Cách làm cua đồng rang muối đậm đà, giòn tan

Cua đồng rang muối là món ăn lạ miệng, hợp khẩu vị nhiều người mà rất dễ chế biến. Hôm nay PasGo sẽ hướng dẫn bạn công thức đơn giản này nhé!

Cua đồng vốn được biết đến với món canh mồng tơi, rau đay. Tuy nhiên, bạn hãy thử đổi món cho gia đình mình bằng món cua đồng rang muốn vừa lạ miệng cho bữa cơm gia đình, hay đây cũng là một món nhậu “hút rượu” cho các đấng mày râu khi tụ tập bạn bè nữa đó. Cua đồng có vị ngọt thơm, quyện cùng vị mặn mòi của muối, thêm một chút cay cay tê tê nơi đầu lưỡi, giòn tan ngay khi thưởng thức, cực kỳ ngon miệng đó!

Nguyên liệu:

(cho 4 người ăn)

- 500gr cua đồng

- Sả: 3 nhánh

- Tỏi: 2 củ

- Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn

- Hành, rau răm

Cách làm món cua đồng rang muối:

B ước 1: Sơ chế

- Cua đồng rửa sạch, tách mai, bóc yếm, để ráo nước.

- Sả, ớt thái chỉ; hành, rau răm băm nhỏ; tỏi giã nát.

Bước 2: Thực hiện

- Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn (dầu ăn phải nhiều một chút để ngập cua).

- Khi dầu nóng già cho cua vào chiên chín vàng.

Lưu ý: Để cua chín đều và giòn nên chú ý để lửa vừa, không nên để quá to hoặc quá nhỏ.

- Khi cua chuyển sang màu vàng đều 2 mặt, cho cua ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

- Sau đó, trộn muối ớt, đường theo tỉ lệ 1 muối 2 đường.

- Cho tỏi vào chảo thêm chút dầu phi thơm, cho cua vào xào cùng tỏi, thêm muối đường vào xóc đều cho muối đường bám đều vào cua, sau đó thêm sả, ớt thái chỉ vào đảo cùng.

- Trước khi cho cua đồng rang muối ra đĩa, rắc ít hành răm lên, đảo đều.

- Khi cua đã bám đều muối, cho ra đĩa rồi ăn nóng.

Yêu cầu thành phẩm: Cua khô vàng ươm, thịt thơm mềm không còn mùi tanh đặc trưng, vị đậm đà thấm đều gia vị từ trong ra ngoài, chấm kèm với tương ớt ăn cực kỳ ngon đó nhé.