Cách làm ốc nhồi thịt hấp sả, lá gừng thơm ngon tại nhà

Cách làm ốc nhồi thịt mang hương vị dân dã, bình dị chắc chắn không còn xa lạ với những tín đồ ẩm thực Việt.

Chỉ cần biết cách sơ chế và làm sạch ốc, biến tấu theo từng công thức khác nhau là bạn đã có ngay cho mình món ốc nhồi thịt lạ miệng. Từng miếng chả ốc mềm dai thơm lừng chấm nước mắm gừng dậy lên hương vị độc đáo, kích thích mọi giác quan hoàn hảo. Cùng vào bếp với webnauan.vn để thực hiện ngay món ngon cuối tuần độc lạ này nào!

1. Hướng dẫn làm món ốc bươu nhồi thịt hấp sả chấm mắm gừng

ADVERTISEMENT

Ốc bươu nhồi thịt hấp là món ăn ngon được nhiều người yêu thích, nhưng để làm thành công thì bạn cần biết cách sơ chế ốc sao cho sạch bụi bẩn, đất cát và kí sinh trùng có trong loại hải sản này. Trước hết, hãy chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây.

1.1. Nguyên liệu chuẩn bị

Ốc bươu: 1 kg

Thịt nạc heo xay: 100 gram

Giò sống: 100 gram

Nấm mèo băm nhỏ: 100 gram

Sả, 2 củ hành tím,

1 củ gừng,

4 – 5 quả ớt sừng đỏ

Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu

Rau ăn kèm: Chuối xanh, khế, tía tô, rau thơm

Cách làm ốc nhồi thịt hấp sả, lá gừng thơm ngon tại nhà - Hình 1 ADVERTISEMENT

Nguyên liệu chế biến món ốc nhồi thịt chấm mắm gừng. Ảnh: Internet1.2. Cách làm món ốc bươu nhồi thịt hấp sả

1.2.1. Sơ chế ốc bươu

Làm sạch 1 kg ốc bươu bằng cách ngâm cùng 1 lít nước sạch và 3 quả ớt cắt khúc. Ngâm ốc trong thời gian 1 tiếng thì thực hiện chắt nước, làm sạch ốc.Cho ốc vào nồi luộc cùng 5 nhánh sả giúp ốc thơm hơn. Thực hiện luộc trong vòng 30 phút cho ốc chín thì vớt ốc ra ngoài và để nguội.Lấy thịt ốc khỏi vỏ và băm nhuyễn thịt ốc.

Cách làm ốc nhồi thịt hấp sả, lá gừng thơm ngon tại nhà - Hình 2
Luộc sạch và băm nhỏ thịt ốc. Ảnh: Cooky TV

ADVERTISEMENT

1.2.2. Cách làm chả thịt nhồi vỏ ốc bươu hấp sả ngon

Trộn thịt ốc băm nhuyễn với 100 gram giò sống, 100 gram thịt xay, 100 gram nấm mèo băm nhuyễn. Cho thêm hỗn hợp 1 muỗng canh hành tím băm nhuyễn, 3 nhánh sả băm nhuyễn, 1 củ gừng nhỏ băm nhuyễn cùng gia vị là 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh nước mắm vào, trộn đều.Rửa sạch vỏ ốc, cho thêm 1 bẹ lá sả vào vỏ ốc. Dùng hỗn hợp thịt ốc đã lấy ra nhồi với lượng vừa đủ vào phần bên trong vỏ ốc.Cho phần ốc được nhồi thịt trong vỏ vào nồi xửng, hấp trong 30 phút.

Cách làm ốc nhồi thịt hấp sả, lá gừng thơm ngon tại nhà - Hình 3
Thực hiện nhồi thịt vào ốc lần lượt tới khi hết nguyên liệu. Ảnh: Cooky TV

Cách làm nước mắm gừng ngon ăn kèm món ốc nhồi thịt: Cho 1 thìa đường, 1 thìa tỏi, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa nước mắm. Trộn đều hỗn hợp trên là bạn đã có ché nước chấm ốc nhồi hoàn hảo.Ốc bươu nhồi thịt khi ăn ăn kèm với nước mắm gừng, rau sống sẽ giúp dậy lên hương vị hoàn hảo của món ăn. Chúng rất phù hợp với nhu cầu đổi vị mùa hè nóng nực này đó.

Cách làm ốc nhồi thịt hấp sả, lá gừng thơm ngon tại nhà - Hình 4 ADVERTISEMENT
Thành phầm ốc bươu nhồi thịt kèm nước chấm. Ảnh: Internet

2. Cách làm ốc nhồi thịt hấp gừng sả ớt bột

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị

Ốc nhồi: 1 kg

Video đang HOT

Sả: 7 củ

Gừng tươi 1/2 củ

Thịt xay 300 gram

Giò sống: 100 gram (Tham khảo cách làm giò sống dai mịn tại nhà)

Mộc nhĩ: 3-4 cái

Gia vị: Hạt tiêu, muối, nước mắm, ớt bột

ADVERTISEMENT

Cách làm ốc nhồi thịt hấp sả, lá gừng thơm ngon tại nhà - Hình 5
Nguyên liệu chuẩn bị cho món ốc bươu nhồi thịt hấp sả. Ảnh: Món ăn ngon

2.2. Cách làm món ốc nhồi thịt hấp ớt bột sả gừng

2.2.1. Cách sơ chế ốc và các nguyên liệu

Làm sạch ốc ngâm với ớt trong thời gian 50-60 phút để ốc được sạch. Rửa sạch ốc lần nữa cho kỹ rồi chặt một phần đít ốc và dùng đũa khều phần thịt ốc ra để riêng. Phần vỏ ốc bạn không vứt đi mà rửa sạch và để ráo nước. Sử dụng giấm để làm sạch phần thịt ốc, thái nhỏ phần thịt ốc cho vừa ăn.

Cách làm ốc nhồi thịt hấp sả, lá gừng thơm ngon tại nhà - Hình 6
Lấy phần thịt ốc để riêng, vỏ ốc đem rửa sạch. Ảnh: Món ăn ngon

Sả bóc vỏ ngoài, băm nhỏ, phần vỏ sả làm sạch để ráo nước. Gừng thực hiện thái chỉ, mộc nhĩ làm sạch băm nhỏ cùng hành, ớt.

Cách làm ốc nhồi thịt hấp sả, lá gừng thơm ngon tại nhà - Hình 7 ADVERTISEMENT
Sơ chế các nguyên liệu bao gồm: hành, tỏi, chanh, sả. Ảnh: Món ăn ngon

2.2.2. Cách làm chả thịt ốc nhồi ướp ớt bột hấp gừng sả

Cho thịt, giò sống, mộc nhĩ trộn đều cùng 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa ớt và chút bột canh. Trộn đều nguyên liệu trên cho cho đều.Đặt lớp vỏ sả vào phần giữa miệng ốc, nhồi phần nhân thịt ốc vừa giữa vỏ ốc. Thực hiện liên tục cho tới khi hết nguyên liệu.

Cách làm ốc nhồi thịt hấp sả, lá gừng thơm ngon tại nhà - Hình 8
Nhồi thịt và các nguyên liệu đã trộn đều vào vỏ ốc. Ảnh: Internet

ADVERTISEMENT

Cho ốc vào xửng và hấp chín trong 30 phút. Trong thời gian đợi ốc chín, bạn thực hiện pha nước mắm chua ngọt ăn kèm giúp món ăn dậy chuẩn vị.

Cách làm ốc nhồi thịt hấp sả, lá gừng thơm ngon tại nhà - Hình 9
Ốc bươu thịt hấp sả ăn kèm cùng nước mắm chanh tỏi. Ảnh: Món ăn ngon

3. Hướng dẫn làm món ốc nhồi thịt hấp lá gừng

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Ốc nhồi hoặc ốc bươu vàng: 1kgThịt nạc dăm: 100 gramGiò sống: 100 gramGừng: 1 củ, mộc nhĩ: 3 tai, lá gừng: 20 lá, sả: 2 củ, ớt: 1 quảGia vị: nước mắm, đường, hạt tiêu, chanh

Cách làm ốc nhồi thịt hấp sả, lá gừng thơm ngon tại nhà - Hình 10 ADVERTISEMENT
Nguyên liệu thực hiện ốc nhồi thịt hấp lá gừng. Ảnh: Góc bếp người miền Tây

3.2. Cách làm ốc nhồi thịt hấp lá gừng ngon

3.2.1. Cách làm chả thịt ốc từ giò sống

Ốc bạn thực hiện làm sạch, loại bỏ hoàn toàn cát bẩn trong mình ốc. Hãy tận dụng nước vo gạo, thái ớt cay rồi ngâm ốc trong vài tiếng để ốc nhả sạch bụi bẩn và nhớt. Vớt ốc sau khi ngâm, đem rửa sạch nhiều lần nữa. Sử dụng dao chặt phần đít ốc để lấy phần ruột ốc. Phần vỏ ốc không bỏ đi mà đem rửa sạch, để ráo nước. Riêng phần thịt ốc cho thêm giấm hoặc nước cốt chanh rửa sạch nhiều lần. Thịt ốc sau khi làm sạch bạn thực hiện thái nhỏ.Thịt nên chọn thịt nạc dăm khi ăn sẽ ngậy và không bị bã. Giò sống mua sẵn, mộc nhĩ ngâm nước ấm, làm sạch và thái hạt lựu. Thịt nạc vai bạn làm sạch và băm nhỏ. Cho tất các nguyên liệu trên gồm thịt nạc vai, thịt ốc, mộc nhĩ, sả, gừng vào tô trộn đều. Thêm gia vị gồm 1 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa bột canh, 1/2 thìa cà phê nước mắm và trộn đều.

ADVERTISEMENT

Cách làm ốc nhồi thịt hấp sả, lá gừng thơm ngon tại nhà - Hình 11
Trộn đều các nguyên liệu món ốc hấp lá gừng: thịt băm, ốc, gia vị, lá gừng, sả,… Ảnh: Internet

Lá gừng làm sạch, để ráo nước. Thực hiện nhồi phần thịt ốc vào từng con bằng cách đặt lá gừng vào miệng ốc, đặt phần nhân ốc vào từng phần miệng ốc. Thực hiện nhồi nhân vào phần vỏ ốc liên tục cho tới khi hết nguyên liệu.

Cách làm ốc nhồi thịt hấp sả, lá gừng thơm ngon tại nhà - Hình 12
Nhồi thịt vào ốc cho tới khi hết nguyên liệu. Ảnh: Món ăn ngon

3.2.2. Cách làm chả ốc nhồi thịt hấp lá gừng

Chuẩn bị xửng hấp, xếp từng con ốc vào xửng. Đun sôi nước hấp cách thủy. Thời gian hấp trong khoảng 15-20 phút, hấp co tới khi phần thịt ốc chín là món ăn đã hoàn thành rùi. Xếp từng con ốc ra đĩa và dùng ngay khi còn nóng.

Cách làm ốc nhồi thịt hấp sả, lá gừng thơm ngon tại nhà - Hình 13 ADVERTISEMENT
Thực hiện hấp ốc bươu lá gừng và thưởng thức. Ảnh: Internet

Món ăn này ăn kèm với nước mắm gừng sẽ đảm bảo dậy mùi. Để pha nước chấm ốc ngon , bạn dùng nước mắm cốt, gừng thái sợi, ớt tươi khuấy đều. Ốc ăn kèm nước chấm này vừa giòn ngọt, vừa mặn lại thơm vị gừng rất độc đáo.

4. Cách làm chả ốc nhồi thịt nướng tiêu xanh miền Tây

4.1. Nguyên liệu

Ngoài món gà hấp tiêu xanh Phú Quốc nổi tiếng, bạn có thể chế biến chả ốc nhồi thịt nướng tiêu xanh cực ngon của miền Tây nhé.

2 kí ốc bươu (làm sạch và sơ chế kĩ như công thức số 1)

ADVERTISEMENT

500 gram thịt nạc heo đã rửa sạch, để ráo

5 – 6 cái nấm mèo (ngâm nước muối cho nở mềm)Bún tàuGia vị nêm chả ốc: 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê bột nêm; 1,5 thìa cà phê bột ngọt; nửa thìa cà phê muối, ít tiêu đen xay3 nhánh hành lá xắt nhỏVài nhánh lá sảVài nhánh tiêu xanh (rửa sạch, để ráo, cắt thành các khúc nhỏ để vừa vỏ ốc)

Cách làm ốc nhồi thịt hấp sả, lá gừng thơm ngon tại nhà - Hình 14
Làm sạch ốc bươu trước khi chế biến món ăn. Ảnh: Kênh YT Miền Tây Tươi Đẹp

4.2. Cách làm ốc nhồi thịt nướng tiêu xanh lạ miệng

4.2.1. Cách làm chả ốc bươu nhồi thịt

Bạn dùng đầu đũa nhọn, hoặc tăm để móc thịt ốc ra khỏi vỏ. Cắt bỏ phần nội tạng phía dưới của thịt ốc. Rửa thịt ốc lại nhiều lần bằng nước sạch. Đem vỏ ốc ra nắng phơi, nhớ úp ngược vỏ xuống để nhanh ráo nước nhé.Dùng dao băm nhuyễn thịt ốc, cho vào tô sạch. Đồng thời, băm nhỏ thịt heo, trộn chung với ốc. Nêm gia vị gồm bột ngọt, đường, hạt nêm, muối, tiêu xay vào tô thịt ốc, trộn đều lên.

Cách làm ốc nhồi thịt hấp sả, lá gừng thơm ngon tại nhà - Hình 15
Hướng dẫn cách ướp chả thịt ốc bươu. Ảnh: Kênh YT Miền Tây Tươi Đẹp

ADVERTISEMENT

Nấm sau khi rửa lại nước sạch thì để ráo, xắt thật nhỏ. Bún tàu cũng băm nhỏ. Trộn bún tàu cùng nấm mèo, hành lá vào tô chả thịt ốc, xới thật đều lên.Cắt lá sả thành các khúc nhỏ. Đặt các khúc sả vào trong vỏ ốc, rồi dồn chả thịt ốc vào đầy vỏ ốc. Bước này giúp cho phần nhân dễ rút ra hơn khi nướng chín. Cuối cùng, dùng muỗng nhấn ít tiêu xanh lên thịt dồn trong vỏ ốc nữa là xong.

Cách làm ốc nhồi thịt hấp sả, lá gừng thơm ngon tại nhà - Hình 16 ADVERTISEMENT
Cách dồn chả thịt ốc tiêu xanh vào vỏ ốc. Ảnh: Kênh YT Miền Tây Tươi Đẹp

4.2.2. Cách làm ốc bươu nhồi thịt nướng tiêu xanh kiểu miền Tây

Bắc bếp than làm nóng, rồi đặt vỉ sạch lên trên.Xếp các phần ốc nhồi chả thịt đã chuẩn bị lên vỉ, nướng khoảng 15 – 20 phút là chín. Trong lúc nướng, nhớ trở đều vỏ ốc để phần thịt bên trong chín đều nhé.

Cách làm ốc nhồi thịt hấp sả, lá gừng thơm ngon tại nhà - Hình 17
Công đoạn nướng ốc bươu dồn thịt tiêu xanh bằng bếp than. Ảnh: Kênh YT Miền Tây Tươi Đẹp

Dọn ốc nướng tiêu xanh lên dĩa và thưởng thức chấm kèm tương ớt, hoặc muối ớt xanh , muối tiêu,…tùy theo khẩu vị.

Cách làm ốc nhồi thịt hấp sả, lá gừng thơm ngon tại nhà - Hình 18
Món ốc bươu nhồi chả thịt nướng tiêu xanh thơm lừng và tốt cho sức khỏe. Ảnh: Kênh YT Khám phá Bếp Việt

ADVERTISEMENT

Bạn thấy đó, cách làm ốc nhồi thịt rất đơn giản và hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà. Món chả ốc hấp, nướng đủ vị này ngon nhất khi thưởng thức ngay sau khi mới chế biến còn nóng hổi. Khi đó, vị ngọt của thịt ốc, hương thơm sả gừng hòa quyện giúp món ăn chuẩn vị nhất. Đừng quên chuẩn bị nước mắm chua ngọt, sền sệt sẽ giúp món ăn thêm phần đặc sắc, hấp dẫn hơn.

Cách làm ruốc cá đơn giản mà ngon, không bị tanh

Cách làm ruốc cá so với ruốc hay chà bông thịt được xem là thử thách hơn. Vì làm ruốc từ cá tuy đơn giản nhưng không khéo và kỹ thường bị tanh.

Để hạn chế điều này, Chuyên mục Món ngon hôm nay sẽ gợi ý cho các bạn cách làm ruốc cá nói chung khá đơn giản với một số mẹo hay để có thành phẩm ruốc thơm ngon như ý nhé.

1. Cách làm ruốc cá cực đơn giản

Cách làm ruốc cá đơn giản mà ngon, không bị tanh - Hình 1 ADVERTISEMENT
Cách làm ruốc cá sao cho không bị tanh rất cần sự kỹ lưỡng của bạn. Ảnh Internet

1.1. Nguyên liệu để làm ruốc cá

ADVERTISEMENT

1 con cá lóc tầm 0.5-1kg/ cá basa/ cá thu hoặc cá hồi

3 thìa canh nước mắm1 thìa cà phê tiêu xay

1 nhánh gừng tươi

Vài củ hành tím

1 củ tỏi

Cách làm ruốc cá đơn giản mà ngon, không bị tanh - Hình 2
Nếu làm chà bông cá lóc, bạn chọn cá lóc đồng kích cỡ vừa, không quá to. Ảnh: Internet

1.2. Cách làm ruốc cá ngon chỉ trong tích tắc

1.2.1. Bước 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu

Cá mua về, bạn làm sạch rửa với nước muối pha loãng hoặc nước cốt chanh/ nước giấm pha loãng. Rửa sạch nhiều lần với nước, cắt khúc tầm 2-3cm hoặc là lọc theo chiều dọc của cá cũng được.

Cách làm ruốc cá đơn giản mà ngon, không bị tanh - Hình 3
Cá lóc cần làm thật kỹ. Ảnh: Internet

ADVERTISEMENT

Lưu ý, nếu dùng cá lóc, để loại bỏ hết nhớt của cá lóc, bạn có thể dùng muối để chà qua. Sau đó, dùng gừng giã nhuyễn, trộn với rượu trắng để ướp cá trong tầm 20-30 phút để khử đi mùi hôi tanh của cá lóc. Với cá thu bạn cũng xử lý theo cách này. Nếu là cá basa bạn chỉ cần rửa sạch qua nước muối loãng hoặc nước cốt chanh hay giấm pha loãng là được. Với cá hồi, sau khi rửa sạch bạn có thể ngâm sữa tươi 15 phút.

Đem tỏi, hành tím lột vỏ, băm nhỏ để chút nữa xào cá cho thơm.

1.2.2. Bước 2: Luộc chín cá

Cho phần cá đã sơ chế vào nồi hấp cách thủy trong vòng 15 phút, nên luộc cho cá vừa chín tới, nếu lâu quá thịt cá sẽ bị khô đi. Để cá thơm hơn bạn có thể cho thêm 1/3 chén rượu trắng và một vài lát gừng vào nước hấp. Hoặc, khi hấp cá, bạn có thể xếp thêm một ít hành lá cắt khúc, vài lát gừng hoặc hành tây thái múi cau hoặc hành tím đập dập. Cá chín, vớt cá ra, đợi cho cá nguội bớt thì lọc da và xương đi, chỉ lấy phần thịt. Khâu này cần đặc biệt kỹ lưỡng, loại bỏ hết tất cả các xương lớn bé nhé. Để đảm bảo vệ sinh bạn cần rửa tay thật sạch trước khi bắt tay vào công đoạn gỡ cá. Hoặc, để cá nguội, đeo bao tay ni lông để gỡ thịt cá.

Cách làm ruốc cá đơn giản mà ngon, không bị tanh - Hình 4 ADVERTISEMENT
Cá chín loại bỏ da, xương chỉ lấy thịt. Ảnh: Internet

Cá sau khi lóc xương, bỏ da thì dùng tay để bóp cho tơi ra. Thao tác nhẹ nhàng để thịt cá không bị quá nát.1.2.3. Bước 3: Xào cá thành ruốc
Bắc một chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho một vài thìa dầu ăn vào. Đợi dầu nóng già, cho tỏi, hành tím vào phi lên cho thơm.Đợi tỏi, hành tím bắt đầu dậy mùi và chuyển sang màu vàng đẹp, trút hết cá vào và bắt đầu xào đều tay với lửa nhỏ. Cho thêm mắm, tiêu, hạt nêm theo khẩu vị của gia đình.

Cách làm ruốc cá đơn giản mà ngon, không bị tanh - Hình 5
Phi thơm hành cùng với tỏi cho dậy mùi. Ảnh: Internet

ADVERTISEMENT

Trong lúc xào cá, nhớ dùng thìa để đánh tơi cho cá thấm hết các gia vị. Xào liên tục cho đến khi thấy thịt cá bắt đầu khô lại, bông lên và có màu vàng đẹp là đã gần như hoàn thành cách làm ruốc cá lọc này rồi. Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể để khô hay còn hơi ướt, nếu ruốc khô thì việc bảo quản sẽ dễ dàng hơn. Với cá lóc hay cá basa hoặc các loại cá trắng khác, muốn có màu đẹp bạn có thể thêm một ít bột nghệ hoặc màu dầu điều.

Cách làm ruốc cá đơn giản mà ngon, không bị tanh - Hình 6
Xào cho đến khi cá lóc bông lên. Ảnh: Internet

2. Một số lưu ý khi làm ruốc cá

Có rất nhiều loại cá để làm ruốc hay còn gọi chà bông như ruốc cá hồi , cá trắm, cá quả, chà bông cá thu , v.v...Chúng ta cũng biết, loại cá nào cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng hơn nữa cá lại rất dễ hấp thụ, tốt cho hệ tiêu hóa. Do đó, bạn có thể lựa chọn nguyên liệu cá tùy ý để làm ruốc cá theo như sở thích của gia đình mình. Miễn là các loại cá nên là nhiều thịt, ít xương dăm, dễ làm. Tùy mỗi loại cá, bạn cần xử lý kỹ câu sơ chế cho phù hợp để giảm độ tanh tốt nhất có thể.

Dùng nhiều gia vị như hành, tỏi, bột nghệ, gừng, hạt tiêu xay trong các giai đoạn chế biến phù hợp để giúp tăng mùi thơm ngon cho ruốc cá. Đồng thời, sử dụng nhiều gia vị cũng góp phần làm giảm mùi tanh của cá hiệu quả. Tùy theo lượng ruốc làm nhiều hay ít, muốn giữ lâu hoặc dùng ngay hay trong thời gian ngắn mà bạn điều chỉnh độ khô cho phù hợp. Bạn có thể chia ruốc cá ra làm mẻ không cay cho trẻ nhỏ, mẻ còn lại thêm ớt phù hợp độ ăn cay của người lớn.

ADVERTISEMENT

Vì ruốc cá có chút cay không chỉ ngon, kích thích vị giác mà cũng làm giảm độ tanh đáng kể. Ruốc cá sau khi đã hoàn thành, các bạn có thể cho vào lọ thủy tinh đã tiệt trùng qua nước sôi để bảo quản. Món ruốc cá có thể bảo quản tốt ở nhiệt độ phòng nếu xào thật khô. Nếu bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh thời gian dùng trong sẽ được lâu hơn. Tuy nhiên, cũng như ruốc thịt heo, ruốc cá cũng nên dùng trong vòng nửa tháng, không để quá lâu vì ruốc sẽ không còn thơm ngon nữa.

Cách làm ruốc cá đơn giản mà ngon, không bị tanh - Hình 7 ADVERTISEMENT
Lọ thủy tinh sẽ giúp bảo quản lâu hơn hũ nhựa. Ảnh: Internet

Đối với cách làm ruốc cá cho các bé dưới 1 tuổi, bạn lưu ý chỉ nêm nước mắm và bột nêm cho trẻ, không dùng muối hay các gia vị không phù hợp độ tuổi của bé. Vì theo chia sẻ từ các chuyên gia, hệ thống các cơ quan của bé ở độ tuổi này còn chưa phát triển hoàn thiện, nếu ăn mặn dễ ảnh hưởng đến thận và khẩu vị của bé về sau này.

Bạn thấy đấy, như chia sẻ từ Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn như trên, cách làm ruốc cá sao cho ngon lại không tanh cũng không quá khó đúng không nhỉ. Món ruốc cá quả thực rất lý tưởng để "chữa cháy" khi bạn chưa kịp đi chợ. Chúng ta ăn kèm với cơm hoặc cháo trắng đều rất ngon miệng. Đặc biệt, với các bé trong độ tuổi tập ăn, thậm chí các bé lớn, món ruốc cá không chỉ khiến các con thích thú hơn với món ăn của mình mà lại còn đảm bảo vệ sinh mẹ không phải lo lắng. Hãy để tình yêu thương lan tỏa trong chính gian bếp thân yêu chỉ với các bước làm ruốc cá cực đơn giản như ở trên bạn nhé.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không
ADVERTISEMENT

Tin liên quan

ADVERTISEMENT
Xem nhiều
Mới nhất
Kiều nữ "mây mưa" tập thể với Tổng Giám đốc rồi bị "đá", liền tống tiền 13,5 tỷ05:19Hồng Đăng cùng vợ đi cafe, cắn hạt dưa sau khi trở về từ Tây Ban Nha, chi số tiền lớn để thoát tội04:41Cindy Lư bị rò rỉ tin nhắn nói xấu Hoài Lâm và bạn gái mới: Ngán, không hiểu sao ngày xưa yêu được!04:11H’Hen Niê bị ném đá khi mang dép tổ ong, quần ống cao thấp đi làm CCCD: “Giản dị hay lôi thôi”04:06HOT: Chính thất dùng chày giã tiêu gõ boong boong, bắt ghen tận giường chồng cùng nhân tình03:18Chồng cũ Nhật Kim Anh tuyên bố phũ phàng về chuyện tái hợp, từng "vạch mặt" nhau chấn động showbiz03:47Khá Bảnh xuất hiện sau 3 năm ngồi tù, ngoại hình và tình hình hiện tại khiến dư luận ngỡ ngàng01:34NÓNG: Tiktoker chê người miền Trung bủn xỉn bị anh em xã hội “tác động vật lý”, nhận cái kết đắng03:30Vợ Decao nghẹn ngào chia sẻ góc khuất: "Em không hề thuộc về nơi này, chỉ muốn ôm con lần cuối"04:32Chân dung trai "Tây cột điện" ngỏ lời yêu Thuỳ Tiên suốt 9 tháng: Profile ăn đứt Quang Linh03:49Đỗ Mỹ Linh xuất hiện trong gia đình Đỗ Vinh Quang, khoảnh khắc nàng hậu và chồng sắp cưới gây chú ý03:31Bắt trọn cảnh Hari Won đang đi dạo phố, lộ rõ nhan sắc thật ở hiện tại sau khi bị liệt nửa mặt10:53Vợ Decao nghi vấn bị trầm cảm sau sinh, đòi làm hại con, livestream khóc lóc còn bị chồng quát nạt03:571 sao nữ thẳng thắn tiết lộ tình trạng của Hoài Lâm, nhắn nhủ đầy xúc động đến con nuôi Hoài Linh04:03Hồng Đăng - Hồ Hoài Anh có thể phải quay lại Tây Ban Nha03:26Vụ cán bộ sai sót nồng độ cồn nữ sinh Ninh Thuận, Luật sư lên tiếng: “Không thể kỷ luật là xong”04:16Vợ vừa sinh, chồng vội dẫn "tiểu tam" bầu 4 tháng về sống chung khiến CĐM phẫn nộ03:29Hồng Đăng giờ chỉ có thể ở nhà làm vườn trong biệt thự 1300m2, loạt đạo diễn khẳng định "bít cửa"03:19Fung La: “Nấm lùn” chinh phục làng thời trang dù chỉ cao 3 mét bẻ đôi, vực dậy sau loạt biến cố05:50Clip: Mua vé xong không được vào vì dưới 18 tuổi, nam sinh tranh cãi gay gắt với quản lý rạp phim02:45
ADVERTISEMENT

Tiêu điểm

Ngon miệng với cách ướp bò nướng sa tế
16:38:27 10/08/2022
Đầu bếp nói: Hấp cá muốn có vị ngọt tự nhiên, thịt mềm không tanh thì phải cho thứ này vào cùng
19:39:51 10/08/2022
Luộc dạ dày trắng giòn, không dai, không hôi, nhớ thêm 1 loại gia vị vào nồi nước
17:49:13 11/08/2022
Đừng tưởng gà rán kiểu Mỹ là ngon nhất, rất có thể bạn sẽ thay đổi ý kiến sau khi thử gà rán kiểu Ả Rập do 9x Việt tại Iraq chia sẻ
14:00:59 10/08/2022
Rán nem bỏ dầu ăn là đủ: Đầu bếp kinh nghiệm lắc đầu, muốn nem giòn rụm lâu ỉu phải thả thêm thứ này
17:26:31 11/08/2022
Mê mẩn với vô vàn món cuốn miền Tây
17:52:33 10/08/2022
Hầm thịt bò bị dai dùng ngay mẹo này, ai ăn cũng tấm tắc khen mềm ngon
19:16:38 10/08/2022
Gà chiên mà làm thế này thì vừa không gây tăng cân lại giúp tăng cơ, giảm mệt mỏi căng thẳng
12:00:36 10/08/2022
Đặc sản Thanh Hóa có tên kì lạ nhưng nổi tiếng thơm ngon, bổ dưỡng
20:04:56 11/08/2022
6 công thức món ngon giảm cân lành mạnh dễ làm, ăn bao nhiêu cũng không ngán
18:54:14 11/08/2022
ADVERTISEMENT

Thông tin đang nóng

Khá Bảnh chia sẻ từ trong trại giam: 'Khá Bảnh ngày xưa không còn nữa'
07:59:33 12/08/2022
Hé lộ nguyên nhân vụ án mạng trên phố Hàng Bài
09:15:19 12/08/2022
Lê Âu Ngân Anh công khai chồng sắp cưới
07:26:15 12/08/2022
Decao hiếm hoi khoe khung ảnh bà xã và con trai, nhắn nhủ xót xa sau khi Lâm Minh bị trầm cảm
07:10:35 12/08/2022
Lộ ảnh hẹn hò tình tứ bên Lưu Học Nghĩa, cách phủ nhận của Dương Tử mới là khúc gây cười
05:55:48 12/08/2022
Khá Bảnh nay đã khác: Luôn nghĩ về mẹ, bố mất cũng không được gặp mặt lần cuối
08:16:25 12/08/2022
'Quốc bảo nhan sắc' Hong Kong Trịnh Du Linh từng tát Lưu Gia Linh trước nhiều người, khinh miệt Châu Tinh Trì, giờ thẩm mỹ điên cuồng thành 'yêu quái'
06:34:48 12/08/2022
Con nuôi Hoài Linh tức tốc tiết lộ sự thật vụ Cindy Lư nói xấu Hoài Lâm, phanh phui bí mật động trời
09:01:37 12/08/2022
Số phận khác biệt của 2 nàng dâu đế chế Samsung: Người đau đớn nỗi sầu nhung lụa, kẻ may mắn gặp được chân ái
08:13:42 12/08/2022
Dàn sao hội tụ họp báo ra mắt album Hoàng Thùy Linh: Đông Nhi, Gil Lê đối lập, chính chủ giản dị bất ngờ!
06:51:24 12/08/2022
ADVERTISEMENT

Tin mới nhất

Bữa tối 2 món cá nấu nhanh ăn ngon, cả nhà tấm tắc, nồi cơm hết trong nháy mắt!

10:07:00 12/08/2022
Khi cả nước giãn cách xã hội phòng chống dịch và nhà có nhiều cá thì thực đơn 2 món dưới đây sẽ làm hài lòng ngay cả người khó tính nhất!

Cách xào mực giòn ngon không bị tanh đơn giản dễ làm nhất

09:44:22 12/08/2022
Cách xào mực giòn ngon không bị tanh, không ra nước không phải ai cũng biết. Cách xào mực đơn giản nhất và dễ làm nhất các chị em có thể tham khảo cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn

Cách làm chẻo lạc ngon đậm đà chuẩn vị Nghệ An

09:24:37 12/08/2022
Cách làm chẻo lạc đúng chuẩn hương vị Nghệ An chính là điều mà các người con xa xứ luôn tìm kiếm. Bởi đây là món ăn dân dã

Cách làm bánh cuốn nóng để bán đắt hàng, thơm ngon tròn vị

09:15:02 12/08/2022
Cách làm bánh cuốn nóng để bán đang là vấn đề được nhiều người tìm hiểu hiện nay. Bởi đây là món ăn truyền thống quen thuộc, giúp kích thích khẩu vị một cách tuyệt vời

Khoai tây cắt ra nấu canh xưa rồi, đem viên tròn thế này rồi chế biến mới sang

09:06:45 12/08/2022
Khoai tây chiên thì bọn trẻ không bao giờ từ chối. Nhưng canh khoai tây hầm sườn, dù rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều năng lượng nhưng lại thường bị thờ ơ

Cách làm món cơm rang thịt gà đơn giản mà hấp dẫn

09:05:32 12/08/2022
Cơm thừa nhiều quá mà không biết làm gì? Vậy hãy nghĩ ngay đến món cơm rang thịt gà đơn giản  nhé. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như thịt gà, rau củ là bạn đã tạo nên được món ăn mới hấp dẫn mới cho cả gia đình rồi

Cách làm sữa bí đỏ tại nhà thơm béo bổ dưỡng

08:58:41 12/08/2022
Cách làm sữa bí đỏ chín thơm ngon, béo ngậy đang khiến mọi người săn lùng tìm kiếm. Loại thức uống này có khả năng mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào cho người lớn và trẻ hơn

Cách nấu cháo đậu đỏ giải nhiệt cho bé

08:56:14 12/08/2022
Theo Đông Y, đậu đỏ là một loại ngũ cốc có tác dụng thanh nhiệt, thanh hỏa độc, dưỡng huyết rất tốt cho những người hay bị nóng trong người
ADVERTISEMENT

Cách làm gỏi khổ qua tôm thịt lạ miệng hấp dẫn

08:51:40 12/08/2022
Cách làm gỏi khổ qua ngon giòn, cực mát chắc chắn sẽ làm hài lòng ngay cả những vị thực khách khó tính nhất. Vì khổ qua có tính đắng nên người ta hay gọi là mướp đắng, nếu bạn e ngại vì sợ món gỏi của chúng ta khó ăn thì hoàn toàn yên t...

Cách làm cơm chiên rau củ thanh tịnh cho ngày Rằm

08:47:30 12/08/2022
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và trong thời gian ngắn, bạn đã có món cơm chiên rau củ hấp dẫn và ngon miệng

Ngon ngất ngây với cách làm gỏi chân gà ngó sen hấp dẫn

08:44:13 12/08/2022
Nghe đến chân gà với ngó sen là các tín đồ ăn nhậu không khỏi háo hức khi tưởng tượng đến kết cấu giòn dai của chân gà, giòn rụm của ngó sen hòa trong nước trộn chua cay ngọt mặn cực kì hấp dẫn

No bụng với cách làm gỏi cá hồi cuốn hấp dẫn

08:41:38 12/08/2022
Gỏi cá hồi sống là một trong những món ăn truyền thống Nhật Bản mà thành phần chính là các loại hải sản tươi sống. Sashimi được cắt thành từng lát mỏng, ăn cùng với các loại nước chấm như xì dầu tương các loại gia vị như wasabi, gừng và...

Cách làm bánh phục linh thơm béo tan trên đầu lưỡi

08:40:02 12/08/2022
Cách làm bánh phục linh luôn được nhiều người quan tâm tìm hiểu nhờ độ thơm ngon, béo ngậy. Bánh phục linh là loại bánh ăn vặt phổ biến được ưa chuộng qua thời gian

Bữa cơm thêm ngon miệng với cách làm ếch xào măng chua đơn giản

08:38:47 12/08/2022
Cùng đổi món chiều cuối tuần với cách làm ếch xào măng chua đơn giản nhưng cực kỳ chất lượng nhé. Ếch xào măng chua ngon mê ly mà không bị tanh sẽ được chúng tôi bật mí với bạn ngay hôm nay

Cực đơn giản cho mâm cơm chiều với cách hấp cá bống mú thơm ngon

08:36:35 12/08/2022
Cách làm cá bống mú hấp hành gừng ngon thơm nức mũi: Cá bống mú là loại cá có vảy nhỏ đặc biệt, thịt dai ngon và ngọt. Có rất nhiều món ăn thơm ngon được chế biến từ loài cá này nhưng phổ biến nhất là món cá bống mú hấp gừng

Cách làm sườn chiên khoai lang mới lạ thơm ngon

08:33:38 12/08/2022
Món ăn này bạn hoàn toàn có thể tự tay làm tại nhà, cách làm sườn chiên khoai lang rất đơn giản chứ không khó như bạn tưởng
ADVERTISEMENT

Hướng dẫn cách làm cá basa áp chảo sốt chanh dây đơn giản nhất

08:31:06 12/08/2022
Cách làm cá basa áp chảo sốt chanh dây thật là ngon: Có rất nhiều người hay nhầm lẫn giữa áp chảo và xào thì với kinh nghiệm nấu ăn của chúng tôi thì áp chảo là sử dụng lửa thật lớn, cho ít dầu vào chảo nấu hơn là xào và đảo thật đều ta...

Cách muối kim chi cải thảo giòn chua cay đúng vị Hàn Quốc

08:30:32 12/08/2022
Muối kim chi làm đúng các bước và chuẩn bị đủ gia vị cần thiết là thành phẩm sẽ có món kim chi chuẩn vị Hàn Quốc giòn, chua, cay không nát

Chả cá sốt cà chua với 3 cách chế biến dễ dàng, hấp dẫn ăn là nghiện

08:24:03 12/08/2022
Chả cá sốt cà chua món ăn có cách làm cực kỳ đơn giản nhưng lại cực kỳ thơm ngon. Món ăn chính là sự kết hợp hoàn hảo của chả cá dai dai cùng sốt cà chua ngọt ngọt mặn mặn lạ miệng

Phở cuốn với các cách làm phổ biến nhất đúng chuẩn ăn là ghiền

07:33:06 12/08/2022
Phở cuốn chính là món ăn đặc trưng quen thuộc của người Hà Nội. Món ăn được bắt nguồn từ món phở truyền thống được mọi người yêu thích bởi vị mềm béo, dẻo dai

Đầu bếp bày cách: Rau muống xào tỏi dễ bị thâm đen, chỉ cần làm theo cách này là thơm ngon nức mũi

07:30:43 12/08/2022
Rau muống xào là món ăn vô cùng ngon miệng, quen thuộc trong mâm cơm gia đình. Tuy nhiên, khi xào rau muống theo cách thông thường và thêm một nguyên liệu này nữa thì nó thơm ngon gấp bội

Cách làm món cá chép om dưa thơm ngon, đậm vị mà không bị tanh

07:28:30 12/08/2022
Món cá chép om dưa là món ăn rất đưa cơm trong mỗi gia đình người Việt Nam. Để món ăn không bị tanh mà vẫn giữ được độ tươi ngon của cá, cùng với vị chua thanh của dưa thì bạn nên tham khảo cách làm sau đây để có một món ăn vừa ngon vừa...

Trời càng nóng càng nên ăn món canh này, ngọt ngon thơm mát, lại giảm cân vèo vèo

07:26:17 12/08/2022
Canh rau ngót thịt bằm vừa dễ nấu lại vừa ngon bổ, tốt cho sức khỏe, lại giúp giảm cân hiệu quả, chị em nội trợ chớ nên bỏ qua

Xuýt xoa thưởng thức món bún cá đặc sản miền Trung đã ăn là khó lòng dừng đũa

07:24:12 12/08/2022
Ẩm thực miền Trung chưa bao giờ khiến thực khách thất vọng với muôn vàn cách chế biến đầy hấp dẫn các món quà từ biển cả

Món salad kiểu Nhật ngon lạ và dưỡng da tuyệt vời

07:20:39 12/08/2022
Nếu bạn chưa biết: Salad Korokoro là một món ăn phổ biến của người Nhật. Điểm đặc biệt của loại salad này là được đựng trong cốc. Salad Korokoro chủ yếu được làm từ các loại hạt có hình tròn cùng các loại rau củ khác

Cách làm 4 món tuyệt ngon từ thịt gà

06:31:32 12/08/2022
Với một chút biến tấu, bạn có thể tạo nên nhiều món ăn ngon từ thịt gà giúp cho bữa cơm gia đình thêm phong phú và ngon miệng hơn

Bánh bao nhân đậu xanh nóng hổi cho bữa sáng

06:29:27 12/08/2022
Bánh bao nhân đậu xanh thơm vị sữa tươi hòa quyện cùng vị ngọt bùi của đậu xanh không những bé và cả nhà sẽ thích mê

Cách làm món mì bò ngon hoàn hảo cho bữa sáng

06:26:18 12/08/2022
Thêm một cách nấu mì bò cực kì hấp dẫn cho bữa sáng thêm phần hứng khởi! Cả nhà bạn sẽ phải ngất ngây với từng sợi mì dai ngon và nước dùng đậm đà tuyệt hảo!

Cách làm món gỏi khổ qua thanh nhiệt ngày nóng

06:18:35 12/08/2022
Cách làm món gỏi khổ qua thanh nhiệt. Thêm một cách ngon lành để ‘xử lý’ những quả khổ qua có vị nhặng nhặng đắng thành món ăn hấp dẫn

Gà rang muối tuyệt ngon với 2 cách làm cho hương vị khác biệt

06:16:50 12/08/2022
Gà rang muối ghi điểm với mọi người nhờ sợ thơm ngon, giòn tan vô cùng hấp dẫn. Đối với người sành ăn gà thì mòn ăn từ lâu đã trở thành món khoái khẩu thường xuyên được thực hiện
ADVERTISEMENT

Có thể bạn quan tâm

Chờ màn ra mắt của Lee Nguyễn

Bóng đá việt nam

10:19:59 12/08/2022
Ba ngày kể từ thời điểm cầu thủ người Mỹ gốc Việt trở lại CLB TP HCM, đội bóng do HLV Nguyễn Hữu Thắng dẫn dắt sẽ có cuộc đối đầu với Topenland Bình Định vào lúc 19 giờ 15 phút ngày 12-8 trên sân Thống Nhất (On Sport )

Meze Audio ADVAR - Tai nghe in-ear giá 20 triệu có housing lạ mắt, trang bị driver lớn 10,2mm

Đồ 2-tek

10:18:47 12/08/2022
Mẫu tai nghe in-ear ADVAR cao cấp của Meze Audio có thiết kế công thái học với phần housing khá lạ mắt, bên trong trang bị driver lớn 10,2mm cho chất âm giàu năng lượng, chính xác và ấm áp

Vợ cũ U70 của Đàm Vĩnh Hưng có động thái tỏ rõ thái độ hậu ly hôn, mối quan hệ thật được hé lộ

Sao việt

10:16:00 12/08/2022
Sáng ngày 16/10, mạng xã hội không khỏi xôn xao trước thông tin Đàm Vĩnh Hưng đã ly hôn vợ tại Mỹ. Theo đó, vợ cũ của nam ca sĩ là bầu show Liên Phạm đã nộp đơn ly hôn lên tòa án quận Cam, bang Californa, Mỹ vào tháng 8/2021

Hàng nghìn du khách về dự lễ Vu Lan trên đỉnh thiêng Fansipan

Du lịch

10:13:31 12/08/2022
Giữa giăng giăng mây ngàn và cái lạnh se se nơi đỉnh thiêng Fansipan mùa Vu Lan, màu áo lam của hàng nghìn du khách như tệp vào sương phủ

Sau trận mưa lớn nhất 80 năm, Seoul mạnh tay chi hơn 1,1 tỷ USD để chống ngập lụt

Thế giới

10:12:54 12/08/2022
Sau trận mưa lớn kỷ lục gây thiệt hại nặng nề về người và tài sản, Thị trưởng thành phố Seoul Oh Se-hoon đã công bố các biện pháp phòng chống lũ lụt trung và dài hạn, trong đó có việc xây dựng hệ thống chứa và thoát nước mưa dưới lòng đ...

Quản giáo tiết lộ tình hình của Khá Bảnh trong tù, ‘giang hồ mạng’ nghẹn ngào nhắn nhủ sau gần 3 năm

Pháp luật

10:11:10 12/08/2022
Sự xuất hiện mới đây của Khá Bảnh trên sóng truyền hình Quốc hội khiến dư luận chú ý. Sau gần 3 năm ngồi tù, ‘giang hồ mạng’ này đã có nhiều thay đổi so với thời gian đầu xộ khám

Cực chất với 5 xu hướng denim đa phong cách sẽ quay trở lại vào mùa thu

Thời trang

10:08:08 12/08/2022
Thời trang denim dường như chẳng bao giờ cũ. Chạy theo mỗi mùa, chất liệu này được làm mới với nhiều phong cách đa dạng khác nhau để tạo ra những thiết kế hiện đại hợp thời, mang tính đột phá, ấn tượng

Họa tiết kẻ được nhiều idol xứ Hàn lăng xê

Phong cách sao

10:07:59 12/08/2022
Khi tiết trời dần chuyển sang thu mát mẻ, các idol xứ Hàn bắt đầu lăng xê nhiệt tình cho trang phục họa tiết kẻ đơn giản mà sang chảnh, item này vừa tạo cảm giác cổ điển lại thanh nhã, chỉn chu

PSG muốn mua Rashford của Man United, Ethan Laird ra đi

Bóng đá thế giới

10:07:41 12/08/2022
HLV Galtier đang cần một trung phong mới có lối chơi độc lập hơn so với Messi - Neymar - Mbappe vì vậy Marcus Rashford đã lọt vào tầm ngắm của PSG

Đồ chơi có pin bất ngờ phát nổ, bé 10 tuổi bị đa chấn thương

Sức khỏe

10:06:11 12/08/2022
Ngày 11-8, Bệnh viện Bãi Cháy, tỉnh Quảng Ninh cho biết vừa cấp cứu một trường hợp bệnh nhi bị đa chấn thương phần mềm do đồ chơi bằng pin bất ngờ phát nổ

Đắp mặt nạ sữa chua có tốt như lời đồn?

Làm đẹp

10:04:59 12/08/2022
Đắp mặt nạ sữa chua có tốt không là băn khoăn của nhiều chị em bởi đây là một trong những nguyên liệu làm đẹp phổ biến của phụ nữ

Triệu Lộ Tư và Ngu Thư Hân đều lấn sân sang Hàn Quốc, ai được lòng khán giả quốc tế hơn?

Sao châu á

09:55:54 12/08/2022
Sau khi Thả Thí Thiên Hạ của Dương Dương và Triệu Lộ Tư xuất ngoại sang xứ sở Kim Chi và thu về khá nhiều ý kiến tích cực thì Thương Lan Quyết của Ngu Thư Hân và Vương Hạc Đệ cũng là tác phẩm tiếp theo góp mặt tại thị trường này