Cách làm cơm Risotto

P.V17:40 23/07/2021

Nếu bạn là một tín đồ của ẩm thực của đất nước Ý xinh đẹp thì không thể bỏ qua món cơm Risotto truyền thống của nơi này.

Nếu không có dịp đến Ý để thưởng thức thì hãy cùng toinayangi.vn bắt tay vào tự làm món cơm Risotto vừa hấp dẫn lại lạ miệng này nhé.

Nguyên liệu :

- Gạo : 400g các loại gạo thường được dùng là Arborio, Baldo, Carnaroli, Padano, Roma, và Vialone Nano ( có thể mua ở các cửa hàng bán thực phẩm Ý)

- Cà rốt : 1 củ

- Bí ngòi : 1/2 quả

- Bông cải : xanh và trắng

- Hành tây : 1/2 củ

- Bơ , rượu vang

- Phô mai dê, phô mai parmesan

- 1 gói nước dùng gà

- Gia vị…

Cách làm :

- Cà rốt , bí ngò rửa sạch, thái hạt lựu .

- Bông cải trắng và xanh rửa sạch, thái nhỏ. hành tây bóc vỏ băm nhỏ.

- Cho chảo lên bếp, làm nóng bơ, sau đó cho cà rốt và hành tây vào xào .

- Tiếp theo là bông cải trắng và bông cải xanh cùng bí ngòi.

- Nêm gia vị, xào qua, sau đó cho ra đĩa.

- Cho tiếp bơ vào chảo, cho gạo Risotto vào . Cho nước dùng gà và rượu vang vào, đảo đều .

- Cho muối vào cơm đang đun , nước sền sệt rồi cho hành vào . Và hỗn hợp rau củ đã xào qua ban đầu.

- Tiếp theo là phô mai dê và phô mai parmesan.

- Cuối cùng là tắt bếp và cho ra đĩa thưởng thức.

Điều dặc biệt của cơm Risotto Ý là bạn có thể biến tấu nhiều nguyên liệu khác nhau để món ăn thêm phong phú như cơm Risotto dâu, Risotoo hải sản , Risotto bò,… Các bạn có thể làm tùy sở thích của mình nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này…

2 cách làm tokbokki không cay thơm ngon đơn giản đổi vị cho món ăn

Tokbokki là một món xào đã rất quen thuộc, đặc biệt là những bạn yêu thích các món ăn Hàn Quốc cay nóng. Nhưng đối với người không ăn cay nhưng lại muốn ăn món ăn thơm ngon này thì sao?

1. Tokbokki sốt kem

Nguyên liệu làm Tokbokki sốt kem

Thịt xông khói 300 gr

Bánh gạo Hàn Quốc 250 gr

Whipping cream 250 ml

Video đang HOT

Phô mai parmesan 2 muỗng cà phê

Hành tây 1/2 củ

Nấm mỡ 3 cây

Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng cà phê

Tiêu/hạt nêm 1 ít

Viên nước cốt gà 1 cái

Cách chọn mua nấm mỡ tươi ngon

Khi chọn nấm mỡ ta nên chọn mua nhưng cây có màu trắng, chân nấm ngắn, đầu tròn, có kích thước vừa phải, thân nấm cứng và có mùi thơm đặc biệt.Không nên chọn những cây có màu trắng ngà, có vết thâm, có kích thước quá lớn và có mùi hôi.

Thông tin mua các nguyên liệu

Phô mai pamersan, Whipping cream bạn có thể mua tại các cửa hàng làm bánh, các siêu thị hoặc đặt trên các trang thương mại điện tử.Viên nước cốt gà bạn có thể mua tại các siêu thị lớn, đặt online hoặc có thể thay thế bằng nước dùng gà tự nấu theo công thức của Điện máy XANH.

Cách chế biến Tokbokki sốt kem

Sơ chế các loại nguyên liệu

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch sau đó cắt mỏng thành sợi có độ dày 1/4 lóng tay.

Nấm mỡ rửa sạch và cắt mỏng khoảng 1/4 lóng tay.

Thịt xông khói cắt làm đôi miếng thịt.

Xào các nguyên liệu

Cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, tiếp theo cho 1 muỗng cà phê tỏi bămvào phi thơm, sau đó cho hành tây, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào và đảo đều cho đến khi hành tây chín tái và ngã màu hơi vàng.

Cho thịt ba xông khói vào đảo đều với lửa vừa nhỏ cho đến khi thịt ngả màu vàng và dậy mùi thơm, tiếp theo cho nấm mỡ vào đảo nhẹ liên tục cho đến khi nấm mềm.

Trong lúc đảo hỗn hợp trên, bạn ngâm 1 viên nước cốt gà vào nước lọc để mềm hơn.

Xào bánh gạo

Cho 250gr bánh gạo vào đảo chung với hỗn hợp trên với lửa vừa nhỏ, ta đảo nhẹ sau đó cho viên nước cốt gà đã ngâm vào, dùng muỗng nén cho viên nước cốt dễ tan hơn.

Tiếp theo cho 250ml nước lọc, 200ml whipping cream và 2 muỗng cà phê phô mai parmesan vào và đảo nhẹ cho hỗn hợp thấm đều. Đun hỗn hợp với lửa lớn cho đến khi sôi và bánh gạo mềm thì tắt bếp.

Mách nhỏ: Nếu sử dụng nước dùng gà bạn nêm nếm thêm gia vị vào cho hợp với khẩu vị gia đình.

Thành phẩm

Món tokbokki sốt kem đã hoàn thành với màu vàng sữa kèm theo đó là hương thơm của sữa và phô mai thơm béo, nước sốt sệt đặc và có vị béo quyện với vị mặn mà của thịt và vị ngọt của nấm, bánh gạo mềm, béo tan ngay trong miệng cho cảm giác rất tuyệt vời.

2. Tokbokki sốt nước tương

Nguyên liệu làm Tokbokki sốt nước tương

Thịt bò 100 gr

Bánh gạo tokbokki 250 gr

Hành tây 1/2 củ

Hành ba rô 3 nhánh

Nấm hương tươi 50 gr

Tỏi băm 2 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng cà phê

Nước tương 5 muỗng cà phê

Đường 3 muỗng cà phê

Hạt nêm 2 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn nấm hương tươi ngon

Nấm hương ngon sẽ có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.Nấm ngon thường có phần tai nấm cúp chặt, có màu vàng nâu tự nhiên chứ không quá đậm.Những cây nấm có mùi hôi do bị hư, bị dập hay úng nước là những đặc điểm dễ nhận biết những nấm cần tránh không nên mua.

Cách chọn mua thịt bò ngon

Để chọn thịt bò ngon bạn nên quan sát màu sắc miếng thịt. Thịt tươi ngon thường có màu đỏ tươi, không phải đỏ sẫm và mỡ bò có màu vàng nhạt.Nên chọn mua những miếng thịt nhỏ và mềm, thớ thịt mịn và khi ấn tay vào thì có độ đàn hồi tốt.Quan sát miếng thịt thấy có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra thì rất có thể đó là sán. Bạn cũng hạn chế những miếng thịt nhỏ đã được cắt sẵn, vì chúng rất hay chứa sán.

Cách chế biến Tokbokki sốt nước tương

Sơ chế các nguyên liệu

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt mỏng.

Hành ba rô mua về cắt rễ, rữa sạch và cắt nhỏ hình khoanh tròn.

Nấm hương rửa sạch và cắt mỏng khoảng 1/4 lóng tay.

Ngâm 250gr bánh gạo với nước sạch cho bánh được mềm hơn.

Thịt bò mua về rửa và cắt lát thật mỏng.

Mẹo sơ chế nấm hương tươi sạch

Rửa nấm qua nước để loại bỏ các bụi bẩn, sau đó ngâm nấm trong nước từ 30 phút đến vài tiếng để nấm được nở mềm; ngâm ít hơn 30 phút nấm sẽ chưa mềm được, nấu không ngon.Để rút ngắn thời gian bạn có thể ngâm nấm trong nước ấm hoặc nước nóng 60 - 80 độ C trong 10 phút.Khi ngâm bạn quay phần gốc nấm tiếp xúc với mặt nước để dễ dàng loại bỏ những bụi bẩn khỏi nấm hương.Cắt bỏ chân nấm vì phần chân rất cứng ăn sẽ không ngon.

Làm sốt thịt bò

Cho 3 muỗng cà phê đường vào 100ml nước đang nấu sôi trên bếp, tiếp theo ta khoáy đều cho đường tan hết ra.

Khi đường ngả màu vàng nhạt thì ta cho 100gr thịt bò vào và đảo nhẹ cho thịt săn lại, cho tiếp 2 muỗng cà phê tỏi băm, 5 muỗng cà phê nước tương vào và trộn đều cho hỗn hợp thấm đều, đun với lửa lớn cho đến khi hồn hợp sôi.

Xào bánh gạo

Cho tiếp và chảo sốt bò 250gr bánh gạo, nấm hướng, hành tây và hành boa rô đã cắt vào, tiếp theo cho 2 muỗng cà phê dầu ăn và 2 muỗng cà phê hạt nêm vào và trồn đều tất cả hỗn hợp trên cho gia vị thẫm thấu đều.

Đun với lửa vừa cho đến khi bánh gạo mềm thì tắt bếp.

Mách nhỏ: Bạn có thể gia giảm nguyên liệu theo khẩu vị gia đình nhé!

Thành phẩm

Bạn vừa hoàn thành xong món tokbokki sốt nước tương, món ăn rất nổi tiếng từ Hàn Quốc, thơm ngon lại bổ rẻ với màu nâu sẫm của nước tương, cho sốt có màu nâu rất đậm đà, mùi thơm của nấm, nước tương quyện với mùi nồng có hành; ăn vào thịt bò mềm, ngọt, bánh gạo mềm mịn tan trong miệng rất tuyệt vời. Ăn vào các ngày lạnh thì còn gì bằng.

https://toinayangi.vn/cach-lam-com-risotto/

Cách làm mì xào kim chi rau củ cho bữa ăn thêm dinh dưỡng Kim chi có thể được biến tấu theo nhiều cách khác ngay để làm nên các món ăn ngon miệng và mì xào kim chi rau củ là một trong những ví dụ điển hình. Nguyên liệu làm Mì xào kim chi rau củ Mì tươi 120 gr Kim chi 1 ít Nấm mỡ 200 gr Cà rốt 1/2 củ Bí ngòi 1/2...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thêm một góc quay khác về "người hùng nhí" 3 tuổi chưa nói sõi nhưng đã biết cứu bạn ở Nghệ An: Càng xem càng khiến nhiều người trầm trồ01:14

Clip: Đám cưới con trai chủ vựa ve chai miền Tây, cô dâu đeo vàng khắp người, trĩu cổ hút 8 triệu views06:59

Nhã Phương để lộ 1 khuyết điểm nhan sắc khó giấu qua camera thường00:37

Điều đẹp nhất hôm nay khiến hơn 1 triệu người Việt phải dừng lại!00:23

Clip Lexus lao lên vỉa hè, tông bay một người đàn ông: Hé lộ hình ảnh người bước ra từ trong xe00:30

Diễn viên "lùn nhất" Việt Nam kết hôn với chồng Tây: Sống chill trong biệt thự sân vườn, mua hàng hiệu không tiếc tay01:52

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Độc đáo sứa đỏ Hà Thành món ngon 'đúng mùa mới có' khiến thực khách săn lùng

10 giờ trước

Không chỉ thu hút bởi hương vị mới lạ mà món ngon độc đáo còn thu hút thực khách vì cách thưởng thức vô cùng thú vị.

Đây mới là cách làm bông hẹ xào thịt bò mềm ngon, bổ dưỡng

hôm qua

Sau một ngày dài làm việc mệt mỏi bạn muốn có một bữa ăn ngon, bổ, rẻ mà còn dễ làm. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn các cách làm bông hẹ xào thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng.

3 cách làm lòng già xào nghệ tươi ai ăn cũng 'nghiện'

hôm qua

Ngay cả những người khó tính nhất cũng bị chinh phục bởi mùi thơm và hương vị đậm đà của món lòng già xào nghệ tươi, đã ăn thử là chắc chắn nghiện .

Bánh mì cá nục vừa ngon vừa lạ miệng, ăn một lần nhớ mãi

hôm qua

Khi kẹp vào bánh mì, cá được ăn kèm với rau sống, dưa leo, đồ chua và rưới thêm chút nước kho sệt, khiến từng miếng cắn trở nên đậm đà và quyến rũ.

Thực đơn 30 mâm cơm gia đình đầy đặn, nơi tình thân được gói ghém trong từng món ăn ngon

2 ngày trước

Mỗi mâm cơm gia đình là một bản giao hưởng của yêu thương, nơi có cá kho, bát canh rau và ánh mắt chờ nhau lúc chiều buông.

Cách làm hủ tiếu bò kho ngon, đơn giản, dễ làm cho cả nhà ăn sáng hoặc tối đều thích hợp

2 ngày trước

Hủ tiếu bò kho là một món ăn kết hợp hài hòa giữa sự đậm đà của bò kho và sợi hủ tiếu mềm dai, tạo nên hương vị đặc trưng khó cưỡng.

Cách làm nem tép bắp ngọt siêu ngon, giòn rụm, ai cũng mê

2 ngày trước

Nem tép bắp ngọt có hương vị vô cùng đặc biệt. Dịp nghỉ lễ này bạn hãy thử vào bếp làm theo công thức dưới đây để chiêu đãi cả nhà.

Trứng chiên kiểu mới, vàng giòn, ngấm đẫm sốt đậm đà

2 ngày trước

Trứng không chỉ đơn giản có luộc, chiên hoặc hấp, công thức này sẽ khiến bạn có thêm gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn.

Bánh cuốn tôm Đồ Sơn thơm ngon, đậm đà vị biển

2 ngày trước

Không giống bánh cuốn truyền thống với nhân thịt băm, bánh cuốn tôm Đồ Sơn mang đến một sự biến tấu thú vị khi sử dụng tôm tươi làm nguyên liệu chính.