Cách làm gà chiên mắm tỏi thơm lừng tại nhà ai cũng mê
Gà chiên mắm tỏi là một trong những món ăn ngon được chế biến từ thịt gà được khá nhiều người yêu thích và ưa chuộng.
Vị thơm ngon giòn dai của thịt gà cùng với mùi thơm của tỏi và vị đậm đà của nước mắm hòa quyện vào nhau tạo thành một món ăn vô cùng tuyệt vời.
Vậy cuối tuần này thay vì những món ăn đã quá quen thuộc được chế biến từ gà như luộc, kho, chiên,… thì sao bạn không thử trổ tài làm món gà chiên nước mắm siêu ngon này để chiêu đãi cả gia đình. Hãy nhanh tay cùng Giadinh.tv vào bếp cùng thực hiện cách làm gà chiên mắm tỏi thơm ” ngất ngây ” với các bước làm cực kì đơn giản này nhé!
Ngoài ra để làm cho bữa ăn của bạn thêm phong phú bạn có thể tham khảo cách làm cơm chiên Dương Châu siêu ngon dưới đây
Bạn có thể cầm lòng đước trước đĩa cánh gà chiên mắm tỏi hấp dẫn này không?
NGUYÊN LIỆU NẤU GÀ CHIÊN MẮM TỎI
Để chuẩn bị cho một đĩa gà chiên mắm tỏi chiêu đãi cả gia đình gồm 4 người ăn các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Cánh gà: 500g ( hoặc bạn có thể sử dụng cả đùi gà cũng được nhé)Tỏi: 2 củ Ớt tươi : 1-2 tráiGừng tươi : 1 củ nhỏRượu trắngMuối hạtCác loại gia vị cần thiết khác: Nước mắm ngon, mì chính, hạt tiêu xay nhỏ, dầu ăn.
CÁCH LÀM GÀ CHIÊN MẮM TỎI THƠM NGON ĐẬM ĐÀ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế gà
Để làm món gà chiên mắm tỏi bạn có thể sử dụng cánh gà hoặc thịt gà món ăn đều rất hấp dẫn.
Video đang HOT
Trước tiên gà sau khi mua về bạn hãy sơ chế thật sạch và kĩ để khử được mùi hôi ở thịt gà. Bạn hãy dùng một chút rượu trắng cùng với ít muối hạt và gừng đã giã nhỏ để xát quanh thịt gà cho sạch cũng như khử sạch được mùi hôi của thịt gà. Sau đó bạn rửa sạch lại bằng nước và chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn. Tiếp đến bạn ướp thịt gà cùng với 1-2 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa cafe hạt tiêu, 1/2 thìa cafe mì chính, 1 thìa cafe dầu ăn trộn đều lên và để ướp trong khoảng 15-20 phút để thịt gà ngấm gia vị.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Gừng bạn đem cạo hết lớp vỏ màu nâu bên ngoài sau đó rửa sạch lại bằng nước và đập dập băm nhỏ.Ớt bạn đem rửa sạch sau đó thái lát nhỏ. Chú ý bạn nên bỏ hạt ớt nhé.Tỏi sau khi mua về bạn cũng bóc bỏ hết lớp vỏ trắng bên ngoài sau đó đem rửa sạch. Tiếp đến bạn đem đập dập và băm nhỏ.
Bước 2: Chiên thịt gà
Để món gà chiên mắm tỏi với phần thịt gà được dai và giòn hơn thì bạn nên chiên thịt gà trước khi thực hiện nấu món ăn này.
gà chiên mắm tỏi thơm ngon đậm đà
Trước tiên bạn bắc chảo lên bếp đổ thêm một chút dầu ăn vào và đun sôi dầu. Chú ý bạn nên chọn chảo sâu lòng để chiên thịt gà cho dễ hơn. Sau khi dầu đã sôi nóng già bạn hãy cho từng miếng thịt gà đã được ướp gia vị vào chảo và rán cho thịt gà vàng giòn và thịt được chín. Bạn nên chiên thịt gà ngập trong dầu đẻ vừa dỡ tốn dầu thịt gà lại vàng giòn đều màu hơn. Lần lượt chiên gà cho tới khi hết tới khi miếng thịt gà chuyển sang màu vàng đẹp mắt, thịt gà giòn dai thịt bạn gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu để thịt gà giảm bớt vị ngấy của dầu.
Bước 3: Làm gà chiên mắm tỏi
Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu bạn bắt đầu chuyển sang nấu món gà chiên mắm tỏi thơm ngon đậm đà này.
Trước tiên bạn hãy bắc chảo lên bếp sau đó cho một ít đâu ăn vào và đun cho sôi già. Bạn cũng có thể sử dụng dầu ăn vừa chiên thịt gà ở trên nhé. Tiếp đến bạn cho một ít tỏi vào và phi cho thơm, sau đó cho thêm 1 thìa cafe nước mắm và 1-2 thìa cafe đường vào phi cùng tỏi cho thơm cho tới khi dậy mùi thơm thì bạn tiếp tục cho gà đã được chiên vàng ở trên vào chảo và đảo đều để các gia vị hòa quyện vào nhau và thấm vào thịt gà cho món ăn thêm hấp dẫn và đậm đà hơn.Cuối cùng bạn cho thêm gia vị và nêm nếm cho vừa ăn với khẩu vị ăn của gi đình bạn để lửa to. Lưu ý bạn phải đảo nhanh và đều tay để đảm bảo thịt gà không bị cháy. Bạn đun cho tới khi thịt gà chuyển sang màu vàng cánh gián, nước sốt sền sệt thì cho thêm vài lát ớt thái nhỏ vào và tắt bếp.
Gà chiên mắm tỏi ăn là m
Bước 4: Thưởng thức
Sau khi đã hoàn thành được món gà chiên mắm tỏi siêu hấp dẫn đậm đà quyến rũ này, bạn gắp thịt gà ra đĩa và trang trí theo sở thích của mình. Món ăn này bạn ăn kèm với vài lát dưa chuột hay rau sống để món ăn thêm thanh mát hơn. Bạn cũng có thể ăn kèm với cơm trắng nóng sốt dẻo thì rất đưa cơm. Thịt gà giòn giòn dai dai, mùi tỏi thơm thơm, nước mắm đậm đà dậy mùi, vị cay cay tê tê của ớt tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng đảm bảo rằng bữa cơm gia đình bạn sẽ trở nên tròn vị hơn, đậm đà hơn và hấp dẫn hơn.
Vào những ngày se lạnh được thưởng thức gà chiên mắm tỏi nóng hổi thơm ngon cùng cơm trắng tỏa khói nghi ngút chỉ cần cắn một miếng thôi là bạn có thể cảm nhận được hết vị đậm đà của món ăn và sẽ khó có thể quên được hương vị đặc trưng của món ăn này.
Theo Giadinh
Bí quyết lựa chọn thực phẩm an toàn trong dịp Tết
Vấn đề an toàn thực phẩm ngày Tết luôn được người tiêu dùng quan tâm hàng đầu. Để tận hưởng những ngày Tết trọn vẹn, an toàn, các bà nội trợ cần "đút túi" cho mình những lưu ý dưới đây.
Truy xuất nguồn gốc của sản phẩm trước khi mua
Hiện nay, trong các siêu thị lớn có uy tín, phần lớn các mặt hàng thực phẩm tươi sống đều có tem truy xuất nguồn gốc (QR Code). Tem truy xuất nguồn gốc giúp người mua hiểu rõ thông tin về mặt hàng như cơ sở sản xuất và phân phối, giấy tờ chứng nhận liên quan.
Ở Việt Nam, các chuyên gia trong lĩnh vực thực phẩm khuyên người tiêu dùng nên hình thành thói quen truy xuất nguồn gốc sản phẩm trước khi mua.Ngoài ra, người tiêu dùng cần quan sát kỹ thông tin trên bao bì bánh kẹo. Khi mua giỏ quà cần chú ý chất lượng bánh kẹo bên trong.
Phẩm màu, phụ gia thường được các đối tượng sản xuất hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng sử dụng để đánh lừa người tiêu dùng. Vì vậy, khi mua hàng cần thận trọng với các loại thực phẩm có màu sắc bắt mắt. Nguyên nhân là do những sản phẩm có màu không tự nhiên thường chứa phẩm màu, phụ gia độc hại cho sức khỏe.
Vệ sinh ann toàn thực phẩm luôn là vấn đề ưu tiên của người tiêu dùng, nhất là trong dịp Tết
Lựa chọn các thực phẩm tươi sống
Để lựa chọn đồ tươi sống, nên chọn các loại thịt phải có màu tươi đặc trưng của loại thực phẩm đó, thịt có độ đàn hồi, thớ thịt min bóng, không nhão và không có biểu hiện bơm nước, không có mùi lạ.
Thịt lợn
Để phân biệt thịt lợn tươi và thịt lợn ôi thiu đã qua tẩy hóa chất bằng cách: Quan sát thịt có màu hồng tươi, các thớ thịt đều, ngửi không có mùi lạ, sờ thịt thấy dẻo và dính.
Thịt gà
Với các loại thịt gà làm sẵn, bạn nên chọn con có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp. Da có màu vàng tự nhiên (từ trắng ngà đến vàng tươi). Da gà ta có vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng.
Gà sống: nên chọn con có mắt tinh nhanh, mào đỏ tươi, bộ lông óng mượt, chân bé, lườn căng. Tránh những con gà bị xù lông, chảy dãi, mào tím tái, mắt lờ đờ hoặc nhắm mắt như buồn ngủ, hậu môn trắng bệch.
Thịt bò
Cách lựa chọn thịt bò ngon, cần lựa thịt bò giống như thịt lợn: màu thịt bò thường đỏ tươi (thịt bò có màu đỏ sẫm không phải thịt ngon), thịt dẻo, có độ đàn hồi, sờ dính không có nhớt. Trong thịt bò có nguy cơ nhiễm kén sán nhiều hơn thịt lợn.
Đối với các loại thủy hải sản tuyệt đối không chọn những loại có mùi hôi. Riêng cá thì nên phân biệt đâu là mùi tanh tự nhiên, đâu là hiện tượng hôi tanh do cá bắt đầu phân hủy.
Cách lựa chọn thịt tươi sạch cũng được người tiêu dùng quan tâm (Ảnh minh họa)
Lựa chọn rau củ quả
Rau sạch là rau trông màu sắc xanh tự nhiên, lá không quá mướt, nếu là củ quả thì không nên chọn các quả quá mập. Nên chọn rau còn nguyên vẹn, lành lặn, không dập nát, trầy xước hoặc bị thâm nhũn ở núm cuống.
Quan sát, nếu thấy các vết lấm tấm hoặc vết trắng trên lá, cuống lá, núm quả, cuống quả... chứng tỏ rau quả còn dính thuốc trừ sâu hoặc hóa chất. Không chọn rau củ có mùi lạ do phun thuốc bảo vệ thực vật.
Trước khi chế biến hoặc ăn cần rửa rau bằng nước sạch, tốt nhất rửa rau, củ, quả dưới vòi nước chảy, ngâm nước muối từ 15 - 20 phút và nên gọt bỏ vỏ để giảm thiểu lượng thuốc sâu.
Chọn thực phẩm đã qua chế biến
Thực phẩm qua chế biến cũng không thể thiếu trong ngày Tết, vì vậy người tiêu dùng cần lưu ý:
- Đối với các loại đồ khô (như măng, miến), đồ đóng hộp hay đồ đông lạnh cần chọn sản phẩm có thương hiệu uy tín, nguồn gốc xuất xứ an toàn, đặc biệt là hạn sử dụng.
- Kiểm tra bao bì dán nhãn mác, kiểm tra các nội dung: tên sản phẩm, ngày tháng sản xuất và sử dụng, trọng lượng, thành phần chính, cách bảo quản, nơi sản xuất, cách chế biến.
Theo VietQ
Từ 18 tháng Chạp đã cúng ông Táo, 9X khiến ai cũng trầm trồ món vừa lạ vừa ngon Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo sớm của chị Phạm Điệp (1990, Hải Phòng) khiến ai cũng trầm trồ khen ngợi vì vừa lạ, vừa đẹp lại vừa ngon. Năm nay ngày ông Công ông Táo vào thứ 6 nên nhiều gia đình phải đi làm đã tranh thủ chuẩn bị mâm cỗ cúng từ chủ nhật ngày 18 tháng Chạp. Vợ...