Cách làm gà hấp xôi thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản, ăn là mê

P.V06:15 06/08/2022

Gà hấp xôi là món hấp thơm ngon, dinh dưỡng, đặc trưng và thường xuyên xuất hiện trong các dịp lễ, tết các buổi tiệc họp mặt gia đình. Hôm nay hãy cùng vào bếp thực hiện ngay công thức để chế biến món ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Gà hấp xôi

Gà 1/4 con

Gạo nếp 500 gr

Tinh bột nghệ/ bột nghệ 1 muỗng canh

Cà rốt 1 củ

Dưa chuột 1 trái

Gừng 1/2 củ

Hành tím 2 củ

Tắc 5 trái (quất)

Tương ớt 1 muỗng canh

Nước cốt dừa 4 muỗng canh

Lá chanh 2 lá

Dầu ăn 6 muỗng canh

Rau thơm 1 ít (húng quế/ húng lủi/ ngò rí/ rau răm)

Lá chuối 2 miếng (có thể thay bằng giấy nến)

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt/ tiêu xay)

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, dao, tô, thau, muỗng.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua gà ta tươi ngon

Đối với gà sống

Bạn có thể cầm 2 con gà cùng cỡ, nếu cảm giác con nào nặng tay thì thịt của nó sẽ săn chắc hơn.Chọn gà có phần mỏ màu sáng bóng, sắc nhọn và không bị chảy nhớt.Ưu tiên chọn gà có chân thon nhỏ, thẳng đều, không bị trầy xước và gãy móng hoặc không bị nổi các nốt màu đỏ, nốt lạ ở chân.

Chọn gà có lớp da mềm mỏng, khi bóp nhẹ vào nhân cảm thấy săn chắc, không nhão. Ngoài ra, bạn sẽ thấy có một số vệt vàng ở dưới phần ức và cánh, thấy được phần thịt ở dưới nách và cánh gà.Gà khỏe mạnh là khi diều gà không bị căng cứng.

Đối với gà làm sẵn

Gà ngon sẽ có thân gà nhỏ gọn, săn chắc và ức nhỏ. Da gà có màu vàng óng, có chỗ vàng đậm như cánh, ức, lưng và không bị thâm tím hoặc xuất hiện các đốm đen, thịt gà không có mùi ôi, mùi hôi.

Nếu da gà bị dai, vàng óng đều mà mỡ gà lại trắng chứng tỏ gà bị tẩm thuốc.Dùng tay nhấn vào thịt để kiểm tra, nếu thịt săn chắc là gà ngon. Trường hợp, nếu thịt bị nhão, trơn, biếm dạng hoặc bị lõm thì không nên mua để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Cách chọn mua gạo nếp dẻo, thơm

Bạn nên chọn mua những hạt gạo nếp đều nhau, căng bóng và có màu trắng đục. Khi ngửi cảm nhận được mùi thơm nhẹ của nếp mới.Khi bạn nếm thử nếu hạt nếp sống có vị ngọt nhẹ thì bạn nên mua vì đó là gạo nếp ngon.

Ngoài ra, bạn nên chọn mua nếp ở những cửa hàng, siêu thị uy tín để an tâm hơn về chất lượng.Không nên mua nếp khi thấy hạt nếp đã chuyển sang màu vàng nhạt hoặc khi ngửi cảm thấy có mùi thơm nồng nặc, vì loại nếp này có thể đã bị tẩm hóa chất.

Cách chế biến Gà hấp xôi

Video đang HOT

Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp mua về mang đi vo sạch 2 – 3 lần với nước sau đó đem trộn đều với 1 muỗng canh tinh bột nghệ rồi đổ nước vào ngập xăm xắp mặt nếp và ngâm khoảng 1 tiếng.

Kế đến, bạn vớt gạo nếp ra và để ráo, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào rồi trộn đều.

Hấp xôi gà

Bạn lót 2 miếng lá chuối đã được rửa sạch lên khay rồi cho gạo nếp lên, dàn đều. Bạn đặt miếng gà lên khay nướng thứ 2 rồi xếp vào lò chiên không dầu kết hợp hấp Kalite STEAM PRO. Khay gà sẽ ở phía trên khay gạo nếp.

Tiếp đến, bạn đổ đầy nước vào khay hứng nước của lò, đóng nắp lò rồi chọn chức năng hấp trong 35 phút.

Làm dưa góp ăn kèm

Dưa chuột, cà rốt bạn đem đi rửa thật sạch, để ráo rồi dùng dao cắt miếng vừa ăn. Rau thơm thì bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bạn cho các nguyên liệu vào tô sau đó thêm tiếp 1/4 muỗng cà phê muối, 1 ít tiêu xay, 2 trái tắc (quất) vắt lấy nước cùng 1/2 muỗng cà phê đường rồi trộn đều, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình là được.

Pha nước chấm

Để pha nước chấm gà, bạn cho vào chén 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước cốt tắc, 1 muỗng canh nước lọc, 1 ít tiêu, 1 ít lá chanh thái sợi và 1 trái tắc thái lát. Trộn đều thành một hỗn hợp sền sệt là được.

Bạn bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi, sau đó bạn cho hành tím cắt lát vào phi đến khi vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu.

Hấp lần 2

Sau khi hấp được 30 phút thì bạn lấy khay xôi ra trộn với 4 muỗng canh nước cốt dừa, đảo đều rồi cho vào nồi hấp tiếp trong khoảng 5 phút cùng khay gà.

Sau 35 phút gà và xôi đều chín thì bạn bày ra dĩa, thêm 1 ít dưa góp rồi trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Thành phẩm

Gà sau khi chín có màu vàng óng ánh, thịt chín đều. Xôi có màu vàng của nghệ trong cực bắt mắt, hạt xôi bóng bẩy, kèm theo vị mặn nhẹ, beo béo vừa phải rất ngon.

Món này ăn kèm với dưa góp chua chua cùng nước chấm chua ngọt đảm bảo ăn hoài mà không thấy ngán. Cuối tuần này hãy thực hiện ngay món này cho cả nhà thưởng thức bạn nhé!

3 cách ướp gà nướng lò vi sóng tiện lợi, vàng đẹp, thơm ngon khó cưỡng

Cách ướp gà nướng lò vi sóng tiện lợi, tiết kiệm thời gian, hạn chế độc tố so với nướng gà bếp than, hương vị thơm ngon, lên màu hấp dẫn.

Đổi lại, thành phẩm gà nướng ngon không kém cạnh các nhà hàng sang chảnh. Chỉ với những bước thực hiện mà webnauan.vn hướng dẫn dưới đây, bạn hoàn toàn có thể chinh phục được những khẩu vị khó tính nhất mà không cần qua trường lớp đào tạo nấu ăn nào. Cùng bắt tay thực hiện ngay với 3 hương vị gà nướng bằng lò vi sóng cơ bản nhất nhé!

1. Cách làm món gà nướng mật ong cực ngon bằng lò vi sóng

1.1. Nguyên liệu

Với cách ướp gà nướng bằng lò vi sóng với mật ong này, bạn chuẩn bị nguyên liệu như sau:

Gà: 1 con (từ 1 kg đến 1,5 kg)

Mật ong: 3 đến 4 muỗng cà phê

Dầu hào: 2 đến 3 muỗng cà phê

Gia vị: mật ong, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, ngũ vị hương, tiêu

Hành, tỏi

1.2. Cách ướp gà nướng lò vi sóng vị mật ong

1.2.1. Sơ chế thịt gà và nguyên liệu

Mua gà đã làm sẵn hoặc tự làm lông, sau đó, rửa sạch bụng gà, dùng muối xát xung quanh để khử mùi hôi.Chặt phần cổ và chân để riêng, dùng dao xẻ theo chiều dọc xuống ngay phần ức gà.Tiếp tục lấy chỗ sống lưng của cây dao xẻ dần vào phần xương gà, để khi nướng, có thể đặt gà nằm ngay ngắn trên khay.

Gà sau khi rửa sạch thì dùng giấy/ khăn lau khô.

Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Cho gia vị bao gồm bột nêm, ngũ vị hương, tiêu, dầu hào vào chén nhỏ rồi trộn đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau.

1.2.2. Ướp gà với nước sốt mật ong

Rưới hỗn hợp gia vị đều lên toàn thân con gà (trong và ngoài).Tiếp theo, dùng bao tay xoa đều cho gia vị thấm vào thịt.Để yên cho thịt gà thấm vị trong khoảng 60 phút.

Dùng bao tay xoa đều gia vị ướp nướng lên mình gà. Ảnh: Internet

Lưu ý: Hành khô băm nhuyễn bạn không nên để dính trên phần thân và da gà, mà nên lắc đều để cho hành rơi hết xuống. Để tránh lãng phí, bạn có thể nhét phần hành này vào bụng gà. Nếu để hành bị dính trên bề mặt da, khi nướng gà sẽ nhanh cháy, có mùi khét làm cho món thịt gà nướng mất đi phần ngon.

1.2.3. Cách nướng gà ướp mật ong bằng lò vi sóng

Bật lò vi sóng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút làm nóng trước.Sau đó, lót tấm bạc trên khay rồi đặt gà lên ngay ngắn, nướng lò vi sóng trong khoảng 10 phút là chín.

Bắt đầu cho khay gà nướng vào lò vi sóng. Ảnh: Internet

Hết thời gian nướng trên, lấy gà ra.Quét thêm 1 lớp mật ong xung quanh bên ngoài con gà.Tiếp tục, nướng thêm trong khoảng 10 phút là hoàn thành.

Phết hỗn hợp mật ong lên gà rồi nướng thêm lần nữa cho đậm vị và chín đều. Ảnh: Internet

Gà nướng mật ong chấm muối tiêu xanh là ngon đúng chuẩn. Ảnh: Internet

2. Cách ướp gà nướng tiêu xanh bằng lò vi sóng độc đáo

2.1. Nguyên liệu ướp gà nướng tiêu xanh

Gà ta: 1 con (khoảng 1,5 kg đến 2 kg)

Hành khô, tỏiTiêu xanh đã xay nhuyễn

Gia vị: bột nêm, muối

Dầu ăn (ta có thể thay thế bằng dầu oliu)

Tiêu xanh rửa sạch, để khô ráo chuẩn bị xay nhuyễn.

2.2. Hướng dẫn cách ướp gà nướng lò vi sóng với tiêu xanh

2.2.1. Sơ chế gà và các nguyên liệu

Làm sạch lông gà bằng nước sôi, và nhớ nhặt thật kỹ những cọng lông nhỏ trên da gà.Tiêu xanh đem xay nhuyễn. Nếu dùng tiêu sọ thì bạn cần cho tiêu lên chảo rang thơm, sau đó, nghiền cho nát hơn.Hành khô bóc vỏ, dập dập, băm nhuyễn.2.2.2. Ướp gà với tiêu xanh
Đặt gà lên vỉ nướng sẵn, lót bên dưới là khay thủy tinh để đựng phần gia vị bị rớt xuống.Thoa dầu oliu lên thân gà, sau đó, dùng tay xoa đều dầu lên mọi phần da và bên trong bụng.Tiếp tục ướp thịt gà cùng với gói gia vị hoặc bột nêm (tuỳ vào khẩu vị của từng người) rồi thoa đều gia vị lên da.

Công đoạn xát hỗn hợp tiêu xanh ướp gà nướng lò vi sóng. Ảnh: Internet

Thực hiện cách ướp gà nướng lò vi sóng khéo léo, tránh để chỗ đậm, chỗ nhạt.Cuối cùng là ướp gà cùng với tiêu xay nhuyễn.Sau khi đã hoàn tất công đoạn ướp gia vị, bạn để gà ướp khoảng 60 phút cho ngấm.2.3. Nướng gà ướp tiêu xanh bằng lò vi sóng
Làm nóng lò vi sóng trước khi nướng khoảng 15 phút với nhiệt độ 200 độ C.Cho khay thịt gà đã ướp vào trong lò để nướng.

Gà nguyên con ướp tiêu xanh nướng vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe.

Lưu ý: Chú ý phần da gà bên ngoài chuyển màu để canh thời gian nướng phù hợp. Cách ướp gà nướng lò vi sóng chuyển màu vàng ươm đẹp mắt, da giòn là thịt gà đã chín. Quá trình nướng gà nguyên con bằng lo vi sóng chín hoàn toàn mất khoảng 1 giờ đồng hồ. Còn với cách ướp chân gà nướng ngon thì chỉ mất khoảng 25 - 30 phút nướng chín.

3. Cách ướp gà với muối ớt và lá chanh nướng bằng lò vi sóng

3.1. Nguyên liệu

Gà ta: 1 con (từ 1 đến 1,2 kg)

Lá chanh thái sợi: khoảng 20 lá

Ớt sừng băm nhuyễn: 5 trái

Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, ớt bột, rượu trắng, tỏi băm nhuyễn. Bạn cũng có thể ướp gà nướng sa tế nếu thích vị cay nồng.

Lá chanh thái sợi sẵn, ướp gà giúp tăng hương vị thơm ngon. Ảnh: Internet

3.2. Hướng dẫn cách ướp gà nướng lò vi sóng với lá chanh, muối ớt

Gà sau khi đã làm sạch lông bằng nước sôi hoặc mua làm sẵn lông dùng muối chà xát toàn bộ khử mùi hôi, rửa sạch, để ráo.Trộn đều các gia vị để ướp gà gồm: ớt sừng đỏ băm nhuyễn (5 trái), bột ngọt (1 muỗng cà phê), muối (2 muỗng cà phê), tiêu (1 muỗng cà phê), rượu trắng (1 muỗng cà phê), tỏi băm nhuyễn (1 củ), dầu ăn (3 muỗng cà phê), ớt bột ( muỗng cà phê).Cho gà vào xóc đều với các gia vị vừa làm ở trên.Cách ướp gà nướng lò vi sóng để trong vòng 1 giờ đồng hồ cho gia vị thấm vào thịt gà.

Có thể dùng xiên để nướng gà trong lò vi sóng dễ dàng hơn. Ảnh: Internet

Làm nóng lò trước khi nướng khoảng 15 phút với nhiệt độ 200 độ C.Sau đó, cho gà vào nướng khoảng 1 tiếng là gà chín.

Gà nướng lá chanh vàng ươm khó cưỡng. Ảnh: Internet

4. Nên nướng gà bằng lò vi sóng hay nướng bằng than?

Cách ướp gà nướng than hay bằng lò vi sóng cũng dùng các nguyên liệu gia vị ướp như nhau. Tuy nhiên, nướng gà bằng than được đánh giá là phương pháp chế biến món ngon đậm đà hương vị hơn so với dùng lò nướng, hoặc lò vi sóng các loại. Vị ngon của từng gia vị ướp gà, kết hợp hương khói bếp than tạo nên vị ngon đặc trưng của món nướng. Tuy nhiên, phương pháp chế biến này tồn đọng nhiều nguy cơ đối với sức khỏe (khói độc sinh ra từ than, gây ô nhiễm,...). Thế nên, ngày nay, cách ướp gà nướng lò vi sóng được nhiều chị em chọn lựa với nhiều ưu điểm. Bao gồm:

Dùng lo vi sóng nướng thức ăn giúp tiết kiệm thời gian, công sức, hương vị vẫn thơm ngon không đổi.Lò vi sóng hiện đại có chức năng nướng thức ăn 2 lửa. Nhờ đó, giúp thức ăn chín đều các mặt và lên màu hấp dẫn.Cách ướp gà nướng lò vi sóng giúp bạn chủ động kiểm soát được chế độ nhiệt, thời gian nướng để tránh làm thức ăn cháy, khét. Trong lúc chờ gà nướng, bạn có thể thực hiện công việc khác, như đọc báo, nấu cơm...Quả thật tiện lợi, đúng không nào!

Nướng gà bằng lò vi sóng tiết kiệm thời gian, công sức, dễ kiểm soát chế độ lửa. Ảnh: Internet

5. Tiêu chí chọn lò vi sóng có chức năng nướng gà ngon tốt nhất hiện nay

Cách ướp gà nướng lò vi sóng với nhiều ưu điểm là thế, nhưng bạn cần chọn lựa sản phẩm tốt để thực hiện món ngon chuẩn vị. Dựa vào 4 tiêu chí sau đây, hãy chọn cho mình chiếc lò vi sóng đáp ứng nhu cầu nấu nướng của mình và gia đình nhé!

Chọn lò vi sóng được cung cấp chính hãng. Một số thương hiệu bạn có thể tin tưởng như Samsung, Sharp,...Chọn lò vi sóng có công suất phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình gia đình.Cần tìm hiểu rõ loại lò vi sóng nào được tích hợp tính năng nướng thức ăn để lựa chọn. Đồng thời, thực hiện đúng hướng dẫn sử dụng, cách bảo quản để dụng cụ xài được lâu, bền.Sản phẩm tiết kiệm điện giúp bạn gặp nhiều thuận lợi khi nấu nướng hơn.

Chọn lò vi sóng đáp ứng nhu cầu nấu nướng của bản thân và gia đình.

Chỉ với 3 cách ướp gà nướng lò vi sóng mà Webnauan.vn đưa ra phía trên, bạn hoàn toàn có thể "phù phép" bữa ăn hằng ngày bằng món gà nướng vô cùng thơm ngon mà không hề tốn nhiều thời gian chế biến. Với những ưu điểm tiện lợi, tiết kiệm thời gian và công sức, phương pháp nướng gà bằng lò vi sóng hiện nay được nhiều chị em nội trợ áp dụng. Để thực hiện cách ướp thịt gà nướng ngon, bạn cần biết cách chọn sản phẩm lò vi sóng phù hợp. Đừng lo lắng, bài viết trên đây của Webnauan.vn đã giúp bạn điều này với các tiêu chí chọn lò vi sóng cực hữu ích. Chúc bạn chọn được sản phẩm lò vi sóng nướng gà tốt nhất, để thưởng thức món ngon mỗi ngày thơm ngon nhất cùng gia đình nhé!

Bún gà nấm nghe tưởng quen nhưng nấu theo cách này thì thơm ngon vô đối! Nấu bún gà nấm tại nhà khá đơn giản mà lại thơm ngon giàu dinh dưỡng, ăn bữa nào cũng thích, Nấu theo cách này thì thơm ngon.Vào bếp làm ngay nhé, Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu bún gà nấm: Gà ta 1 con Bún khô 200g Nấm đông cô 3-5 cây Cà rốt 1 củ Gừng một...