Cách làm gà bó xôi chiên phồng nguyên con ngon ăn là ghiền

P.V08:39 07/10/2022

Đặc biệt trong đó có món gà bó xôi rất được quan khách ưa chuộng. Hôm nay monngon.tv xin giới thiệu đến các bạn cách làm gà bó xôi ngon để chiêu đãi cả nhà. Thực ra có nhiều bạn đã biết cách làm, nhưng cũng nên tham khảo thêm để có thêm kinh nghiệm hơn nhé.

Có thể có vài mách nhỏ mới hữu ích cho bạn. Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà bó xôi nguyên con gồm có những thành phần sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm gà bó xôi:

Gà sống sau khi làm sạch lông trọng lượng khoảng 1 đến 1,2kg

Gạo nếp thơm 1kg

Hạt sen khô 30g hoặc hạt sen tươi làm sẵn 100g

Gia vị: muối, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu…

Nghệ bột, chanh trái, lá chanh, ít nước cốt dừa vắt sẵn, ớt sừng

Thực hiện cách làm gà bó xôi chiên phồng nguyên con ngon

Bước 1: Gà sau khi được mua ngoài chợ về bạn nên để nguyên con và dùng ít muối xát vào toàn bộ phần da gà để loại bỏ đi mùi hôi lông và làm da sạch da. Ướp gà cùng ít muối, tiêu xay cho thấm đều. Hạt sen nếu bạn mua loại tươi thì chỉ cần rửa sơ và cho vào phần bụng gà còn nếu là hạt sen khô thì bạn cần ngâm với nước âm ấm chừng 20 phút cho mềm và nở ra hơn thì cũng nhồi vào phần bụng gà là được nhé. Gạo nếp thơm mua về bạn vo thật sạch, ngâm gạo vào nước có pha với nước cốt dừa vắt sẵn và chút muối khoảng 3 tiếng để gạo nếp ngấm đủ nước. Nếu muốn xôi có màu vàng đẹp mắt thì cho vào hỗn hợp nếp ngâm ít bột nghệ.

Bước 2: sau thời gian đã ngâm các bạn cho gạo nếp ra rổ để cho ráo nước rồi thì trộn thêm chút bột nghệ lần nữa để xôi lên màu đẹp mắt hơn mà ăn lại đậm vị béo ngậy nữa. Tiếp đến bạn cho gạo nếp vào xửng hấp, đặt nguyên con gà lên trên và hấp khoảng 1h để gà và xôi được chín đều. Đồng thời phần mỡ và nước từ trong gà sẽ nhỏ đều xuống làm cho xôi béo và đậm vị hơn. Công đoạn này bạn cần chuẩn bị một chiệc nồi hấp cở lớn nhé.

Bước 3: trong thời gian đợi xôi và gà chín, bạn dùng một chiếc mâm inox sạch trải 1 lớp bọc nilon sạch lên trên để thuận tiện cho công đoạn bó xôi. Lấy xôi cho vào mâm, dùng muỗng gỗ trải mỏng dày chừng 1 đến 1,5cm. Cách làm gà bọc xôi rất đơn giản bạn chỉ cần đặt con gà ở gần mép viền ngoài của phần xôi, rồi t cuộn xôi mạnh tay để xôi bám sát vào phần da gà.

Video đang HOT

Bước 4: Đặt chảo dầu lên bếp chờ cho dầu nóng, cho nguyên con gà đã bó xôi vào chiên ngặp dầu ở lửa vừa cho đến khi gà vàng đều các mặt. Khi thấy xôi chuyển sang màu vàng sẫm và có vẻ giòn giòn là được. Vớt gà để ra rổ inox để nguội và cho ráo dầu

Món gà này bạn nên ăn ngay khi còn nóng mới hấp dẫn nhé và đừng quên thêm chén tương ớt để chấm cùng.

Cách làm gà bó xôi, tự làm gà bó xôi chiên giòn tại nhà

Cách làm gà bó xôi chiên giòn, công thức để có món gà bó xôi chiên giòn vàng rụm thơm ngon cực hấp dẫn ngay tại nhà khá đơn giản.

Các bước cũng như cách làm gà bó xôi chiên phồng chuẩn để có được món ăn vặt hấp dẫn này được thực hiện như sau.

Món gà bó xôi tự làm ngay tại nhà ngon tuyệt

Nguyên liệu cần có để làm gà bó xôi

Gà ta: 1 con (hoặc 0,8 - 1,2 kg thịt)

Các loại rau củ thập cẩm: 300 gram

Gạo nếp: 800 gram

Tỏi khô: 1 củ

Gia vị cần có: hạt tiêu xay, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, muối ăn, chanh, dấm ăn...

Nguyên liệu làm gà bó xôi

Cách làm gà bó xôi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau củ thập cẩm: Rửa sạch, ngâm qua với nước muối loãng. Tiếp đến, đem phần rau củ này đi luộc sơ với nước sôi từ 1 - 2 phút. Luộc xong, vớt ra rổ và để ráo nước.

Gạo nếp: Vo sạch, nhặt bỏ sạn. Vo xong, ngâm gạo nếp từ 6 - 8 tiếng để hạt gạo no nước, nở mềm, dẻo khi nấu xôi. Nên ngâm gạo qua đêm trước để tiết kiệm thời gian.

Tỏi khô: bóc vỏ. Rửa sạch tỏi rồi đem băm nhỏ. Nếu không thích sử dụng tỏi tươi thì có thể sử dụng bột tỏi.

Ngâm gạo nếp với nước trước khi nấu xôi

Bước 2: Làm sạch gà

Rửa sạch gà với nước lạnh. Tiếp theo, dùng muối chanh dấm bóp sạch phần da ngoài của gà. Lưu ý cần làm sạch kỹ bằng muối phần miệng, cổ họng gà để loại bỏ nhớt bẩn, máu đọng và mùi hôi của gà.

Sau khi làm sạch phần bên ngoài, bạn cũng tiến hành làm sạch phần bên trong theo cách tương tự. Lưu ý cần loại bỏ toàn bộ phần phổi, tiết thừa... ở bên trong bụng gà. Xong xuôi, bạn xả sạch với nước và để ráo.

Làm sạch gà

Bước 3: Chiên gà

Ướp gà: Dùng một con dao nhỏ khứa nhẹ dọc thân gà những đường nhỏ để cho gà dễ thấm gia vị. Tiếp theo, ướp gà với một chút bột nêm, nước mắm, tỏi băm, hạt tiêu xay cho thật đều. Để gà ngấm gia vị trong khoảng 2 tiếng.

Chiên gà: Chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng và làm nóng một lượng dầu cần thiết. Dầu nóng, bạn thả gà vào chiên. Chiên gà với lửa nhỏ để thịt gà chín kỹ, lật gà thường xuyên. Khi gà đã vàng đều các mặt thì vớt ra ngoài và để ráo dầu.

Chiên gà trên chảo dầu nhỏ lửa

Bước 4: Đồ xôi và làm nhân

Đồ xôi: Ngâm gạo xong, bạn cho xôi vào chõ và đồ chín. Lưu ý là không được để xôi quá nhão vì sẽ ảnh hưởng tới chất lượng của món ăn. Đồ chín xôi xong, bạn trải đều xôi ra khay để xôi nguội bớt.

Chuẩn bị nhân gà bó xôi: Trong lúc chờ xôi nguội, bạn dùng dao hoặc tay xé sợi phần thịt gà vừa chiên ở bước 3. Xé xong, đem trộn phần gà xé này với lượng rau củ đã luộc sơ cho thật đều.

Nhân gà bó xôi

Bước 5: Làm gà bó xôi chiên

Lấy một lượng xôi vừa phải dàn đều ra mặt phẳng. Tiếp theo, bạn đặt phần nhân gà bó xôi vào giữa rồi bọc kín xôi lại. Kích thước miếng gà bó xôi này tuỳ theo sở thích và lựa chọn của bạn.

Sau khi bọc xôi gà xong, bạn chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng khác và cho dầu ăn vào đun nóng già. Dầu nóng, thả miếng gà bó xôi vào và chiên vàng. Chiên xôi với mức lửa lớn để vỏ ngoài nhanh chóng vàng ruộm, xôi không bị ngấm quá nhiều dầu và phần xôi bên trong vẫn dẻo ngon.

Chiên gà bó xôi

Khi tất cả miếng xôi đã chín vàng, bạn vớt gà bó xôi ra ngoài và để cho ráo dầu cũng như chờ cho xôi nguội bớt. Cuối cùng, bạn dùng kéo cắt xôi thành những miếng nhỏ vừa ăn và thưởng thức khi còn nóng.

Những lưu ý quan trọng khi thực hiện gà bó xôi

Đồ xôi: Có thể đồ xôi hơi khô một chút nhưng tuyệt đối không được nát. Nếu xôi nát, bạn sẽ rất khó nắm xôi trong quá trình bó gà.

Chiên gà bó xôi: Chỉ thả miếng xôi bọc gà vào chiên khi dầu trong chảo nóng già. Nên chiên xôi với lửa lớn, tránh mức lửa liu riu. Như vậy, dầu ăn sẽ không bị ngấm quá nhiều vào xôi, không gây ra cảm giác ngấy.

Món gà bó xôi thơm ngon hấp dẫn sau khi đã hoàn thành xong

Gà bó xôi, gà bọc xôi chiên giòn, chiên xù... là món ăn vặt khá quen thuộc. Trong nhiều trường hợp, món ăn này còn là món chính trên các bàn tiệc. Vì vậy, cách làm gà bó xôi ngon là từ khoá không thể thiếu được trong thực đơn của các bà nội trợ hiện đại. Hy vọng với những chia sẻ trên đây, các bạn đã có thêm được bí quyết cho một món mới cực hấp dẫn rồi.

Chuyên mục món ngon từ gà trên kênh cẩm nang đời sống gia đình Ameovat.com chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng món gà bó xôi này nhé.

Cách nấu cháo sườn non giòn, ngon giàu dinh dưỡng Cách nấu cháo sườn, bí quyết để có được những tô cháo sườn ngon như ngoài hàng cho cả nhà thưởng thức, đặc biệt là cho các bé trong độ tuổi ăn dặm luôn là lựa chọn tìm kiếm của rất nhiều bà mẹ. Để nấu cháo sườn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện như sau. Cháo sườn Nguyên...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

Đen chính thức trở lại đường đua MV Tết, lấy nước mắt khán giả khi kể về bữa cơm của những người con xa quê05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025

Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.

Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

06:03:41 18/01/2025

Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025

Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.

Tết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngán

11:23:38 16/01/2025

Khác với những món ăn nhiều dầu mỡ thường thấy trong ngày Tết, gân bò ngâm nước mắm mang đến một trải nghiệm vị giác hoàn toàn mới lạ.

Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

06:13:05 16/01/2025

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món khô gà lá chanh thơm phức, cay cay ngọt ngọt để thưởng thức hoặc đãi khách trong dịp Tết này rồi.

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025

Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.