bên ngoài mỏng, sờ vào thấy mịn tay, không quá gồ ghề và có độ đàn hồi tốt.

Ngoài ra gà ngon sẽ có phần thịt có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm. Đặc biệt là không xuất hiện những vết bầm hay phần thịt có màu hơi nhạt hoặc chuyển sang xám tối vì đó có thể là những con gà đã bị chết trước khi được làm thịt.Khi mua nên quan sát kĩ hạn sử dụng và ngày đóng gói, nên mua thịt gà có ngày sản xuất gần ngày mua nhất. Ngoài ra, kiểm tra xem các vị trí miệng túi có còn nguyên vẹn hay không.

Cách chọn cà rốt tươi ngon

Nên chọn những củ có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, khi cầm thấy chắc tay, hơi cứng và có lớp vỏ trơn láng.Bên cạnh đó, những củ cà rốt ngon sẽ có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ. Khi dùng tay ấn vào ta sẽ cảm giác thấy củ cứng và chắc tay.Tránh mua những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt và xuất hiện những vết thâm.

Dụng cụ thực hiện

Nồi, vá, tô, dao, chén, chày, cối,…

Cách chế biến Gà nấu chôm chôm

1

Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà mua về để khử đi mùi hôi sau khi nhổ lông và làm sạch, bạn dùng muối chà xát lên thân gà rồi rửa lại 2 lần bằng nước sạch và chặt thành các đoạn vừa ăn có chiều dài khoảng 2 – 3 lóng tay.

Chôm chôm bạn tách lớp vỏ ra cho vào tô. Lá chanh và ớt bạn rửa sạch và để ráo. Ngò ôm bạn cũng nhặt lá héo, rửa sạch và cắt nhỏ.

Hành tím bạn lột vỏ rửa sạch, ớt bạn lấy 1 trái, bỏ cuống rồi cho cả ớt và hành tím vào cối rồi dùng chày giã nhuyễn.

2

Ướp gia vị gà

Cho thịt gà đã chặt, hành tím và ớt giã nhuyễn vào tô cùng 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng canh muối vào, trộn đều và ướp khoảng 15 – 20 phút cho thịt gà được thấm đều gia vị.

3

Nấu gà với chôm chôm, cà rốt

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi đến khi gà nóng bạn cho gà đã ướp và xào với lửa vừa khoảng 5 phút cho thịt gà săn lại thì bạn cho 1 lít nước sôi vào nồi.

Tiếp đó trộn đều nước, nấu thêm 5 phút nữa thì cho chôm chôm vào và nấu với lửa lớn thêm 15 phút nữa cho thịt gà chín mềm và chôm chôm ra hết chất chua thì bạn nêm nếm 1/3 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt vào.

Khuấy đều cho tan gia vị và nấu thêm 3 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho ngò ôm cắt nhỏ vào và tắt bếp.

4

Thành phẩm

Gà nấu chôm chôm với mùi thơm hấp dẫn, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt gà mềm ngon, thịt chôm chôm thì chua nhẹ, giòn ngon. Tất cả tạo nên món canh thật chua ngọt đậm đà.

Để món canh được ngon hơn bạn có thể làm thêm 1 chén nước chấm cùng, sẽ rất tuyệt đấy!

Cách làm nước chấm gà ngon:

Đầu tiên cho 1 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng canh đường, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 6 quả ớt và 6 lá chanh vào chén.Tiếp đến, dùng chày giã cho các nguyên liệu thật nhuyễn và hòa vào nhau, sau cùng bạn cho nước cốt của 2 quả tắc vào, trộn đều là ta đã có bát nước chấm hoàn chỉnh rồi!