Cách làm củ cải xào thịt bò ngon ngọt bổ dưỡng ai cũng thích mê

Hôm nay món xào thơm ngon, dễ làm và giàu dưỡng chất, giúp bữa cơm của gia đình bạn thêm phong phú và hấp dẫn. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món củ cải xào thịt bò này nhé!

Nguyên liệu làm Củ cải xào thịt bò

Củ cải 1 kg

Thịt bò 500 gr

Hành lá 1 nhánh

Tỏi băm nhỏ 1/2 muỗng cà phê

Nước mắm 1/2 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Để chọn mua thịt bò ngon bạn nên đi chợ sớm, mua thịt mới nhập về ở các chợ. Ưu tiên chọn mua thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn là những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi

Ngoài ra, những miếng thịt bò ngon sẽ có thớ thịt mềm, nhỏ và có độ đàn hồi tốt, ngửi không nghe hăng mũi.Tránh mua thịt bò có những nang trắng nhỏ, vì những miếng thịt này đã bị nhiễm sán, không nên mua.

Cách chọn mua củ cải tươi ngon

Ưu tiên chọn mua củ cải trắng có kích thước to vừa phải, hình dáng thuôn dài về phía đuôi. Vì những củ cải có phần đuôi mập thường sẽ có vị nhạt, ăn không ngon.

Bên cạnh đó, những củ cải ngon, mới thu hoạch sẽ còn nguyên cuống và rễ, cầm lên thử thấy chắc tay, bóp nhẹ có độ cứng nhất định.Không chọn những củ cải có cuống bị úng thối nhưng lớp vỏ vẫn còn trơn bóng, bởi những củ cải này đã được tiêm chất bảo quản, không tốt khi ăn.

Cách chế biến Củ cải xào thịt bò

1

Sơ chế thịt bò và củ cả

Để khử đi mùi hôi của thịt bò, sau khi mua về, bạn ngâm thịt bò trong hỗn hợp nước muối loãng khoảng 10 phút sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo rồi dùng dao cắt thành các lát mỏng vừa ăn.

Củ cải bạn gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, đem đi rửa sạch, để ráo rồi dùng dao bổ dọc làm đôi và cắt xéo thành các lát mỏng vừa ăn.

Tiếp theo, bạn cho vào củ cải đã cắt mỏng 1 muỗng cà phê đường, trộn đều và ướp trong 5 phút để thấm đều đường.

Hành lá, bỏ rễ, rửa sạch và cắt thành các khúc có chiều dài khoảng 1 – 1.5 lóng tay.

2

Ướp thịt bò

Cho thịt bò đã cắt lát vào tô cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh dầu ăn sau đó dùng muỗng đảo đều và ướp trong khoảng 20 phút cho thịt thấm đều gia vị.

3

Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp điện, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm rồi phi đều cho tỏi vàng thơm.

Sau đó, cho thịt bò đã ướp vào xào đều tay với lửa vừa khoảng 3 phút cho thịt bò vừa chín tới rồi tắt bếp.

4

Xào củ cải với thịt bò

Tiếp theo, bạn cho vào chảo vừa xào thịt bò hết phần củ cải đã ướp đường sau đó, bật lửa vừa, xào đều củ cải khoảng 2 phút cho củ cải vừa chín tới.

Bạn cho thịt bò vừa mới xào ở trên vào. Xào đều tay thêm 2 phút nữa cho các nguyên liệu hòa lẫn vào nhau và chín đều.

5

Hoàn thành

Sau đó, bạn chỉ cần nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho thêm ít hành lá cắt khúc nữa rồi tắt bếp.

Cho củ cải xào thịt bò ra dĩa và thưởng thức thôi!

6

Thành phẩm

Củ cải xào thịt bò sau khi hoàn tất bạn sẽ ngửi được hương thơm hấp dẫn của tỏi phi.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt bò mềm ngon thấm đậm gia vị vừa ăn hòa cùng với củ cải được xào chín nhưng vẫn giữ được độ giòn vừa phải, ăn có vị ngọt thanh.

Làm thêm chén nước tương cay cay ăn cùng với cơm trắng nóng nữa thì khỏi chê luôn!