Cách làm đậu phụ trứng – Đậu hũ trứng thơm béo mềm mịn đơn giản tại nhà
Đậu hũ trứng – đậu phụ trứng là món ăn thơm ngon và dần trở nên quen thuộc với nhiều người. Cùng vào bếp ngay với cách làm đậu hũ trứng thơm ngon, béo mịn. Cùng bắt tay thực hiện món hấp đơn giản này nhé!
Nguyên liệu làm Đậu hũ trứng
Trứng gà 5 quả
Sữa đậu nành 400 ml
Muối 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm 1/3 muỗng cà phê
Nước tương 1/3 muỗng cà phê
Dụng cụ thực hiện
Nồi hấp, rây lọc, chén,…
Cách chế biến Đậu hũ trứng
1
Trộn hỗn hợp trứng
Đập lần lượt 5 quả trứng vào một cái tô thông qua cái rây lọc, dùng phới để đánh phần trứng. Cách làm này có thể cho hỗn hợp trứng trở nên mịn hơn. Nếu không có rây, bạn có thể cho trực tiếp vào tô.
Video đang HOT
Sau đó cho vào hỗn hợp 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê nước tương. Cuối cùng là cho phần sữa đậu nành vào hỗn hợp trứng rồi tiếp tục trộn cho nguyên liệu hòa vào nhau.
2
Đổ khuôn
Cho hỗn hợp vào một cái tô, khuôn hay hộp đựng thực phẩm rồi đậy kín nắp.
3
Hấp đậu phụ
Cho đậu hũ vào nồi hấp, hấp lúc nước trong nồi hấp còn lạnh để đậu hũ có thể chín đều.
Tiến hành hấp đậu hũ với lửa nhỏ hoặc vừa trong khoảng 40 – 45 phút là được.
Sau đó lấy đậu hũ ra khỏi nồi và chờ cho đậu hũ nguội lại mới lấy ra, làm như vậy vừa an toàn cho bạn vừa giúp đậu hũ không bị vỡ
4
Thành phẩm
Đậu hũ trứng hoàn thành sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt. Vị thơm của sữa đậu nành và vị béo đặc trưng của trứng cùng với một ít gia vị vừa ăn. Tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn, bạn có thể chiêu đãi bạn bè với các món chiên tự loại đậu hũ này nhé!
Cách làm đậu phụ trứng đơn giản tại nhà
Tự làm đậu phụ trứng tại nhà như thế này vô cùng đơn giản lại an toàn, mà hơn hết là ngon không kém đậu phụ trứng đi mua đâu.
Đậu nành vốn là loại thực phẩm lành mạnh, mang đến nhiều dưỡng chất cho cơ thể như isoflavone, sterol thực vật, phospholipid, hỗ trợ thêm nhiều chức năng khác như phòng ngừa bệnh tim mạch vành, xơ cứng động mạch và bệnh ung thư. Món này cũng rất dễ ăn đối với các bé bởi độ mềm mịn thơm ngon của nó.
Nguyên liệu làm đậu phụ trứng tại nhà cho 3 người ăn:
- 150g đậu nành
- 3 quả trứng.
Cách làm đậu phụ trứng tại nhà cho 3 người ăn:
Sơ chế nguyên liệu làm đậu phụng trứng:
-Đậu nành rửa sạch rồi ngâm trong nước khoảng 8 tiếng trở lên, để đậu nở.
-Cho đậu nành vào máy làm sữa đậu nành, thêm nước theo định mức của máy rồi bật máy.
- Khi máy báo hoàn thành bạn đổ ra lọc lấy phần sữa đậu nành, để nguội.
Các bước làm đậu phụ trứng:
Bước 1:
-Đập trứng vào bát, đánh tan rồi đổ sữa vào chung, khuấy đều và lọc lại qua rây.
Bước 2:
- Đổ hỗn hợp đã lọc vào hộp chịu nhiệt có lót sẵn màng bọc thực phẩm rồi hấp với lửa vừa khoảng 10 phút. Sau đó đậy nắp rồi hấp với lửa nhỏ thêm 5-6 phút nữa thì tắt bếp.
-Cuối cùng bạn chỉ việc lấy ra, để nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn là được.
Lưu ý khi làm đậu phụ trứng:
- Đập trứng vào bát tránh lẫn vỏ trứng vào bát vì như thế khi ăn sẽ có cảm giác sạn.
- Khi lọc cần dùng vải lọc sạch để tránh sự xâm nhiễm của vi sinh vật gây hư hỏng nhanh sản phẩm trong quá trình bảo quản đậu phụ trứng .
Đậu phụ ăn không quá phí, đem nấu chung với 4 loại thực phẩm là vua canxi, thần dược trường sinh bất lão Kết hợp đậu phụ với một số thực phẩm sẽ giúp gia tăng dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích hơn đối với sức khỏe. Đậu phụ là nguyên liệu rẻ tiền, có thể mua ở bất cứ chợ nào. Bạn chỉ cần bỏ ra số tiền từ 2000-5000 đồng là có ngay một miếng đậu phụ thơm ngon, bổ dưỡng. Đậu phụ...