Cách làm dưa món đu đủ chay giòn ngon hấp dẫn

Nếu ai đang loay hoay tìm cho mình món chay thơm ngon, thanh đạm hay đơn giản là món ăn kiêng ít dầu mỡ thì gỏi đu đủ chay là gợi ý vô cùng hoàn hảo đấy. Sợi đu đủ giòn tan, đậm vị sẽ khiến bữa chay của gia đình thêm phần thú vị và ngon miệng.

Gỏi đu đủ chay vừa dễ làm, vừa kích thích vị giác nên luôn được ưu ái góp mặt trong thực đơn chay của nhiều nhà hàng, quán ăn và cả gian bếp gia đình. Không quá cầu kỳ trong cách chế biến vậy mà gỏi đu đủ chay vẫn mang một sức hút lạ kỳ. Món ăn dân dã, thanh đạm này giúp “đổi gió” khẩu vị và rất tốt cho sức khỏe nữa. Cùng Bách hóa XANH học cách làm món gỏi đu đủ chay giòn ngon cho gia đình.

Nguyên liệu

300g đu đủ xanh

100g đậu hũ chiên

1 củ cà rốt

40g đậu phộng rang

1 trái dưa leo

1 muỗng cà phê ớt băm

1 muỗng cà phê tỏi băm

1 muỗng canh nước cốt chanh

Gia vị nêm, nước mắm chay.

Cách làm gỏi đu đủ chay

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

- Đầu tiên, rửa sạch các nguyên liệu cần thiết.

- Đu đủ đem gọt vỏ và rửa sạch với nước. Sau đó, bào thành sợi, rồi ướp với muối khoảng 10 phút (xong thì hãy vắt ráo nước).

- Cà rốt cũng gọt vỏ và bào thành sợi.

- Dưa leo thì cắt đôi theo chiều dọc, rồi cắt lát chéo, mỏng tầm 2 – 3mm.

- Còn đậu hũ chiên cũng đem cắt thành sợi, dày khoảng 1cm nè.

Bước 2: pha nước xốt trộn gỏi

- Cho vào chén các gia vị đã chuẩn bị sẵn và khuấy đều đến khi tan hoàn toàn: đường, nước mắm chay, nước cốt chanh, tỏi băm và ớt băm.

- Sau đó, cho đu đủ cùng các nguyên liệu vào tô khác: cà rốt, dưa leo, đậu hũ chiên và đậu phộng, rồi trộn đều lên. Sau đó, rót nước xốt vào và tiếp tục trộn đều khoảng 30 giây.

- Cuối cùng, gắp ra dĩa, rắc thêm đậu phộng trang trí bên trên là đã hoàn thành rồi đấy.

Thành phẩm

Món gỏi đu đủ chay mang đầy đủ các phong vị chua – cay – mặn – ngọt, kích thích vị giác người ăn. Khi đu đủ ăn vào vẫn giữ được độ giòn ngọt tự nhiên vốn có, không quá mềm cũng không quá nhũn. Ta có thể ăn kèm với bánh đa hoặc bánh phồng tôm để thêm phần ngon miệng nhé.

Bên cạnh món dưa món đu đủ chay, bạn có thể tham khảo 2 cách làm dưa món chua ngọt cho ngày Tết để đỡ ngấy nhé.