Cách làm đùi gà nướng cay thơm phức
Đùi gà nướng cay là món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng cho gia đình bạn. Amthucquan.net hướng dẫn cách làm đùi gà nướng cay thơm ngon, hấp dẫn.
Hướng dẫn cách làm đùi gà nướng cay thơm ngon
Nguyên liệu làm đùi gà nướng cay
- 3-4 cái đùi gà
- Phần nước để nấu đùi gà: 700ml nước, 1 muỗng cafe ngũ vị hương, 3 muỗng cafe nước tương, 2 muỗng cafe nước mắm, 2 muỗng cafe bột nêm gà, 1 muỗng cafe tiêu, 1 củ tỏi băm.
- Phần nước sốt quết thịt: 1,5 muỗng tương ớt; 1/2 trái chanh; 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng sữa đặc, 1 muỗng cafe đường.
Cách làm đùi gà nướng cay ngon
Bước 1
Video đang HOT
Đùi gà rửa sạch với giấm và muối cho hết mùi hôi.
Bước 2
Đùi gà cho vào nồi đun 15 phút tới khi đùi gà chín thì vớt ra.
Bước 3
Các nguyên liệu làm phần nước sốt cho vào chén, khuấy đều. Bật lò nướng 200 độ C.
Bước 4
Cho đùi gà vào khay nướng, dùng cọ quét đều 1 lần nước sốt lên thịt rồi cho vào lò nướng 10 phút. Sau đó lấy ra, quét nước sốt lần 2 cho vào nướng tiếp 10 phút. Làm như vậy 3 lần, mỗi lần quét nước sốt nên trở mặt để nướng cho thịt có màu vàng đều. Lấy thịt đùi gà nướng cay ra và dùng nóng.
Hoàn thành
Với hướng dẫn cách làm đùi gà nướng cay chi tiết như trên, bạn đã có món ăn ngon cho bữa cơm gia đình thêm đầm ấm.
Chúc bạn ngon miệng.
Mẹo hay giúp rau muống xào xanh mướt, giòn ngọt
Bạn phải làm thêm 2 bước nữa, rau muống xào sẽ có màu xanh và không bị thâm đen, ăn giòn và ngon như ngoài quán
Muốn rau muống xào luôn xanh giòn không nát nhũn cũng cần bí quyết.
Rau muống chứa nhiều chất xơ và vitamin, có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho cơ thể, dù ăn nhiều cũng không sợ bị tăng cân. Một trong những cách ăn rau muống ngon là đem xào, vừa dễ làm lại hấp dẫn.
Nhưng có nhiều trường hợp xào rau muống lại chuyển sang màu đen, hoặc bị mềm nhũn, nhìn vừa mất thẩm mỹ, ăn lại không ngon miệng.
Đầu bếp cho rằng, muốn rau muống xào được ngon thì không được xào trực tiếp ngay vào chảo dầu khi rau đang còn tươi, bạn phải làm thêm 2 bước nữa, rau muống sẽ có màu xanh và không bị thâm đen, ăn giòn và ngon như ngoài quán.
Tham khảo cách làm cụ thể dưới đây của đầu bếp:
Chuẩn bị: 1 bó rau muống, 1 củ tỏi, muối, bột nêm gà, dầu ăn
Cách làm rau muống xào:
Khi mua rau muống, lưu ý nên chọn những bó rau có cọng to và dày, không quá ngon cũng không quá già thì lúc xào sẽ ngon hơn. Rau mua mang về nhặt bớt lá, bỏ phần cuống già. Nếu ngọn rau muống dài thì ngắt đôi.
Cho nước vào một nồi, đun sôi, sau khi nước sôi, cho vào một ít dầu ăn và muối vào. Lúc này mới cho rau muống vào chần trong 20 giây. Sau khi chần xong vớt ngay rau muống ra một chậu nước lạnh. Không chần rau quá lâu sẽ làm lá rau muống bị nát.
Việc cho rau vào chần trong nước luộc sẽ giúp rau xanh hơn. Đặc biệt muối giúp rau giữ màu xanh không bị thâm đen khi xào còn dầu ăn giúp rau có độ bóng hơn. Ngâm rau trong nước lạnh sau khi chần giúp rau vừa xanh lại giòn hơn.
Sau khi rau ngâm trong nước lạnh, vớt ra để ráo nước.
Tỏi băm nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Lúc này mới đổ rau muống đã chần vào xào, lúc này cho muối và bột nêm gà vào, đảo một chút cho gia vị ngấm là có thể tắt bếp, cho rau muống ra đĩa.
Với cách làm như thế này, rau muống xào luôn giữ được màu xanh, đẹp mắt lại giòn ngon. Vì thế, hãy nhớ khi xào rau muống, đừng vội cho ngay vào chảo, hãy chần qua nước sôi 20 giây sau đó ngâm vào chậu nước lạnh nhé.
Chúc các bạn thành công!
Đùi gà nướng mật ong Đùi gà nướng đậm đà mùi tỏi, mật ong, cay cay vị hạt tiêu, gà không bị khô mà vẫn mềm, ăn cùng cơm nóng. Nguyên liệu: - 4 đùi gà (có thể thay thế bằng phần cánh, ức hoặc chân gà đều được) - 1 muỗng cà phê bột tỏi (hoặc tỏi băm) - 2 củ hành khô - Mật ong -...