Cách làm củ sen nhồi thịt chiên giòn
Đổi vị với củ sen nhồi thịt chiên giòn bùi bùi ngòn ngọt. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn cách làm củ sen nhồi thịt giòn thơm ngon, bổ dưỡng.
Hướng dẫn cách làm củ sen nhồi thịt
Nguyên liệu làm củ sen nhồi thịt
Thịt xay 300g
Củ sen 2 củ
Xì dầu
Dầu ăn
Cách làm củ sen nhồi thịt chiên giòn
Video đang HOT
Hành xanh rửa sạch thái nhỏ
Thịt xay cho vào bát, cho hành xanh vào, thêm 1 thìa bột canh, trộn đều lên để 10 phút cho ngấm.
Củ sen rửa sạch, cạo vỏ, thái lát ngang.
Bột chiên đổ ra một cái bát to hòa với chút nước cho thành hỗn hợp đặc sệt.
Mỗi miếng củ sen phết thịt lên bề mặt, lượng thịt chỉ vừa phải để không bị quá dày. Sau khi phết thịt, lấy một miếng củ sen khác đặt lên trên, ép nhẹ cho dính vào thịt.
Nhúng miếng củ sen kẹp thịt vào bát bột chiên sao cho bột bao đều xung quanh.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Miếng củ sen sau khi tẩm bột cho ngay vào chảo rán. Để lửa trung bình để thịt chín từ trong ra ngoài.
Chiên đến khi củ sen chín tới, bên ngoài hơi vàng là được. Củ sen không nên rán quá lâu sẽ mất độ giòn.
Gắp ra đĩa có giấy thấm dầu.
Hoàn thành
Món củ sen nhồi thịt chiên chấm với nước tương hoặc tương cà chua rất ngon. Lớp vỏ bên ngoài giòn, thịt và sen vị bùi bùi ngòn ngọt. Với cách làm củ sen nhồi thịt chiên này, bạn đã có món ăn mới lạ thơm ngon cho cả nhà.
Bồi bổ cả nhà với món canh củ sen hầm xương thơm ngon, đủ chất!
Củ sen là một loại thực phẩm chứa giá trị dinh dưỡng cao và vô cùng có ích cho sức khỏe, nhất là đối với phụ nữ chúng mình như: giúp cầm máu, lợi tiểu, an thần, đẹp da...
Củ sen có vị giòn bùi, thanh ngọt nên chúng mình có thể dễ dàng sử dụng để chế biến ra rất nhiều những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng như món canh củ sen hầm xương, mà mình sẽ hướng dẫn cách làm ngay sau đây, để "tẩm bổ" cho cả nhà
Chuẩn bị nguyên liệu:
Sườn heo: 500 g
Củ sen: 500 g
Rượu Thiệu Hưng: 2 thìa canh (các bạn mua trong cửa hàng bán gia vị Trung Hoa)
Gừng: 1 nhánh
Hành lá: 1 - 2 cọng
Nước tương: 2 muỗng cà phê
Giấm đen: 1 muỗng cà phê
Đường: 1/2 muỗng cà phê
Tiêu: 1 ít
Cách làm:
Bước 1: Xương heo dùng để chế biến các bạn có thể sử dụng phần sườn lưng; phần xương thịt đoạn cổ heo hoặc ngon nhất là phần sườn non thịt mềm, ngậy không khô xơ mà còn có phần sụn giòn sần sật khi nhai vô cùng "sướng miệng" nữa. Sườn heo sau khi mua về chặt thành miếng vừa ăn, bóp với muối rồi đem rửa thật sạch để khử mùi. Đun sôi 1 nồi nước cho sườn vào chần sơ trong khoảng 3 - 4 phút rồi vớt ra rửa lại với nước lạnh cho sạch bọt bẩn, sau đó vớt ra để ráo. Cho lại sườn vào nồi, đổ ngập nước, nêm thêm chút muối vào rồi đặt nồi lên bếp. Ban đầu các bạn đun với lửa to, sau khi nước sôi thì giảm lửa vừa, hầm trong khoảng 40 phút để thịt sườn mềm và phần tủy xương tiết chất ngọt. Trong quá trình hầm, các bạn nhớ vớt bỏ váng bẩn (nếu có) để nước canh được trong thanh nhé.
Bước 2: Tiếp theo các bạn đem củ sen đi rửa sạch, gọt vỏ, bổ đôi rồi thái thành những miếng dày khoảng 1.5 cm (không nên thái mỏng quá vì khi ninh kỹ củ sen dễ bị nát vỡ). Sau đó đem đi ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút để củ sen giữ được độ giòn, không bị thâm đen, rồi vớt ra rổ để ráo nước. Gừng cạo vỏ, rửa sạch thái lát. Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, thái lát.
Bước 3: Khi nồi xương đã được hầm đủ 40 phút, chúng mình sẽ cho tiếp củ sẽ thái lát vào hầm tiếp trong khoảng 45 phút nữa cho mềm bùi. Sau đó cho thêm 2 thìa canh rượu Thiệu Hưng gừng thái lát, khuây đều, ninh thêm 10 phút nữa thì nêm tiếp 2 thìa cà phê nước tương 1 muỗng cà phê giấm đen 1/2 muỗng cà phê đường tiêu (các bạn có thể thay đổi liều lượng gia vị cho phù hợp khẩu vị).
Cuối cùng chúng mình khuấy thêm vài lần cho gia vị hòa tan, rồi múc canh ra tô, rắc thêm chút hành lá thái nhỏ rồi dùng khi canh còn ấm nóng để cảm nhận được hương vị thơm ngon nhất nhé.
Món canh củ sen hầm xương có cách làm tương đối đơn giản, không cần nhiều kỹ thuật cầu kỳ tuy nhiên thời gian để hầm ninh lại khá lâu, bởi vậy để hợp lý chúng mình nên lựa chọn chế biến món ăn bổ dưỡng này vào cuối tuần để "bồi bổ" cho các thành viên trong gia đình nhé
Bồi bổ gia đình với món canh thịt bò rau củ cực nhiều chất dinh dưỡng! Thịt bò là một trong những nguyên liệu cực kỳ nhiều dưỡng chất, thích hợp để bồi bổ cho cơ thể đặc biệt là những người suy dinh dưỡng, mới ốm dậy. Từ thịt bò chúng mình có thể chế biến thành vô vàn những món ăn ngon miệng và hấp dẫn, hôm nay blognauanngon sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món...