Cách làm dưa xoài non giòn chua vừa vị ai ăn cũng nghiền
Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa các vị chua, ngọt, đậm đà kích thích vị giác tuyệt vời. Hơn thế nữa, độ giòn của xoài non tạo ra “hiệu ứng” âm thanh mang lại cảm giác thú vị khi thưởng thức món ăn.
Làm món này cực dễ đổi vị với các món dưa khác cũng khá lý thú.
Dưa xoài non ngâm chua ngọt là món ăn kích thích vị giác. Nguồn ảnh: Internet
1. Cách làm dưa xoài non chua ngọt
Dưa xoài non ngâm chua ngọt vừa là món ăn chơi độc đáo lại là món ăn kèm kích thích vị giác. Để thực hiện được món này, bạn chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện như cách làm dưới đây nhé.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm dưa xoài non chua ngọt
Tùy thuộc vào số lượng người ăn mà bạn có thể tăng giảm nguyên liệu thích hợp. Tránh làm số lượng quá lớn vì không ăn hết thì dưa xoài non dễ chua quá mức. Dưới đây là nguyên liệu dành cho khoảng 4 người ăn.
1 kg xoài non
2 trái ớt vừa
300 ml giấm trắng
500g đường
1.2. Cách thực hiện dưa xoài non chua ngọt
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn có thể tiến hành làm dưa xoài non ngay. Thực hiện khá dễ dàng.
Cách làm dưa xoài non chua ngọt của chị em. Nguồn ảnh: Internet
Bước 1: Bạn sơ chế nguyên liệu bằng cách rửa sạch, để ráo. Đối với xoài thì bạn cần gọt hết vỏ rồi cắt miếng vừa ăn. Ớt được bỏ cuống, thái xéo hoặc dọc, có thể dùng ớt bột thay cho ớt tươi.
Bước 2: Bạn cho xoài vào chần trong nước sôi rồi vớt ra, bỏ vào thau đá. Sau khoảng 15 phút thì hãy vớt xoài ra, để ráo.
Bước 3: Bạn cho giấm vào nồi, đun sôi rồi đổ đường vào, dùng đũa hoặc muôi khuấy cho tới khi đường tan hết. Bạn tắt bếp, đợi cho tới khi hỗn hợp nguội.
Bước 4: Bạn xếp xoài xen kẽ ớt vào lọ thủy tinh. Sau khi hoàn thành, hãy đổ nước ngâm đã nguội vào ngập xoài, đậy nắp.
Bước 5: Hũ dưa xoài được cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản trong 3 ngày. Sau đó, bạn có thể lấy ra sử dụng dần.2. Hướng dẫn cách làm dưa xoài non với nước mắm
Ngoài cách trên, bạn có thể sử dụng nước mắm để làm dưa xoài non. Món này rất đậm đà, dùng cùng cơm trắng bắt vị vô cùng. Dưa xoài non làm theo cách này ngon không kém gì các món dưa muối mắm khác.
Dưa xoài non ngâm nước mắm đường. Nguồn ảnh: Internet
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Sau đây là nguyên liệu làm dưa xoài non đủ cho một gia đình cơ bản 4 người ăn:
1.2 kg xoài non tươi ngon
300g đường phèn
30g đường thốt nốt
30ml nước mắm ngon
50ml giấm ăn
600ml nước lọc và vài trái ớt
2.2. Cách làm dưa xoài non với nước mắm
Làm dưa xoài non với nước mắm giúp món ăn đậm vị, ngon miệng hơn. Cách thực hiện rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo những bước sau đây.
Làm dưa xoài non ngâm mắm. Nguồn ảnh: Internet
Bước 1: Bạn cho đường thốt nốt và một chút nước vào nồi, nấu cho tan ra. Sau đó, bạn cho tiếp đường phèn, nước mắm, nước lọc, giấm vào, đun sôi từ 2 – 3 phút. Sau đó, bạn tắt bếp, để nguội hỗn hợp.
Video đang HOT
Bước 2: Bạn cho xoài non gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn vào thau nước pha muối và chanh. Sau khoảng 15 phút thì xoài được vớt ra rổ, để ráo nước.
Bước 3: Bạn xếp xoài vào lọ thủy tinh sao cho phù hợp, thêm ớt xen kẽ cho đẹp mắt. Sau đó, hỗn hợp nước ngâm được đổ vào ngập xoài.
Bước 4: Bạn cho lọ xoài ngâm vào ngăn mát tủ lạnh, đợi từ 1 – 2 ngày cho xoài ngấm gia vị.3. Cách làm dưa xoài non xí muội độc đáo
Dưa xoài non xí muội là món ăn độc đáo của người Thái. Chắc chắn đây sẽ cách làm dưa mới lạ nhiều người chưa từng thử qua. Cách muối dưa theo kiểu này khác cách làm dưa mắm lẫn muối chua mà chúng ta rất quen.
Dưa xoài non xí muội là món ăn độc đáo của người Thái. Nguồn ảnh: Internet
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm dưa xoài non xí muội
1/2 – 1 cốc đường thô.15 – 20 miếng xí muội, hay còn gọi là ô mai.1 trái ớt tươi đã được rửa sạch, cắt lát mỏng1 hũ ngâm đã được khử trùng, phơi khô3.2. Cách thực hiện dưa xoài non xí muội
Dưa xoài non xí muội được thực hiện theo 6 bước. Đó là:
Bước 1: Bạn giã nhẹ xí muội nhưng không làm nát, để riêng ra bát
. Bước 2: Bạn xếp xoài xen kẽ xí muội, đường với ớt vào hũ. Bước 3: Bạn đậy nắp hũ và lắc đều trong khoảng từ 1 – 2 phút.
Bước 4: Bạn cho hũ xoài vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 8 tiếng rồi lấy ra thưởng thức.
Điểm khác lạ của cách làm này là không dùng nước ngâm. Do đó, để đảm bảo xoài thấm đều vị thì bạn cần lắc đều. Phần nước tiết trong xí muội và đường tan sẽ ngấm vào xoài để món ăn đậm vị, ngon hơn. Tuy nhiên, lưu ý rằng món ăn xoài xí muội không để được lâu. Chính vì thế, bạn chỉ nên làm một lượng nhỏ vừa ăn.
4. Những lưu ý khi làm và sử dụng món dưa xoài non
Khi áp dụng các cách làm món dưa xoài non đã kể trên đây, bạn cần lưu ý một số điều. Đây cũng là những mẹo nhỏ giúp món ăn ngon miệng nhất.
Bạn cần lưu ý một số điều khi làm để có món dưa xoài non ngon như ý. Nguồn ảnh: Internet
Bạn nên chọn loại xoài bao tử. Để khử bớt vị chát trong xoài, hãy ngâm xoài trong nước muối hoặc chần sơ với nước sôi rồi ngâm trong nước đá. Đừng bỏ qua công đoạn này vì nó quyết định rất lớn đến chất lượng thành phẩm.Các dụng cụ dùng để đựng và làm dưa xoài non cần sạch sẽ để không bị nấm mốc, nhanh lên men. Đối với lọ đựng, bạn có thể khử trùng bằng cách luộc trong nước sôi khoảng 10 phút.Bạn không nên chần xoài quá lâu trong nước nóng vì sẽ làm mất độ giòn của xoài.Tùy thuộc vào khả năng ăn cay của bạn và gia đình mà có thể tăng giảm lượng ớt phù hợp.Sau khi hoàn thành món ăn, tốt nhất là bạn nên bảo quản nó trong ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ thấp sẽ làm chậm quá trình lên men và giúp món ăn sử dụng được lâu hơn.Để tăng thêm hương vị của món ăn, bạn có thể sử dụng thêm các loại nguyên liệu khác như lá nguyệt quế, gừng, nước mận ngâm …Khi đổ nước ngâm thì bạn nên chú ý đổ ngập xoài.Bạn có thể thay thế giấm thường bằng giấm táo .Bạn có thể dùng xoài non chua ngọt với muối tôm, muối ớt, muối tỏi ớt hoặc mắm ruốc.
Trên đây là các cách làm dưa xoài non giòn chua vừa vị mà Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn bảo đảm ai ăn cũng nghiền. Hi vọng chia sẻ chi tiết này có thể giúp bạn thực hiện được món ăn độc đáo này thật thành công. Hãy bắt tay thực hiện ngay và chia sẻ với Yeutre.vn cùng mọi người kết quả của bạn nhé.
5 Cách chế biến món xoài non ngon mê ly ai cũng thích
Nếu bạn trót dành tình yêu cho các món ăn từ xoài thì đừng bỏ lỡ cách làm dưa xoài non sắp được giới thiệu trong bài viết này.
Không chỉ là một món ăn vặt, nó còn có thể dùng để ăn kèm trong bữa cơm, giúp chống ngấy cực hiệu quả.
Nguyên liệu làm dưa xoài non
- Xoài non: 1kg
- Đường: 0.5kg
- Dấm ngon: 300ml
- Ớt tươi: 2 quả
- Muối hạt: 1 thìa cà phê
- Lọ thủy tinh: 1 cái: Cần được rửa sạch sẽ và khô ráo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xoài non: khi mua xoài non về bạn có thể cắt phần cuống rồi ngâm trong nước để phần mủ chảy ra hết. Sau đó bạn hãy dùng dao gọt gọt sạch vỏ rồi bổ đôi quả xoài, lấy hạt bỏ đi rồi thái miếng xoài vừa ăn. Vì là xoài non nên việc tách hạt cực kỳ dễ dàng. Bạn cũng có thể chỉ tách đôi quả xoài non, bỏ hạt rồi để thế muối. Tuy nhiên như vậy phải để thời gian lâu hơn xoài mới ngấm được.
- Ớt tươi: rửa sạch rồi thái lát to
Bước 2: Chuẩn bị hai nồi nước: 1 nồi nước lạnh và một nồi nước đá lạnh
Bước 3: Bắc nồi nước lạnh lên bếp và đun sôi. Khi thấy nước sôi lớn thì bạn cho xoài non đã sơ chế vào, để khoảng 1 phút sau đó nhanh tay dùng rây vớt xoài ra và cho vào nồi nước đá lạnh.
Bước 4: Nấu nước ngâm
Bắc một chiếc nồi khác lên bếp. Tiếp theo bạn đổ dấm vào, khi thấy dấm sôi thì cho đường đã chuẩn bị vào, khuấy đều cho đến khi tan hết. Chờ đến khi hỗn hợp sôi lần nữa thì nhắc nồi xuống và để cho nguội.
Bước 5: Cho xoài đã ráo nước vào lọ thủy tinh xen lẫn với ớt thái lát. Cuối cùng bạn đổ nước ngâm đã nguội vào sao cho ngập hết bề mặt xoài. Sau đó đậy nắp lại, để ở ngoài (mùa đông) hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh (mùa hè), sau khoảng 3 ngày là bạn đã có dưa xoài non ngon cực ngon để thưởng thức rồi đấy.
Với cách làm dưa xoài non này bạn có thể dùng như một món ăn vặt. Dưa xoài non giòn sần sật, ngọt thanh lại hơi cay nồng vị ớt sẽ khiến bạn ăn mãi cũng không thấy ngán đâu.
cach lam dua xoai non ngam
2.Cách làm dưa xoài non chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu:
Tất nhiên là phải có xoài non (1kg). Bạn nên chọn quả còn xanh, vừa mới hái thì càng tốt, món xoài non ngâm chua ngọt sẽ giòn ngon hơn.Gia vị : gồm có ớt (2 trái), giấm (300 ml), đường ( 500 g).Một khay đá lạnh.
Tỉ lệ nguyên liệu như sau : Cứ 1kg xoài, cần 500 g đường, 300ml giấm, 2 trái ớt sừng.
Nồi, thau, rổ, lọ thủy tinh,...
Bắt tay vào làm ngay xoài non ngâm chua ngọt:
Bước 1: Xoài non rửa sạch, có thể gọt hết vỏ hoặc để vỏ cũng được. Sau đó để thật ráo nước rồi thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Rửa sạch ớt sừng, ngắt bỏ cuống, thái lát dọc. Bạn có thể dùng bột ớt để thay thế cho ớt tươi.
Bước 3: Chuẩn bị một nồi nước nấu sôi và một thau nước đá.
Nấu nước sôi thì bỏ xoài đã cắt lát vào. Đun khoảng 1 phút thì vớt thật nhanh xoài ra rồi đổ ngay vào thau đá.
Ngâm xoài với nước đá khoảng 15 phút (giữ nước luôn lạnh như lúc đầu để xoài được làm lạnh lâu nhất). Sau đó vớt xoài ra rổ cho ráo nước.
Bước 4: Cho 300ml giấm vào nồi đun sôi rồi đổ 500 g đường vào cho tan hết. Đun đến khi thấy hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp. Để dung dịch giấm đường cho thật nguội.
Bước 5: Xếp xoài vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Cho thêm ớt thái lát hoặc ớt bột tùy thích.
Tiếp theo đổ dung dịch giấm đường vào lọ thủy tinh cho ngập xoài thì được. Đậy kín nắp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.
cach lam xoai non ngam chua ngot
3 .Cách làm xoài lắc đơn giản tại nhà
Cách làm xoài lắc của người miền Nam về cơ bản giống món xoài dầm ở miền Bắc, chỉ khác vị muối tiêu.
Nguyên liệu bao gồm xoài gọt sẵn, đường, nước mắm, muối tôm (muối ớt).
Hướng dẫn cách làm xoài lắc
- Đun một bát đường và 1/3 bát nước mắm (bát ăn cơm) cho tan sánh, để nguội.
- Xoài cắt tuỳ ý (không dày không mỏng quá), trộn ớt bột cho đều.
- Đổ nước mắm đường vào, thêm muối tôm xóc đều ( các bạn có thể tùy khẩu vị mà cho nhiều nước mắm ít muối tôm, hoặc ngược lại).
- Để lạnh 2-3 giờ là ăn được (nếu xoài chua quá thì phải để lâu hơn một tý mới ngấm, tầm 4-5 giờ).
Lượng muối tôm các bạn cho tùy khẩu vị
Lưu ý cách làm xoài lắc
Các bạn có thể làm ở nhà và nêm nếm theo khẩu vị, vừa dễ làm lại ăn rất vừa miệng.
Nên cho lượng muối tôm vừa ăn.
Nên làm vừa phải ăn trong 1-2 ngày, xoài ăn vẫn giòn ngon.
Nên cho vào tủ lạnh ngay sau khi dầm và để trong hộp kín có nắp đậy.
Ngoài ra các bạn có thể thay xoài bằng quả dứa (thơm), ổi, cóc cũng ngon không kém, đặc biệt là dứa... theo cách làm xoài lắc này.
4.Cách làm mắm ruốc chấm xoài ngon
Xoài chấm mắm ruốc là món ăn vặt một thời của lứa t.uổi học trò, hầu như cổng trường nào cũng có. Đầy đủ các loại trái cây với nhiều loại khác nhau như cóc xoài, ổi, ... được ăn kèm với mắm ruốc, mắm đường, muối ớt. Nhưng món ăn vặt làm đổ gục nhiều người nhất vẫn chính là xoài chấm món tôm. Và làm thế nào mà những người bán hàng lại có cách pha mắm ruốc chấm xoài ngon đến như vậy, bí quyết về cách làm mắm ruốc chấm xoài vô cùng hấp dẫn sẽ được bật mí trong bài viết này
Hướng dẫn cách làm mắm ruốc chấm xoài
1/ Nguyên liệu cần chuẩn bị:
100g mắm ruốc
100g đường trắng
8 trái ớt (điều chỉnh lượng ớt theo khẩu vị)
1 củ tỏi
muỗng cà phê nước cốt chanh
50ml nước lọc
Dầu ăn
2/ Cách làm mắm ruốc chấm xoài:
Bước 1: Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt trái rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Cho đường và 50ml nước lọc vào chén mắm ruốc, khuấy đều hỗn hợp lại với nhau, đ.ánh nhiều lần để đường tan.
Bước 3: Cho chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm. Khi tỏi hơi có màu vàng nhạt và dậy mùi thơm xíu là cho ớt vào cùng, tiếp tục xào khoảng 3 phút. Khi ớt vừa dậy mùi thơm thì cho chén mắm ruốc vào cùng. Lúc này, chỉnh lửa vừa phải, dùng đũa khuấy liên tục đến khi thấy mắm ruốc sôi lên và sệt lại. Cùng lúc đó bạn sẽ cho vào 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh khuấy đều, để làm giảm độ mặn của mắm ruốc mà vẫn giữ được độ sệt, không bị loãng của mắm (thay vì cho nước lọc). Tiếp tục sên mắm khoảng 10 phút, mắm sệt thêm xíu nữa là được.
Bước 4: Tắt bếp, đợi mắm ruốc nguội, cho vào lọ để nơi khô mát dùng dần. Mỗi lần ăn, dùng muỗng sạch để lấy phần vừa đủ dùng, tuyệt đối không dùng đũa muỗng dơ, hay đũa mang đang ăn để múc mắm, mắm sẽ bị hư.
cach lam mam ruoc cham xoai
5.Cách làm mắm ruốc chấm xoài kiểu Thái
1/ Nguyên liệu cần chuẩn bị:
3 trái me xanh (có thể thay bằng me chín)
50g tép khô (ruốc khô)
5 muỗng canh nước mắm Nam Ngư hoặc Chinsu
3 muỗng canh đường
2 củ hành khô
1 củ tỏi
2-3 trái ớt (gia giảm tùy vào khẩu vị)
1 muỗng café ớt sa tế
Dầu ăn
2/ Cách làm mắm ruốc chấm xoài:
Bước 1: Hành, tỏi rửa sạch, cắt lát. Ớt bỏ bớt hạt. Cho hành, tỏi, ớt vào máy xay xay nhuyễn, hoặc dùng dao băm thật nhuyễn. Sau đó xào với chút dầu ăn cho dậy mùi thơm.
Bước 2: Tép khô rửa sạch cho hết tạp chất, để ráo nước. Đổ chút dầu ăn vào chảo nóng, cho tép vào rang vàng, chú ý đảo đều tay với lửa nhỏ để tránh tép bị cháy.
Bước 3: Me cạo sạch vỏ, cho vào nồi, đổ vào khoảng 1 chén đầy nước lọc, nấu cho chín mềm. Dầm me, dùng rây lọc bỏ bã để lấy phần nước cốt me chua.
Bước 4: Cho nước mắm, đường vào chảo nóng, đảo đều đến khi đường tan hết. Cho nước cốt me vào và nêm nếm lại để vừa với khẩu vị. Khi hỗn hợp nước mắm đường me sôi lên, vặn nhỏ lửa, cho phần hành tỏi ớt, và tép khô đã xào thơm cùng với sa tế vào, trộn đều rồi tắt bếp. Để nước chấm nguội hẳn, cho vào hộp kín trữ trong ngăn mát tủ lạnh để dành ăn dần.
Món nước chấm đầy đủ hương vị mặn, ngọt, chua cay chấm cùng xoài xanh là món ăn vặt hấp dẫn mới nghe đã thèm. Bạn có thể chấm cùng cóc, ổi và các loại trái cây có vị chua hoặc dùng kèm rau củ luộc cũng rất phù hợp.
lam mam ruoc ngon tuyet
Các cách làm món xoài non chấm muối ớt đúng vị, khó cưỡng Hôm nay hãy cùng học ngay các cách làm món xoài non chấm muối ớt đúng vị ngon khó cưỡng cực đơn giản ngay tại nhà thông qua bài viết dưới đây nhé! Xoài non là một món ăn vặt vô cùng được giới trẻ yêu thích, tuy nhiên muốn ăn xoài non đúng cách và ngon nhất thì muối ớt là một...
