Cách làm gà bó xôi chiên (gà không lối thoát) giòn ngon như ngoài hàng
Cách làm gà bó xôi (gà không lối thoát) chiên giòn ngon như nhà hàng thật ra sẽ đơn giản hơn nếu bạn nắm lòng các công thức chế biến.
Đây là món ăn thường xuất hiện trong các bữa tiệc của vua chúa, quý tộc xưa nhờ vào hương vị thơm ngon và các nguyên liệu giàu dinh dưỡng. Và cho đến ngày nay, món gà bó xôi đã trở nên phổ biến hơn, chúng không chỉ có trong thực đơn món ngon của nhiều nhà hàng, tiệm ăn mà ngay cả mâm cơm của gia đình bạn. Vậy làm thế nào để chế biến được món gà bó xôi đậm đà hương vị thì hãy tham khảo bài viết sau nhé.
1. Hướng dẫn những cách làm gà bó xôi chiên (gà không lối thoát) ngon giòn tại nhà
Cách làm gà bó xôi chiên giòn không khó nhưng yêu cầu cao về sự tỉ mỉ và cẩn thận. Bên cạnh việc nắm rõ công thức chế biến thì bạn cần biết những mẹo làm thế nào để xôi bám chặt vào gà hay làm thế nào khi chiên xôi không bị rơi ra,…Muốn biết được nhưng cái này thì hãy cùng tìm hiểu bài viết củanhé.
1.1 Cách làm đùi gà bó xôi
1.1.1 Nguyên liệu
8 cái đùi gà
800 gram gạo nếp
3 muỗng cà phê tỏi băm
3 muỗng cà phê hành tím băm
2 muỗng cà phê bột nghệ (Xem cách làm bột nghệ nguyên chất tại nhà)
4 lá chanh
Gia vị: đường, muối, hạt nêm gà, tiêu xay, dầu ăn
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món đùi gà bó xôi. Ảnh: Internet
1.1.2. Hướng dẫn cách làm đùi gà bó xôi
Bước 1: Sơ chế gà, tẩm ướp gia vị và rán chín
Đùi gà mua về nếu còn xót lông thì nhổ cho sạch. Sau đó, rửa với nước nhiều lần, khứa vài đường lên miếng gà cho nhanh ngấm gia vị. Sau đó, để thạt ráo nước.
Chuẩn bị một cái đĩa, cho đùi gà vào và tẩm ướp gia vị. Bạn cho chút tỏi băm, hành tím băm, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ít tiêu xanh và lá chanh cắt nhỏ. Sau đó, để khoảng 2 giờ cho đùi gà ngấm gia vị.Cho đùi gà vào nồi hấp chín, dùng đũa xăm vào thấy mềm thì vớt ra. Tiếp tục đặt chảo dầu lên bếp, cho đùi gà vào chiên. Khi các mặt của đùi gà đã vàng đều thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.
Tẩm ướp gia vị và rán gà. Ảnh: Internet
Bước 2: Làm xôi
Nếp mua về vo sạch, sau đó cho nước cùng 2 muỗng cà phê bột nghệ vào ngâm khoảng 5 đến 6 giờ.Sau đó, vớt nếp ra xa qua lại nước lạnh, để thật khô rồi đem hấp chín.Khi xôi chín, tranh thủ lúc còn nóng, bạn chia đều thành 8 phần và trải lên màng bọc thực phẩm, sau đó cán mỏng.
Bước 3: Bó xôi gà và chiên
Lấy từng cái đùi gà đã chiên chín và nguội đặt lần lượt vào từng miếng xôi. Dùng tay bóp thật chặt để xôi không bị rơi ra ngoài khi chiên.Đặt chảo dầu lên bếp, nhớ đổ dầu ngập đùi gà để xôi vừa giòn và dính chặt vào đùi gà nhé. Chiên đến khi xôi có màng vàng ruộm thì vớt ra giấy thấm dầu. Bạn có thể ăn kèm với rau xà lách và tương ớt để món ăn thêm ngon hơn nhé.
Quy trình là xôi, bó gà và rán chín. Ảnh: Internet
Hấp dẫn món đùi gà bó xôi. Ảnh: Internet
1.2. Cách làm gà bó xôi chiên nguyên con
1.2.1. Nguyên liệu
1 con gà đã được làm sạch
1 kg gạo nếp
100 gram hạt sen tươi
Bột nghệ, lá chanh
Nước cốt dừa
Gia vị: muối, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà bó xôi nguyên con. Ảnh: Internet
1.2.2. Hướng dẫn cách làm gà bó xôi nguyên con
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và tẩm ướp gia vị
Gà mua về bạn nên dùng muối chà xát lại bên ngoài để loại bỏ phần lông còn xót lại và mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo. Tiếp đến bạn cho một ít muối, tiêu, hạt nêm vào và để khoảng 30 phút cho gà ngấm gia vị.Gạo nếp vo sạch, ngâm vào nước có pha chút bột nghệ, nước cốt dừa và ít muối. Sau đó vớt ra và để ráo nước.Hạt sen rửa sạch, để ráo nước và cho vào bụng gà.
Sơ chế nguyên liệu cho gà bó xôi nguyên con. Ảnh: Internet
Bước 2: Hấp chín nguyên liệu
Chuẩn bị một nồi hấp cỡ lớn, cho nếp vào trước, sau đó đặt con gà lên tầng trên của xửng hấp. Cách làm này sẽ giúp phần mỡ gà nhỏ đều xuống nếp, tạo vị béo và đậm đà hơn.Hấp khoảng 1 giờ thì cho gà và xôi ra ngoài.
Bước 3: Bọc gà với xôi và chiên
Trải một lớp màng bọc thực phẩm, cho phần xôi đã hấp chín vào và cán mỏng.Đặt con gà vào mép ngoài của phần xôi đã cán, rồi cuộn lại từ từ và nhớ thật mạnh tay để xôi bám sát vào gà nhé.Bắc chảo dầu lên bếp, cho con gà đã bó xôi vào. Công đoạn này bạn nhớ vặn lửa nhỏ để xôi vàng đều.Khi xôi chuyển sang màu vàng sẫm thì vớt ra đĩa có đặt giấy thấm dầu nhé. Bạn có thể tráng trí thêm chút ớt sừng tỉa, ngò rí để món ăn trông hấp dẫn hơn nhé.
Công đoạn làm gà bó xôi nguyên con được thực hiện qua các bước như hình. Ảnh: Internet
Món gà bó xôi nguyên con hấp dẫn. Ảnh: Internet
1.3. Cách làm món gà cuộn cải bó xôi đút lò
1.3.1. Nguyên liệu
400 gram thịt ức gà
250 gram cải bó xôi
1 củ cà rốt1 củ hành tây
50 gram bột năng
1 hộp sữa tươi
1 hộp kem sữa béo
Video đang HOT
Hỗn hợp lá thơm ngô
Gia vị: bột ngọt, sốt mayonnaise, hạt tiêu xay, dầu ăn, hạt nêm
Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà cuộn cải bó xôi. Ảnh: Internet
1.3.2. Hướng dẫn cách làm gà cuộn cải bó xôi đút lò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ức gà mua về rửa sạch, lọc bỏ xương, cắt thành từng miếng to rồi đậ.p sơ cho miếng thịt mềm ra.Cà rốt mua về đem gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng nhỏ và luộc sơ.Cải bó xôi cắt gốc, rửa sạch, để ráo và đem xào chín.Hành tây bóc bỏ, cắt sợi.Hòa tan 50 gram bột năng vào nước lọc.
Bước đầu sơ chế nguyên liệu. Ảnh: Internet
Bước 2: Tẩm ướp gia vị và cuốn gà
Chuẩn bị một chén nhỏ, cho hạt nêm, bột lá thơm, bột ngọt, dầu ăn, hạt tiêu xay, sốt mayonnaise trộn đều để gia vị hòa tan.Sau đó dùng 2/3 nước sốt vừa làm để ướp ức gà. Khoảng 20 phút, chờ cho gia vị ngấm vào thịt thì lấy gà ra mâm. Bạn xếp lần lượt cà rốt, hành tây thái sợi và cải bó xôi vào và cuộn tròn miếng thịt gà lại.
1.3.3. Cách nướng gà bó xôi và làm nước sốt
Xếp những miếng gà đã cuộn cải bó xôi vào khay nướng, quét phần nước gia vị con lại lên trên để miếng gà không bị khô. Cho vào lò nướng chín.Trong lúc nướng gà, bạn phi hành thật thơm, sau đó cho kem sữa béo, sữa tươi, hạt nêm, hạt tiêu và trộn đều. Khi nước gia vị sôi thì bạn cho bột năng vào để làm phần nước sốt sánh mịn và đậm vị hơn.Xếp thịt gà đã chín ra đĩa, rưới một lớp mỏng mayonnaise cùng chén nước sốt vừa làm, trông thật hấp dẫn vô cùng.
Các bước làm gà cuốn lá cải bó xôi. Ảnh: Internet
1.4. Cách làm gà bó xôi hạt sen
1.4.1. Nguyên liệu
1 con gà1,5 kg gạo nếp
500 gram hạt sen tươi
50 gram nấm hương
150 gram nấm mèo
1 củ gừng
5 củ hành tím4 lá chanh
Nước cốt dừa
Lá chuối
Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho gà bó xôi hạt sen. Ảnh: Internet
1.4.2. Hướng dẫn cách làm gà bó xôi hạt sen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà mua về chà muối, rửa sạch và rút xương, Sau đó để ráo nước rồi mới tẩm ướp gia vị.Nấm mèo, nấm hương rửa sạch, cắt sợi.Lá chanh rửa sạch và cắt nhuyễn.Gừng cạo vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.Hạt sen rửa sạch, để ráo nước.Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước khoảng 6 tiếng.
Bước 2: Sơ chế nhân hạt sen
Đặt chảo lên bếp, phi hành tím và gừng vàng đều, cho nấm mèo, nấm hương, hạt sen vào. Sau đó bạn nêm nếm chút muối, hạt nêm và tiêu. Châm thêm miếng nước ấm vào, tiếp tục nấu đến khi hạt sen chín thì tắt bếp.Cho phần nhân hạt sen vào bụng gà, dùng tăm ghim lại để nhân không bị rơi ra ngoài.
Bước 3: Hấp chín gà và xôi
Chuẩn bị một nồi hấp lớn, đặt gạo nếp vào trước, phủ lá chuối và cho gà lên trên. Hấp khoảng 50 phút, gà chín thì tắt bếp và cho ra ngoài.Khi xôi và gà nguội, trải đều xôi lên miếng màng bọc thực phẩm, cán cho xôi mỏng ra. Kế đến, cho gà vào giữa vào bọc xôi thật kĩ ở bên ngoài.
1.4.3. Cách chiên gà bó xôi và làm nước chấm
Bắc một chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng già thì cho gà đã bó xôi vào.Khi chiên nhớ thường xuyên trở gà và rưới dầu nóng lên mặt xôi con lại để xôi vàng và giòn đều. Khi chín, cho gà bó xôi ra đĩa có giấy thấm dầu.Bắc một chảo dầu mới lên bếp, phi hành tím thật thơm, thêm ít gừng, tương ớt và nước tương trộn đều.Hỗn hợp sôi thì cho 3 muỗng nước dừa vào, nấu đến khi sôi lại thì tắt bếp.
Các bước thực hiện cho món gà bó xôi hạt sen. Ảnh: Internet
2. Món gà bó xôi bán ở đâu ngon nhất Sài Gòn?
2.1. Gà bó xôi A Tẻo
Địa chỉ: 107/5B Bành Văn Trân, quận Tân Bình
A Tẻo là cái tên có lẽ đã không còn quá xa lạ với những tín đồ của gà bó xôi. Món ăn này ở tiệm được thực khách đán.h giá khá cao. Chỉ 29k bạn đã có được một đùi gà bó xôi cỡ lớn nóng hổi, giòn rụm. Điều đặc biệt làm nên thương hiệu của A Tẻo còn ở thái độ phục vụ. Cả nhân viên và anh chủ quán đều rất nhiệt tình và hiếu khách. Vì thế mà rất nhiều bạn trẻ yêu thích tiệm ăn này.
Một phần đùi gà bó xôi tiệm A Tẻo. Ảnh: Internet
2.2. Đùi gà bó xôi Ú Nù
Địa chỉ: 131/15 Tô Hiến Thành, phường 13, quận 10
Không có chổ ngồi lại thế nhưng gà bó xôi Ú Nù bao giờ cũng tấp nập khách đến mua. Một phần đùi gà bó xôi cũng có giá là 29 000, được đựng trong hộp ăn, kèm theo tương ớt và dưa leo ăn kèm. Phần thịt gà bên trong đã được tẩm ướp gia vị trước nên hương vị rất đậm đà. Miếng xôi chiên bên ngoài thì giòn rụm. Chiều mưa ở Sài Gòn mà được thưởng thức món này thì khỏi chê.
Đùi gà 29k tiệm Ú Nù. Ảnh: Internet
2.3. Gà bó xôi Doremon
Địa chỉ: Lô N27, đường số 8, phường Hiệp Bình Phước, quận Thủ Đức
Mặc dù khiêm tốn nằm nép mình trong con hẻm nhỏ ở Hiệp Bình Chánh, thế nhưng độ nổi tiếng của tiệm ăn Doremon lại khiến bạn bất ngờ. Tiệm là quán ăn gia đình nên bán rất nhiều món. Trong đó, món được nhiều thực khách gọi nhất chính là gà bó xôi. Món ăn này được tiệm chế biến khá phong phú. Nào là gà bó xôi chiên, gà bó xôi nhân hạt sen trứng non, gà nướng mật ong bó xôi,…
Phần gà bó xôi ở tiệm ăn Doremon. Ảnh: Internet
Mặc dù món gà bó xôi yêu cầu cao về sự tỉ mỉ và cẩn thận nhưng không phải là khó chế biến. Cách làm gà bó xôi đã được webnauan.vn hướng dẫn rất kĩ ở trên, chỉ cần bạn nhớ rõ công thức nấu ăn là có thể thực hiện được rồi. Nếu bạn đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, ngay bây giờ hãy cùng webnauan.vn bắt tay vào chế biến ngay nhé. Trời Sài Gòn ngày mưa mà được thưởng thức món ngon từ gà này thì ngon hết sảy
Gợi ý 5 món ăn ngon cho chuyến đi picnic, dễ bảo quản với cách làm đơn giản
Để chuyến picnic hay còn gọi là đi dã ngoại sẽ thêm phần thú vị và ý nghĩa thì các món ăn đóng vai trò vô cùng quan trọng.
Một chuyến picnic vào dịp rảnh rỗi sẽ giúp bạn nạp lại năng lượng cho cơ thể. Bên cạnh việc tìm hiểu về địa điểm và chi phí thì món ăn đi picnic cũng là một điều không thể thiếu. Hãy cùng tham khảo thực đơn những đồ ăn đi dã ngoại đơn giản, ngon miệng, dễ làm dưới đây nhé!
Cơm cuộn rong biển
Nguyên liệu:
Gạo: 200 gram
Rong biển, dưa leo, cà rốt, xúc xích, trứng gà
Nước mắm, hạt nêm, hành lá, tương ớt
Các bước làm:
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát. Cho lên bếp nấu khoảng 5 phút. Sau đó cắt thành từng thanh dài, mỏng.
- Dưa leo gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng thanh dài, mỏng.
- Xúc xích cắt thành từng thanh dài.
- Nấu cơm chín thì cho ra tô, xới hạt cơm tơi ra.
- Chiên trứng thành từng lớp mỏng, cắt thành các sợi có bề ngang dài nửa lóng tay.
- Trải lá rong biển lên đĩa rồi dàn đều cơm lên mặt rong biển.
- Lần lượt đặt trứng, xúc xích, dưa leo, cà rốt lên cơm và cuộn tròn, chặ.t ta.y. Sau khi cuộn xong, cắt từng khoanh vừa ăn.
Hoàn thành món cơm cuộn rong biển và rau củ chỉ vài thao tác đơn giản.
Món ăn thơm mùi cơm, các rau củ giòn, trứng chiên và xúc xích đậm đà, có thể chấm kèm tương ớt.
Cách làm bánh Sandwich
Nguyên liệu:
Phần bánh
20 gram đường cát trắng
5 gram men nở
205 gram bột làm bánh mì
2 gram muối
15ml dầu thực vật
120ml nước (hoặc thay bằng
60ml nước
60ml sữa tươi)
Phần nhân
3 quả trứng gà
2 lát thịt xông khó
i1/4 bắp cải
1/3 trái dưa leo
2 lát pho mát
1/2 trái dưa leo muối
1/4 củ cà rốt1 hộp thịt giăm bông đóng hộp
Các bước làm:
Trộn muối, nước, sữa, dầu thực vật, đường cát trắng và men nở vào trong âu thật đều. Sau đó chia bột mì thành 2 phần, lần lượt cho từng phần vào âu hỗn hợp sữa, khuấy đều.
Khi thấy hỗn hợp đã đồng nhất, mịn màng mà không còn dính tay thì dùng máy đán.h trứng đán.h lên để bột đều hơn.
Phết một lớp dầu vào âu sạch, đặt khối bột vào trong rồi lật ngược lại để dầu bao quanh mặt bột. Sau đó, dùng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín âu, tiến hành ủ ở nhiệt độ phòng đến khi bột nở ra gấp đôi so với ban đầu.
Sau khi ủ xong thì dùng mu bàn tay đấ.m nhẹ vào khối bột để khí thoát ra ngoài rồi nhào bột bằng tay từ 1 - 2 phút, để yên 5 phút.
Dàn bột lên mặt phẳng, tạo khuôn cho bột rồi đặt vào khuôn của kẹp nướng sandwich. Tiếp theo, ủ bột lần 2 ở môi trường ấm áp. Nếu nhiệt độ bên ngoài quá lạnh, bạn có thể cho bột vào lò nướng, bật đèn lên và đặt thêm một cốc nước sôi để ủ bột.
Khi thấy bột đã nở được 70 - 80% thì tiến hành làm nóng lò nướng ở 170 độ C trong 10 phút.
Khi lò nóng cũng là lúc bánh đã ủ xong, tiến hành cho bánh vào lò nướng từ 25 - 30 phút là được.
Đậ.p 3 quả trứng gà cho vào bát, tiếp đến cho thịt giăm bông, cà rốt, dưa leo muối vào chung trong âu, sau đó trộn đều hỗn hợp.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, rồi cho hỗn hợp trứng, thịt giăm bông, cà rốt và dưa leo muối vào chảo chiên. Tiếp tục cho thêm 2 lát pho mát vào một bên chảo rồi gập mặt trứng chồng lên trên là hoàn thành
Cho bánh mì sandwich vào lò nướng làm nóng, tiếp đến đặt 1/2 lát trứng chiên lên sau đó đặt tiếp 4 lát dưa leo lên trên rồi phủ thêm một lớp cải thái sợi, thịt xông khói sau đó rưới nước xốt cà chua lên trên.
Sau cùng đặt miếng sandwich còn lại lên vậy là bạn đã hoàn thành công thức làm bánh mì sandwich kẹp thịt.
Bánh mì sandwich kẹp thịt thơm ngon, đậm đà. Bánh làm xong nên ăn trong vòng 8 - 10 tiếng. Nếu muốn để lâu bạn nên cho vào hộp nhựa và đậy kín.
Cách làm phở cuốn
Nguyên liệu:
Bánh phở cuốnThịt thăn bò
Hành tâyBún sợi
Đậu phộng rangHành tím
Rau sống: Rau xà lách, húng, giá đỗ
Các loại gia vị cần thiết: tiêu, mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường
Dầu ăn, dầu lành.Các bước làm:
Phở cuốn
Bước 1: Bước bạn chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu
Với thịt bò bạn thái thành lát và đem ướp với các loại gia vị. Lấy thịt bò ướp với tỏi, nước mắm, gừng. Sau đó lấy củ hành tây thái miếng nhỏ, đem xào với thịt bò đã ướp.
Các loại rau sống đã chuẩn bị bạn đem tách ra, làm sạch với nước muối và nước sạch nhé!
Bước 2: Tiến hành gói món phở cuốn
Bạn lấy một tấm bánh phở cuốn đã chuẩn bị đem trải ra mặt phẳng. Rồi lấy lần lượt rau sống, thịt bò xào, các loại rau thơm, rau sống. Rắc lên một ít đậu phộng rang, một ít hành phi thơm. Sau đó dùng tay khéo léo cuốn lại sao cho đẹp mắt là được.
Bước 3: Bạn cho những cuốn đã hoàn thành vào đĩa và trình bày đẹp.
Đó mới là công đoạn bạn hoàn thành xong phở cuốn. Để ăn món này ngon thì bạn còn cần chuẩn bị nước chấm nữa.
Cách pha nước chấm phở cuốn
Chuẩn bị: Tỏi, ớt, chanh
Với tỏi: Bạn bóc sạch vỏ và xay hoặc băm sao cho thật nhuyễn
Ớt: Rửa sạch ớt, thái nhỏ
Quả chanh: Đem cắt rồi vắt lấy hết nước cốt, bỏ hạt.
Lấy một chiếc bát lớn để pha chế mắm. Nếu nhiều người ăn thì cần bát lớn để pha chế mắm, còn nếu ít người thì chỉ cần chọn một chiếc bát vừa là đủ. Đổ vào bát hỗn hợp gồm: 1 thìa cà phê đường, 3 thìa nước sôi, 1 thìa cà phê giấm ăn, 5 thìa cà phê nước mắm, vắt 1 quả chanh lấy nước. Khuấy đều tất cả.
Tiếp đó cho thêm tỏi, ớt đã băm rồi vào bát và dùng thìa hoặc đũa khuấy cho thật đều. Trong quá trình pha và chuẩn bị nước chấm. Bạn hãy thường xuyên nếm và gia giảm các loại gia vị để có được nước chấm vừa miệng nhất nhé.
Không chỉ vậy, tùy vào khẩu vị của mỗi người, bạn có thể thêm hoặc bớt các gia vị như độ chua của chanh, vị cay của ớt để có được bát mắm chấm phở cuốn ngon đúng điệu.
T hịt heo xiên nướng rau củ
Nguyên liệu:
Thịt ba rọi: 500 gr (hoặc có thể thay bằng thịt nạc vai)
Ớt chuông Đà Lạt (xanh, vàng, đỏ): mỗi màu 1 trái
Hành tây: 2 củ
Hành tím: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Que xiên thịt: 20 - 30 que
Bếp than nướng, vỉ nướng.Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu ăn, tương ớt, tương cà, mayonnaise
Các bước làm:
Bước 1: Sơ chế rau củ
- Hành tím và tỏi thì bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Ớt chuông: rửa sạch, cắt bỏ phần cuốn và lõi hạt bên trong, cắt thành miếng vuông vừa ăn, để ráo.
- Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, rồi cắt thành khúc vừa ăn, để ráo.
- Que xiên: bạn ngâm vào nước lạnh khoảng 15 phút để khi nướng que không bị bắt lửa, cháy xém.
Bước 2: Cách ướp thịt xiên que
- Thịt ba rọi: cạo sạch lông, rửa sạch, dùng muối chà sát bên ngoài để khử mùi hôi của thịt rồi rữa thật kỹ với nước rồi cũng cắt thịt thành những miếng vuông vừa ăn, để ráo nước. Sau đó ướp thịt với tỉ lệ sau: muỗng muối 1 muỗng hạt nêm 1 muỗng đường muỗng nước mắm 1 muỗng tương ớt 1 muỗng tương cà. Trộn đều thịt với gia vị rồi để yên trong khoảng 1 giờ cho thịt thấm.
- Bạn xiên 1 miếng thịt rồi đến 1 miếng chuông ớt rồi 1 miếng hành tây và cứ như vậy lần lượt hết số nguyên liệu mà bạn đã chuẩn bị. Bạn có thể làm riêng những que thịt xiên chuông ớt riêng dành cho bé.
Bước 3: Nướng thịt xiên
- Nhóm bếp than để cho than cháy đến khi không còn khói đen bóc lên thì cho vỉ nướng lên. Xếp que đã xiên thịt lên nướng, xoay mặt que đềi tay để thịt chín đều, thỉnh thoảng thì bạn dùng bơ hoặc dầu ăn quét lên đều mặt thịt để thịt không bị khô và có màu bóng đẹp, bắt mắt. Khi thịt chín vàng là lấy ra được. Bạn có thể dùng món này với muối tiêu chanh hoặc là xốt mayonnaise pha với tương ớt.
Đùi gà bó xôi
Nguyên liệu: (dành cho 2 người)
2 cái đùi gà
Xôi đã nấuHành lá
Bột chiên xù giã nhuyễn
Gia vị ( nước tương, ngũ vị hương, đường, hạt nêm, muối)
Các bước làm:
Bước 1: Gà rửa sạch, khứa vài đường lên gà rồi ướp vào 2 muỗng nước tương. Cho vào chén 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/8 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Cho chén gia vị này vào gà ướp 10 phút.
Bước 2: Cho gà vào chiên với lửa nhỏ đến khi chín thì lấy ra.
Bước 3: Dùng màng bọc thực phẩm để lên đĩa rồi dàn xôi lên 1 lớp mỏng vừa, đặt đùi gà vào giữa, nhẹ nhàng đậy 2 bên lại, dùng tay nắn cho xôi bao phủ gà là được.
Bước 4: Tiếp tục lăn qua bột chiên xù.
Bước 5: Cho vào chảo dầu đang nóng chiên với lửa vừa, vừa chiên vừa xoay đều để phần xôi được giòn đều. Thấy xôi vàng giòn hết các mặt thì vớt ra rây cho ráo dầu.
Công thức làm đùi gà bó xôi vàng thơm, giòn rụm ngon hết nấc Lớp xôi bên ngoài thật giòn, bên trong lại dẻo, thịt gà ướp thấm được chiên dậy mùi thơm. Cắn một miếng vừa gà vừa xôi ôi ngon còn gì bằng. Thành phần - 8 Đùi Đùi gà - 800 g Gạo nếp - 3 muỗng cafe Tỏi băm - 3 muỗng cafe Hành tím băm - 2 muỗng cafe Bột nghệ -...