Cách làm gà kem sốt nấm béo ngậy, siêu hấp dẫn
Đổi vị cho gia đình bạn bằng món Âu lạ miệng, tại sao không? Món kem sốt nấm với hương vị đậm đà béo ngậy cùng độ mềm ngọt của sự kết hợp hoàn hảo của gà và nấm là một gợi ý cực kỳ hoàn hảo, vừa dễ làm lại vừa thơm ngon, bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- Thịt gà 500 gr(thịt nạc đùi)
- Nấm mỡ tươi 250 gr
- Bột tỏi 2 muỗng cà phê
- Bơ lạt 1 muỗng cà phê
- Dầu oliu 1 muỗng cà phê
- Rau thì là 60 gr
- Rau mùi Tây 60 gr(có thể dùng rau mùi Việt)
- Hành lá 60 gr
- Tỏi 2 tép
- Heavy Cream 175 ml(hoặc Whipping Cream)
Cách làm:
- Hành lá, thì là và râu mùi tây bạn đem đi rửa sạch, cắt bỏ phần chân rễ đi rồi để cho ráo nước. Tiếp đến bạn cắt hành lá, rau thì là và rau mùi tây thành từng khúc nhỏ. Cho vào đĩa để nấu chung với sốt kem nhé.
- Nấm mỡ mua về bạn rửa sạch và ngâm với nước muối loãng trong khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra rửa lại với nước rồi để cho nấm ráo nước.
Video đang HOT
- Cắt nấm thành từng miếng, đừng cắt quá mỏng nhé, khi nấu sẽ mất đi độ ngọt tự nhiên của nấm đấy.
- Gà mua về bạn nên ngâm với nước muối pha loãng khoảng 7 – 10 phút, dùng tay mát xa nhẹ nhàng để thịt gà sạch chất bẩn. Sau đó đem đi rửa sạch, để ráo nước.
- Tiếp theo bạn phi lê gà thành từng miếng vừa ăn, độ dày khoảng 1/3 lóng tay – 0.5cm. Đừng cắt quá mỏng, khi sốt sẽ dễ bị nát và khô thịt nhé.
- Trải thịt gà đã phi lê trên đĩa, cho 1/3 lượng bột tỏi và 1/3 tiêu xay áo đều lên mặt gà, sau đó bạn lật mặt gà lại và cho 1/3 phần tiêu và bột tỏi vào.
- Mát xa nhẹ nhàng cho thịt gà thấm đều vị, ướp gà trong khoảng 15 phút trước khi áp chảo nhé.
- Cho vào chào 1/2 lượng bơ – khoảng 1/2 muỗng cà phê bơ. Bạn có thể tăng lượng bơ lên nếu muốn gà áp chảo của mình béo thơm hơn nhé.
- Khi bơ tan chảy lên bạn cho từng miếng gà vào chảo, áp chảo gà với lửa vừa đến khi gà vàng thơm thì bạn trở mặt gà.
- Tiếp tục áp chảo mặt gà còn lại đến khi miếng gà vàng đều 2 mặt thì vớt ra. Mỗi miếng gà áp chảo trung bình 2 phút là đạt, bạn đừng nên áp chảo quá lâu sẽ khiến gà của mình bị khô và mất đi vị ngọt nhé.
- Cho tiếp vào chảo đang áp chảo thịt gà hành lá, thì là và rau mùi cắt nhỏ. Đảo đều trong khoảng 2 phút cho phần rau mềm thơm.
- Sau đó bạn cho tiếp phần nấm đã xào chảo chảo rồi thêm 175ml Heavy Cream vào chảo. Hạ vừa nhỏ vừa và đun phần sốt trong khoảng 5 – 7 phút đến khi phần sốt thấm đều thịt gà và sốt hơi sánh lại thì bạn nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Múc ra đĩa và thưởng thức ngay nào.
Gà sốt kem với hương vị thơm béo đậm đà của phần sữa Heavy Cream, ngọt thơm của nấm và các loại rau mùi. Đảm bảo rằng gà của bạn sau khi sốt không hề bị khô mà còn vô cùng ngon miệng đấy. Chờ gì nữa, lưu ngay công thức và chiêu đãi gia đình của mình nhé.
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Cách làm gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu ngon tuyệt cú mèo
Gà nướng sa tế thơm phức, chấm kèm nước chấm đậm đà sẽ là món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho dịp cuối tuần.
Nguyên liệu:
- Gà 1 con(khoảng 1.3kg)
- Hành tím băm 120 gr
- Tỏi băm 2 muỗng canh
- Ớt sa tế 3 muỗng canh
- Bột súp gà 1.5 muỗng cà phê
- Nước mắm 3 muỗng canh
- Xì dầu 3 muỗng canh
- Mật ong 3 muỗng canh
- Gừng đập dập 1 ít
- Rượu trắng 1 ít
- Ớt bột Hàn Quốc 1/2 muỗng cà phê
- Dầu sa tế 1 muỗng canh
- Muối 1 ít
- Đường 1 ít
Cách làm:
- Gà bạn đem rửa sạch với nước, nhổ những sợi lông còn xót lại trên gà.
- Sau đó đem gà ngâm với nước muối pha loãng có thêm 1 ít gừng đập dập và rượu trắng, rồi ngâm khoảng 10 - 15 phút và rửa sạch lại với vài lần nước để khử mùi hôi.
- Cuối cùng đem để ráo, dùng khăn hoặc giấy sạch thấm khô gà.
- Cho vào chén 1 nửa phần hành tím và tỏi đã băm, cùng với những nguyên liệu gồm: 3 muỗng canh ớt sa tế, 1.5 muỗng cà phê bột súp gà, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc.
- Sau đó mang bao tay vào và chà xát hỗn hợp gia vị ướp vào đều bên trong và ngoài con gà, ướp khoảng 5 tiếng (hoặc để qua đêm) trong ngăn mát tủ lạnh cho gà thấm vị.
- Trước khi nướng bạn dùng chổi phết phần hỗn hợp gia vị ướp gà lên đều trên bề mặt thịt gà, sau đó đặt gà lên khay bên dưới có lót 1 lớp giấy bạc.
Nướng lần 1: Dùng giấy bạc gói một lớp mỏng đùi, cánh và cổ gà để tránh nhiệt độ cao làm phần thịt những chỗ đó bị cháy. Phủ một lớp giấy bạc lên con gà và cho vào nồi chiên không dầu nướng ở nhiệt độ 163 độ C trong 40 phút.
Nướng lần 2: Sau 40 phút bạn lấy gà ra, tiếp tục lật gà lại và phết nước sốt gia vị rồi nướng tiếp ở cùng nhiệt độ thêm 25 phút.
Nướng lần 3: Cuối cùng bạn phết một lớp gia vị lên gà, nướng thêm 5 phút ở cùng nhiệt độ là hoàn tất.
- Đặt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu sa tế, khi dầu nóng bạn cho hết phần tỏi và hành tím còn lại phi thơm trên lửa vừa khoảng 3 phút.
- Tiếp tục cho vào 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh mật ong rồi khuấy đều và đun sôi khoảng 3 - 5 phút trên lửa vừa và tắt lửa.
- Trình bày gà ra dĩa, bạn có thể chặt gà thành những miếng vừa ăn hoặc dùng tay xé. Thịt chín mềm, da gà vàng ươm, óng ả vô cùng bắt mắt.
Chấm kèm với nước chấm và ăn cùng dưa leo và cà chua hoặc xà lách để bớt ngấy. Cảm nhận được thịt gà mềm ngọt, thơm nồng hòa quyện vị cay cay của sa tế và mặn ngọt của mật ong và nước mắm sẽ khiến cả gia đình bạn suýt xoa khen ngon đấy!
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Một món ăn cực đơn giản nhưng vẫn đủ chất, trẻ con hay người lớn đều mê Nui xào gà là một món ăn đơn giản với cách làm không quá phức tạp. Bất kể bạn là người lớn hay trẻ em, món ăn này đều có khả năng khiến bạn phải say mê khi thưởng thức. Hãy thử làm món nui xào gà này tại nhà để đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình trong những ngày bận...