Cách làm đuôi bò hầm ngải cứu
Cách làm đuôi bò hầm ngải cứu trong thời gian gần đây được khá nhiều người tìm hiểu.
Bởi món ăn này mang lại giá trị dinh dưỡng cao nên những người bị suy nhược, người mới ốm dậy hay người muốn tăng cường sức khỏe đều có thể bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày.
Đuôi bò hầm ngải cứu thêm một chút thuố.c bắc nữa sẽ làm cho món ăn có mùi thơm hấp dẫn, miếng thịt đuôi bò mềm dai cùng phần nước sốt đậm đà. Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên sức hút vô cùng hấp dẫn và kích thích vị giác. Vậy thì hãy nhanh tay vào bếp để chiêu đãi cả nhà món ngon này nhé.
Cách làm đuôi bò hầm ngải cứu
Đuôi bò hầm ngải cứu trước kia được nhiều người lựa chọn làm món ăn tẩm bổ cho người mới ốm dậy. Tuy nhiên, các bạn có thể chế biến cho gia đình để tăng cường sức để kháng, tăng cường sức khỏe.
Chuẩn bị nguyên liệu
Đuôi bò: 1 cái
Rau ngải cứu: 1 mớ
Thuố.c bắc: 2 gói
Gừng: 2 nhánh
Sả: 3 củ
Hành, tỏi mỗi loại 1 củ
Các loại gia vị: Muối, rượu trắng, nước mắm, hạt nêm, mì chính, tiêu xay…
Các bước chế biến đuôi bò hầm thuố.c bắc
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu trên, các bạn hãy cùng tiến hành làm theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế đuôi bò
Đuôi bò đem cạo lông, rửa sạch, bóp với chút gừng và muối khoảng 2 – 3 phút để khử bớt mùi hôi rồi rửa lại một lần nữa với nước.
Chặt đuôi bò thành từng khúc vừa ăn rồi cho vào nồi nước có sẵn chút gừng thái lát, rượu trắng, sả đậ.p dập đun sôi khoảng 5 phút.
Video đang HOT
Vớt đuôi bò ra rồi rửa lại với nước một lần nữa trước khi đem đi ướp.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tỏi đem lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Ngải cứu nhặt bỏ cọng già, lá héo úa rồi rửa sạch, để ráo nước.
Bước 3: Ướp đuôi bò
Cho đuôi bò vào một cái tô lớn, cho thêm 1 muỗng nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính, chút tiêu xay vào rồi trộn đều. Ướp trong vòng 35 – 40 phút.
Bước 4: Tiến hành hầm đuôi bò với ngải cứu
Cho nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi rồi cho đuôi bò vào xào săn.
Tiếp tục cho khoảng 1 lít nước và gói thuố.c bắc vào nồi rồi hầm trong vòng 2 – 3 giờ đồng hồ. Trong quá trình hầm, nên hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong và thơm ngọt hơn.
Lúc này, các bạn cho ngải cứu vào, dùng đũa đảo lên cho ngải cứu ngập dưới nước.
Đun thêm khoảng 3 – 4 phút cho ngải cứu chín tới thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Các bạn múc đuôi bò hầm ngải cứu ra bát ngay khi còn nóng. Có thể ăn kèm với một số loại rau thơm như diếp cá, giá đỗ…
Vị béo ngậy của đuôi bò, ngai ngái của ngải cứu cùng cái bùi bùi của thuố.c bắc sẽ là sự kết hợp vô cùng hoàn hảo. Vì thế, hãy nhanh tay vào bếp để thực hiện và chiêu đãi cả nhà mỗi khi rảnh rỗi để gắn kết tình cảm các thành viên trong gia đình cũng rất hữu ích.
Những lưu ý khi chế biến và sử dụng đuôi bò hầm ngải cứu
Khi chế biến đuôi và thưởng thức bò hầm ngải cứu, các bạn cần chú ý một số vấn đề sau:
Để tiết kiệm thời gian, các bạn có thể sử dụng nồi áp suất để ninh đuôi bò mà vẫn đảm bảo chất lượng cho món ăn.
Không nên thưởng thức món ăn này cùng với rượu, chè đỗ xanh hay nước hoa cúc vì sẽ gây nên tình trạng rối loạn tiêu hóa, đầy bụng, khó tiêu.Tùy thuộc vào số lượng cũng như kích thước của đuôi bò mà các bạn đem hầm trong
khoảng thời gian dài ngắn khác nhau.Trong quá trình hầm nên kiểm tra lượng nước trong nồi, nếu nước gần cạn thì phải bổ sung ngay để tránh làm cháy nồi.
Cách làm đuôi bò hầm ngải cứu không quá cầu kỳ nhưng lại có hương vị rất riêng và là món ăn ngon khó có thể cưỡng lại được. Hy vọng cách làm chi tiết trên đây sẽ giúp các bạn tự mình chế biến ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình mỗi khi rảnh rỗi.
Chúc chị em thành công!
Cách làm đuôi bò hầm đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng
Đuôi bò hầm đậu xanh là món ăn bổ dưỡng được nhiều người yêu thích, đặc biệt là những ai thường xuyên bị đau cột sống thắt lưng, đau mỏi cổ vai gáy.
Nếu bạn cũng gặp phải tình trạng này thì hãy học cách làm đuôi bò hầm đậu xanh dưới đây để cải thiện bệnh tình.
Có nhiều chuyên gia dinh dưỡng cho rằng chất dinh dưỡng có trong đậu xanh chủ yếu là các acid amin và vitamin B nên rất tốt cho hệ xương khớp. Trong khi đó, đuôi bò lại chứa nhiều canxi, sắt, photpho, collagen... nên tốt cho hệ cơ, thông huyết và mạch gân cốt. Vì thế, việc kết hợp hai nguyên liệu này với nhau không những mang đến món ăn ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
Cách làm đuôi bò hầm đậu xanh
Đuôi bò hầm đậu xanh với cách chế biến đơn giản cùng những nguyên liệu dễ kiếm. Do đó, các bạn hãy vào bếp để học và chiêu đãi cả gia đình món ngon, giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Đuôi bò: 1 cái
Đậu xanh: 50gram
Sả: 2 củ đã được đậ.p dập
Gừng đem cạo vỏ, thái lát mỏng
Một chút rượu trắng
Các loại gia vị: Hạt tiêu xay, nước mắm, mì chính, hạt nêm,...
Các bước làm đuôi bò hầm đậu xanh
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu kể trên, các bạn hãy cùng bắt tay vào làm theo các bước đơn giản dưới đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đuôi bò đem cạo sạch lông, bóp với rượu và xát thêm vài lát gừng ở bên ngoài để khử mùi hôi.
Đậu xanh rửa sạch, ngâm với nước trong khoảng 4 - 6 giờ đồng hồ. Nếu không có nhiều thời gian chuẩn bị, các bạn có thể ngâm đậu xanh qua đêm cũng được.
Bước 2: Hầm đuôi bò với đậu xanh
Các bạn lấy đuôi bò đã được sơ chế chặt thành từng khúc ngắn vừa ăn, trần với nước sôi có thêm chút muối và gừng sả trong vòng 5 - 10 phút.
Vớt đuôi bò ra cho vào nồi hầm và hầm khoảng 2 giờ. Sau đó, cho thêm đỗ xanh đã ngâm vào hầm cùng khoảng 45 phút cho đỗ xanh chín nhừ. Trong quá trình hầm nên hớt phần bọt nổi bên trên và nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
Lưu ý: Ngoài ra, các bạn có thể cho đuôi bò vào xào cùng hành tỏi băm trước khi đem hầm với đậu xanh để miếng thịt được săn lại, đậm vị khi ăn sẽ ngon hơn.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Tắt bếp rồi múc thành phẩm ra bát, ăn ngay khi đuôi bò hầm đậu xanh còn nóng.
Ban đầu, các bạn sẽ thấy món này khá khó ăn bởi vị đậu xanh hơi nồng nhưng nếu ăn quen rồi thì sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, thanh mát của món ăn.
Lưu ý khi làm đuôi bò hầm đậu xanh
Khi có ý định chiêu đãi cả nhà bằng đuôi bò hầm đậu xanh, các bạn cần chú ý một số vấn đề sau:
Món đuôi bò hầm đậu xanh chứa hàm lượng sắt, canxi, protein và collagen khá cao nên có thể dùng để cải thiện nhan sắc, chống lão hóa.Những người yế.u sin.h l.ý, sức đề kháng kém cũng có thể bổ sung thường xuyên để cải thiện tình hình
.Đậu xanh khi mua về cần kiểm tra và loại bỏ những hạt mốc, hỏng để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe cũng như làm cho món ăn đúng vị hơn.Giá trị dinh dưỡng của món ăn này khá cao nên chúng ta chỉ nên chế biến mỗi tuần một lần.
Đặc biệt, những người bị mỡ má.u cao, tăng huyết áp hay mắc các bệnh lý về tim mạch không nên ăn quá nhiều đuôi bò một lúc.Không ăn đuôi bò cùng với các món ăn có tính hàn bởi sẽ gây tác dụng phụ không tốt cho hệ tiêu hóa
.Không nên làm từ hôm trước và để đến hôm sau mới ăn vì sẽ làm cho món ăn mất đi giá trị dinh dưỡng, thịt bị nồng và gây đầy bụng, khó tiêu hóa.
Chúc chị em thành công!
Cách làm đuôi bò hầm rau củ nhằm đổi vị cho cả nhà Cách làm đuôi bò hầm rau củ không còn xa lạ với hội chị em nội trợ. Tuy khá đơn giản nhưng lại tốn nhiều thời gian nên không phải lúc nào cũng có thể thực hiện được. Vậy thì nhân dịp cuối tuần, đặc biệt là khi trời trở lạnh hãy vào bếp để chiêu đãi cả nhà. Đuôi bò hầm rau...