Cách làm ếch xào chuối thơm ngon, bổ dưỡng
Ếch xào chuối là món ăn yêu thích của nhiều người trong ngày lạnh. Hôm nay, cùng PhunuNews học cách làm ếch xào chuối đơn giản ngay tại nhà nhé.
Nguyên liệu:
Ếch tươi: 500gr
Đậu phụ chiên: 3 miếng
Chuối xanh: 5 trái
Ớt khô: 5 trái
Nghệ và hành tím: mỗi thứ 1 củ
Tía tô và lá lốt: 100gr
Hạt nêm, đường, nước mắm, muối và dầu ăn.
Video đang HOT
Sơ chế nguyên liệu:
Hành tím và nghệ bỏ vỏ, rửa sạch, đậ.p dập và đem băm nhỏ, để riêng từng loại. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo.
Tía tô và lá lốt rửa sạch, để ráo và đem xắt thành sợi nhỏ.
Chuối xanh bỏ đầu, gọt vỏ, cắt khúc rồi đem ngâm với nước có pha chút xíu giấm (pha loãng) khoảng 3 – 5 phút để chuối không bị thâm và hết chát, ngâm xong, vớt ra để ráo.
Ếch tươi lộ.t d.a và gân đen bỏ đi, rửa sạch với nước muối pha loãng và rửa lại với nước cho thật sạch, để ráo. Sau đó, chặt ếch thành từng khúc vừa ăn.
Ướp ếch với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng nghệ băm và 1 muỗng hành tím băm. Tất cả trộn đều, để khoảng 30 phút cho thịt ếch ngấm gia vị.
Cách thực hiện:
Bước 1: Bật bếp, chờ cho chảo nóng đều thì cho 1 muỗng dầu ăn vào tráng đều mặt chảo. Khi dầu sôi, cho ếch vào chiên sao cho vàng đều 2 mặt rồi vớt ếch ra, để riêng.
Bước 2: Tiếp tục cho 1 muỗng hành tím và nghệ băm nhỏ vào phi thơm trong chảo dầu đã chiên ếch. Khi hành và nghệ đã dậy mùi thơm thì cho chuối xanh đã xắt khúc vào xào cùng. Nêm thêm 2 muỗng nước lọc, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe nước mắm và mấy trái ớt khô vào, đảo đều.
Khi nước xào sôi, kiểm tra thấy chuối chín vừa tới thì cho đậu phụ vào. Tiếp tục đun thêm khoảng 3 phút thì cho thịt ếch và phần nước ướp ếch vào xào tiếp. Đảo đều tay, đun thêm khoảng 3 – 5 phút cho ếch thấm gia vị thì cho hết tía tô và lá lốt đã xắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức món ăn
Bạn cho ếch xào chuối ra đĩa và ăn cùng với cơm nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
Ảnh sưu tầm
M.H t/h
Theo phununews
Chân giò kho tàu, món ngon vừa no bụng mà lại tốt cho da phụ nữ
Không chỉ là món ăn đơn thuần mà chân giò chứa rất nhiều collagen và dưỡng chất rất tốt cho làn da chị em, đặc biệt còn chữa được rất nhiều bệnh.
Nguyên liệu (phần ăn cho 2 người)
-2 chân giò heo
-Nấu lần 1: Nước, 1 miếng gừng nhỏ, 1 củ hành tím, 5 hạt tiêu, 2 thìa rượu
-Tạo màu: 1 thìa đường, 1 thìa dầu ăn
-Nấu lần 2: 2 quả ớt khô, 5 lát gừng, 2 củ hành tím, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 2 lá nguyệt quế, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê dầu hào
Cách thực hiện
-Chặt phần chân giò thành từng khúc nhỏ, rửa sạch, cạo sạch lông, để ráo nước.
-Đun nước sôi, cho chân giò vào nấu trong khoảng 3 phút, vớt ra ngoài và rửa lại với nước sạch. Quá trình này giúp loại bỏ mùi hôi. Cho chân giò vào nồi áp suất, thêm nước vừa đủ, gừng, hành củ, hạt tiêu, rượu, hầm đến khi thấy chân giò mềm, nước sền sệt thì tắt bếp.
-Làm nóng 1 thìa dầu trong chảo, cho đường vào, đảo đều, khi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián thì cho 1 cốc nước ấm vào.
-Chuẩn bị một nồi đất sét, cho chân giò hầm lúc nãy vào, đổ nước đường đã tạo màu và các nguyên liệu còn lại, đun trên lửa cao, sau đó để lửa vừa đến khi thấy nước trong nồi sánh đặc, dẻo thì tắt bếp, dọn ra đĩa, rắc thêm hành lá và thưởng thức.
Theo 24h
Bữa tối chỉ cần một đĩa cơm thịt kho thế này cũng đủ ngon ngất ngây Bữa tối của bạn chỉ cần một đĩa cơm thịt kho trứng cút quen thuộc cũng đủ để bạn có một bữa ăn ngon và no bụng đấy. Nguyên liệu: 400g thịt ba chỉ 100g hành khô 20 quả trứng cút 30 ml nước tương 2 quả ớt khô 20ml rượu nấu ăn 10g đường 30ml dầu ăn 3g muối 2 cây cải...