Cách làm gà bó xôi chiên phồng nguyên con ngon ăn là ghiền

P.V08:39 07/10/2022

Đặc biệt trong đó có món gà bó xôi rất được quan khách ưa chuộng. Hôm nay monngon.tv xin giới thiệu đến các bạn cách làm gà bó xôi ngon để chiêu đãi cả nhà. Thực ra có nhiều bạn đã biết cách làm, nhưng cũng nên tham khảo thêm để có thêm kinh nghiệm hơn nhé.

Có thể có vài mách nhỏ mới hữu ích cho bạn. Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà bó xôi nguyên con gồm có những thành phần sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm gà bó xôi:

Gà sống sau khi làm sạch lông trọng lượng khoảng 1 đến 1,2kg

Gạo nếp thơm 1kg

Hạt sen khô 30g hoặc hạt sen tươi làm sẵn 100g

Gia vị: muối, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu…

Nghệ bột, chanh trái, lá chanh, ít nước cốt dừa vắt sẵn, ớt sừng

Thực hiện cách làm gà bó xôi chiên phồng nguyên con ngon

Bước 1: Gà sau khi được mua ngoài chợ về bạn nên để nguyên con và dùng ít muối xát vào toàn bộ phần da gà để loại bỏ đi mùi hôi lông và làm da sạch da. Ướp gà cùng ít muối, tiêu xay cho thấm đều. Hạt sen nếu bạn mua loại tươi thì chỉ cần rửa sơ và cho vào phần bụng gà còn nếu là hạt sen khô thì bạn cần ngâm với nước âm ấm chừng 20 phút cho mềm và nở ra hơn thì cũng nhồi vào phần bụng gà là được nhé. Gạo nếp thơm mua về bạn vo thật sạch, ngâm gạo vào nước có pha với nước cốt dừa vắt sẵn và chút muối khoảng 3 tiếng để gạo nếp ngấm đủ nước. Nếu muốn xôi có màu vàng đẹp mắt thì cho vào hỗn hợp nếp ngâm ít bột nghệ.

Bước 2: sau thời gian đã ngâm các bạn cho gạo nếp ra rổ để cho ráo nước rồi thì trộn thêm chút bột nghệ lần nữa để xôi lên màu đẹp mắt hơn mà ăn lại đậm vị béo ngậy nữa. Tiếp đến bạn cho gạo nếp vào xửng hấp, đặt nguyên con gà lên trên và hấp khoảng 1h để gà và xôi được chín đều. Đồng thời phần mỡ và nước từ trong gà sẽ nhỏ đều xuống làm cho xôi béo và đậm vị hơn. Công đoạn này bạn cần chuẩn bị một chiệc nồi hấp cở lớn nhé.

Bước 3: trong thời gian đợi xôi và gà chín, bạn dùng một chiếc mâm inox sạch trải 1 lớp bọc nilon sạch lên trên để thuận tiện cho công đoạn bó xôi. Lấy xôi cho vào mâm, dùng muỗng gỗ trải mỏng dày chừng 1 đến 1,5cm. Cách làm gà bọc xôi rất đơn giản bạn chỉ cần đặt con gà ở gần mép viền ngoài của phần xôi, rồi t cuộn xôi mạnh tay để xôi bám sát vào phần da gà.

Video đang HOT

Bước 4: Đặt chảo dầu lên bếp chờ cho dầu nóng, cho nguyên con gà đã bó xôi vào chiên ngặp dầu ở lửa vừa cho đến khi gà vàng đều các mặt. Khi thấy xôi chuyển sang màu vàng sẫm và có vẻ giòn giòn là được. Vớt gà để ra rổ inox để nguội và cho ráo dầu

Món gà này bạn nên ăn ngay khi còn nóng mới hấp dẫn nhé và đừng quên thêm chén tương ớt để chấm cùng.

Cách làm gà bó xôi, tự làm gà bó xôi chiên giòn tại nhà

Cách làm gà bó xôi chiên giòn, công thức để có món gà bó xôi chiên giòn vàng rụm thơm ngon cực hấp dẫn ngay tại nhà khá đơn giản.

Các bước cũng như cách làm gà bó xôi chiên phồng chuẩn để có được món ăn vặt hấp dẫn này được thực hiện như sau.

Món gà bó xôi tự làm ngay tại nhà ngon tuyệt

Nguyên liệu cần có để làm gà bó xôi

Gà ta: 1 con (hoặc 0,8 - 1,2 kg thịt)

Các loại rau củ thập cẩm: 300 gram

Gạo nếp: 800 gram

Tỏi khô: 1 củ

Gia vị cần có: hạt tiêu xay, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, muối ăn, chanh, dấm ăn...

Nguyên liệu làm gà bó xôi

Cách làm gà bó xôi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau củ thập cẩm: Rửa sạch, ngâm qua với nước muối loãng. Tiếp đến, đem phần rau củ này đi luộc sơ với nước sôi từ 1 - 2 phút. Luộc xong, vớt ra rổ và để ráo nước.

Gạo nếp: Vo sạch, nhặt bỏ sạn. Vo xong, ngâm gạo nếp từ 6 - 8 tiếng để hạt gạo no nước, nở mềm, dẻo khi nấu xôi. Nên ngâm gạo qua đêm trước để tiết kiệm thời gian.

Tỏi khô: bóc vỏ. Rửa sạch tỏi rồi đem băm nhỏ. Nếu không thích sử dụng tỏi tươi thì có thể sử dụng bột tỏi.

Ngâm gạo nếp với nước trước khi nấu xôi

Bước 2: Làm sạch gà

Rửa sạch gà với nước lạnh. Tiếp theo, dùng muối chanh dấm bóp sạch phần da ngoài của gà. Lưu ý cần làm sạch kỹ bằng muối phần miệng, cổ họng gà để loại bỏ nhớt bẩn, máu đọng và mùi hôi của gà.

Sau khi làm sạch phần bên ngoài, bạn cũng tiến hành làm sạch phần bên trong theo cách tương tự. Lưu ý cần loại bỏ toàn bộ phần phổi, tiết thừa... ở bên trong bụng gà. Xong xuôi, bạn xả sạch với nước và để ráo.

Làm sạch gà

Bước 3: Chiên gà

Ướp gà: Dùng một con dao nhỏ khứa nhẹ dọc thân gà những đường nhỏ để cho gà dễ thấm gia vị. Tiếp theo, ướp gà với một chút bột nêm, nước mắm, tỏi băm, hạt tiêu xay cho thật đều. Để gà ngấm gia vị trong khoảng 2 tiếng.

Chiên gà: Chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng và làm nóng một lượng dầu cần thiết. Dầu nóng, bạn thả gà vào chiên. Chiên gà với lửa nhỏ để thịt gà chín kỹ, lật gà thường xuyên. Khi gà đã vàng đều các mặt thì vớt ra ngoài và để ráo dầu.

Chiên gà trên chảo dầu nhỏ lửa

Bước 4: Đồ xôi và làm nhân

Đồ xôi: Ngâm gạo xong, bạn cho xôi vào chõ và đồ chín. Lưu ý là không được để xôi quá nhão vì sẽ ảnh hưởng tới chất lượng của món ăn. Đồ chín xôi xong, bạn trải đều xôi ra khay để xôi nguội bớt.

Chuẩn bị nhân gà bó xôi: Trong lúc chờ xôi nguội, bạn dùng dao hoặc tay xé sợi phần thịt gà vừa chiên ở bước 3. Xé xong, đem trộn phần gà xé này với lượng rau củ đã luộc sơ cho thật đều.

Nhân gà bó xôi

Bước 5: Làm gà bó xôi chiên

Lấy một lượng xôi vừa phải dàn đều ra mặt phẳng. Tiếp theo, bạn đặt phần nhân gà bó xôi vào giữa rồi bọc kín xôi lại. Kích thước miếng gà bó xôi này tuỳ theo sở thích và lựa chọn của bạn.

Sau khi bọc xôi gà xong, bạn chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng khác và cho dầu ăn vào đun nóng già. Dầu nóng, thả miếng gà bó xôi vào và chiên vàng. Chiên xôi với mức lửa lớn để vỏ ngoài nhanh chóng vàng ruộm, xôi không bị ngấm quá nhiều dầu và phần xôi bên trong vẫn dẻo ngon.

Chiên gà bó xôi

Khi tất cả miếng xôi đã chín vàng, bạn vớt gà bó xôi ra ngoài và để cho ráo dầu cũng như chờ cho xôi nguội bớt. Cuối cùng, bạn dùng kéo cắt xôi thành những miếng nhỏ vừa ăn và thưởng thức khi còn nóng.

Những lưu ý quan trọng khi thực hiện gà bó xôi

Đồ xôi: Có thể đồ xôi hơi khô một chút nhưng tuyệt đối không được nát. Nếu xôi nát, bạn sẽ rất khó nắm xôi trong quá trình bó gà.

Chiên gà bó xôi: Chỉ thả miếng xôi bọc gà vào chiên khi dầu trong chảo nóng già. Nên chiên xôi với lửa lớn, tránh mức lửa liu riu. Như vậy, dầu ăn sẽ không bị ngấm quá nhiều vào xôi, không gây ra cảm giác ngấy.

Món gà bó xôi thơm ngon hấp dẫn sau khi đã hoàn thành xong

Gà bó xôi, gà bọc xôi chiên giòn, chiên xù... là món ăn vặt khá quen thuộc. Trong nhiều trường hợp, món ăn này còn là món chính trên các bàn tiệc. Vì vậy, cách làm gà bó xôi ngon là từ khoá không thể thiếu được trong thực đơn của các bà nội trợ hiện đại. Hy vọng với những chia sẻ trên đây, các bạn đã có thêm được bí quyết cho một món mới cực hấp dẫn rồi.

Chuyên mục món ngon từ gà trên kênh cẩm nang đời sống gia đình Ameovat.com chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng món gà bó xôi này nhé.

Cách nấu cháo sườn non giòn, ngon giàu dinh dưỡng Cách nấu cháo sườn, bí quyết để có được những tô cháo sườn ngon như ngoài hàng cho cả nhà thưởng thức, đặc biệt là cho các bé trong độ tuổi ăn dặm luôn là lựa chọn tìm kiếm của rất nhiều bà mẹ. Để nấu cháo sườn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện như sau. Cháo sườn Nguyên...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Á hậu Vbiz bị dân mạng chê "mặc váy ngủ kém lịch sự" trong đám cưới Hoa hậu Khánh Vân00:28

"Tóm dính" Thanh Sơn và Kaity Nguyễn giữa tin đồn hẹn hò, 1 hành động của đàng gái thể hiện rõ thái độ00:37

NSƯT Chí Trung tuổi 63 vẫn 'xin vai' đóng phim hài Tết cùng NSND Trung Hiếu03:10

Kiểm tra phòng con vào buổi tối, ông bố sững sờ khi thấy cảnh tượng trước mắt, netizen thì cười ngất: "Con anh tài quá rồi!"00:14

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

05:57:01 17/12/2024

Những miếng mứt quất vàng thơm, ngọt dẻo không chỉ là món ăn mà còn là món quà Tết ý nghĩa để gửi gắm lời chúc may mắn, an khang đến những người thân yêu.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.