Cách làm củ kiệu muối chua ngọt mới, không cần dùng giấm vẫn ngon xuất sắc
Củ kiệu muối chua ngọt là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình người Việt. Cùng tìm hiểu cách làm củ kiệu muối chua ngọt không cần dùng giấm vẫn ngon xuất sắc nhé!
Khi muối kiệu, người ta thường sử dụng giấm để muối. Trong bài viết này, bạn sẽ biết thêm được cách muối kiệu mới không cần dùng giấm mà kiệu vẫn ngon, nhai vẫn sật sật, chua chua ngọt ngọt đấy!
Nguyên liệu làm củ kiệu muối chua ngọt không dùng giấm
1 kg kiệu
160 gram muối (để rửa kiệu)
1 thìa cà phê phèn chua
4 lít nước (để ngâm rửa kiệu)
3 thìa muối hạt
1 thìa đường trắng
1,5 lít nước
Ớt (nếu bạn thích ăn cay)
Hũ thủy tinh ngâm kiệu
Cách làm củ kiệu muối chua ngọt không dùng giấm
Video đang HOT
Bước 1: Sơ chế kiệu
Rửa kiệu với nước cho sạch đất. Hòa tan 160 gram muối với 2 lít nước. Ngâm kiệu với nước muối khoảng 12 tiếng. Sau đó, rửa sạch kiệu với nước lạnh nhiều lần để kiệu không còn độ mặn của muối.
Hòa tan 1 muỗng cà phê phèn chua với 2 lít nước. Ngâm kiệu vào nước phèn chua 3 tiếng. Sau đó, vớt kiệu ra, rửa sạch với nước nhiều lần để loại bỏ phèn. Đem kiệu sau khi rửa phơi nắng cho khô.
Cắt bỏ phần rễ và phần lá của kiệu. Lột lớp vỏ lụa bên ngoài củ kiệu. Chúng ta thu được những củ kiệu trắng ngần.
Bước 2: Làm nước ngâm và ngâm kiệu
Đun sôi 1,5 lít nước. Sau khi nước sôi cho 3 thìa muối hạt và 1 thìa đường trắng vào, khuấy đều cho muối và đường tan. Tắt bếp, để nguội hỗn hợp.
Xếp kiệu và ớt (nếu thích) vào hũ. Cho nước đường vào ngập kiệu. Dùng tấm lưới trắng hoặc bịch nước chèn lên trên để kiệu không bị nổi lên.
Thành phẩm
Nếu trời nắng nóng, các bạn chỉ cần ngâm kiệu khoảng 3 – 4 ngày, nếu trời lạnh, các bạn nên ngâm kiệu khoảng 1 tuần. Thành phẩm thu được là hũ kiệu trắng giòn. Kiệu trắng giòn, ăn ngọt ngọt, sật sật.
Cùng bắt tay vào làm những hũ kiệu thật ngon cho gia đình để mọi người cùng thưởng thức nhé!
Cách làm tai heo ngâm mắm ăn cơm cũng ngon mà nhâm nhi cùng bạn bè cũng ngon
Hãy cùng tìm hiểu ngay công thức chế biến món tai heo ngâm mắm nhé. Đảm bảo đây sẽ là một món ăn với cơm cũng ngon mà nhâm nhi cùng bạn bè cũng ngon
Tai heo ngâm mắm là một món ăn rất được ưa thích vì đây là món mà bạn có thể vừa nhâm nhi với bạn bè vừa có thể thưởng thức trong bữa cơm gia đình ấm áp. Trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu ngay cách làm món ăn này nhé.
Thời gian chế biến: 35 phút
Dành cho: 5 - 6 người ăn
Nguyên liệu cho món tai heo ngâm mắm
250 gam tai heo
Hành tím, ớt, tỏi, sả
Gia vị: Nước mắm, đường, giấm
Cách làm món tai heo ngâm mắm
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
Tai heo bạn rửa sạch với nước nóng sau đó cạo sạch lông rồi cho vào một nồi nước sôi và luộc cho đến khi tai heo chín mềm.
Hành tím, tỏi, sả và ớt bạn rửa sạch sau đó cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn rồi trộn chung với nhau.
Bước 2: Làm nước mắm
Đầu tiên bạn cho vào một chiếc nồi nhỏ 500ml nước, 150ml giấm, 125ml nước mắm, 100gr đường sau đó nấu sôi hỗn hợp ở lửa vừa trong 5 phút để nước mắm hòa quyện các gia vị.
Bước 3: Trộn tai heo với nước mắm
Tai heo sau khi luộc chín thì bạn vớt ra và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn sau đó trộn cùng với hỗn hợp rau củ vừa làm.
Khi nước mắm đã chín thì bạn cho hỗn hợp nước mắm vào một chiếc hũ hoặc keo thủy tinh lớn sau đó cho phần tai heo cùng rau củ vào và trộn đều lên là xong.
Thành phẩm
Chỉ cần đợi qua một đêm để tai heo ngấm đều nước mắm là bạn đã có ngay cho mình một món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn rồi.
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành món ăn độc đáo và ngon miệng này rồi. Hy vọng với bài viết này bạn sẽ có thể có thêm cho mình một công thức nấu ăn mới để cùng trổ tài nhé.
Cách làm ớt ngâm nước mắm không bị đen, ăn kèm củ kiệu thì hết sảy Hôm nay, bạn hãy cùng học cách làm ớt ngâm nước mắm không bị đen, ăn kèm củ kiệu thì hết sảy ngay nhé. Đảm bảo cả nhà sẽ thích mê cho xem. Ớt từ lâu đã là nguyên liệu được nhiều người ưa chuộng. Nếu món ăn được thêm chút cay nồng từ ớt thì sẽ kích thích vị giác hơn hẳn....