Cách làm cơm Risotto

P.V17:40 23/07/2021

Nếu bạn là một tín đồ của ẩm thực của đất nước Ý xinh đẹp thì không thể bỏ qua món cơm Risotto truyền thống của nơi này.

Nếu không có dịp đến Ý để thưởng thức thì hãy cùng toinayangi.vn bắt tay vào tự làm món cơm Risotto vừa hấp dẫn lại lạ miệng này nhé.

Nguyên liệu :

- Gạo : 400g các loại gạo thường được dùng là Arborio, Baldo, Carnaroli, Padano, Roma, và Vialone Nano ( có thể mua ở các cửa hàng bán thực phẩm Ý)

- Cà rốt : 1 củ

- Bí ngòi : 1/2 quả

- Bông cải : xanh và trắng

- Hành tây : 1/2 củ

- Bơ , rượu vang

- Phô mai dê, phô mai parmesan

- 1 gói nước dùng gà

- Gia vị…

Cách làm :

- Cà rốt , bí ngò rửa sạch, thái hạt lựu .

- Bông cải trắng và xanh rửa sạch, thái nhỏ. hành tây bóc vỏ băm nhỏ.

- Cho chảo lên bếp, làm nóng bơ, sau đó cho cà rốt và hành tây vào xào .

- Tiếp theo là bông cải trắng và bông cải xanh cùng bí ngòi.

- Nêm gia vị, xào qua, sau đó cho ra đĩa.

- Cho tiếp bơ vào chảo, cho gạo Risotto vào . Cho nước dùng gà và rượu vang vào, đảo đều .

- Cho muối vào cơm đang đun , nước sền sệt rồi cho hành vào . Và hỗn hợp rau củ đã xào qua ban đầu.

- Tiếp theo là phô mai dê và phô mai parmesan.

- Cuối cùng là tắt bếp và cho ra đĩa thưởng thức.

Điều dặc biệt của cơm Risotto Ý là bạn có thể biến tấu nhiều nguyên liệu khác nhau để món ăn thêm phong phú như cơm Risotto dâu, Risotoo hải sản , Risotto bò,… Các bạn có thể làm tùy sở thích của mình nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này…

2 cách làm tokbokki không cay thơm ngon đơn giản đổi vị cho món ăn

Tokbokki là một món xào đã rất quen thuộc, đặc biệt là những bạn yêu thích các món ăn Hàn Quốc cay nóng. Nhưng đối với người không ăn cay nhưng lại muốn ăn món ăn thơm ngon này thì sao?

1. Tokbokki sốt kem

Nguyên liệu làm Tokbokki sốt kem

Thịt xông khói 300 gr

Bánh gạo Hàn Quốc 250 gr

Whipping cream 250 ml

Video đang HOT

Phô mai parmesan 2 muỗng cà phê

Hành tây 1/2 củ

Nấm mỡ 3 cây

Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng cà phê

Tiêu/hạt nêm 1 ít

Viên nước cốt gà 1 cái

Cách chọn mua nấm mỡ tươi ngon

Khi chọn nấm mỡ ta nên chọn mua nhưng cây có màu trắng, chân nấm ngắn, đầu tròn, có kích thước vừa phải, thân nấm cứng và có mùi thơm đặc biệt.Không nên chọn những cây có màu trắng ngà, có vết thâm, có kích thước quá lớn và có mùi hôi.

Thông tin mua các nguyên liệu

Phô mai pamersan, Whipping cream bạn có thể mua tại các cửa hàng làm bánh, các siêu thị hoặc đặt trên các trang thương mại điện tử.Viên nước cốt gà bạn có thể mua tại các siêu thị lớn, đặt online hoặc có thể thay thế bằng nước dùng gà tự nấu theo công thức của Điện máy XANH.

Cách chế biến Tokbokki sốt kem

Sơ chế các loại nguyên liệu

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch sau đó cắt mỏng thành sợi có độ dày 1/4 lóng tay.

Nấm mỡ rửa sạch và cắt mỏng khoảng 1/4 lóng tay.

Thịt xông khói cắt làm đôi miếng thịt.

Xào các nguyên liệu

Cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, tiếp theo cho 1 muỗng cà phê tỏi bămvào phi thơm, sau đó cho hành tây, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào và đảo đều cho đến khi hành tây chín tái và ngã màu hơi vàng.

Cho thịt ba xông khói vào đảo đều với lửa vừa nhỏ cho đến khi thịt ngả màu vàng và dậy mùi thơm, tiếp theo cho nấm mỡ vào đảo nhẹ liên tục cho đến khi nấm mềm.

Trong lúc đảo hỗn hợp trên, bạn ngâm 1 viên nước cốt gà vào nước lọc để mềm hơn.

Xào bánh gạo

Cho 250gr bánh gạo vào đảo chung với hỗn hợp trên với lửa vừa nhỏ, ta đảo nhẹ sau đó cho viên nước cốt gà đã ngâm vào, dùng muỗng nén cho viên nước cốt dễ tan hơn.

Tiếp theo cho 250ml nước lọc, 200ml whipping cream và 2 muỗng cà phê phô mai parmesan vào và đảo nhẹ cho hỗn hợp thấm đều. Đun hỗn hợp với lửa lớn cho đến khi sôi và bánh gạo mềm thì tắt bếp.

Mách nhỏ: Nếu sử dụng nước dùng gà bạn nêm nếm thêm gia vị vào cho hợp với khẩu vị gia đình.

Thành phẩm

Món tokbokki sốt kem đã hoàn thành với màu vàng sữa kèm theo đó là hương thơm của sữa và phô mai thơm béo, nước sốt sệt đặc và có vị béo quyện với vị mặn mà của thịt và vị ngọt của nấm, bánh gạo mềm, béo tan ngay trong miệng cho cảm giác rất tuyệt vời.

2. Tokbokki sốt nước tương

Nguyên liệu làm Tokbokki sốt nước tương

Thịt bò 100 gr

Bánh gạo tokbokki 250 gr

Hành tây 1/2 củ

Hành ba rô 3 nhánh

Nấm hương tươi 50 gr

Tỏi băm 2 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng cà phê

Nước tương 5 muỗng cà phê

Đường 3 muỗng cà phê

Hạt nêm 2 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn nấm hương tươi ngon

Nấm hương ngon sẽ có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.Nấm ngon thường có phần tai nấm cúp chặt, có màu vàng nâu tự nhiên chứ không quá đậm.Những cây nấm có mùi hôi do bị hư, bị dập hay úng nước là những đặc điểm dễ nhận biết những nấm cần tránh không nên mua.

Cách chọn mua thịt bò ngon

Để chọn thịt bò ngon bạn nên quan sát màu sắc miếng thịt. Thịt tươi ngon thường có màu đỏ tươi, không phải đỏ sẫm và mỡ bò có màu vàng nhạt.Nên chọn mua những miếng thịt nhỏ và mềm, thớ thịt mịn và khi ấn tay vào thì có độ đàn hồi tốt.Quan sát miếng thịt thấy có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra thì rất có thể đó là sán. Bạn cũng hạn chế những miếng thịt nhỏ đã được cắt sẵn, vì chúng rất hay chứa sán.

Cách chế biến Tokbokki sốt nước tương

Sơ chế các nguyên liệu

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt mỏng.

Hành ba rô mua về cắt rễ, rữa sạch và cắt nhỏ hình khoanh tròn.

Nấm hương rửa sạch và cắt mỏng khoảng 1/4 lóng tay.

Ngâm 250gr bánh gạo với nước sạch cho bánh được mềm hơn.

Thịt bò mua về rửa và cắt lát thật mỏng.

Mẹo sơ chế nấm hương tươi sạch

Rửa nấm qua nước để loại bỏ các bụi bẩn, sau đó ngâm nấm trong nước từ 30 phút đến vài tiếng để nấm được nở mềm; ngâm ít hơn 30 phút nấm sẽ chưa mềm được, nấu không ngon.Để rút ngắn thời gian bạn có thể ngâm nấm trong nước ấm hoặc nước nóng 60 - 80 độ C trong 10 phút.Khi ngâm bạn quay phần gốc nấm tiếp xúc với mặt nước để dễ dàng loại bỏ những bụi bẩn khỏi nấm hương.Cắt bỏ chân nấm vì phần chân rất cứng ăn sẽ không ngon.

Làm sốt thịt bò

Cho 3 muỗng cà phê đường vào 100ml nước đang nấu sôi trên bếp, tiếp theo ta khoáy đều cho đường tan hết ra.

Khi đường ngả màu vàng nhạt thì ta cho 100gr thịt bò vào và đảo nhẹ cho thịt săn lại, cho tiếp 2 muỗng cà phê tỏi băm, 5 muỗng cà phê nước tương vào và trộn đều cho hỗn hợp thấm đều, đun với lửa lớn cho đến khi hồn hợp sôi.

Xào bánh gạo

Cho tiếp và chảo sốt bò 250gr bánh gạo, nấm hướng, hành tây và hành boa rô đã cắt vào, tiếp theo cho 2 muỗng cà phê dầu ăn và 2 muỗng cà phê hạt nêm vào và trồn đều tất cả hỗn hợp trên cho gia vị thẫm thấu đều.

Đun với lửa vừa cho đến khi bánh gạo mềm thì tắt bếp.

Mách nhỏ: Bạn có thể gia giảm nguyên liệu theo khẩu vị gia đình nhé!

Thành phẩm

Bạn vừa hoàn thành xong món tokbokki sốt nước tương, món ăn rất nổi tiếng từ Hàn Quốc, thơm ngon lại bổ rẻ với màu nâu sẫm của nước tương, cho sốt có màu nâu rất đậm đà, mùi thơm của nấm, nước tương quyện với mùi nồng có hành; ăn vào thịt bò mềm, ngọt, bánh gạo mềm mịn tan trong miệng rất tuyệt vời. Ăn vào các ngày lạnh thì còn gì bằng.

Cách làm mì xào kim chi rau củ cho bữa ăn thêm dinh dưỡng Kim chi có thể được biến tấu theo nhiều cách khác ngay để làm nên các món ăn ngon miệng và mì xào kim chi rau củ là một trong những ví dụ điển hình. Nguyên liệu làm Mì xào kim chi rau củ Mì tươi 120 gr Kim chi 1 ít Nấm mỡ 200 gr Cà rốt 1/2 củ Bí ngòi 1/2...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

Clip ghi lại hành vi khó tin của người phụ nữ đeo vàng kín tay trong quán bánh ngọt tại Hà Nội: Gần tết ai cũng cần đề phòng!00:28

Bom tấn cổ trang Việt mới nhá hàng đã gây choáng: Bối cảnh đẹp tới từng khung hình, dàn cast quá xuất sắc00:44

Dàn em vợ đeo huy chương võ thuật lên phát biểu khiến chú rể toát mồ hôi00:53

Năm SOOBIN nổi đình đám với hit Phía Sau Một Cô Gái, Hoa hậu Thanh Thủy mới học lớp 905:30

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Trổ tài đầu bếp làm món 'xe tăng lội nước' sống vùng biển sâu

10:56:36 19/01/2025

Sau đây là một số công thức món ăn từ bọ biển để mọi người có thể trổ tài đầu bếp dịp cuối tuần, chiêu đãi người thân, bạn bè.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Là nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngon

10:42:32 17/01/2025

Hãy thử những công thức nấu các món ăn với loại nguyên liệu bổ thận này để thêm ngon miệng và có đầy đủ năng lượng nuôi dưỡng thận nhé!

Mệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng gan

10:41:33 17/01/2025

Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá 3 công thức nấu ăn với loại rau này để những người trung niên và cao tuổi trong gia đình bạn vừa thưởng thức được món ăn ngon vừa có giấc ngủ ngon.

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025

Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.