Cách làm ếch xào chuối xanh thơm ngon bổ dưỡng
Món ăn này là sự kết hợp vừa thú vị vừa mang đầy màu sắc hương vị của thịt ếch tươi kết hợp cùng với chuối xanh bùi bùi và thêm chút vị cay nồng của ớ sừng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho c ách làm ếch x ào chu ối
Thịt ếch tươi 500gr
Đậu phụ chiên sẵn 3 miếng
Chuối xanh 5 trái
Ớt khô 5 trái
Nghệ tươi và hành tím: mỗi thứ 1 củ
Tía tô và lá lốt: 100gr
Hạt nêm, đường cát, nước mắm ngon, muối ăn và dầu ăn
Mách nhỏ cho các bạn: Để món ăn này được ngon hơn bạn nên lựa mua loại ếch đồng nhé.
Cách sơ chế nguyên liệu để thực hiện c ách làm ếch x ào chu ối như sau:
Hành tím và nghệ cạo bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ, để riêng từng loại. Ớt cắt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo.
Video đang HOT
Tía tô và lá lốt đem rửa sạch, để ráo và đem cắt thành sợi nhỏ.
Chuối xanh cắt bỏ đầu, gọt vỏ, cắt khúc rồi đem ngâm vào nước có pha chút ít giấm (pha loãng) khoảng 3 đến 5 phút để chuối xanh không bị thâm và hết chát, ngâm xong thì các bạn vớt ra để ráo.
Ếch tươi mua về bạn lột da và gân đen bỏ đi, rửa sạch bằng nước muối pha loãng và rửa lại với nước cho thật sạch, rồi để ra rổ cho ráo. Sau đó, cắt ếch thành từng khúc vừa ăn.
Ướp ếch với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường cát, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng nghệ băm và 1 muỗng hành tím băm nhuyễn. Tất cả được trộn đều, để ếch nghĩ khoảng 30 phút cho thịt ếch ngấm gia vị.
Mách nhỏ thêm cho bạn: Phần da ếch bỏ đi vừa rồi các bạn có thể tận dụng để biến tấu thành món da ếch chiên giòn chấm với tương ớt thì ngon tuyệt vời đấy nhé.
Thực hiện công đoạn ếch xào chuối của c ách làm ếch x ào chu ối
Mở bếp rồi đặt một cái chảo lên bếp chờ cho chảo nóng đều thì cho vào chảo1 muỗng dầu ăn rồi tráng đều mặt chảo. Khi dầu nóng già, cho ếch vào chiên sao cho vàng đều cả 2 mặt rồi vớt ếch ra, để riêng. Công đoạn này giúp phần thịt ếch dai giòn hơn. Nếu không thích ăn quá giòn thì các bạn có thể bỏ qua bước này và trực tiếp xào thịt ếch luôn cũng được.
Tiếp tục cho thêm 1 muỗng hành tím và nghệ băm nhuyễn vào phi thơm trong chảo dầu vừa chiên ếch. Khi hành và nghệ đã dậy mùi thơm lên thì cho chuối xanh đã sơ chế vào xào cùng. Nêm thêm 2 muỗng nước lọc, khoảng 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường cát, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm ngon và mấy trái ớt khô vào, đảo đều.
Khi nước xào sôi già, kiểm tra khi thấy chuối chín vừa tới thì các bạn cho đậu phụ vào. Tiếp tục đun thêm khoảng 3 phút rồi cho phần thịt ếch và phần nước ướp ếch vào xào tiếp tục. Đảo đều tay lại lần nữa, đun thêm khoảng 3 đến 5 phút cho thịt ếch thấm đều gia vị thì cho hết phần tía tô và lá lốt đã cắt nhỏ vào, đảo đều lên lại lần nữa rồi tắt bếp. Giai đoạn này các bạn có thể nêm nếm thêm ít gia vị theo ý bạn, miễn sao cho vừa ăn và hợp với bạn là được.
Cuối cùng, các bạn cho tất cả ra đĩa, dọn lên thưởng thức cùng với cơm.
Chúc các bạn ngon miệng cùng c ách làm ếch x ào chu ối .
Cách làm 4 món luộc ngon, mát mắt cho chiều nắng
Những món luộc luôn là ưu tiên và được lựa chọn nhiều trong bữa cơm những ngày có nắng.Háy cùng vào bếp làm ngay món ngon này nhé,
Bò cuốn lá cải
Nguyên liệu:
- Thịt bò thăn
- Lá rau cải xanh
- Đồ cuốn: Dứa, dưa chuột, cà rốt, chuối xanh, gừng (có thể mua thêm khế chua nếu thích).
- Bánh đa nem loại cuốn ăn sống.
Cách làm bò cuốn lá cải ngon, xem tại đây.
Tôm luộc
Nguyên liệu:
- 550g tôm
- Muối
- Nước
Cách làm tôm luộc ngon, xem tại đây
Gà luộc
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta (1,35kg)
- 2 nhánh hành lá, cắt khúc; 5 lát gừng; 15g hành lá băm nhuyễn (phần màu trắng); 3 muỗng canh dầu ăn
- Muối; xì dầu (tùy ý)
Cách làm món gà luộc ngon và hấp dẫn, xem tại đây.
Ba chỉ luộc cuộn dưa chuột
Nguyên liệu:
- 800g dưa chuột, rửa sạch, nạo thành các lát dài mỏng dọc theo thân quả (lưu ý, chỉ nên chọn quả non, quả già hạt
to sẽ khiến khi nạo ở giữa quả hay bị thủng).
- 450g thịt ba chỉ ngon
- 2 quả ớt, tỉa hoa
- 1 nắm hành lá
- Rau thơm ăn kèm: 2 cây xà lách xoăn; 1 mớ rau mùi; 1 mớ húng bạc hà; 1 mớ rau tía tô hoặc các loại rau sống
mà bạn thích.
Cách làm cá chiên ngon quen thuộc của người miền tây Không phải còn là món ăn quá xa lạ với mọi người, nhưng sự kết hợp giữa cá chiên giòn và mắm gừng thay thế cho nước mắm me vẫn thường dùng hứa hẹn sẽ tạo nên vị ngon mới khó tả, khiến bạn đã ăn no nhưng sẽ vẫn phải thêm muốn ăn tiếp. Nhưng để thực hiện được cách làm cá...