Cách làm dưa góp giòn ngon cho ngày Tết

Bùi Thủy22:46 26/01/2022

Theo dõi VGT trên

Món ăn này giúp giải ngấy và làm tròn vị cho nhiều món chính ngày Tết như bánh chưng, nem rán (chả giò).

Nguyên liệu
(5)

1 củ su hào

1/2 củ cà rốt

2 nhánh tỏi

1 quả ớt

Gia vị: Đường, muối, giấm.

Cách làm

Su hào, cà rốt gọt bỏ vỏ, pha khối rồi tỉa hoa tùy chọn.

Cho 1 thìa canh muối hạt vào su hào, cà rốt vừa tỉa hoa, đảo/xóc đều để trong 10 phút cho ra bớt nước. Việc này vừa giúp giảm vị ngái của su hào, vừa giúp món ăn trở nên giòn ngon hơn.

Rửa sạch, dùng khăn xô vắt nhẹ (tránh bị gãy su hào, cà rốt đã tỉa hoa) để ráo nước.

Hòa hỗn hợp nước sốt ướp dưa góp gồm đường: giấm: muối là 2 thìa canh đường: 2 thìa canh giấm: 1/2 thìa cà phê muối. Thêm tỏi, ớt băm nhuyễn vào và khuấy đều cho tan đường. Nếu làm dưa góp cúng thì không nên cho tỏi vào.

Cho hỗn hợp nước sốt ướp vào phần dưa góp đã vắt ráo, đảo đều cho ngấm gia vị là được.

Yêu cầu thành phẩm: Su hào, cà rốt giòn ngon, vị mặn ngọt chua cay hài hòa, cách tỉa hoa đẹp mắt. Nếu ăn ngay, bạn có thể thêm chút rau mùi (ngò rí) vào tăng thêm hương vị. Còn nếu chưa ăn tới, bạn cho vào hũ thủy tinh sạch, để vào ngăn mát tủ lạnh.

2 cách làm dưa góp giòn ngon dễ làm ăn hoài không ngán

Dưa góp là món ăn yêu thích của nhiều gia đình Việt Nam, nhất là vào ngày Tết. Cùng vào bếp và thử ngay 2 cách làm dưa góp giòn ngon dễ làm ăn hoài không ngán để đổi vị cho ngày Tết nhé!

1. Dưa góp dưa chuột

Video đang HOT

Nguyên liệu làm Dưa góp dưa chuột

Dưa chuột 3 quả

Cà rốt 1/2 củ

Su hào 1 củ

Gia vị: Tỏi, muối, đường, giấm (hoặc chanh), nước mắm loại ngon.

Dụng cụ: Hũ thủy tinh, bếp gas, nồi, đũa,...

Cách chế biến Dưa góp dưa chuột

Sơ chế nguyên liệu

Dưa chuột đem rửa sạch và ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 - 15 phút. Sau đó, vớt dưa chuột ra, loại bỏ phần ruột dưa, tiến thành cắt miếng dài 3 - 4 cm, dày khoảng 0,5 cm.

Đối với su hào và cà rốt, bạn nạo sạch vỏ, ngâm nước. Sau đó tiến hành cắt miếng tương tự dưa chuột và ngâm nước thêm 5 phút. Tỏi, ớt rửa sạch và cắt lát.

Trộn muối với cà rốt và su hào

Cho phần su hào và cà rốt đã cắt vào chung bát, rồi cho một ít muối tinh vào, trộn đều tay, để chừng 15 phút. Su hào và cà rốt sẽ tiết ra 1 lượng nước, đổ bỏ nước đi.

Sau khi trộn muối, ta luộc sơ tất cả các nguyên liệu với nước sôi rồi cho vào chậu nước lạnh. Tiếp đến vớt nguyên liệu ra và để ráo.

Làm nước mắm ngâm

Trong lúc đợi các nguyên liệu đã sơ chế ráo nước, ta tiến hành pha hỗn hợp nước mắm ngâm bằng giấm. Bạn cho nước, dấm, đường, nước mắm loại ngon theo tỉ lệ 1:1:1:1. Đun sôi hỗn hợp chừng 1 phút rồi thái lát tỏi hoặc đập dập vào để nguội là xong.

Tiến hành ngâm

Cho rau củ đã rào vào hủ thủy tinh. Cho hỗn hợp mắm vào từng chút một vì đổ quá nhanh và ồ ạt vào dễ gây tràn và cách sắp xếp trước đó bị phá hỏng. Ngâm dưa từ 1 - 2 giờ là bạn có thể ăn được, tuy nhiên ngâm từ 1 - 2 ngày trở đi thì dưa sẽ ngon hơn.

Thành phẩm

Dưa góp có thể ăn kèm với hầu hết các món ăn. Vị chua thanh ngọt dịu nhẹ sẽ làm giảm độ ngậy béo của các món ăn dầu mỡ, đặc biệt là vào ngày Tết. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho các ngón: thịt kho trứng, bánh tét, các món chiên, nướng,..

2. Dưa góp su hào

Nguyên liệu làm Dưa góp su hào

Su hào 1 củ

Cà rốt 2 củ

Tỏi 2 củ

Húng lủi 30 gram

Giấm 2 muỗng canh

Muối 1/2 muỗng cà phê

Ớt 10 gram Nước 3 muỗng canh

Đường trắng 2 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Dụng cụ: Bếp gas, chảo, chén bát, đũa, vá,...

Cách chế biến Dưa góp su hào

Sơ chế nguyên liệu

Su hào gọt vỏ, rửa sạch, lấy một nửa thái miếng có độ dày vừa phải, một nửa củ thái thành hình vuông. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái thành miếng dài. Rau thơm rửa sạch, cắt khúc. Tỏi đập dập, ớt thái vát.

Pha hỗn hợp nước mắm ngâm

Pha một hỗn hợp nước gồm: 3 thìa cơm nước lọc, 2 thìa cơm đường, 2 thìa cơm giấm, 1 thìa cơm nước mắm, tỏi, ớt, khuấy cho tan.

Trộn nguyên liệu

Cho cà rốt, su hào vào một tô lớn, cho vào một chút muối trắng xóc đều, để khoảng 10 phút. Sau đó, bạn rửa qua một lần bằng nước đun sôi để nguội, để ráo. Tiếp đến, bạn cho cà rốt, su hào cho vào một tô lớn và xóc đều.

Ngâm dưa

Đổ hỗn hợp nước vừa pha ở trên vào tô, dùng đũa đảo đều. Các bạn để khoảng 1 - 2 giờ cho ngấm hoặc để lâu hơn càng tốt.

Thành phẩm

Khi ăn, bạn bày dưa ra đĩa trộn cùng rau húng, có thể ăn ngay hoặc để trong lọ thủy tinh dùng dần.

Cách làm dưa góp giòn ngon cực dễ mà ăn hoài không chán Với các cách làm dưa góp sau đây, bạn sẽ có cơ hội trổ tài chiêu đãi cả nhà những món dưa góp giòn ngon chuẩn vị mà ăn mãi không ngán luôn đấy nhé. Bên cạnh các món dưa muối truyền thống thì dưa góp cũng được xem là món ăn kèm ngon không thể thiếu trong các mâm cơm gia đình...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và con trai tỷ phú: Quy định nghiêm ngặt, giới hạn khách mời cực gắt00:59

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

Lễ ăn hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Cô dâu chính thức lộ diện, visual sáng sớm gây sốt00:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025

Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025

Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.

Trổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heo

06:24:15 15/01/2025

Là một trong những phần thịt heo đặc sắc bởi hương vị và kết cấu thịt, má đào heo sẽ mang đến cho người nội trợ sự thú vị trong chế biến, nấu ăn.

Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày Tết

06:20:25 15/01/2025

Ngày Tết, bạn có thể tự tay làm món mứt dừa non ngũ sắc từ các nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản. Mứt Tết ngũ sắc này vừa bắt mắt, vừa thơm ngon để đãi khách ngày Tết.