Cách làm ếch xào hoa chuối đậm đà ngọt ngon khó cưỡng dễ làm tại nhà
Nếu bạn đang tìm một công thức nấu ăn mới lạ, đổi vị cho gia đình mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng thì ếch xào hoa chuối là một gợi ý lý tưởng.
Nguyên liệu làm Ếch xào hoa chuối
Thịt ếch 800 gr
Hoa chuối 2 cái (khoảng 500gr)
Hành lá 2 nhánh
Tỏi 2 tép
Chanh 2 trái
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt/ tiêu xay/ muối)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt ếch tươi ngon
Để mua thịt ếch tươi ngon, bạn cần chọn loại ếch còn sống, kích thước to đều, thịt săn chắc.Thịt ếch tươi ngon sẽ có lớp da màu nâu vàng, bụng trắng, đầu thon và mắt sáng.Tránh chọn mua ếch đã làm sẵn hoặc đông lạnh vì sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
Cách chọn mua hoa chuối (bắp chuối) tươi ngon
Hoa chuối tươi ngon thường có lớp vỏ màu đỏ thẫm, có lớp phấn trắng mịn, bề ngoài nguyên vẹn, không bị dập nát.Nên chọn hoa chuối khi cầm lên có cảm thấy chắc tay, bóp nhẹ thấy vỏ cứng và có độ giòn nhất định.
Tránh chọn mua những hoa chuối mà phần vỏ có màu sắc khác lạ, bị thâm đen vì đây có thể là hoa chuối đã bị tẩm hóa chất hoặc để lâu ngày.
Video đang HOT
Cách chế biến Ếch xào hoa chuối
1
Sơ chế nguyên liệu
Ếch mua về bạn làm sạch, bỏ hết nội tạng, nếu bạn không ăn da ếch thì lột bỏ và rửa với nước cốt khoảng 1 trái chanh trong khoảng 2 – 3 phút cho sạch nhớt, sau đó xả lại với nước sạch.
Tiếp đến, dùng dao chặt thịt ếch thành từng miếng vừa ăn.
2
Xào thịt ếch
Bắc chảo sâu lòng lên bếp rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi đến khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm khoảng 1 phút.
Sau đó, cho thịt ếch vào chảo xào ở lửa lớn trong khoảng 5 phút. Tiếp đến, nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng tiêu xay và 1 muỗng cà phê muối vào chảo thịt.
Cuối cùng, cho đầu hành lá cắt khúc vào chảo rồi đảo đều tay, xào thêm khoảng 5 phút nữa cho đến khi thịt ếch chín, săn lại là được.
3
Khi ếch chín, bạn cho hoa chuối đã sơ chế vào, xào nhanh tay khoảng 5 – 7 phút cho hoa chuối chín thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Sau đó bạn cho hành lá vào, xào đều đến khi hành chín thì tắt bếp.
4
Thành phẩm
Ếch xào hoa chuối thơm ngon, hấp dẫn với hương thơm từ thịt ếch và hoa chuối. Thịt ếch săn chắc, ngọt và thơm kèm với hoa chuối giòn giòn thấm vị rất bắt cơm. Món ăn này dùng để làm mồi nhậu thì cũng ngon hết ý nhé!
Cách nấu lẩu lươn lá giang, chua chua cay cay ngon tuyệt
Lẩu lươn lá giang có vị cay cay, chua nhẹ, thơm dậy mùi của rau ngổ quyện với cái ngọt béo mềm của thịt lươn mang lại vị ngon bởi sự kết hợp tuyệt vời này.
Lẩu lươn lá giang - Món ngon đặc sản miền Nam bộ
Nguyên liệu cần có cho món ăn này:
Lươn to: 600 gr
Khế chua: 200 gr
Me: 20 gr
Hoa chuối: 100 gr
Hành hoa: 30 gr
Rau ngổ: 25 gr
Ớt tươi: 2 quả
Dấm: 20 gr
Dầu ăn: 20 gr
Gia vị: mì chính, mắm, muối, đường, tiêu xay.
Cách nấu lẩu lươn lá giang - chế biến.
Bước đầu tiên là khâu chuẩn bị nguyên liệu. Để có một nồi lẩu lươn ngon, trước tiên bạn cần chọn mua những con lươn to béo mình tròn đem về xát lên mình nó chút muối để khử nhớt của chúng. Sau đó ta rửa sạch, lọc xương,cắt khúc chừng 5cm rồi rửa lại với rượi trắng để khử mùi tanh của chúng, xong bạn cho ít hạt nêm vào ướp cho thịt ngấm đều gia vị.
Sau khi ướp thịt lươn xong bạn lấy búp hoa chuối non, xắt sợi nhỏ đem chần qua nước mẻ cho trắng mềm, rồi rửa sạch khế thái lát, rau răm hành hoa thì thái khúc để riêng ra bát.Vậy là chúng ta đã xong công đoạn sơ chế đầu tiên rồi.Tiếp đến là công đoạn chế biến món lẩu lươn chua cay.
Đầu tiên bạn bắc nồi lên bếp,cho một chút dầu ăn rồi phi thơm hành lên sau đó mới chút thịt lươn đã ướp sẵn vào đảo đều cho tới khi thịt lươn vừa chín, săn vàng thì ta cho thêm 1.5 lít nước dùng vào đun sôi.
Đến công đoạn cuối cùng mà bạn phải làm đó là chuyển lươn và nước dùng sang nồi lẩu sau đó cho thêm hành hoa, ớt sừng , khế, hoa chuối bày lên trên trang trí nhé. Bày biện bún và các loại rau nhúng mà bạn muốn ăn ra thôi.
Cách nấu lẩu lươn miền nam cũng khá đơn giản và dễ làm đúng không các bạn.
Chúc bạn nấu món lẩu lươn này thành công và ngon miệng nhé!
Lẩu cá dìa Cá dìa chín mềm, ngọt thịt vô cùng, rất thơm nhờ ướp với Aji-Quick Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái. Nước lẩu chua chua, cay cay, ngon hài hoà chuẩn lẩu Thái, lại còn màu sắc rau củ bắt mắt kích thích vị giác tạo nên nồi lẩu tuyệt vời cho cả nhà quây quần. NGUYÊN LIỆU Cá dìa làm sạch 2 con...