Cách làm cua đồng rang muối đậm đà, giòn tan
Cua đồng rang muối là món ăn lạ miệng, hợp khẩu vị nhiều người mà rất dễ chế biến. Hôm nay PasGo sẽ hướng dẫn bạn công thức đơn giản này nhé!
Cua đồng vốn được biết đến với món canh mồng tơi, rau đay. Tuy nhiên, bạn hãy thử đổi món cho gia đình mình bằng món cua đồng rang muốn vừa lạ miệng cho bữa cơm gia đình, hay đây cũng là một món nhậu “hút rượu” cho các đấng mày râu khi tụ tập bạn bè nữa đó. Cua đồng có vị ngọt thơm, quyện cùng vị mặn mòi của muối, thêm một chút cay cay tê tê nơi đầu lưỡi, giòn tan ngay khi thưởng thức, cực kỳ ngon miệng đó!
Nguyên liệu:
(cho 4 người ăn)
- 500gr cua đồng
- Sả: 3 nhánh
- Tỏi: 2 củ
- Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn
Cách làm món cua đồng rang muối:
Video đang HOT
B ước 1: Sơ chế
- Cua đồng rửa sạch, tách mai, bóc yếm, để ráo nước.
- Sả, ớt thái chỉ; hành, rau răm băm nhỏ; tỏi giã nát.
Bước 2: Thực hiện
- Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn (dầu ăn phải nhiều một chút để ngập cua).
- Khi dầu nóng già cho cua vào chiên chín vàng.
Lưu ý: Để cua chín đều và giòn nên chú ý để lửa vừa, không nên để quá to hoặc quá nhỏ.
- Khi cua chuyển sang màu vàng đều 2 mặt, cho cua ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Sau đó, trộn muối ớt, đường theo tỉ lệ 1 muối 2 đường.
- Cho tỏi vào chảo thêm chút dầu phi thơm, cho cua vào xào cùng tỏi, thêm muối đường vào xóc đều cho muối đường bám đều vào cua, sau đó thêm sả, ớt thái chỉ vào đảo cùng.
- Trước khi cho cua đồng rang muối ra đĩa, rắc ít hành răm lên, đảo đều.
- Khi cua đã bám đều muối, cho ra đĩa rồi ăn nóng.
Yêu cầu thành phẩm: Cua khô vàng ươm, thịt thơm mềm không còn mùi tanh đặc trưng, vị đậm đà thấm đều gia vị từ trong ra ngoài, chấm kèm với tương ớt ăn cực kỳ ngon đó nhé.
Cua rang muối ngon tuyệt
Cua đồng rang muối món ăn ngon tuyệt vời ông mặt trời đặc biệt làm tại nhà vô cùng dễ!
Nguyên liệu
- Cua đồng: 400g
- Sả: 3 nhánh
- Tỏi: 2 củ
- Muối, đường, tiêu, dầu ăn
- Hành, rau răm
Chế biến
Các bước thực hiện cho cua rang muối:
Bước 1: Cua đồng rửa sạch, tách mai, bóc yếm, để ráo nước.
- Tách mai của cua
- Sả, ớt thái chỉ, hành, rau răm băm nhỏ, tỏi giã nát.
Bước 2: Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn (dầu ăn phải nhiều một chút để ngập cua). Khi dầu nóng già cho cua vào chiên chín vàng.
Để cua chín đều và giòn nên chú ý để lửa vừa, không nên để quá to hoặc quá nhỏ.
Bước 3: Khi cua chuyển sang màu vàng đều 2 mặt, cho cua ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Trộn muối ớt, đường theo tỉ lệ 1 muối 2 đường.
Bước 4: Cho tỏi vào chảo thêm chút dầu phi thơm, cho cua vào xào cùng tỏi Thêm muối đường vào xóc đều cho muối đường bám đều vào cua, sau đó thêm sả, ớt thái chỉ vào đảo cùng.
Trước khi cho cua đồng rang muối ra đĩa, rắc ít hành răm lên, đảo đều.
Bước 5: Cua bám đều muối, cho ra đĩa rồi ăn nóng. Cua đồng rang muối chấm kèm với tương ớt rất ngon.
Giản dị ngon cơm với món cua đồng rang muối ! Ngày nhỏ, mỗi lần mẹ chế biến món cua đồng rang muối là mình thích lắm. Từng "bé" cua giòn giòn hòa quyện với vị lá lốt thơm lừng cùng thứ muối chuyên dụng, nghĩ đến thôi đã thấy ứa nước miếng rồi. Để đổi vị cho các món cua thường ngày, mẹ thử đổi vị với món cua đồng rang muối xem...