Cách làm cơm trộn Hàn Quốc ấn tượng đổi mới bữa ăn gia đình

Nông Mạnh Hùng08:05 22/01/2020

Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu món cơm trộn Hàn Quốc là một món ăn hiện đang rất được nhiều người yêu thích. Đây là một món ăn khá độc đáo mà các chị em phụ nữ có thể chuẩn bị để đổi mới bữa cơm gia đình của mình.

Trong chuyên mục này nhà hàng Hương Sen sẽ hướng dẫn các bạn làm món cơm trộn Hàn Quốc thật ấn tượng và thơm ngon hơn cho bữa ăn gia đình. Các bạn sẽ phải bất ngờ với cách làm đơn giản mà chúng tôi hướng dẫn. Bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian cùng với sự khéo léo thì bạn sẽ có một món cơm trộn thơm ngon hấp dẫn không kém với những cửa hàng nổi tiếng. Với cách làm đơn giản mà chúng tôi giới thiệu các bạn có thể tự tay chuẩn bị món cơm trộn Hàn Quốc hấp dẫn mà không phải lui tới những cửa hàng nổi tiếng với món cơm trộn. Các bạn hãy cùng tham khảo cách làm món cơm trộn dưới đây nhé:

1. Những nguyên liệu cần chuẩn bị cơm trộn Hàn Quốc

- 1 bát cơm

- 1 củ cà rốt

- Nấm hương tươi

- Nấm kim châm, hoa kim châm, rau chân vịt (rau bina), giá đỗ

- 1 quả trứng gà

- Gia vị: dầu mè, muối, tương ớt của Hà Quốc

2. Cách làm món cơm trộn Hàn Quốc

Bước 1: Đầu tiên bạn hãy rửa sạch cà rốt và nấm hương sau đó thái thành sợi

Bước 2: hoa kim chi ngâm nước rồi cắt bỏ phần tim rồi rửa sạch. Sau đó cho hoa kim, giá đỗ, rau chân vịt ( rau bina) vào cùng một cái nồi để luộc sơ qua.

Bước 3. Khi đã cho vào luộc sơ thì bạn hãy đổ ra cái rổ rồi để riêng các thứ ra một cái bát. Sau đó bạn hãy lần lượt bóp đều giá, rau chân vịt, hoa kim chi với dầu mè và muối.

Bước 4: khi đã xong các bước trên thì bạn hãy lấy chảo bắc lên bếp rồi cho vào đó một chút dầu ăn làm nóng lên và đổ cà rốt cùng với nấm hương đã thái sợi ở bước 1 và chảo xào. Bạn hãy cho vào đấy một chút bột nêm rồi xào cho chín.

Bước 5: tiếp đó bạn hãy rửa sạch chảo hoặc lấy một cái chảo khác rồi cho dầu đun nóng rồi đập trứng gà vào để ốp la. Để cho đĩa cơm trộn thêm đẹp mắt thì các bạn có thể dùng khuôn để tạo trứng thành những hình ảnh theo sở thích của mình.

Bước 6: bạn hãy chuẩn bị một cái tộ rồi bạn hãy quết xung quanh tộ một chút dầu mè rồi sau đó đổ cơm vào trong cái tô đấy. Sau đó bạn hãy cho những nguyên liệu đã chuẩn bị vào trong tô rồi trang trí sao cho đẹp mắt.

Bước 8: cuối cùng thì bạn hãy cho trứng ốp la lên trên rồi đem hâm nóng lại. Khi hâm nóng thì bạn chỉ cần nghe tiếng xèo xèo thì lúc đó bạn có thể tắt bếp và lấy cơm ra có thể thưởng thức.

Với món cơm trộn thơm ngon, hấp dẫn đảm bảo sẽ là một món ăn yêu thích của gia đình bạn. Chính vì vậy các bạn có thể chuẩn bị món cơm trộn cho gia đình mình để có thể đổi mới được hương vị của bữa ăn trong gia đình của mình.

Video đang HOT

Đặc biệt món cơm trộn có phần nguyên liệu khá đa dạng, chính vì vậy các bạn có thể dựa vào sở thích của các thành viên trong gia đình của mình để chuẩn bị nguyên liệu làm món cơm trộn độc đáo cho gia đình của mình. Các bạn có thể cho thêm kim chi, thịt bò xào hay là trứng chiên,… rồi thái thành sợi rồi cho vào cùng với cơm trộn để thưởng thức. Đặc biệt khi ăn cơm trộn thì các bạn hãy chú ý cho thêm tương ớt của Hàn Quốc vào và trộn đều với cơm để thưởng thức. Với mẹo nấu ăn cho món cơm trộn đơn giản mà vô cùng thơm ngon. Các chị em phụ nữ có thể tự sáng tạo và tự biến nó trở thành một món ăn độc đáo riêng cho gia đình của mình. Bạn có thể ghé thăm góc ẩm thực của chúng tôi để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình của mình.

Theo Huongsen

Cách làm cơm trộn Hàn Quốc đúng kiểu người Hàn chính gốc

Cơm trộn Hàn Quốc còn gọi là Bibimbap là một món ăn đặc trưng mang đậm nét văn hóa của nền ẩm thực Hàn Quốc.

Cơm trộn Hàn Quốc không chỉ ngon, vừa miệng mà con rất bổ dưỡng nhờ sự kết hợp tuyệt vời giữa các thành phần nguyên liệu. Món này cũng rất dễ để làm tại nhà với các nguyên liệu tươi ngon theo mùa sẵn có. Cách làm cơm trộn Hàn Quốc chuẩn nhất, đúng kiểu của người Hàn chính gốc sẽ được giới thiệu đến bạn ngay sau đây

Cơm trộn Hàn Quốc theo đúng kiểu người Hàn ngay tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần nguyên liệu chúng ta sẽ chia ra làm 2 phần nguyên liệu khác nhau. Đó là nguyên liệu làm cơm trộn và nguyên liệu làm tương ớt trộn.

Nguyên liệu làm cơm trộn:

Cơm trắng: 3 chénThịt bò: 200gr

Củ cải muối Hàn Quốc: 100gr

Kim chi: 100grGiá: 200grNấm mèo (mộc nhĩ): 3 tai

Nấm hương: 10 cây

Cà rốt: 1 củTỏi: 1 củBì ngòi: 1 trái

Trứng gà: 1 trái

Mè trắng: 50gr

Hạt nêm, muối, đường, tiêu xay, nước tương và dầu mè.

Các loại rau củ chính đã sơ chế để làm cơm trộn Hàn Quốc

Mách nhỏ dành cho bạn:

Cơm trắng bạn nên dùng gạo nếp dẻo để nấu hoặc dùng gạo Nhật để nấu sẽ cho cơm thơm, ngon dẻo và đúng kiểu cơm của người Hàn Quốc thường dùng. Bạn có thể mua gạo Nhật ở một số siêu thị chuyên bán đồ nhập khẩu hoặc đặt hàng online tại các trang web uy tín cũng được.

Củ cải muối Hàn Quốc: bạn có thể tự muối củ cải theo kiểu Hàn Quốc tại nhà hoặc mua tại các siêu thị chuyên bán đồ nhập khẩu hay mua online đều được.

Kim chi cũng là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc. Hầu như người Hàn Quốc dùng kim chi để ăn kèm với tất cả các món ăn khác. Kim chi được làm bằng cách ủ các loại rau củ với ớt để cho lên men. Kim chi có vị chua và cay rất đặc biệt. Thông thường, kim chi thường được làm từ bắp cải thảo hoặc su hào. Bạn có thể tự làm kim chi cải thảo tại nhà để dùng ăn kèm hoặc mua kim chi tại các siêu thị.

Giá ở chợ bán thường không đúng loại giá để làm cơm trộn. Muốn đúng chuẩn thì bạn có thể tự ủ giá tại nhà, sau từ 3 - 4 ngày là có thể thu hoạch hoặc bạn có thể tìm mua giá sạch, không ngâm thuốc tại các cửa hàng bán rau an toàn là bảo đảm.

Nguyên liệu làm tương ớt trộn:

Tương ớt Gochujang: 3 muỗng

Mật ong: 1/2 muỗng

Đường trắng: 1/2 muỗng cafe

Dầu mè: 1/2 muỗng cafe

Tương ớt Gochujang là loại gia vị chính không thể thiếu khi làm món cơm trộn Hàn Quốc

Mách nhỏ dành cho bạn:

Với cách làm cơm trộn Hàn Quốc đúng kiểu của người Hàn, bắt buộc phải sử dụng đúng tương ớt Gochujang. Tương ớt Gochujang là loại tương ớt truyền thống của Hàn Quốc. Tương ớt Gochujang là thành phần gia vị không thể thiếu trong công thức chế biến của hầu hết các món ăn Hàn Quốc như: Thịt nướng, Canh hay cơm trộn (bibimbap)... Tương ớt Gochujang có vị mặn, cay và được lên men từ gạo nếp, bột đậu nành, bột ớt và muối. Bạn có thể mua tương ớt Gochujang tại các siêu thị lớn hay các siêu thị chuyên bán đồ nhập khẩu.

Sơ chế nguyên liệu

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và đem xắt nhỏ, để riêng.

Củ cải muối Hàn Quốc đem rửa sơ với nước, để ráo và đem xắt sợi nhỏ, để riêng.

Giá lặt sạch, đem rửa kỹ với nước, để ráo.

Nấm mèo ngâm nước nóng 20 phút cho nở hết rồi đem cắt bỏ chân, rửa sạch với nước, để ráo. Sau đó đem nấm mèo xắt sợi nhỏ, để riêng.

Nấm hương cắt bỏ chân đen, rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi rửa lại với nước. Sau đó đem nấm hương xắt thành sợi nhỏ, để riêng.

Bí ngòi rửa sạch, chẻ làm đôi và cũng đem xắt sợi nhỏ, để riêng.

Cách làm cơm trộn Hàn Quốc - Thịt bò xắt miếng nhỏ vừa ăn và ướp với gia vị cho ngấm

Mè trắng sàng sơ qua cho sạch rồi cho lên chảo rang cho chín. Khi mè chín vàng và nổ lép bép thì tắt bếp, đổ mè ra chén cho nguội, để riêng.

Thịt bò rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Sau đó, bạn đem xắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Đem ướp thịt bò với 1 muỗng nước tương, 1 muỗng cafe dầu mè và 1 muỗng cafe hạt nêm. Để khoảng 30 phút cho thịt bò ngấm gia vị.

Cách làm cơm trộn Hàn Quốc gồm các bước như sau:

Bước 1: xào thịt bò và xào rau củ

Bật bếp, cho một nồi nước nhỏ lên bếp đun sôi, cho thêm chút muối vào cùng. Khi nước sôi, cho giá vào trụng sơ qua cho giá chín tái thì vớt ra đem nhúng sơ vào nước lạnh, lấy ra để riêng. Sau đó, cho giá vào tô, trộn thêm 1 muỗng dầu mè, 1/2 muỗng hạt nêm và một chút xíu đường vào. Tất cả trộn đều, để riêng.

Giá trụng sơ với nước sôi có nêm thêm một chút muối

Tiếp theo, cho chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào tráng đều mặt chảo, khi dầu nóng già thì cho cà rốt đã thái sợi vào xào sơ, nêm thêm một chút hạt nêm, một chút đường vào cùng và đảo đều tay. Khi thấy cà rốt vừa chín tới thì trút ra đĩa, để riêng. Cứ tiếp tục xào riêng từng loại như vậy với bí ngòi, nấm mèo và nấm hương. Sau khi xào xong các loại rau củ, bạn nhớ để riêng từng loại.

Tiếp theo là xào thịt bò.

Bạn chờ cho chảo nóng, cho 2 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu sôi, cho 1 muỗng tỏi băm nhỏ vào phi thơm, nhớ đảo đều tay không để tỏi cháy khét. Khi tỏi chuyển sang màu hơi vàng và dậy mùi thơm thì cho thịt bò vào xào. Bạn nhớ đảo đều tay và cho lửa to vừa, nêm thêm 1 muỗng mè rang một chút gia vị nếu muốn. Khi thịt bò vừa chín tới thì giảm lửa, trút thịt bò ra đĩa, để riêng.

Nếu bạn có chén đá Hàn Quốc thì dùng chén đá. Nếu không bạn cũng có thể dùng nồi sứ (loại chuyên dùng để kho cá) để làm cũng được. Cho nồi sứ lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng dầu mè, bạn dùng cọ, quét dầu mè ra khắp mặt nồi, để một chút cho dầu nóng thì cho cơm trắng vào, để khoảng 1 phút thì tắt bếp, mang nồi cơm xuống.

Bước 2: làm tương ớt trộn

Cách làm tương ớt trộn để ăn kèm cơm trộn Hàn Quốc

Bạn dùng một cái tô, cho vào đó 3 muỗng tương ớt Gochujang, 1/2 muỗng mật ong, 1/2 muỗng cafe đường trắng và 1/2 muỗng cafe dầu mè. Tất cả trộn đều cho đến khi đường tan ra hoàn toàn và hỗn hợp tương ớt hòa quyện lại với nhau.

Bạn cho nồi sứ đã có cơm ra, lần lượt xếp các loại rau củ và thịt bò đã xào chín tới lên bề mặt cơm. Xếp thêm 1 phần củ cải muối bên cạnh và đập trái trứng gà vào chính giữa mặt cơm. Nếu không thích ăn trứng sống như vậy, bạn có thể làm trứng ốp la sẵn rồi xếp trứng ốp la lên chính giữa mặt cơm cũng được.

Cơm trộn Hàn Quốc đã hoàn thành

Cuối cùng, dọn cơm trộn Hàn Quốc ra, dọn thêm một chén tương ớt để khi ăn cho vào trộn cùng với một đĩa kim chi để ăn kèm. Món cơm trộn Hàn Quốc ăn nóng mới ngon nhé.

Cách làm cơm trộn Hàn Quốc cũng khá là đơn giản đúng không nào? Đâu phải chỉ có thể ra nhà hàng mới có thể ăn món Hàn, chúng ta hoàn toàn có thể đem nét văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc vào căn bếp của nhà mình, có đúng không các Unnie và các Ahjjumma. Hãy cùng Giadinh.tv làm các Oppa phải ngả mũ thán phục chúng ta nhé.

Theo Giadinh

Viên rau chân vịt chiên giòn cho thực đơn ăn vặt Chúng ta vẫn biết rau chân vịt là thực phẩm rất bổ dưỡng. Tuy nhiên cách chế biến rau chân vịt sao cho phong phú thì không phải ai cũng rõ. Với thực đơn ăn vặt của góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen, chúng tôi xin giới thiệu món rau chân vịt chiên giòn rất thích hợp để làm thực đơn...