Cách làm đọt mướp xào tỏi giòn ngon, ngọt nước, dễ làm tại nhà

Phạm Minh Phú08:12 10/03/2022

Ngoài quả mướp thì đọt mướp cũng là một trong những nguyên liệu thơm ngon, giàu chất xơ rất được ưa chuộng.

Hôm nay, hãy cùng vào bếp và thử tài thực hiện ngay một món xào mang tên đọt mướp xào tỏi đơn giản, dễ làm nhưng cực kỳ thơm ngon để chiêu đãi cả gia đình nhé!

Nguyên liệu làm Đọt mướp xào tỏi

Đọt mướp 500 gr

Dầu ăn 1 muỗng canh

Tỏi băm 1 muỗng canh

Muối/ Hạt nêm 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Đọt mướp xào tỏi

Sơ chế đọt mướp

Đọt mướp mua về các bạn tước bỏ vỏ và phần lá bị sâu, dập (nếu có), sau đó dùng tay ngắt đọt mướp thành các đoạn vừa ăn và loại bỏ phần thân già bên dưới.

Mang đọt mướp đi ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra xả sạch, để ráo.

Bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi, khi nước sôi các bạn cho 1/2 muỗng canh muối vào, khuấy đều.

Kế đến, cho đọt mướp vào chần sơ khoảng 1 phút sau đó vớt ra và ngâm ngay vào thau đá lạnh.

Làm đọt mướp xào tỏi

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng sau đó cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi vàng thơm.

Khi tỏi đã ngả vàng và dậy mùi thơm, các bạn vớt ngay phần tỏi phi ra chén, để riêng.

Video đang HOT

Tiếp đến, cho đọt mướp vào chảo cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm, vặn lửa vừa và đảo đều trong khoảng 2 – 3 phút cho đọt mướp thấm đều gia vị thì tắt bếp.

Hoàn thành

Cho đọt mướp ra dĩa, rắc phần tỏi phi đã chuẩn bị khi nãy lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước làm cực đơn giản, nhanh chóng là bạn đã có ngay dĩa đọt mướp xào tỏi xanh ươm, thơm nức đầy cuốn hút rồi đấy!

Đọt mướp được xào vừa chín tới nên giữ nguyên được độ giòn ngọt vốn có, ăn cùng với cơm nóng và một chút nước tương tỏi ớt cay cay sẽ vô cùng ngon miệng.

Cách làm măng tươi xào thịt heo thơm ngon, đậm vị cho bữa cơm

Măng là nguyên liệu dân dã, dễ tìm, trong măng có nhiều dưỡng chất, có thể giúp bạn giảm cân, giữ gìn vóc dáng.

Hôm nay chị Phương sẽ chia sẻ đến bạn món măng tươi xào thịt heo thơm ngon, lạ miệng. Cùngvào bếp thực hiện ngay món xào này thôi.

Nguyên liệu làm Măng tươi xào thịt heo

Măng tươi 500 gr

Thịt heo 300 gr

Tỏi 3 tép

Ớt 2 trái

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua măng tươi ngon

Đối với măng chưa lột bẹ bạn nên chọn những búp măng to, tròn đều, có bẹ măng màu đen, nhiều lông cứng bên ngoài.Đối với măng đã được lột bẹ sẵn bạn nên chọn những củ măng có hình thô, các đốt măng cách đều nhau.

Măng tươi ngon sẽ có màu sắc tươi sáng, có độ giòn, khi ngửi có mùi thơm đặc trưng.Do măng tươi sẽ chứa nhiều nước nên khi cầm lên sẽ có cảm giác nặng tay, da măng mỏng, căng mọng.Không mua những củ măng khi thấy chúng có màu vàng đậm hoặc có những đốm đen, có mùi hôi thì không nên sử dụng.

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Thịt heo tươi sẽ có lớp màng khô bên ngoài, bề mặt lát cắt se lại khi chạm vào không có cảm giác dính tay.Phần thịt tươi có màu đỏ hồng, mềm mại còn phần mỡ có màu trắng đục.Nên chọn mua thịt khi ấn tay vào vẫn cảm nhận được độ đàn hồi, khi ngửi có mùi thịt tươi đặc trưng.

Nếu bạn thấy miếng thịt có màu đỏ sậm, ngả đen thì không nên mua vì đây có thể là thịt heo được nuôi bằng chất tạo nạc.Tránh mua thịt có màu xanh nhạt, thâm đen hoặc da màu đỏ vì đây là thịt heo đã bị hư, không còn sử dụng được nữa.

Cách chế biến Măng tươi xào thịt heo

Sơ chế và luộc măng

Để tiết kiệm thời gian sơ chế bạn có thể mua măng tươi bào sợi sẵn, sau khi mua về thì mang đi rửa rồi ngâm với nước muối loãng trong khoảng 15 - 20 phút.

Tiếp theo, để loại bỏ các chất không tốt trong măng, bạn mang măng đi luộc khoảng 10 - 15 phút rồi vớt ra, xả lại 2 - 3 lần với nước sạch và để ráo.

Sơ chế thịt heo và các nguyên liệu khác

Thịt heo sau khi mua về bạn rửa qua với nước sạch, sử dụng 1 ít muối chà xát trực tiếp lên thịt, rửa lại 2 - 3 lần mới nước và để ráo. Sau đó cắt thịt thành các lát nhỏ vừa ăn.

Tỏi bạn bóc vỏ, cho vào cối và giã nhuyễn hoặc băm nhuyễn. Ớt bạn rửa sạch và mang đi cắt lát.

Ướp thịt

Thịt heo sau khi sơ chế bạn mang đi ướp với hỗn hợp nguyên liệu gồm: 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều. Để thịt thấm gia vị hơn, bạn tẩm ướp trong khoảng 10 - 15 phút.

Xào măng tươi với thịt heo

Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã thơm vàng, bạn cho thịt đã tẩm ướp gia vị vào xào nhanh với lửa vừa trong khoảng 2 phút, rồi cho hết phần ớt cắt lát vào.

Thịt đã săn lại thì bạn cho phần măng đã luộc vào rồi trộn đều lên, sau đó nêm gia vị gồm: 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê đường. Đảo đều 10 - 15 phút trên lửa vừa cho các nguyên liệu chín và thấm đều gia vị rồi tắt bếp và thưởng thức thôi nào.

Thành phẩm

Măng tươi xào thịt heo thơm ngon đã sẵn sàng để cả nhà cùng thưởng thức. Mùi thơm nồng nàn đặc trưng và màu vàng ươm của măng làm cho món ăn trở nên hấp dẫn.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ giòn giòn của măng, không bị quá mềm, thịt dai, bùi bùi rất thấm vị. Món ăn này là một ý tưởng hay cho bữa cơm gia đình mà bạn nên thử nhé!

3 cách nấu canh nấm rơm thơm ngon thanh đạm giải ngán thịt cá Món canh thanh đạm trong các bữa ăn gia đình sẽ giúp cho bữa cơm trở nên ngon miệng và đủ vị. Hôm nay, bạn hãy vào bếp cùng tìm hiểu 3 cách nấu canh nấm rơm thơm ngọt, cực ngon tại nhà nhé! 1. Canh nấm rơm bí đỏ Nguyên liệu làm Canh nấm rơm bí đỏ Bí đỏ 1 trái Nấm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trấn Thành quỳ gối xin lỗi khán giả01:09

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20

'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54

Lê Giang bật khóc trước hàng trăm khán giả giữa lùm xùm phim Trấn Thành nhận bão chê bai02:05

Tranh cãi clip 2 nhân viên môi trường vào tận nhà "xin" tiền lì xì đầu năm: Thái độ gia chủ gây xôn xao01:01

1 Hoa hậu Vbiz bị "tóm" ôm hôn tình tứ với trai trẻ trên phố00:41

Shock nhất Douyin: Một cú nổ lớn vang lên, "trẻ con có biết gì đâu" khiến bố mẹ đối mặt với khoản bồi thường hơn 3,5 tỷ đồng!00:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

06:29:30 03/02/2025

Bánh mì giòn tan, phủ sốt mayonnaise béo ngậy, cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngon sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.

Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết

06:26:08 03/02/2025

Sau những ngày Tết, món ăn ngon, giải ngán nhưng đơn giản và tiện lợi chắc chắn là điều mà nhiều người đua nhau tìm kiếm.

Tết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngon

09:08:46 01/02/2025

Cá kho rục xương là một món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn dễ bảo quản, rất phù hợp cho các bữa ăn trong dịp Tết.

Công thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mê

06:18:06 01/02/2025

Bạn có thể tự nêm theo khẩu vị hoặc tham khảo công thức gia truyền sau đây, đảm bảo cả vị chua ngọt lẫn vị đậm đà đều đốn tim người ăn.

6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!

06:17:37 01/02/2025

Để việc nấu ăn trong dịp Tết nhẹ nhàng hơn, bạn có thể chuẩn bị trước 6 món hấp nhanh mà ngon này để đãi khách nhé!

5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!

06:16:59 01/02/2025

5 món ăn này làm cực đơn giản mà nhanh lại giúp bạn cân bằng vị giác, chống ngán trong chuỗi ngày Tết nạp nhiều đồ giàu đạm và chiên rán.

Canh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày Tết

06:15:55 01/02/2025

Canh móng giò thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng, kết hợp hài hòa giữa móng giò mềm béo và rau củ tươi mát, là lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm ngày Tết.

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.