Cách làm đậu phộng rim mắm đường chay, thơm bùi cực hao cơm
Đậu phộng rim mắm đường với vị mặn ngọt hòa quyện là món ăn tuy đơn giản nhưng sẽ khiến bạn mê không tưởng đấy. Không chỉ là một món ăn vặt hấp dẫn mà còn là một món chay cực hao cơm đấy. Hãy vào bếp cùng bạn thực hiện món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm Đậu phộng rim mắm đường chay
Cho 1 hũ
Đậu phộng 150 gr
Muối 100 gr
Đầu hành boa rô 1 nhánh (băm nhỏ)
Ớt sừng 1 quả (băm nhỏ)
Ớt bột 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh
Nước mắm chay 3 muỗng canh
Đường 2 muỗng canh
Cách chọn mua đậu phộng bùi, ngon
Chọn những hạt đậu phộng có kích thước hạt to, tròn, vỏ bên ngoài có màu sáng, khi dùng tay bấm vào hạt đậu có cảm giác chắc và mẩy.Hạt phải đều, không bị trộn lẫn với những hạt lép, hư thối, bị mọt.Không chọn những hạt có xuất hiện mùi lạ, dấu vết bất thường trên hạt đậu.
Cách chế biến Đậu phộng rim mắm đường chay
Video đang HOT
1
Rang đậu phộng với muối
Cho vào chảo 150gr đậu phộng, 100gr muối rồi tiến hành rang đậu phộng với muối ở mức lửa trung bình. Bạn rang đến khi nào thấy muối trong chảo khô lại, vỏ đậu phộng ửng đỏ và hạt đậu chuyển sang màu vàng thì tắt bếp.
Sau đó, cho tất cả qua một cái rây lọc để loại bỏ muối và giữ lại đậu phộng.
2
Làm mắm đường tỏi ớt
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng cho 1 muỗng canh boa rô băm, ớt băm vào phi thơm.
Sau đó, tắt bếp, cho vào chảo 1 muỗng cà phê ớt bột, 3 muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng canh đường rồi bật lại bếp với lửa nhỏ, nấu cho hỗn hợp nước mắm đường này hòa quyện vào nhau.
3
Rim đậu phộng với mắm đường
Khi hỗn hợp nước mắm đường trong chảo sôi lên thì cho đậu phộng rang vào rồi tăng lửa lớn và đảo đều tay để cho gia vị dễ dàng thấm vào đậu phộng hơn.
Bạn cứ tiếp tục rim đậu phộng cho đến khi nào nước mắm đường kẹo lại, áo đều vào các hạt đậu phộng thì tắt bếp, để nguội là được.
Cuối cùng cho đậu phộng rim vào hũ đậy nắp kín để dùng dần được khoảng 1 tuần.
4
Thành phẩm
Vậy là đậu phộng rim mắm đường chay đã hoàn thành. Cái vị mặn mặn của nước mắm xen lẫn vị ngọt ngọt của đường thấm vào từng hạt đậu phộng. Nhai một ít đậu phộng rim thì bạn sẽ cảm nhận được độ giòn và béo béo của đậu phộng.
Cơm nóng sẽ là một món ăn kèm tuyệt vời cùng đậu phộng rim mắm đường này đấy.
Giòn giòn thơm thơm món đậu phộng xóc tỏi ngon bá cháy !
Hướng dẫn cách làm món đậu phộng xóc tỏi giòn giòn thơm thơm, ngon bá cháy:
Đậu phộng không chỉ là món ăn vặt thơm ngon đâu mẹ ạ, thứ hạt nhỏ bé này còn có thể làm món ăn mặn măm cùng cơm nữa đấy. Nhớ ngày bé, món đậu phộng được chế biến mằn mặn kiểu này phần lớn với mục đích là để tiết kiệm tiề.n chợ, đáp ứng đủ tiêu chí "ngon, bổ, rẻ" cho 1 món mặn ăn cùng cơm. Nhưng mà bây giờ khi mà đã quá chán ngán với những bữa cơm nào thịt nào cá, món đậu phộng được xóc khéo cùng tỏi đậm đà cùng các loại gia vị, lại ngon và dễ ăn đưa đẩy đến thế cơ chứ. Được cái, món đậu phộng xóc tỏi được chế biến nhanh ơi là nhanh ý, rất đơn giản mà lại lạ miệng. Từng hạt lạc nhỏ bé được ngấm đều gia vị, đậm đà, mà lại có vị bùi bùi béo béo, thỉnh thoảng biến tấu món ăn theo kiểu này cũng ngon và lạ lắm các mẹ ạ, khéo lại tốn cơm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Đậu phộng (lạc): 1 bát con
Gia vị: 1 thìa cà phê muối ớt, 1 thìa cà phê tỏi phi, dầu ăn
Phần thực hiện:
Bước 1: Trước tiên, chúng mình sẽ cùng phi tỏi lên nhé. Tỏi nên chọn tỏi ta, loại tỏi này tuy là khó bóc vỏ hơn nhưng lại rất thơm. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Cho chảo lên bếp, cho vào chảo 2 thìa cà phê dầu ăn, đợi dầu nóng già các mẹ trút tỏi bằm vào phi thơm. Khi thấy tỏi dậy mùi thơm ngào ngạt, các mẹ trút hỗn hợp này ra bát riêng nhé. Nhớ "canh" cho đến khi tỏi săn lại dậy mùi thì tắt bếp lun nhé, tránh làm tỏi bị cháy thì sẽ có vị khét đó. Bước 2: Trộn 1 thìa cà phê muối ớt với tỏi vừa phi, trộn thật đều nguyên liệu trên
Bước 3: Chuẩn bị chảo, cho chảo lên bếp, đợi chảo khô và nóng thì trút đậu phộng vào rang trên lửa nhỏ. Cứ nhẹ nhàng đảo kiên nhẫn trên lửa nhỏ cho đến khi đậu phộng chuyển sang màu xém vàng, giòn thơm thì cho vào chảo 2 thìa cà phê dầu ăn, đảo đều. Tiếp đó trút hỗn hợp tỏi ớt đã trộn ở bước 2 vào, đảo đều rùi tắt bếp.
Chờ đậu phộng xóc tỏi ớt nguội hẳn, nguyên liệu bắt đậu có độ giòn ngon thì các mẹ có thể ăn ngay hoặc cho ngay vào hũ bảo quản ăn dần, bảo quản nơi thoáng mát nhé
Với những ngày chán cơm mà lại muốn ăn 1 món gì đó mằn mặn và đưa đẩy thì món lạc rang xóc tỏi sẽ là sự lựa chọn cực kỳ thú vị ý. Chúc cả nhà thành công với món ăn bình dị mà cực thơm ngon này nhé
Cách làm tai heo cuốn bánh tráng, món ngon ăn hoài không chán Từ nguyên liệu đơn giản là tai heo và một số loại rau thơm, bạn có thể thực hiện món tai heo cuốn bánh tráng chấm mắm nêm rất ngon, tròn vị. Hãy vào bếp khám phá món ăn vặt hấp dẫn này nhé! Nguyên liệu làm Tai heo cuốn bánh tráng Cho 4 người Tai heo 500 gr Sả 2 cây Gừng...