Cách làm đậu hũ bằng gelatine đơn giản

Thảo Phương14:56 14/10/2018

Cách làm đậu hũ bằng gelatine đơn giản không lo chảy nước ăn cùng trân châu và nước cốt dừa rất ngon.

Nguyên liệu

1 lít sữa đậu nành ( bạn mua trong siêu thị hay tự làm tùy ý).6,5 lá gelatine = 9 gr,1 muỗng cà phê vanilla,20gr đường

Phần nước đường: 150gr đường nâu, 500ml nướcPhần trân châu dẻo: 80gr bột nếp, 20gr bột năng hay bột sắn dây, 10gr đường, khoảng 50-70ml nước đang sôi.

Cách làm đậu hũ bằng gelatine

Lá gelatine ngâm vào nước đá lạnh 15 phút.Cho sữa, đường vào nồi, bắc lên bếp nấu lửa vừa, khi sữa sôi lăn tăn thì vớt lá gelatine vào khuấy đều, tắt bếp.

Đổ hỗn hợp sữa đậu nành vào từng chén nhỏ hay khuôn bự, chờ nguội để vào ngăn mát tủ lạnh 5-6 tiếng hay qua đêm để đậu hũ đông.

Nước đường

Cho phần nước đường vào nồi, bắc lên bếp nấu lửa vừa. Nấu nước đường sôi vài phút thì tắt bếp, đổ ra tô để nguội. Thêm gừng đập dập vào nước đường rất ngon.

Trân châu dẻo

Video đang HOT

Cho hết thành phần trân châu dẻo vào âu ( ngoại trừ nước sôi) vào trộn đều. Sau đó cho từ từ nước sôi vào dùng đũa khuấy đều, rồi mang bao tay nhồi 1 lúc cho bột mịn dẻo trước khi vo viên nhỏ.Nấu 1 nồi nước sôi, cho trân châu vào luộc lửa vừa. Khi trân châu nổi lên, bạn cứ tiếp tục luộc thêm vài phút trước khi vớt ra cho vào tô nước đường.

Trình bày: Đậu hũ hớt miếng cho vào ly trân châu nước đường. Bạn nào thích béo thì cho thêm 1 muỗng canh nước cốt dừa và dừa non bào sợi.

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm đậu hũ bằng gelatine đơn giản.

Theo bepgiadinh

Cách nấu chè cốm xanh ngon trong vòng 15 phút

Cách nấu chè cốm là công thức nấu chè vô cùng đơn giản và chỉ mất khoảng 15 phút là bạn đã có được món chè vừa ngọt, vừa thanh mát dễ ăn.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cũng như các bước làm chè cốm sẽ như sau.

Cách nấu chè cốm xanh ngon trong vòng 15 phút - cách nấu chè cốm khô

Nguyên liệu làm chè cốm gồm có:

Cốm khô: Chọn mua những gói cốm khô đã đóng gói và bán sẵn tại các cửa hàng, siêu thị hoặc mua trực tiếp của người làm cốm. Nếu đúng trong mùa cốm thì bạn có thể chọn làm bằng cốm tươi cũng rất ngon.

Bột sắn dây: Bột săns dây là loại bột không thể thiếu trong hầu hết các món chè. Đối với món chè cốm, phần bột này sẽ giúp chè được trong, sánh và quện. Mặc dù vậy, phần bột này bạn không cần chuẩn bị quá nhiều, chỉ chừng khoảng 2 thìa cafe là được.

Đường phèn: nên chọn loại đường phèn để nấu chè cốm vì loại đường này cho vị ngọt thanh hơn, phù hợp hơn. Chuẩn bị 200 gram đường phèn.

Các nguyên liệu chính để nấu món chè cốm - cách nấu chè cốm ngon

Lá dứa: Giúp cho món chè được thơm và có được màu xanh tự nhiên hơn. Chuẩn bị từ 3 - 5 lá dứa, nên chọn loại lá già xanh sẫm để có mùi thơm nhất.

Dừa xiêm: Phần dừa xiêm này bạn sẽ chuẩn bị cả phần nước cốt dừa, nước dão dừa và phần dừa non nạo sợi. Chuẩn bị 200 ml nước cốt dừa và 1 bát con dừa nạo sợi.

Cách nấu chè cốm xanh như sau:

Bước 1: Sơ chế các phần nguyên liệu

Lá dứa: rửa sạch rồi cắt khúc. Nếu bạn muốn rõ vị lá dứa hơn thì có thể chọn làm theo cách cho lá dứa cùng với một ít nước vào máy xay rồi xay nhuyễn. Vắt kỹ lấy phần nước cốt lá dứa sau đó bỏ bã.

Cắt khúc lá dứa - nấu chè cốm

Cốm khô: Xả nhanh qua nước để cốm sạch và mềm hơn. Ở công đoạn này, bạn không nên ngâm cốm hay xả nước quá lâu bởi nếu không cốm rất dễ bị nát, nhão nên món chè sẽ không ngon.

Ngâm rửa cốm - cach nau che com

Bột sắn dây: Hoà tan với bát con nước lạnh. Bạn cần khuấy bột cho thật đều để đảm bảo bột không bị vón cục, không nên khuấy với nước nóng mà chỉ nên khuấy với nước lạnh trước tiên.

Bước 2: Nấu chè

Cho 100 ml nước cốt dừa nước dão dừa chỗ đường phèn vào khuấy cho tan. Khi các phần nguyên liệu cơ bản đã tan, bạn trút tiếp phần nước cốt lá dứa (hoặc cho phần lá dứa đã xắt khúc vào). Đun với mức lửa nhỏ, khuấy đều tay liên tục để đáy nồi không bị khê.

Nấu phần nước chè - cách làm chè cốm

Khi hỗn hợp đã sôi, bạn cho phần cốm trước đó vào khuấy nhanh tay rồi cho thìa cafe muối vào. Nếu ở công đoạn trước, bạn dùng lá dứa xắt khúc thì sau khi cho cốm vào khuấy chín, bạn sẽ dùng đũa gắp bỏ phần lá dứa này.

Cho cốm vào nồi nước chè - cách nấu chè cốm khô

Đun sôi ở mức lửa nhỏ nhất và cứ khuấy đều tay như vậy trong khoảng 5 phút. Hết thời gian trên, bạn cho thêm đường và điều chỉnh vị ngọt cho vừa phải. Cuối cùng, bạn trút phần bột sắn đã hoà trước đó vào, khuấy đều cho đến khi nồi chè sánh lại là được.

Chè cốm nước cốt dừa - cách nấu chè cốm ngon

Tắt bếp và chờ cho chè nguội bớt. Khi chè nguội, bạn múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa lên phía trên và bày phần dừa tươi nạo sợi lên phía trên cùng. Trộn đều và thưởng thức món chè cốm.

Theo momkitty

Cách nấu chè sắn dây đậu đen dẻo mềm, thơm ngon Cách nấu chè sắn là công thức nấu chè dân dã, phổ biến và có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau như đỗ xanh, đỗ đen, đường, gừng. Trong bài viết này, s ẽgiới thiệu đến các bạn các bước nấu chè sắn dây với đậu đen đặc biệt - món chè không chỉ thơm ngon mà còn giúp giải...