Cách làm gà lúc lắc mềm ngon, hấp dẫn, ai ăn cũng mê

Thịt gà được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Hôm nay, cùng vào bếp hướng dẫn bạn nấu món gà lúc lắc mềm ngon, hấp dẫn, ai ăn cũng mê. Cùng vào bếp thực hiện ngay món xào này nha!

Nguyên liệu làm Gà lúc lắc

Ức gà 200 gr

Ớt chuông 1 trái

Hành tây 1 củ

Cà chua 1 trái

Tỏi 3 tép

Ớt bột 1/2 muỗng cà phê

Nước tương 1/2 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ đường// tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua ức gà tươi ngon

Ức gà ngon sẽ có màu hồng, bề mặt hơi bóng, có độ đàn hồi tốt và không để lại vết lõm khi ấn tay vào.Những ức gà ngon sẽ không xuất hiện các vệt trắng dọc phần thân ức gà. Vì đây là dấu hiệu cảnh báo gà đã tiêm các hormone tăng trưởng khi dùng sẽ không tốt cho dức khỏe

Ngoài ra, không mua những miếng ức gà để hằn lại dấu tay khi ấn vào vì miếng ức thịt này đã không còn tươi ngon.Tránh mua những miếng ức gà sẫm màu hoặc trắng toát vì những miếng thịt này đã bị biến chất và không còn ngon nữa.

Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon

Chọn mua ớt chuông có bề mặt trơn, nhẵn bóng, phần cuống tươi, dính chặt vào quả.Nên chọn ớt có phần đáy chia làm 3 phần vì khi xào món ăn sẽ ngon, giòn và đậm vị hơn

.Chọn những quả sáng màu và không quá nhẹ tay vì đó là những quả tươi, giàu chất dinh dưỡng.Không chọn mua ớt bị thâm, úng nước, da nhăn nheo hay cuống bị héo.

Cách chọn mua hành tây tươi ngon

Bạn nên chọn mua hành tây có lớp vỏ mỏng, sáng bóng, đều màu, khi sờ cảm thấy khô và chắc tay.Nên lựa những củ có phần rễ dài và lớp vỏ không bong ra mà dính chặt vào thân hành vì đây là những củ hành tươi.Tránh mua những củ đã mọc mầm, khì sờ vào thấy mềm, không đều màu vì đây là hành không còn tươi và có thể bị đắng khi ăn.

Cách chế biến Gà lúc lắc

1

Sơ chế các nguyên liệu

Để khử mùi hôi ức gà mua về bạn rửa qua nước muối loãng, sau đó rửa sạch vài lần với nước, để ráo. Tiếp tục cắt ức gà miếng vuông, vừa ăn.

Cách khử mùi hôi thịt gà hiệu quả

Cách 1: Bóp gà với chút muối, tiêu, gừng đập dập cùng ít rượu trắng khoảng 30 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Cách 2: Chần sơ gà cùng với một vài miếng gừng đập dập.

Cách 3: Chà xát vài lát chanh lên thịt gà với 1 ít muối, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh.

Ớt chuông rửa sạch, bỏ ruột cắt miếng vuông khoảng 1 lóng tay.

Cà chua bạn rửa sach, cắt đôi bỏ ruột, rồi cắt miếng vuông vừa ăn.

Hành tây bóc bỏ vỏ rửa sạch, cắt miếng vuông tương tự như ớt chuông. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

2

Ướp thịt gà

Cho ức gà vào tô, thêm 1 tép tỏi băm, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột trộn đều cho các gia vị thấm đều, ướp 10 phút.

3

Làm gà xào lúc lắc

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, hết phần tỏi băm còn lại vào chảo phi thơm.

Tiếp theo, cho ức gà ướp gia vị vào chảo xào trên lửa lớn khoảng 2 – 3 phút, cho ức gà săn lại thì cho hành tây vào xào thêm 1 – 2 phút, rồi cho ớt chuông và cà chua vào, thêm ít nước vào xào khoảng 2 – 3 phút thì nêm nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp.

Cho gà lúc lắc ra đĩa thêm ít tiêu xay là hoàn thành rồi nè.

Mách nhỏ: Bạn có thể cho thêm ít hành lá, ngò rí hoặc ớt cắt nhỏ đảo đều giúp tăng thêm mùi vị thơm ngon cho món ăn.

4

Thành phẩm

Gà lúc lắc thơm lừng, màu sắc bắt mắt, kích thích vị giác vô cùng. Miếng gà mềm thấm gia vị, các loại rau củ tươi mới giòn, vẫn giữ được vị ngọt.

Món ăn tuy đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon, bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc làm món ăn nhâm nhi vài chai bia vào mùa dịch bạn nha!