Cách làm cơm trộn kim chi đơn giản nhưng đậm vị ẩm thực Hàn

Cách làm cơm trộn kim chi mang hương vị ẩm thực Hàn Quốc cũng không quá khó hay đòi hỏi sự công phu, phức tạp, hay cao siêu.

Chỉ cần có sự chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu mỗi thứ một chút, kết hợp với sự khéo léo, tỉ mỉ là bạn đã có thể tự mình làm được một món ăn thơm ngon đầy hấp dẫn ngay tại căn bếp gia đình rồi. Hãy cùng chuyên Mục món ngon của Yeutre vào bếp và thực hành qua công thức chế biến món cơm Hàn đơn giản nhưng thật ngon này nhé.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện món cơm trộn kim chi Hàn Quốc

Khoảng 1 chén cơm dẻo ngon, không quá khô hay quá nhão và không bị nát.

100 gram thịt bò tươi ngon.

Khoảng 50 gram giá.

Khoảng 50 gram nấm đông cô.

1 củ nhỏ cà rốt,

1 trái dưa leo (dưa chuột).

2 quả trứng gà.

Một ít tương ớt Hàn Quốc.

1 chén kim chi cải thảo.

Một số loại gia vị: muối, hạt nêm, 2 tép tỏi băm nhỏ, mè (vừng) rang thơm, dầu ăn.

Nguyên liệu cần được chuẩn bị đầy đủ để có món ăn ngon nhất. Ảnh: Internet.

2. Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cà rốt, dưa leo, kim chi và thịt bò

Cà rốt, dưa leo gọt sạch vỏ ngoài, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo nước và cắt hoặc bào thành sợi nhỏ.

Kim chi mua về, dùng kéo cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Thịt bò rửa sạch, cắt miếng mỏng nhỏ vừa ăn, ướp với chút gia vị gồm muối, hạt nêm, có thể thêm 1 muỗng nhỏ tiêu bột, để trong vòng 15 phút cho ngấm đều. Trong quá trình làm cơm trộn kim chi thì công việc ướp thịt bò rất quan trọng, giúp món ăn đậm đà và ngon hơn.

Bước 2: Chiên trứng, chế biến giá và nấm

Dùng 1 quả trứng tráng thật mỏng, để nguội rồi dùng dao cắt thành từng sợi thật nhỏ. 1 quả còn lại thì đem đi ốp la chín 2/3.

Giá rửa thật sạch đất cát và nhặt bỏ phần vỏ đậu còn xót lại, để ráo nước.

Nấm đông cô ngâm với nước ấm cho nở, rửa sạch và cắt nhỏ cho dễ ăn.

1 quả trứng chiên mỏng và 1 quả ốp la 2/3. Ảnh: Internet

Bước 3: Chế biến thịt bò và các nguyên liệu khác

Làm nóng chảo có dầu ăn và phi thơm tỏi băm, đổ thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn. Khoảng 3 phút thịt bò chín tái thì múc ra một chén sạch để riêng. Dùng lại chảo đó, thêm ít dầu vào làm nóng rồi cho nấm, giá, cà rốt, dưa leo vào xào, đảo đều tay liên tục. Nêm nếm chút gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị, sở thích. Khi các nguyên liệu đều đã chín thì tắt bếp.

Bước 4: Tiến hành làm cơm trộn kim chi

Dùng một chiếc nồi nhỏ, đổ vào ít dầu ăn tráng đều đáy rồi xới cơm vào nồi, để lửa nhỏ hâm nóng cơm. Tiếp đó xếp các loại rau đã xào chín đã chuẩn bị trước đó rồi để kim chi, thịt bò, trứng chiên và trứng ốp la lên trên mặt cơm, để lửa nhỏ liu riu trong khoảng 5 – 10 phút cho cơm được làm nóng. Đến đây món ăn đã hoàn thành, bạn đã có cùng gia đình thưởng thức.

Hâm nóng cơm bằng một nồi nhỏ, xếp các nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng lên trên, như vậy đã hoàn thành món cơm trộn kim chi ngon hấp dẫn. Ảnh: Internet

Khi thưởng thức món ăn, cho thêm ít tương ớt, mè rang vào, trộn đều rồi ăn lúc cơm còn nóng ấm.

Thay đổi thực đơn vốn nhàm chán bằng một món ăn thanh đạm nhưng lạ miệng và dinh dưỡng. Ảnh: Internet

Món cơm trộn kim chi mang phong cách Hàn Quốc sẽ rất thích hợp với những ngày mưa, hay những ngày không khí vẫn còn chút se lạnh và thêm chút mưa của những ngày đầu mùa sau Tết. Trong không khí ấy, một bữa cơm gia đình ấm cúng với cơm trộn đơn giản nhiều màu sắc, đủ dinh dưỡng lại lạ miệng, chắc chắn sẽ càng làm thắt chặt tình cảm, mối quan hệ giữa các thành viên trong gia đình. Thêm chút vị cay cay để hít hà, và cảm giác thanh đạm, ít sự ngấy béo, món ăn sẽ càng mang lại sự kích thích đặc biệt đối với vị giác.

Cách làm cơm trộn kim chi thật đơn giản phải không bạn. Món ăn vừa có vị cay cay kích thích vị giác, vừa có nhiều giá trị dinh dưỡng từ rau củ và thịt, trứng, vừa hấp dẫn bởi sắc màu hài hòa, bắt mắt,… sẽ mang lại cho bữa cơm gia đình thêm ngon, thêm lạ miệng. Chúc các bạn sẽ thành công với việc thay đổi thực đơn vốn nhàm chán trong bữa ăn gia đình, bằng việc vào bếp làm ngay món cơm trộn kim chi đậm vị ẩm thực Hàn và rất dễ gây ấn tượng như thế này nhé.