Cách làm đuông khoai lang cốt dừa ngọt lịm, đốn tim cả nhà

Phương Anh09:25 31/08/2022

Đuông khoai lang cốt dừa là một món ăn vừa thơm ngon, vừa mới lạ. Cùng Bách hóa XANH đi tìm hiểu cách làm đuông khoai lang cốt dừa ngọt lịm, đốn tim cả nhà.

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt thơm ngon để đổi vị cho cả gia đình thì món đuông khoai lang cốt dừa là một gợi ý hàng đầu. Bạn đã biết cách làm món ngon này chưa? Cùng Bách hóa XANH vào bếp tìm hiểu công thức ngay nhé!

1Nguyên liệu làm món đuông khoai lang cốt dừa

250g khoai lang vàng (hoặc khoai lang Nhật)

250g bí đỏ

2 muỗng canh nước cốt dừa

60g phô mai cheddar

100g bột mì

100g bột chiên xù

1 muỗng canh bột nếp

2 quả trứng gà

50g hành lá

100ml dầu ăn

Mẹo hay

- Khi chọn mua khoai lang vàng, bạn nên chọn những củ không bị nứt, thâm, dập hay có những đốm sâu nhé!

- Bạn nên chọn mua bí đỏ có vỏ ngoài màu tươi sáng, khi ấn tay vào có cảm giác cứng và chắc chắn. Bí đỏ ngon thường có phần cuống tươi và trên bề mặt lát cắt ở cuống có dính một ít mủ do mới được cắt khỏi cây.

- Phô mai cheddar là một loại phô mai có thể cứng, thường được kết hợp trong các món ăn như burger, mì ống, bánh mì kẹp phô mai nướng,… Bạn có thể tìm mua phô mai cheddar tại các siêu thị hoặc tiệm bánh.

Nguyên liệu làm món đuông khoai lang cốt dừa

2Cách làm món đuông khoai lang cốt dừa

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Khoai lang vàng và bí đỏ khi mua về thì ngâm cùng với nước muối pha loãng trong khoảng 20 phút, sau đó cắt bỏ cuống rồi rửa sạch và để ráo. Phần hành lá thì bạn nhặt bỏ lá vàng và cắt bỏ phần rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Phô mai cheddar cắt thành các thanh dài khoảng 4cm, rộng 1cm.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Nướng và nghiền nhuyễn khoai lang, bí đỏ

Video đang HOT

Cho khoai lang vàng và bí đỏ vào nồi chiên không dầu, tiến hành nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 20 phút.

Sau khi khoai lang và bí đỏ đã chín thì cho ra tô. Sau đó, bạn lột vỏ khoai lang và bí đỏ rồi dùng một chiếc muỗng để nghiền nhỏ.

Nướng và nghiền nhuyễn khoai lang vàng, bí đỏ

Bước 3 Trộn hỗn hợp

Trước hết, bạn cho hỗn hợp khoai lang vàng nướng và bí đỏ nướng đã nghiền nhuyễn vào một cái tô lớn.

Tiếp đó, cho thêm vào tô 4 muỗng canh bột mì, 4 muỗng canh bột nếp, 2 muỗng canh nước cốt dừa và 2 muỗng canh hành lá. Đảo đều tay, thu được hỗn hợp đồng nhất.

Mẹo hay

- Bạn có th ể điều chỉnh lượng bột mì và bột nếp tùy theo độ khô ráo của hỗn hợp khoai lang và bí để dễ định hình những viên đuông nhé! Ngoài ra, để đuông khoai lang được chắc chắn và dễ chế biến, bạn nên để đuông khoai lang vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 – 20 phút trước khi tẩm bột chiên giòn nhé!

Trộn hỗn hợp khoai lang và bí đỏ với các nguyên liệu khác

Bước 4 Tạo hình đuông khoai lang cốt dừa

Cho một muỗng canh hỗn hợp khoai lang và bí đỏ vào lòng bàn tay, vo tròn, ấn dẹp rồi cho 1 thanh phô mai cheddar vào giữa. Tiếp đó, bạn hãy vo hỗn hợp đều tay để tạo thành hình con đuông. Làm tương tự cho đến hết.

Tạo hình đuông khoai lang cốt dừa

Bước 5 Tẩm bột chiên xù cho đuông khoai lang cốt dừa

Đập 2 quả trứng gà vào một cái chén nhỏ rồi khuấy đều.

Cho 70g bột mì và 100g bột chiên xù vào 2 chén riêng biệt. Sau đó, bạn tẩm viên đuông khoai lang qua chén bột mì, nhúng qua chén trứng gà rồi tẩm qua bột chiên xù là hoàn thành.

Làm tương tự cho đến hết.

Tẩm bột chiên xù cho đuông khoai lang cốt dừa

Bước 6 Chiên đuông khoai lang cốt dừa

Cho 100ml dầu ăn vào 1 cái chảo nóng trên bếp. Chờ 1 – 2 phút để dầu ăn sôi.

Khi dầu ăn đã sôi thì bạn cho các viên đuông khoai lang vào chảo rồi chiên với lửa vừa cho đến khi chín vàng.

Chiên đuông khoai lang cốt dừa

Bước 7 Thành phẩm

Sau khoảng 10 – 15 phút, khi đuông khoai lang đã chín vàng đều thì vớt ra khỏi chảo, để ráo hẳn dầu rồi xếp ra đĩa. Đuông khoai lang cốt dừa sau khi hoàn thành có màu vàng giòn bắt mắt và mùi thơm vô cùng cuốn hút.

Thành phẩm

3Thưởng thức

Vậy là món đuông khoai lang cốt dừa đã hoàn thành rồi! Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận đượ c vị bùi bùi của khoai lang và bí đỏ quyện với vị thơm béo nước cốt dừa vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món đuông khoai lang cốt dừa cùng với tương ớt hoặc sốt mayonnaise để cảm nhận hương vị một cách trọn vẹn nhất nhé!

Thưởng thức

Vậy là chỉ qua vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món đuông khoai lang cốt dừa vô cùng hấp dẫn rồi đấy! Thật dễ thực hiện phải không nào? Vào bếp trổ tài ngay nhé!

Trổ tài làm bánh quy cá vàng xốp giòn cho bé yêu

Bánh quy cá vàng giòn tan, thơm ngậy vị phô mai là món ăn chơi rất hợp khi đông về. Hình dáng bánh là những chú cá nhỏ xinh ắt hẳn sẽ gây hứng thú cho con yêu.

Nguyên liệu:

Để làm bánh quy cá vàng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Khuôn bánh:

-Vỏ lon nước ngọt có ga

-Kéo sắc để cắt vỏ lon

-Băng dính

-Thước kẻ và bút viết được trên kim loại

Nguyên liệu làm bánh:

-120g bột mì

-220g phô mai cheddar

-60g bơ lạnh cắt thành khối lập phương nhỏ

-2 - 3g muối

-120ml nước

Cách làm:

Làm cutter:

Cắt bỏ phần đáy của vỏ lon, sau đó xẻ một đường thẳng theo chiều dọc của vỏ. Bạn sẽ có một miếng nhôm hình chữ nhật. Trải miếng nhôm phẳng, dùng thước kẻ và bút kẻ một đường thẳng có chiều rộng 1,2cm và chiều dài 10cm. Tiếp tục làm vậy với phần còn lại của miếng nhôm.

Sau đó dùng kéo cắt thành từng dải một. Gập hai đầu của dài nhôm lại tạo thành hình tròn. Bạn lưu ý là đừng gập quá nhiều nhé! Sau đó dùng băng dính cố định lại.

Dùng một miếng bìa cứng hoặc miếng nhôm có chiều rộng 1cm để tạo hình đuôi cá ở đây dùng luôn thước kẻ. Đặt thước kẻ vào trong lòng vòng tròn, uốn miếng nhôm thành một đường thẳng như thước kẻ, bạn nên để phần nối của miếng nhôm là phần đuôi cá. Sau đó dùng tiếp dải nhôm để tạo hình, ấn ở phía bên ngoài để tạo thành hai bên cạnh của đuôi cá.

Chỉnh lại một chút để hai cạnh của đuôi cá cân nhau. Thực hiện tiếp với những dải nhôm còn lại.

Làm bánh:

Dùng bàn nạo để bào vụn phô mai.

Trộn bột mì với bơ và muối. Đảo đều hoặc có thể dùng máy đánh trứng hay máy trộn bột để phần hỗn hợp này nhanh đồng nhất.

Sau đó thêm phô mai vào, trộn đều. Đổ từng chút nước một vào và dùng tay nhào kỹ hỗn hợp.

Nhào hỗn hợp bột bánh đến khi đồng nhất, bột mịn mượt thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Để bột nghỉ chừng 20 hoặc 30 phút.

Tiếp theo để bột lên một mặt phẳng có lót giấy nến, rồi đặt một miếng giấy nến khác lên trên và bắt đầu cán phẳng. Cán bột có chiều dày chừng 3mm là được. Sau đó dùng cutter, cắt thành hình từng chú cá nhỏ.

Bật lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C. Dùng tăm hoặc xiên nhọn vẽ miệng và mắt cho các chú cá.

Đem nướng bánh quy cá vàng khoảng 15 phút thì bánh vàng đều. Để nguội chừng 10 phút thì có thể cất vào lọ ăn dần.

Các bé thường rất thích thú với những loại bánh có hình các con thú, và hẳn nhiều mẹ đã quen với việc bé yêu đòi ăn loại bánh quy gấu hay bánh quy cá vàng. Với cách làm bánh quy cá vàng này, bạn hoàn toàn có thể chinh phục khẩu vị của bé yêu, không những vậy bạn còn yên tâm hơn với các thành phần dinh dưỡng trong món bánh này nữa. Bạn sẽ làm những chú cá nhỏ xinh xắn này cho bé chứ?

Chúc bạn thành công với món bánh quy cá vàng nhé!

Phô mai Cheddar - Nguyên liệu nổi tiếng trong các món bánh hấp dẫn từ các nước Châu Âu Phô mai Cheddar là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong thế giới ẩm thực nhất là các món bánh ngon. Chúng được xem là "bí thuật" giúp người đầu bếp tạo nên thương hiệu riêng với những công thức độc đáo. Loại thực phẩm này được đánh giá mang nhiều dinh dưỡng, năng lượng hương vị thơm béo nổi tiếng...